Lobio en georgià i armeni

Lobio en georgià i armeni

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: georgiana

Ingredients
Mongetes	500gr
Ceba	4 caps
Coriandre fresc	1 paquet
Julivert	0,5 feixos
Api	0,5 feixos
All	10 dents
Alfàbrega seca	1h l
Menta seca	1h l
Farigola seca (kondari)	1h l
Coriandre mòlt	1h l
Fenigrec mòlt (utskho suneli)	1h l
Pebre vermell picant	gust
Pebre negre mòlt	gust
Oli de gira-sol
Sal	gust

Mètode de cocció

• 500gr bullits de mongetes vermelles fosques petites. M'encanta aquesta varietat. Mindvris s’anomena mongetes de camp lobi. Les mongetes es van rentar bé, es van omplir d’aigua, es van bullir durant un minut i es van escórrer. Ho vaig fer tres vegades. A continuació, aboqueu aigua i coeu-la fins que estigui tendra durant 2,5 hores. Va treure un terç amb una cullera ranurada en un bol separat, l’abocà amb oli de gira-sol rústic amb olor, salat, ruixat amb pebre negre, coriandre fresc i un cap de ceba tallat a mitges anelles, barrejat. El vestíbul molt saborós i fàcil de cuinar a Armenian-kirkash està a punt. Escorreu el brou de la resta de mongetes, però no l’aboqueu. Les mongetes calentes s’han de puré bé amb un puré de patates. Podeu utilitzar una espàtula en un robot de cuina o en una batedora. Piqueu finament tres cebes i cinc grans d’all i fregiu-los en oli de gira-sol. Afegiu la ceba al puré de mongetes. Afegiu 5 grans d'all triturats. Totes les herbes i les espècies. Aquí hi ha pebre vermell picant, no cal afegir pebre negre. A la temporada, en lloc d’assecar-se, podeu afegir herbes fresques. És molt desitjable posar menta i farigola en qualsevol mongeta, fins i tot en verdes fresques, fins i tot en vermelles. Diluïu gradualment tota aquesta massa amb un brou escorregut fins a la densitat desitjada. Si n’hi ha, afegiu-hi 2 cullerades. l mòlta de nous. Poseu-ho a foc suau i deixeu-ho bullir durant uns 5 minuts. Assegureu-vos que no es cremi. Cuinar per a la salut. Que aprofiti.

El plat està dissenyat per

1 kg

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Placa

Receptes similars

Lobio o fesols verds en conserva en tomàquet amb pastanagues i pebrots (sense aigua, oli i vinagre) (Mandraik Ludmila)

Lobio o fesols en georgià (amb fruits secs) (Elenka)

Fesols tendres (lobio verd) amb ous (Elenka)

Comencem mentre veig un nom interessant que de seguida entenc, vostre !!!!

[Lliri]

LliriGràcies Lilechka. També es pot fer a partir de fesols en conserva.

Lilia, gràcies Lilechka. També es pot fer a partir de fesols en conserva.

Genial! I, per alguna raó, no m’agrada molt cuinar mongetes i ho faig molt rarament ...

No m’agraden molt les mongetes. Però aquest és tan deliciós! Només volia anar a l’infern. Heu de buscar mongetes vermelles i cuinar (o funcionarà?)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, En principi, qualsevol ho farà. El més important és omplir-lo correctament. I la primera opció és generalment més senzilla que els naps al vapor, però creieu-me, és molt saborosa.

Oh, crec! Em sento pels ingredients, m’esquerdaria, em va enfonsar darrere les orelles

I, per alguna raó, no m’agrada molt cuinar mongetes

Lil, després visita’m

Lobió de mongetes vermelles amb mchadi (dopleta)

Noies, si feu de kirkash en llauna, escalfeu-ho bé. Escorreu el suc i salpebreu les mongetes calentes. Les cebes perden la nitidesa i el pebre i el coriandre desprenen els seus aromes.

I quan s’abocin les mongetes per cuinar per segona i tercera vegada, l’aigua hauria de ser freda?

Publicat dijous, 22 de desembre de 2016 a les 19:08

El lobi georgià hauria de ser més semblant a una sopa de paté o puré de consistència?

[_Milana_]

_Milana_Millor omplir-lo d’aigua calenta. Com la sopa de puré. Com un paté quan faig lobio amb fruits secs. S’hi posen cebes i alls crus. Totes les mateixes espècies i herbes. S'afegeixen 1-2 cullerades. l vinagre i 100 g de fruits secs mòlts per 1 kg de mongetes. I ja no es torna a coure.

perdó per l’error kondari és saborós.