Shish kebab de la pel·lícula "Moscou no creu en llàgrimes"

Shish kebab de la pel·lícula "Moscou no creu en llàgrimes"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
porc	3 kg
pita	3-4pcs
ceba	3-4pcs
llimona	2 unitats
pebre negre mòlt
sal

Mètode de cocció

• Talleu la carn a trossos grans. És molt important!!! Marineu la carn amb suc de llimona, ceba (2 peces), sal i pebre durant almenys dues hores (però més és millor). A continuació, cuineu la barbacoa de la manera tradicional al foc. Talleu la ceba restant (2 unitats) i poseu-la sobre pa de pita, poseu-hi la carn preparada (sobre la ceba), emboliqueu-la i subjecteu-la amb escuradents. Ara el podeu servir a taula !!! Resulta molt sucós i saborós, per cert, el lavash surt més ràpid que el kebab en si!

Nota

"Moscou no creu en les llàgrimes". dirigida per V. Menshov, 1980

Bé, sobre barbacoa amb ceba crua, això no és clar per a tothom.
Estaria bé aclarir per què és tan important marinar carn a trossos grans. Si es cou al foc de manera tradicional, la gran mida de les peces dificultarà la torrada de la carn de manera uniforme i ràpida. A més, en el fotograma anterior de la pel·lícula, les petites peces ordinàries s’enganxen als pinxos. Ni allà, ni a la foto no es pot veure pa de pita! En aquests casos, Stanislavsky va declarar en veu alta "No crec!" O d’aquest kebab que el pa de pita ja ha deixat a la foto?
Tampoc no està clar per què complicar i retardar la ingesta d’un kebab shish acabat de treure del foc i refredar-se bastant ràpidament a l’aire lliure embolicant-lo amb lavash (encara està bé) i punxant-lo amb escuradents!? A continuació, agafeu un full de pa de pita més gran per embolicar-lo de manera segura durant un, dos o tres i, tot seguit, a la boca. I quan hi ha, entre els bedolls i les dames encantadores, per embolicar-se amb escuradents?

noona4ka, si la Medusa va condescendir a convertir-se en la seva, encara que no sempre benigna, et mira, llavors això és bo. Però a molta gent li agrada molt el kebab amb ceba fresca. La foto és genial!

Medusa, obtindreu respostes a totes les vostres preguntes tastant el kebab preparat segons aquesta recepta. i el lavash ja ha "anat" al nen. com diu la dita: "tot el millor per a nens".

PS: Creieu-me, els escuradents són molt més fàcils de tractar que les dones.

La millor marinat de la carn es fa en cebes fresques, tallades en anelles o mitges anelles. Em sembla que no calen absolutament cap altre additiu (quefir, vinagre, etc.). Bé, i per descomptat, l’habilitat de cuinar un kebab perquè quedi sucós i suau a l’interior depèn de qui prepari aquest kebab. El kebab de carn ha d’anar acompanyat d’una amanida de verdures cuites al foc (bé, només ho recomano).

MKA, quines verdures és millor coure?

Les albergínies, els tomàquets i els pebrots dolços són vermells i un parell de verds.

I no us oblideu de l’all fins a l’últim ... I després fem l’amanida, tallada a daus grans, i condimentem amb tota mena d’herbes, conduïda per coriandre ...

I no us oblideu de l’all fins a l’últim ... I després fem l’amanida, tallada a daus grans, i condimentem amb tota mena d’herbes, conduïda per coriandre ...

No cal all. I el coriandre també. Això canviarà el gust de les verdures.
Vaig escriure a la secció "Amanides" com preparar correctament els khorovats vegetals.

Marin, a la meva família ho fan, amb alls al forn (just a la pell, com totes les verdures ...) ... i els verds només aporten un toc de color, no interfereixen de cap manera. I a la vostra recepta, no sé com. Ara veuré els Horovats de verdures!

Vaig escriure a la recepta que per als amants dels verds, el poso tallat per separat. Però a la meva família no l’utilitzem en aquesta amanida en concret.

I si feu shashalyk al forn, a quina temperatura és desitjable?