Pastís de mel ràpid a partir de massa massiva (opcions de cocció en diferents dispositius)

[Tanya]

I continuava pensant, pensant, què és més interessant per coure aquest pastís de mel

Tanya, Blimey !!! Quina idea tan maca: un pastís de ferro de neules de copa !! M’encantaria veure el pastís acabat i tallar-lo el més aviat possible !!
***
Algunes notificacions no han arribat: he perdut tants missatges ...
eta-007, Sveta, un pastís format per diferents coques - ben pensat! També hem de tenir en compte aquesta idea !!
Ukka, Olya, m'alegro que m'hagi agradat el gust !!

[Esperança]

i les vores de les flors es van tallar fàcilment, què es van fondre del motlle?

Esperança, fàcil, els pastissos són tous i les peces que han sortit són gairebé cruixents, en vaig trencar uns amb la mà, en vaig tallar d’altres amb un ganivet.
Yulechka, gràcies! I les galetes de flors d’aquesta massa van resultar tan perfumades, esponjoses i tendres que fins i tot es poden menjar així, com galetes toves.

Va portar un pastís, la nata va ser magnífica, només va prendre altres proporcions, 400 g de crema de llet pesada al 20%, 4 cullerades / l de sucre / pols (que es va mantenir al congelador durant 20 minuts) i 1 cullerada / l de suc de llimona. YulechkaGràcies de nou!



I hi havia talls sense patró, probablement on pressionava amb més força quan recollia

[Tanyusha]

Tanyushaquins talladors tan meravellosos !! Tens un pastís genial! També provaré el meu "cor" nadó !!

[Yulechka]

Yulechka,

També provaré el meu "cor" nadó !!

al meu entendre, la versió més ràpida del pastís de mel,
Sempre m’ha agradat aquesta planxa de gofres de flors, però no he trobat la meva opció de gofre preferida per a mi. I ara per fi vaig trobar una feina digna per a ella.

Julia, gràcies pel deliciós pastís, la néta va menjar amb gust

[Irochka]

Irochka, Estic content que a la meva néta li hagi agradat el pastís !! Gràcies pel reportatge fotogràfic! Sembla preciós i molt inusual per a un pastís de mel!

[Jiri]

Jiri, Irina, com fer una crema homogènia tan rosada?

[Broma]

Broma, Nadezhda, crema agra normal al 15%, sucre i colorant alimentari, muntat una mica amb una batedora amb ganivets. Vaig escampar la crema generosament, els pastissos ho absorbien gairebé tot

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, moltes gràcies per la recepta. Al forn a la fàbrica de neules Cloere, al forn a l’instant.
Gràcies a Tatyana per les explicacions sobre la crema. És súper-trampós, però no n’hi ha prou, al final em va sortir alguna cosa, el pastís podria haver estat més humit.

Aquí teniu l’informe

[Esperança]

Esperança, pastís de mel queda molt bé !!! Tantes capes !!
Sí, per a les hòsties fines, la crema sol ser superior a la taxa habitual, ja que els pastissos són més secs i durs. I les meves proporcions de crema a la recepta s’indiquen basant-se en pastissos tous: 2-3 cops més de crema serviran per a pastissos d’hòstia, en funció de la suavitat desitjada. Tatiana té hòsties de gruix mitjà, estan més a prop de les coques toves.

[Esperança]

Aquí teniu l’informe

Esperança, per què has amagat tanta bellesa sota el spoiler? Traieu-lo ràpidament, quina capa ha quedat!

Només avui he cuit neules i he pensat que hauria de provar el pastís de mel. Però hi haurà un petit diàmetre ...
I aquí teniu una foto !!! Bellesa, tantes capes !!

Noies, gràcies.
El meu acaba de menjar la meitat de les neules, volia fer més o més o dos pastissos
Gràcies a tots per la ciència, el pastís de mel segueix sent el de l’àvia i després el de la mare. La meva mare ho fa deliciosament, sempre tinc seca la quantitat de crema de llet que no poso bé i té una mica de rebombori amb ell.
M'ha agradat molt la idea aquí, simplement, bé, m'agraden coure neules (ara busco una ampolla suau per a aquesta massa, així que és molt convenient)
A la Tanya li va agradar molt la versió de la crema, vaig rebre una puntada de la preparació, va sortir tan grassoneta, fins i tot si plantes les roses.De tots els meus homes de mel, aquest és el més humit, ara entenc que faré encara més crema i compraré una planxa de neules de flors com la de Tatyana.

[Dasha]

Però hi haurà un petit diàmetre ...

Dasha, als panells "holandesos", els pastissos també són de mida petita: una neula de 10 cm i una de petita. Però a mi (i no només a mi!) M'agraden tant en aspecte com en gust. Sobre una planxa de neules petita "contundent" crec que també resultarà ser un bonic pastís! O dos pastissos!

ara busco una ampolla suau per a aquesta prova, de manera que és molt convenient

Quina bona idea!

Julia, gràcies per la deliciosa delícia, molt gustosa i fàcil)). Hell in Multi-baker PRO (7 sèries)

Julia, el teu pastís ja s’ha provat en gairebé tots els principals tipus de planxes de neules. Només queda Hong Kong 😂!

[Margot]

Margot, Marina, això és una sorpresa !! Al tauler "neules gruixudes"? !! No cal dir que quin guapo!

el pastís ja s'ha provat en gairebé tots els principals tipus de planxes de neules. Només quedaven les de Hong Kong

Roba de llit, Crec que no falta molt per esperar !! S’imprimeixen aquests pastissos, un més bonic que l’altre !!
Gràcies noies !!

Portant el meu pastís:


Al forn en una petita historieta. D’una porció van sortir cinc punts de llibre, cada pastís es va coure durant 5-6 minuts. Al principi volia fer les galetes de neules, però van enganxar alguna cosa i vaig canviar a la pizzeria. Va estendre tres pastissos de pizza d'alçada, va deixar els de neules així.

[Tanechka]

Tanechka, gràcies pel gran reportatge fotogràfic! Molt bonic pastís! És bo quan només puguis canviar els panells !!

[Yulinka]

fet de forma ràpida i senzilla.

Ni més aviat dit que fet Yulinka, Estic sense foto, però amb aaagromous GRÀCIES
Vaig coure al forn, en dues capes i va resultar quatre capes, de 6 cm d’alçada, una menys: la pròxima vegada la crema no n’hi ha prou, vull duplicar-la en gofradores, perquè a tothom els va agradar, fins i tot al meu marit, que fa vint anys que no menja pastissos, el pastís rep un registre permanent

[Katyusha]

Katyusha, Hurra !! Gràcies pels teus suggeriments !! Estic molt, molt content de saber que a tots els ha agradat el pastís! Ara definitivament hauríeu de provar-ho en fabricants de gofres !! No vaig poder resistir una altra temptació i vaig demanar una planxa de neules sota els pastissos com la de Tanya Cloer 120 XXL.

Ara definitivament hauríeu de provar-ho en fabricants de gofres !!

Encara és correcte! Per què menteixen, s'avorreixen ...

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, però si el faig ara, per exemple, l’envàs bé i al congelador, creus que estarà ben emmagatzemat? A NG, per no trigar. Normalment ho faig, dits senyores, amb nata i mousse. I al meu marit li encanta MOLT el pastís de mel, així que va ser una sorpresa.

[Anya]

Anya, No t’ho diré, en general no intentava congelar aquestes coses. Vaig llegir que les noies congelaven els pastissos i els pastissos ja fets (no crec que sigui una excepció ... Només he cuinat neules per al pastís de mel), s’emmagatzemen bé només en un recipient tancat.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia i jo vam comprar aquesta Travola per a una lluna de mel, barata, enfadada i que es cou molt bé

[Irina]

Vaig comprar aquesta Travola

Irinaquin? Pizzaire o planxa de neules?

[Yuliya K]

Yuliya K, Gràcies, Yul. Demà en faré una de petita per provar i la congelaré per provar-la amb i sense crema. Ho faré demà.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, però si el faig ara, per exemple, l’envàs bé i al congelador, creus que estarà ben emmagatzemat? A NG, per no trigar. Normalment ho faig, dits senyores, amb nata i mousse.

Anh, però en algun lloc hi ha una recepta de "dits"
I l’experiment és genial! Necessari

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, un gofre de flors, sincerament, no estic contenta. Diàmetre 18 cm

[Realització]

Realització, Lenchik, agafa Chuchelkin Pastís "Dits de senyores"
Però per congelar agafo crema agra rústica o crema al 10% + espessidor per a nata amb sucre o pols. Després de descongelar, és només una crema de llet. És molt convenient treure'l del congelador per prendre el te l'1 de gener, ràpidament amb un mirall o una ganache, i no quedar-te al costat dels fogons.
I no cal decorar el pastís de mel, ell mateix és una decoració

[Anya]

Anya, Anya, moltes gràcies!
Júlia, perdó pel descompte.

[Irina]

una planxa de neules

Irina, vaja - uns cors molt bonics! També vaig mirar aquesta planxa per a gofres, però les revisions van ser tan contradictòries que no m’hi vaig arriscar i en vaig prendre una altra, VITEK VT-1597 BK, també n’estic molt satisfeta. I ara aquí també hi ha la bellesa cloer XXL que tinc! Ara sento que alimentaré els meus amb pastissos de ferro de neules!

Demà en faré una petita per provar-la i la congelaré per provar-la amb i sense crema

Anya, Espero que tot funcioni!

Verges, qui va coure els pastissos a la princesa? Quants pastissos s’obtenen?

[Lenusya]

Lenusya, cuita en una passarel·la, va dividir la massa per la meitat, van sortir 2 coques en un motlle, cuites en 2 passades. Vaig tallar cada pastís per la meitat, només en van sortir 4, que ja havia untat amb crema.

[Darya]

Darya, agradat? o voldries un pastís més alt?

Ho vaig fer per la meva família, de manera que no importava l’alçada. Molt saborós !!
Però si per unes vacances, el diàmetre més petit i superior seria més bonic. Si pogués trobar una forma més petita i dividir la massa en 3 parts. A continuació, talleu cada tros per la meitat per fer 6 coques.

Demà en faré una de petita per provar i la congelaré per provar-la amb i sense crema. Ho faré demà.

Yulia informant

Dia al congelador -18 °, mig dia a la nevera descongelat. Al meu entendre, va resultar excel·lent.
Crema: crema agra casolana + vanil·lina + pols.
Gràcies, arribaré a NG amb mousse de mel basat en el pastís Angela Pastís de mousse de mel amb caramel salat
Gràcies de nou

[Anya]

Anya, gràcies pel fotocomptador! M’alegro que tot hagi funcionat!

Faré NG en mousse de mel a base del pastís Angel Pastís de mousse de mel amb caramel salat

Vaja! Una versió festiva elegant del pastís de mel!

I aquí teniu el meu ràpid! Tota la preparació va trigar mitja hora: 15 minuts a pastar la massa i 15 minuts a coure a P1. El pastís va resultar molt fi, només dos pastissos: no hi havia res a tallar per la meitat, així que vaig estendre la massa per la superfície per coure-la.
La propera vegada faré una doble porció de massa i nata, i després aconseguiré un pastís de ple dret!

[Lenusya]

Sí, el pastís de mel és molt ràpid de preparar i menjar.
Lenusya, pastís fantàstic, gran, però es podrien tallar els pastissos per la meitat no al llarg, sinó transversalment, com Yuli, seria més alt, mig tartat, als nostres departaments de confiteria venen crema agra.

Oh, no he llegit fins al final les addicions a la recepta. Per descomptat, el tallaria per la meitat i faria un pastís i mig, però ara deixaria que sigui tal qual

[Lenusya]

Lenusya, així que no és la darrera vegada que la vaig fer, la recepta és excel·lent!

[Lenusya]

Lenusyaquin guapo de pèl-roig! Gràcies pel reportatge fotogràfic !!

Yulechka, la recepta és excel·lent! Cuino en forma de neules sobre una vella planxa de neules soviètica. Poso una culleradeta incompleta per les vores, d’una sola vegada tinc 2 coses, greixar amb salsa de caramel del quefir o llet condensada bullida. Cec per 2. Aquests són els nadons.



En comparació, una culleradeta.

[Sasha]

Sasha, Blimey! I no ho he provat amb el meu "soviètic"! I no s’enganxen? O greixar amb mantega després de cada neula?

Julia. Res no s’enganxa. Jo i l'oli escorreguts. El vaig reduir i el sèrum estava tot kéfir, tot està bé. Si els sobreexposeu una mica cruixents, però foscos, si més clars, suaus. El nen les llença com llavors. Anteriorment, els clàssics es couien amb mantega, ous, farina. La bomba calòrica és senzilla. I aquestes són una excel·lent alternativa, també he reduït el sucre a 120 grams.



No unto res, però tampoc el rento després de coure-ho, el neto amb un tovalló i ja està.

[Sasha]

Sasha, gràcies, en prendré nota!

El plaer és meu. Per cert, també vaig coure a la princesa. un pastís (vaig començar la massa i la planxa de gofres va morir sobtadament). Les neules són millors per a mi. Per a un príncep. porció és aelikovat. Ha pujat amb força, ha passat de bombolles i s’ha cremat. Pel que sembla, va canviar el refresc. Tallat, dividit en 2 coques. La trobava a faltar amb la mateixa salsa. després el va plegar en 2 parts. I un pastís. Saborós.

salsa de iogurt al caramel

i tenim una recepta?!

[Dasha]

i tenim una recepta?!

Dasha, aquí està!

Salsa de quefir de caramel (Nnatali_D)