Pa de vapor a base de panets mantou xinesos

Pa de vapor a base de panets mantou xinesos

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
* Salt de patata d’entrada	2 cullerades. l.
* Farina de blat, premium	1 cda.
* Farina de blat c / z	1 cda.
* Aigua	150 ml.
* Oli vegetal	2 cullerades. l.
* Sucre	1 culleradeta
* Sal	1 pessic (al gust)

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb l’aigua i l’entrant. Pastar la massa i deixar-la fermentar en un lloc càlid fins que es dobli el volum.
• Afegiu sucre, sal, oli a la massa. Amasseu-lo bé i dividiu-lo en boles.
• Col·loqueu a les safates de vapor de greixat. Tapa, per no acabar.
• Quan surten els espais en blanc, comenceu a cuinar (ja sigui en un aparell elèctric o en un vapor)
• Coeu el pa, des del moment que bulli, durant 20 minuts.
• Al final del procés, apagueu el dispositiu o feu foc i mantingueu el pa sota la tapa durant 8-10 minuts més perquè no s’arruguin.

Nota

Podeu utilitzar el pa així, i hi ha l’opció d’utilitzar diversos farcits que es col·loquen al pa tallat.
El pa al vapor és inusual per a la percepció: està nu i una mica cru. Però, de fet, es tracta d’un producte preparat, saborós i saludable.

Llet de massa "eterna" a les patates (sense farina) (Yuri K)

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, bons xulos !!
Però qui no té entrants, es pot substituir per llevats?

[Lerele]

Però qui no té entrants, el podeu substituir per llevats?

Lerele, per descomptat, és possible.
En general, el pa al vapor es pot fer a partir de qualsevol massa fermentada (massa fermentada, llevat) que sigui del vostre gust. És una qüestió de preparació.
Personalment, m’agrada cuinar la massa al vapor. Fins i tot en algun lloc hi ha una recepta segons la qual el pastís es va fer a doble caldera (en el sentit del pastís). Sí, i pastissos súper al vapor.