Estofat de carbassó / carbassó amb anet (espiralitzador)

Estofat de carbassó / carbassó amb anet (espiralitzador)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Carbassó (carbassó)	700 grams
Ceba de nap	100gr
Anet - manat	25-35 grams
Oli vegetal (per fregir)	2 cullerades. culleres
Sal	1-1,5 cullerades. culleres
Àcid de llimona	1/2 culleradeta
Cúrcuma (opcional)	2 cullerades. culleres
Pebre búlgar * (opcional)	100gr

Mètode de cocció

• El conjunt de productes és mínim: carbassó / carbassó, ceba de nap, anet ...
• Tan…
• 1. Prepareu els carbassons / carbassons (aquesta vegada hi havia un parell de carbassons de 27 cm de llargada cadascun) tallant-los en un espiralitzador sobre una fulla de 3 mm.
• 2. Piqueu la ceba com per fregir.
• Poseu una cassola amb un fons gruixut sobre els fogons per escalfar amb oli vegetal.
• Afegiu-hi una ceba picada (per coure-la massa).
• 3. Mentre es prepara la ceba, que s’ha de remenar periòdicament, trossegeu un munt d’anet (i, opcionalment, pebre búlgar).
• Remeneu la ceba i poseu-hi l’anet (+ pebrot picat) per sobre, tanqueu la tapa.
• 4. Al cap de 5 minuts, barregeu la ceba i l’anet (+ pebre (si s’hi afegeix)) i, a continuació, poseu la meitat del carbassó al vapor (de manera que quedi ocupada la meitat de la paella per rostir) i barregeu-ho amb el fregit resultant de ceba i anet i, a continuació, poseu la resta de carbassó al vapor, afegir unes 4-5 cullerades. cullerades d’aigua (no més, perquè la ceba no comenci a “cremar-se”) i tanqueu la tapa, deixant-ho a foc lent durant 7-10 minuts.
• 5. A continuació, barregeu-ho tot, sal, afegiu àcid cítric, cúrcuma (preferiblement en una seqüència que la sal i l'àcid cítric es dissolguin sota la influència del vapor), barregeu-ho tot, tapeu-ho amb una tapa i, al cap d'1 a 2 minuts, "guisat de carbassó / carbassó amb anet ”estarà llest.
• Es recomana menjar amb forquilla i cullera (com els espaguetis normals (per tant, també es pot fer servir com a guarnició o com a "plat principal")).
• "Fregit" de ceba saltada amb "guisat" de 5 minuts amb anet afegit, dóna el seu aroma i sabor posteriorment al carbassó.
• * Pel que fa al pebrot, no sempre el faig servir (si està disponible, però aquí la meva mare tenia un "príncep negre" tan gran, així que volia organitzar una "sessió de fotos" per a ell).
• A més, per cert, podeu afegir, per exemple, "Tasty Salt" ...

Hora de cuinar:

30 minuts

Nota

I més ... Vaig presentar el meu company (ex) per una de les vacances amb un espiralitzador (per a la prova), però com que presentava dificultats per entendre què es pot cuinar deliciosament a base de carbassó, d’alguna manera, havent fet aquest "guisat", vaig ajornar i per a ella (i s'havia de reunir), de manera que tingués una idea de com podeu fer deliciós el carbassó ... mentre sentí d'ella que "no li importa el sabor insípid dels aliments". Va ser agradable sentir més tard quan em va trucar que era inesperat per a ella, que resulta que el carbassó pot ser que no sigui insípit.

Natul, un guisat interessant amb ingredients mínims! Acostumo a omplir tantes verdures que ningú no entendrà de què he cuinat.
Definitivament, intentaré cuinar, Natul!
Gràcies per la idea de recepta!

[Ritual]

guisat interessant amb un mínim d'ingredients! Acostumo a farcir tantes verdures que ningú no entengui de què he cuinat. Definitivament intentaré cuinar

Ritual, gràcies pel vostre interès per la recepta!
Realment espero que proveu de cuinar-lo i espero que us agradi.

No només vaig regalar al meu antic company, sinó que vaig regalar a un dels meus amics un ratllador espiralitzador Joseph Joseph "Spiro" (i ella observa els dejunis, de manera que el carbassó pot ajudar amb la dieta), sinó que més tard, quan em vaig comunicar amb ella, vaig saber que no en tenia ni idea, que el carbassó pot fer alguna cosa comestible ...

En aquest sentit, la vaig convidar a visitar-me per aquest senzill plat de carbassó (afegint, però, carbassó "a l'indi"),
i li va agradar tant, però he de dir que aquest "guisat amb anet" és més.

I, de fet, es prepara (es fa) durant 30 minuts, començant per tallar la "cua" al primer carbassó ...