Fregixo en una paella, una mica d’oli, però a foc fort i sota la tapa.
Per girar la paella cap a un costat, sobre un cremador buit, la va girar per la cua i es va tornar a cremar.
Comprovat, hi caben 6 peces en una tirada, així que compro per factura.
D’aquesta manera, només es fregien els pebrots de parets primes primerencs, es preparaven ràpidament, ara aquesta varietat s’anomena Belozerka.
El pebrot verd encara no és madur, de manera que les seves llavors es recullen fort a l'interior, no es desintegren i es llencen junt amb la cua.
Potser ara no és molt decent servir-lo així, però abans de dinar al poble seria senzill.
Patates bullides amb pell jove esclatada, cogombres, tomàquets, és a dir, el que ha crescut al jardí, ous casolans, com a delicadesa: tul salat o plat de gobis fregits (peix))))).
La meva àvia fregeix pebrots, aixafo l'all en un morter proper.
Una altra opció per a la salsa d’aquest pebrot és fregir moltes cebes, tomàquets picats al mateix lloc, guisar fins que estovin, rectificar de sal, sucre, pebre, all i abocar aquesta massa al bell mig d’un plat amb pebrots.
Menja de seguida
La imatge no és meva, però faig el mateix. Gràcies, Marysia, tinc nostàlgia amb tu ...
