Salmó rosat al forn sota una capa vegetal

[Fa temps que faig peix segons una recepta adaptada per a mi. La meva família l’estima molt!]

Salmó rosat al forn sota una capa vegetal

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Salmó rosat
Ceba
Pastanaga
Espècies de peix, sal
Oli d’oliva (o vegetal)
Maionesa
Formatge dur (o elaborat)
Suc de llimona

Mètode de cocció

• Fa temps que faig peix segons una recepta adaptada per a mi. La meva família l’estima molt!
• Peleu el peix, renteu-lo, talleu-lo a porcions, jo el tallo a trossos de 5 a 6 cm d’amplada i sempre per la carena.
• Escampeu els trossos de peix amb suc de llimona, fregueu-los bé amb oli d’oliva (vegetal), sal, fregueu les espècies de peix.
• Deixeu-ho marinar durant 40 minuts.
• Peleu la ceba, tallada a un quart en anelles. Peleu les pastanagues, tallades a tires fines. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin tous.
• Poseu els trossos de peix marinats en una plata de forn, unteu-los cadascun amb maionesa per sobre. A sobre, poseu-hi un parell de culleradetes de graella a cada llesca. Espolvoreu amb formatge ratllat.
• Es cou al forn preescalfat a 200 C durant 20-25 minuts. Centreu-vos al forn, però el més important és no assecar-lo massa. De vegades, cuino durant 20 minuts i després encenc la graella durant tres minuts fins que es formi una bonica escorça.
• 
• Que aprofiti!

Receptes similars

Salmó rosat farcit de bolets (Gasha)

Salmó rosat en crema agra (TATbRHA)

Salmó rosat sota el "pelatge" del multicooker Bork u700 (tatita)

[fomca]

fomca Deliciosament deliciós !!!!! Gràcies per la recepta!
Per molt que cuinés salmó rosa, sempre resultava una mica sec, ho provaré segons la vostra recepta.

[Melisa72ru]

Melisa72ru, proveu-ho, crec que us agradarà!

Que deliciós, fins i tot ara, córrer darrere del salmó rosa.

Que deliciós, fins i tot ara, córrer darrere del salmó rosa.

Sí, la foto és molt "saborosa", provocant

Tot això ho vaig cuinar en una cuina multicooker sobre un plat de forn. El marit, que no accepta categòricament el pollastre i el peix en una forma sense fregir, era tímid per una ànima dolça. Avui torno a descongelar el salmó rosa.

[girafa]

girafa , molt, molt contents d’haver agradat al meu marit .... oh, i són exigents !!!!!

En general, tal com el vaig cuinar ahir: no el vaig ruixar amb llimona, als meus homes no els agrada el peix, vaig posar una altra fila de patates a la capa de pastanagues i cebes i una mica de greix amb maionesa. Tota la resta és com a la recepta. En una olla lenta, 15 minuts per coure i 20 per coure. Delícia. Em queda una porció per dinar. I el meu marit va tornar a menjar NO peix fregit, cosa que em fa molt feliç en termes de salut. Al cap i a la fi, ja està casat més del que vivia amb la seva mare, però només ara els hàbits alimentaris canvien lentament.

I cuino el salmó rosat amb una capa lleugerament diferent, tallant els filets de salmó rosat en porcions, posant-los en forma vegetal una mica greixada (planxa de forn profunda) amb la pell cap avall. Espolseu-hi per sobre amb un condiment especial "Condiment de llimona per a plats de peix" de "Santa Maria" (només el prenc per a plats de peix, mai porta). Després, cobreixo amb una capa de ceba al vapor i pastanagues (tallades a tires). L’ompli d’amaniment: ou + una mica de llet + maionesa + farina de blat = ho barrejo tot bé. Escampeu formatge ratllat a sobre del guarniment. I al forn durant 20 minuts. Tot! Feu una delícia!

Aquest plat també pot estar a la taula festiva: el més exigent i després el mengen per obtenir una ànima dolça.

Svetlana, gràcies per la recepta! Per a mi, s’ha convertit en una forma rutinària de cuinar peix. I no només el salmó rosat. Gràcies!
Cuino en una olla a pressió. Resulta genial!

[* Karma]

* Karma,
Lyudmil, en quina olla a pressió i com? )))

Lena, tinc una olla a pressió Mulinex. I com a la recepta, Giraffe va escriure: 15 minuts en fregir només una cara del peix, preferiblement amb la pell cap avall.I després l’he untat amb maionesa, el tanco amb sofregit (el podeu fregir per separat en una paella) i una mica de formatge ratllat. I després guisar durant 20 minuts. Podeu guisar durant 25 minuts si hi ha moltes pastanagues i cebes. Resulta molt saborós.

[* Karma]

* Karma,
Està clar, ho intentaré)) Moltes gràcies))

[fomca]

fomca, Svetlana, gràcies per la recepta!
Avui he cuit peix vermell per primera vegada.
Va resultar saborós i sucós.
Tenia oli de gira-sol i cebes, vaig fregir més pastanagues.
Sense formatge.