Pa filipí Pandesal adaptat al llevat de llúpol de patata

[Les fonts que van guiar la fabricació d’aquest pa:]

Pa filipí Pandesal adaptat al llevat de llúpol de patata

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
OPARA:
* Start-hop de patata	75 g
* Aigua	75 ml.
* Farina de blat	150 g
MASSA:
* Farina de blat	400 aC
* Mantega (suavitzada)	80 g
* Aigua calenta)	225 ml.
* Pa ratllat	50 g en massa + 50 g per espolvorear
* Llet en pols	40 g
* Sal	2/3 culleradetes

Mètode de cocció

• L’oli s’ha de preestovar. Escalfeu l'aigua fins que estigui calenta abans de pastar.
• Necessitem una massa. L’iniciarem des d’un entrant, aigua i farina, en les proporcions indicades.
• Després de la fermentació, aboqueu aigua, afegiu sal. Remeneu fins que quedi una emulsió homogènia.
• Introduïm farina, galetes, llet en pols i comencem a pastar.
• Tan bon punt comenci a formar-se el pa, afegiu mantega i continueu pastant la massa.
• Pastar durant molt de temps, fins que la massa comenci a quedar-se enrere dels plats i les mans, tot i que es manté una mica enganxosa.
• Al final del procés, tapeu el bol amb paper d'alumini i poseu-lo en un lloc càlid per aixecar-lo fins que dobli el volum.
• En formar la massa, no es pot aixafar molt, treballar suaument))
• Dividiu l'home de pa de pessic per la meitat. Estireu cada part en una salsitxa, espolseu-la amb pa, i la massa deixa d’enganxar-se a les mans.
• Ara hem de dividir les salsitxes en 6-8 parts. Formeu cada peça en una rentadora i col·loqueu-la sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.
• Doneu la prova final i podreu preescalfar el forn.
• Aquest pa es cou a T = 190-200 * C fins que es ruboritzi.
• Refredem, com és habitual, sobre una reixeta, sota una tovallola.
• 
• La molla és meravellosa, exuberant per la falla. Quan s’expressen, els panets restableixen ràpidament el seu volum.
• Un producte molt maco. El pa em va fer feliç.
• Gràcies de nou a aquest meravellós llevat de llúpol i patata. I també a tothom que passi de boca en boca la recepta d’un llevat miraculós.

Nota

Les fonts que van guiar la fabricació d’aquest pa:
VÍDEO:
LOl_vgUgl2Q

"Llevat etern" (sense farina). Patata-hop. (Yuri K)

Receptes similars

Baguette Tourbillon adaptada al llevat de llúpol de patata (ANGELINA BLACKmés)

Pa de Xavier Barriga (Vitalinka)

Pa de mostassa (rusalka78)

Natasha !!! Sóc el primer pel teu pa !!! El vaig portar a la meva llibreta !!!

[Lyudochka,]

Natasha !!! Sóc el primer pel teu pa !!! El vaig portar a la meva llibreta !!!

Lyudochka, a la salut. Porteu-lo als vostres marcadors, petons. Espero que no decebrà el pa.

Un altre deliciós! Gràcies per la recepta, les fotos i l’adaptació al nostre llevat de llúpol en viu.

[Yur]

Yur, aquest és el nostre comú. Quant s’ha treballat per afinar els matisos. La nostra columna vertebral encara és meravellosa, quantes coses vindran))

[Natasha]

Natasha, meravellós! Ni tan sols em vaig atrevir a suposar que la gent estaria tan interessada en aquest llevat! I ara heu de gaudir de receptes de cuina per a ells!

Vaig pessigar un tros d'1,5 per 1,5 centímetres per conèixer i comprendre el gust.
Seria tot un bullici poder fer-ho (idiota iot).

Ni tan sols em vaig atrevir a endevinar

Ets tan tímid ...

I ara heu de gaudir de receptes de cuina per a ells!

Farinetes elaborades, ara i alleta'ns, amb les nostres "paneroles de pa"

Natasha, quin rotllo de pa, però molla, molla!
M’ho vaig emportar, gràcies!

[Ksyu]

KsyuGràcies per veure-ho i consultar-ho per endavant. Espero que quan cuineu, els cubs de pa siguin ponDravyatstsa.
________________________ ___________________
Al llarg de l’acció, vaig obtenir un altre matís per a aquests panets. Però aquesta és la propera vegada.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, creeu incansablement És difícil passar per un Pan de Sala Pan A molt bonic a les vostres mans i un forn tan important

Sala

On és el llard de porc? Sóc el primer

[Ksyusha]

Ksyusha, a Natasha pel que sembla a causa d'ell i Pan

[Marysia]

Marysia, gràcies !!!
Que divertit que l’heu canviat de nom

Mireu l’arrel nacional que agafo l’accent principal

Pa al forn

És bo, engreixarem més

Feu-hi farinetes, ara, i infermeu-nos, amb les nostres "paneroles de pa"

les teves paneroles SEMPRE estan a punt per alletar!

les teves paneroles SEMPRE estan a punt per alletar!

vaja ... quin Nian de foc tenim ... ara estic tranquil, les nostres paneroles estan sota supervisió.

És bo, engreixarem més

Ksenia, eh.

Bé, aquí teniu els meus panets! Pandesal !!! Exuberant, deliciós !!! Gràcies Natasha per la recepta !!!

[Lyudochka]

Lyudochka, Pannopushinochki va resultar la versió Girls

[Marysya27]

Marysya27sí, més aviat com una noia! Al vídeo, un chpok camperol, chpok i fet, i el vaig arrodonir!

[Natashin]

Ah, sento que mentre la gent passejarà pels arbres de Cap d’Any, estarem en cercle Natashin anem per receptes de pa Tan boniques i delicioses!

[Luda.]

Luda. gràcies per l'informe. Molt apetitós i meravellós.
Bé, així és com recollim tota una recepta per al llevat de Yury.

mentre la gent passejarà pels arbres de Cap d'Any, anirem per les receptes de pa de Natasha.

Això és segur

Bé, així és com recollim tota una recepta per al llevat de Yury.

La primera pàgina ja els té greix

Al vídeo, un camperol chpok, chpok i fet, i el vaig arrodonir!

Lud, vaig decidir fer-ho de manera autèntica per primera vegada, tal com vaig veure. Bé, una altra vegada ho faré només rodant-lo a les boles.

anirem en un cercle de receptes de pa de Natasha

Marys, recorrerem tota la col·lecció aquí. Cosa molt agradable. Cadascuna adapta receptes diferents i gaudirem dels fruits del treball universal.
Moltes gràcies a tots per aquest treball sobre les receptes i per compartir.

Natasha, gràcies per la recepta !!! Van sortir uns panets molt saborosos !!!

[Lenochka]

Lenochka, gràcies pel reportatge fotogràfic. Van sortir uns bonics panets. Bé, ja en sabem del saborós)) Aquest pa també ens ha agradat.