Vaixells d'albergínia

Vaixells d'albergínia

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Albergínies de mida mitjana	4 coses.
Carn picada (qualsevol)	500 gr.
Tomàquets	4 coses.
Ceba	1 PC.
Formatge dur	150 gr.
Mantega fosa o mantega vegetal	2-3 c. l.
Sal, pebre negre mòlt, condiments al gust

Mètode de cocció

• Talleu les albergínies per la meitat al llarg de la longitud, seleccioneu la polpa amb una cullera, deixant les parets d'1 - 1,5 cm de gruix. Talleu la polpa d'albergínia a daus petits. Escampeu les barques i els daus de polpa amb sal i deixeu-ho fins que surti el suc. Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb oli fins que estigui rossa, afegiu-hi carn picada, sofregiu-la lleugerament, afegiu-hi sal, pebre, les espècies que vulgueu. Hi poso herba avellana i chaman (fenigrec). Afegiu-hi els tomàquets pelats i tallats a daus i continueu daurant la carn picada. Els tomàquets donaran suc, la carn picada serà sucosa. Renteu les albergínies amb aigua. Sofregiu els daus d’albergínia per separat i barregeu-los amb la carn picada. Poseu el farcit en un portaobjectes a les barques, escampeu-lo amb formatge i poseu-lo al forn. Coure a 180 gr. fins que estigui cuit 40 - 50 minuts). Si el formatge comença a coure massa fort, cobriu-lo amb paper d'alumini.
  

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Hi ha una recepta similar al fòrum, però els ingredients són lleugerament diferents, així com el mètode de cocció. Fa molt de temps que preparo aquest plat, així que vaig decidir publicar-lo.