Knyshy amb herbes i alls

[i]

Knyshy amb herbes i alls

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Bielorús

Ingredients
Farina	240 g
Pols de coure	0,5 culleradetes
Sal	0,25 culleradetes
Ou	1 petit
Oli vegetal	50 g
Vinagre 9%	0,5 culleradetes
Aigua (tinc el retorn del formatge)	50 g
Ceba Verda + qualsevol verdura favorita	a la biga, però en realitat no vol dir res ...
All, si el jusai no era present entre els verds	gust
Sal i pebre	gust

Mètode de cocció

• Tamiseu la farina, afegiu-hi la pols de coure i la sal, barregeu-la. En un bol separat, barregeu l’ou, l’oli vegetal (he agafat l’olor fregit oli de Kuban), el vinagre, l’aigua (o qualsevol altre saborós líquid), bateu-lo breument fins que quedi homogeni, aboqueu-hi la farina i pasteu la massa. Envieu-lo a la nevera durant mitja hora, com és habitual.
• Piqueu les cebes verdes, així com les verdures, afegiu-hi alls espremuts (hi poso 4 grans), sal i pebre, tritureu fins que quedi suau.
• Pastar la massa, ruixar la taula amb farina espessa, dividir la massa en tantes parts com vulgueu, bé, no massa petites ... triangle. Ara es poden untar amb rovell i enviar-los a la princesa, al forn (200 * C) o a l’assecador d’aire.
• Després de coure, l’autor aconsella untar els teixits amb el farciment restant, però no me’n queda!
• Deliciós tant fred com calent. A més, diu l’autor, el farciment serà més saborós si hi afegiu formatge feta tallat a daus o ous bullits.

Nota

La recepta del lloc "Cuina de l'àvia", gràcies a l'autor sota el sobrenom de Sergey. Va parlar de la cuina bielorussa i també va escriureil: "Un plat de cuina bielorussa, preparat amb patates, formatge cottage, amb diversos farcits, com melmelada, ceba saltada amb cruixents i altres farcits igualment saborosos. Les nostres àvies van preparar aquest plat en festes com la nit de Nadal, l'Anunciació. Knysh eren visitats per parents i padrins les vacances de Nadal, els portaven els nens a les seves llevadores ".

Només he reduït lleugerament la quantitat d’oli (com és habitual) i he afegit jusai al farcit. I, com de costum, no pretenc ser autèntic (Vull dir, em sap greu si alguna cosa surt malament!)

Però saborós, saborós, saborós !!!

Ukhtyukhty !!! Tan, quines pastes d’estiu !! Genial! Gràcies! Als marcadors.

Tanya! És una cosa tan interessant que vull provar. Ho portaré als vostres marcadors. Tot i que probablement no cuinaré en un futur proper, però no vull que es perdi la recepta. Gràcies per la recepta!