Pa de sègol, versió txeca

Pa de sègol, versió txeca

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de sègol	300 g
farina de blat 00	300 g
sucre	1/2 culleradeta
sal	3 culleradetes
espècies de comí o pa	2 cullerades. l.
vinagre	1r. l.
aigua	260 ml
oli vegetal.	1 cda. l.
llet	150 ml
llevat viu	20 g

Mètode de cocció

• Bona tarda, la recepta del lloc txec, i ens va semblar la més deliciosa de totes les provades, malgrat la seva senzillesa. No hi ha dificultats, la càrrega estàndard: primer tinc productes líquids, després secs. Sempre l’he fet segons la recepta, el pa és molt saborós, no calia editar la recepta. Cuinar en un programa estàndard.

Hora de cuinar:

3.15 h

Programa de cuina:

estàndard

Quin pa tan bonic! I 2 cullerades de comí no és molt?

Quin pa tan bonic! I 2 cullerades de comí no és molt?

Natasha, gràcies! pa realment cada vegada que reps una festa per als ulls, encara ho feia amb llevats congelats, preocupat per com pujaria.
La recepta és llavors de comí 2 cullerades. L, però no les he posat mai, sempre he donat una barreja d'espècies al pa, allà aquestes dues culleres són la cosa. També em faria por posar comí en aquesta quantitat))

sempre va donar una barreja d'espècies abans del pa

I quin tipus d’espècies són?

I quin tipus d’espècies són?

Vaig comprar-ne de fetes, compostes de coriandre, comí, fonoll, anís. Al fòrum he llegit el que fan ells mateixos en una proporció 1: 1 de comí, coriandre, fonoll, farigola i una mica d’anís.

I quin tipus d’espècies són?

Aquí vaig donar la recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ic=8242.0

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, gràcies

[Ludmila]

Ludmila, pa excel·lent En lloc de 2 cullerades. l. comí prenc 1 cullerada. l. llavors de comí + 1 culleradeta. les llavors de comí molides al pa acabat tenen un gust meravellós

Gràcies per la recepta! esquitxat d’anet en lloc de comí.

Noies, m’alegro molt que m’hagi agradat!
Tatyana, gràcies per la idea, la propera vegada posaré només llavors de comí, hauria de ser interessant.

Hola. Quin model és la vostra màquina de pa? I el llevat viu es va dissoldre en aigua o llet amb una mica de farina? Els ingredients de la seqüència s’indicaven a l’article? Tinc un Panasonic 255. Gràcies.

Hola. Quin model és la vostra màquina de pa? I el llevat viu es va dissoldre en aigua o llet amb una mica de farina? Els ingredients de la seqüència s’indicaven a l’article? Tinc un Panasonic 255. Gràcies.

Alexander, bon dia. Tinc un Silvercrest, un fabricant de pa normal i econòmic. No vaig dissoldre el llevat, segons les instruccions del meu fabricant de pa, primer van els productes líquids i després els secs, de manera que vaig posar tot com sempre: aigua, mantega, llet, després farina, espècies, llevat viu esmicolat a dalt i vaig activar el programa estàndard. Sempre faig això, tot funciona, no cal dissoldre el llevat, el fabricant de pa ho fa bé
Pa deliciós!

Moltes gràcies per la vostra resposta.

Gràcies. El pa va ser un èxit. Saborós. Petites incorporacions. Com vaig escriure a la màquina de pa Panas 255, vaig triar el mode Rye (el vaig mantenir apagat al forn durant 20 minuts més). Sal i sucre (sal 1 culleradeta., Sucre 2/3 cullerades. L-dissolt en aigua per no espatllar la superfície, sempre ho faig, tots els altres components es van comptar a partir del càlcul de 500 g de farina, 1 farina de grau i sègol). Vaig afegir una mica de panses (prèviament esquitxades d’aigua bullint), aquesta és la meva moda, afegeixo a qualsevol pa (una mica, sense fanatisme). Comí i lli ... Sí, no hi havia llet, vaig agafar aigua i 1,5 cullerades. l. llet seca. El pa refredat més deliciós.Com diem, deliciós.

Alexander, gràcies pel consell! M'alegro molt que m'hagi agradat :-D meravellosos afegits, el pa de sègol amb panses és una combinació realment saludable