Guisat de porc amb prunes prunes a la cuina lenta (segons la recepta de Jamie Oliver)

Guisat de porc amb prunes prunes a la cuina lenta (segons la recepta de Jamie Oliver)

Categoria: Plats de carn

Cuina: grec

Ingredients
pernil	500 g
vi negre	60 ml
Vinagre de vi negre	1 cullera de postres
Porro (part blanca)	10 cm
Pebre vermell picant	1/4 part de beina petita
Pastanaga	1 mitjà
Mescla d’herbes italianes	1 culleradeta
Pasta de tomàquet	1 cullera de postres
Prunes pròpies sense pinyol	100 g
Suc de llimona	1 cda. l.
Sal marina	gust
Pebre negre mòlt	gust
Julivert	3-4 branques

Mètode de cocció

• Piqueu el porc no massa fi
• 
• Aboqueu 2 cullerades de cuina a foc lent. l. oli d’oliva, activeu el mode "Carn fregida", escalfeu bé l'oli i poseu-hi la carn. Fregiu-ho, remenant, durant uns 10 minuts. Quan la carn comenci a daurar-se, afegiu vi i vinagre i deixeu-ho coure 5 minuts més, fins que el líquid hagi bullit uns 2/3. Transfereix la carn a un bol.
• 
• Piqueu grossament les cebes, les pastanagues i els pebrots
• 
• Afegiu un parell de cullerades d'oli al multicooker, activeu el mode "Fry-vegetables" i poseu cebes, pastanagues i pebrots, afegiu herbes italianes i fregiu-les durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant. Les verdures han de ser toves.
• Torneu a posar la carn a la cuina, salpebreu-la. Afegiu pasta de tomàquet i aboqueu aigua bullent sobre les verdures. Activeu el mode "Extinció" durant 2 hores, tanqueu la tapa i no interfireu amb el procés fins al final del programa.
• Piqueu grosserament les prunes prunes
• 
• Afegiu prunes prunes a la carn i les verdures, activeu el mode manual a 120 graus, 20 minuts, obriu la tapa del multicooker perquè quasi tot el líquid bulli. Afegiu suc de llimona i remeneu-ho.
• Espolvoreu amb julivert abans de servir.

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Multicooker

Nota

S'ha escrit molt. També triga molt a preparar-se a temps. Però, en realitat, els costos laborals són molt reduïts. I el resultat va ser molt agradable.
He cuinat en una marca 37501 multicooker.

La recepta original és aquí:

🔗

Marca de selecció, recepta genial! Per alguna raó, mai he cuinat carn de porc amb prunes prunes, sinó que només he afegit a la carn de vedella. Ara ho provaré amb porc. Moltes gràcies, l’he portat als contenidors))))

[Svetlana]

Svetlana, per la teva salut! Tampoc abans feia prunes amb porc. M’ha agradat molt!

[gala10]

gala10, Marca de verificació, gràcies per la recepta! Una combinació excel·lent, m’encanta la carn amb prunes prunes, he fet un llibre de porc amb prunes prunes al forn, però no ho he fet en trossos petits i tinc moltes ganes de provar-la. Al cap i a la fi, el multicooker ajuda de moltes maneres, gràcies per refer la recepta segons el nostre ajudant. Pregunta i afegeix pasta de tomàquet amb aigua? I és possible substituir-lo per suc de tomàquet, aquest any en tinc moltíssim, aquí es pot adjuntar parcialment!

[Alla]

Alla, gràcies! He trobat a faltar aquest moment de la recepta, ara l’he corregit. Sí, afegiu-hi pasta de tomàquet junt amb aigua bullent. I si feu servir suc en lloc de pasta, jo agafaria suc i aigua a parts iguals.

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies! Sí, probablement serà millor a la meitat, de manera que no hi hagi un àcid fort.

Ahir vaig cuinar per sopar al Dex-60. Molt saborós! Fins i tot el meu marit i la meva filla, no els amants de la carn amb prunes prunes, van demanar un suplement Gràcies!

[Yana]

Yana, gràcies pel consell! M’alegro molt que la recepta ens hagi estat útil.