Rotllo finès

Rotllo finès

Categoria: Pastisseria

Ingredients
per a galetes
farina d'arròs	20 g
farina de civada	20 g
ous	2 unitats (~ 120 g)
sucre	50 g
pols de coure	0,7 culleradetes
canyella	0,5-1 culleradetes
Per omplir
crema de coco	100-150 g
amor	1,5 cullerades. l.
melmelada de prunes o melmelada	~ 100 g

Mètode de cocció

• No sé per què aquest rotllo es diu finès, però és inusualment saborós, tendre i ventilat.
• Barregeu dues farines amb pols de coure i canyella.
• Bateu els ous amb el sucre fins que quedi la consistència d’una crema espessa, incorporeu-hi suaument la farina.
• Aboqueu la massa en un motlle (o paper de forn) cobert amb paper de forn i lliseu-ho.
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 8-10 minuts.
• Batre crema de coco amb mel.
• Unteu la base de galetes refredades amb nata, després amb melmelada de prunes i enrotlleu-les en un rotlle.
• Espolseu-ho amb sucre en pols, trossegeu-ho i serviu-lo.
• 
• 

Programa de cuina:

forn

Nota

Tinc una forma de 20 x 30 cm, una capa de massa d’uns 1 cm.

Rotllo genial! I què el fa tan taronja?

[Galina]

Galina, tir de bomba! Galeta d'arròs al forn. M'agrada molt. També hem de provar aquesta opció. Vau muntar la nata juntament amb el líquid, que es troba a la part inferior de la llauna o només la part densa?

[Àngela]

No diria que la taronja és el meu marró vermellós. Crec que es deu a la farina de civada, als ous i, en major mesura, a la canyella. I si el manteniu una mica més al forn, es daurarà més.



Àngela, gràcies!
La meva crema era uniformement líquida, fins i tot vaig pensar que no assotarien, però tot va funcionar, només va trigar una mica més a muntar-la.

Vau muntar la nata juntament amb el líquid, que es troba a la part inferior de la llauna o només la part densa?

Normalment és el cas de la llet de coco. Després que el pot estigui a la nevera, es forma gairebé nata per sobre i un component líquid a sota.
Podeu fer servir nata normal, jo també la vaig fer, però amb crema de coco més tendra.

Normalment és el cas de la llet de coco.

No ho sé? Tinc llet que no elimina gens els greixos. El percentatge és molt reduït. I aquí és on va. La nata sempre és gruixuda, però si es recull aquesta mantega, és molt més gran en volum que en llet. Gairebé tot el banc. Cal provar-ho. Diferents empreses, percentatge de greix diferent. Galya, gràcies.

[Àngel]

Àngel, Tenia un 80% de crema de coco (Tailàndia). Líquid, però ben batut.

aaaaa! Afluixa! No tenim temps per a tu, ni cuines ni menges !!!

[Gal]

Gal, i va muntar fred? Ho vaig provar d'alguna manera i res de res. Però vaig fer el ganache.

Angelaaaaaa! Afluixa! No tenim temps per a tu, ni cuines ni menges !!!

Així que no sóc jo! Aquesta és Galya la temptadora amb la seva bellesa!

Vaig assotar els freds.

Gràcies. Cal provar-ho)

[Galina]

Galina, però és segur que només 20 g de farina i 20 g de farina de civada? Què poc?

[Elena]

Elena, com si hagués fet aquest rotllo diverses vegades, i us explicaré un secret, vaig prendre encara menys farina de 35 g. Per tant, resulta tan delicat i airejat. Només és molt important batre bé els ous amb sucre.

Clar! Gràcies, ho intentaré.

[Gala]

Gala, Galina, una recepta molt interessant!
Definitivament intentaré coure.

[Gala]

Galabé, no hi ha consciència. No es pot reforçar de cap manera, així que amb tanta velocitat ... generalment matat amb aquestes proporcions, no estic al dia amb vosaltres i amb Angela.
Es pot comprar la pròpia farina d’arròs o és millor comprar-la? Tinc un molí a Kenwood.
Per això tinc farina de llinosa? Què he de cuinar? potser recordeu ... alguna cosa és vostra
I, per descomptat, moltes gràcies per la recepta!
Substituiré els cocos per uns senzills (no suporto gens el coco) Crec que la recepta no patirà?

[Lyudmila, Olya]

Lyudmila, Olya

OlyaPer què ho jureu? No és del tot necessari fer-ho tot, no podeu abraçar la immensitat.
Pel que fa a la farina, vaig agafar farina d’arròs ja feta, però si el molí es tritura bé, crec que es pot triturar.

No recordo receptes amb farina de llinosa
Si no suporteu el coco, substituïu-lo per la crema normal, ja que la recepta no patirà. Però em va agradar més amb la crema de coco

no es pot copsar la immensitat.

però heu d’esforçar-vos per això, encara sóc afectuosa: rancorosa, però l’Àngela aconsegueix la veu .. La vostra tarta amb albercocs no em deixa viure .. La composició de la massa és molt interessant aquí, és molt! Vaig a comprar les dues farines per primera vegada i després intentaré triturar-les jo mateixa.
De la seva farina de llinosa

[Àngela]

De la seva farina de llinosa

Tenir Àngela broma, potser Administrador de Tanya hi ha.

Bé, no vaig comprar farina de llinosa, però em feien picar les mans. Primer el compraré, després em fa mal el cap, l’he de cuinar.

base de bescuit amb nata i després melmelada de prunes

Per què en aquest ordre? Al cap i a la fi, la melmelada no s’estendrà per la crema?

[Julia]

Julia, feu-ho en qualsevol ordre que vulgueu, això no és una qüestió de principi. Aquí teniu només una recomanació sobre com greixar el rotllo: crema de coco i melmelada de prunes. Al meu entendre, una combinació molt reeixida.
Primer vaig untar crema, després melmelada, tot em va sortir bé, però ara no puc inserir cap foto, estic a la feina. Podeu untar el rotlle amb nata i posar la melmelada (melmelada) amb salsitxa al llarg d’una vora. Llavors la melmelada només estarà al centre del rotlle. Jo també ho vaig fer.

[Galya]

Galya, et puc demanar que facis una foto del teu uniforme quan siguis a casa?
Ah, no l’he escrit aquí, (però la ressenya del vídeo la té) He comprat farina, vull provar-la avui ...

[Olya]

Olya, Ho faré.

[Galina]

Galina, gràcies per un rotllo tan bonic! Tinc de tot, ho faré aviat))) Només estic pensant com estalviar la crema restant. Fins i tot estan congelats?

[Olya]

fes una foto de la teva forma

Olya, la foto promesa. Hi ha dues formes, en poso una en l’altra. Un infern en tots dos. Tinc una foto del procés i la inseriré a la recepta per obtenir més claredat.

com mantenir la crema restant. Fins i tot estan congelats?

Yaroslavna, gràcies!
No el vaig congelar jo, però Internet diu que és possible.

[Galya]

Galya gràcies! No tinc una porta corredissa rectangular, busco rotllos ...

Olya, què és aquesta forma?
No necessàriament una forma lliscant, qualsevol adequada. Podeu fer-ho sense cap formulari, distribuir-lo en una planxa per coure i retallar les vores de manera uniforme.

però Internet diu que es pot.

Puc entrar? La crema s’exfolia i no es pot muntar. En qualsevol cas, tinc una experiència així.

Puc entrar?

Necessitat. A més, teniu experiència.
Crec que es pot congelar, però no per assotar més. Afegiu un lloc per no desaparèixer.

Sí, encara que només sigui en massa.

No només a la massa, hi ha molts plats i begudes amb llet de coco i nata.

[Galina]

Galina, aqui estic muda desatent. Voleu dir cocos i vull dir els normals. Els cocos no estaven congelats. Ho sento.

I, no obstant això, gràcies per l’experiència amb la crema habitual, ho tindré present. De vegades es queden amb mi, i ni tan sols ho intentaré.

[Àngela]

Àngela, gràcies! També he llegit sobre cocos que després no els podreu vèncer.

[Àngela]

Àngela, em pots, però ahir abans vaig muntar nata senzilla! del balcó, i estaven molt congelats allà, però es van descongelar lentament amb el fred ... aquí

[Olya]

OlyaVaig escriure que aquesta és només la meva experiència. Tot i que la mare tampoc no està esponjosa. Potser depèn de la crema el que més se'ls hagi empès. Jo mateix les vaig treure de la llet. Aquests són purs naturals. Abans congelava les pastisseries. Aquí hi ha alguns, després de descongelar, assotats. I després va posar-ne d’altres, sabent que tot anirà bé. Per tant, el segon està malament, no és assotat.

que ella mateixa va treure de la llet. Aquests són purs naturals.

Mireu-vos, senyora! .. Tinc un mut, potser hi ha alguna cosa atapeïda, ah ..assotat i bo!

Això és el que he trobat a la xarxa sobre la crema després del congelador

La cosa és. que el greix després de la congelació està fortament lligat i que el plasma està tallat, de manera que poden no assotar, sinó dividir-se. A més, si són massa càlides, les boles de greix estan massa separades les unes de les altres, de manera que no es trenquen, sinó que es divideixen immediatament. això és una propietat de la crema, això és normal. Però! Hi ha una manera de revifar-los. Només cal escalfar-los lleugerament perquè el greix es fongui tot. Però en cap cas porteu-ho a ebullició! 40 graus són suficients. Després d'això, punxeu bé amb una batedora amb ganivets (només una batedora!), La batedora trencarà les boles de greix en una quantitat suficient. A continuació, poseu aquestes cremes baixes a la nevera i no les toqueu durant 6-8 hores. Després de refredar-los prou, utilitzeu-los com a nata per muntar normal)

Hem de provar-ho, en definitiva.

Hola, vine .. bé, dones!? Com vas assotar? Sovint jo mateix faig crema de llet i mantega i, per tant, sé què fer amb els ganivets! Tinc una batedora súper (de debò, no hi ha millor). En primer lloc, els esperaré i els guanyaré! Tot està escrit correctament ..

[Olya]

Olya, Només vaig assotar com de costum. Bé, abans no escrivies que cops amb una batedora. Acabo d’escriure que van assotar perfectament.

Sovint jo mateix faig crema de llet i mantega i, per tant, sé què fer amb els ganivets!

Ho estic merda No faig servir el mètode. O llet o nata. No ho faig jo mateix. Però sé que pots.

el que cops amb una batedora.

Bé, no és per mi que t’ensenyi ... Estic darrere de tu i de Gala com una cua aferrada .. (oh, ara ens perseguiran amb una escombra .. fa mal) des de quan els alumnes ensenyen als professors

[Olya]

Olyai per què no ensenyar? I què hi té a veure l’alumne-professor? Aquí tots som professors i estudiants. No ho sabia. Ara ho provaré jo mateix, si hi ha algun cas. Gràcies.
Galya, em sap greu per les inundacions)

Noies, tot està bé, moment de treball. Per això estem aquí.

[Marca de verificació]

Marca de verificació,

No ho sabia.

I no ho sabíeu, perquè teniu la vostra pròpia crema, producte natural! I molt sovint he de ballar amb llet i mantega, i el preu de la nata és mossegant! Ara vaig a comprar una mica de verdura. Per cert, també van assotar després de les gelades!

Tryndite, tryndite i ja estic cuinant, però em temo que no en sortirà res))) el formulari només es va trobar de 19 a 26, crec que no el plegaré correctament. En general, aquesta és la primera vegada que faig aquest rotllo.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, forma normal. El més important és no assecar-lo al forn, després untar-lo i prendre el temps quan s’enrotlla.

[Galina]

Galina, No puc arrencar-lo del paper, s’esmicola.

Cal amortir el paper

Això és mal paper. No l’arrencis. Cal donar-li la volta amb el paper, posar una tovallola a sobre i deixar-la una estona perquè el paper vagi millor. O humitegeu lleugerament el paper sobre tota la superfície.
Així ho diu Nata.

Galya, bon rotllo!
El color és bonic, la combinació és interessant
T’arrossegaré als contenidors.
Gràcies!