Pa a base de mantega en envasos de l'època de l'URSS

Pa a base de mantega en envasos de l'època de l'URSS

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
OPARA:
* Arrencador	85 aC
* Farina	85 aC
* Aigua	85 ml.
MASSA:
* Opara	tot
* Farina de blat	515 aC
* Aigua	145 ml.
* Sal	9 g
* Sucre	60 g
* Sèrum de llet (tinc formatge)	90 g
* Mantega suavitzada (o margarina)	48 g

Mètode de cocció

• Barrejar ingredients diferents de l'oli. Comenceu a barrejar. Passats uns 5 minuts afegiu oli.
• Ara es necessita un bon pastat fins que el panet quedi suau.
• Doblegueu la massa en un sobre, poseu-la en un recipient espatllós amb oli i poseu-la en un lloc càlid per augmentar (fins que es dobli)
• Quan la massa pugi, dividiu-la en dues parts iguals.
• Com que la massa de llevat no li agrada estendre's, cal estirar amb cura una de les meitats en una capa rectangular, amb un costat igual a la longitud del motlle. Enrotlleu-lo lliurement en un rotllo i col·loqueu-lo en forma greixada. Feu el mateix amb la segona meitat de la massa.
• Segons els clàssics del gènere, cal fer proves a la calor (les formes estan tancades; les poso en una gran bossa de plàstic i les embolico amb força)
• Tan bon punt pugin les peces, podeu començar a coure.
• Preescalfeu el forn a 180-185 * C. El procés de cocció pot trigar entre 25 i 35 minuts.
• 

[Natasha]

Natasha, per tant, tot està ben programat I el pa és un estimat. Si surt, el cap de setmana m'uniré

[Marysya27]

Marysya27, assegureu-vos de provar aquest pa. Encara recordo el gust i l’aspecte d’aquell pa soviètic. Mai no vam tenir aquestes delícies a la ciutat, però quan vam anar a Moscou vam comprar amb molt de gust.