Fesols tendres (lobio verd) amb ous

Fesols tendres (lobio verd) amb ous

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: georgiana

Ingredients
Mongetes verdes	500 g
Ceba	2 unitats.
Desguàs d'oli.	100 g
Ous	3 unitats.
All	1 clau
Julivert, coriandre, alfàbrega
Sal, pebre negre (o vermell)	gust

Mètode de cocció

• Renteu les mongetes verdes, traieu les cues i trenqueu-les en trossos d’uns 3 cm (tinc un gelat aquí de la bossa). Poseu les mongetes en un cassó i tapeu-les amb aigua perquè no cobreixi les mongetes i cuineu-les. Sal. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.
• Sofregiu la ceba amb mantega (he cuinat en una barreja de gira-sol i mantega refinats) fins que quedi una mica vermellosa. Renteu els verds i talleu-los finament. Batre els ous lleugerament amb una forquilla en un plat. A continuació, afegiu les cebes saltades, les herbes, la zebra d’all picada, les espècies a un cassó amb mongetes, aboqueu-hi els ous i barregeu-los ràpidament.
• Mantingueu-ho a foc baix durant 5 minuts més. Ja està tot el plat a punt!
• Les mongetes han de ser sucoses, és a dir, que part de l’aigua bullirà i el brou
• les restes afegiran suc al plat. És a dir, els ous remenats no haurien de sortir.
• P.S. També hi afegeixo una barreja de condiments utsho-suneli. Compro al mercat en safates d’espècies soltes, però sense ella també és deliciós.
• Tinc verds congelats (la meva peça).

Receptes similars

Lobio o fesols verds en conserva en tomàquet amb pastanagues i pebrots (sense aigua, oli i vinagre) (Mandraik Ludmila)

Lobio o fesols en georgià (amb fruits secs) (Elenka)

Lobio en truita (Omela)

Elenka és una interessant recepta amb mongetes verdes. I vaig cuinar ajapsandali durant la setmana. Recordeu, a la tardor us vaig preguntar si era possible congelar els blaus d’aquest plat i vaig congelar 1 peça pelada per provar-la. I és així com volia fer aquest plat: em vaig adonar que tinc tots els productes, hi vaig portar alguna mordassa més, vaig bullir una mica de carn i la vaig tirar quan la posava al guisat. En general, la classe té les seves pròpies hortalisses congelades, els seus propis tomàquets congelats i com se’ls desprèn la pell ràpidament, i aquí teniu les meves impressions que l’albergínia tenia un excel·lent gust, en general, el gust del plat era el mateix que a la tardor a partir d’ingredients frescos. Congelaré la meva conclusió per a aquest plat, però és possible cuinar sense albergínia, ara només em va semblar quan el vaig menjar, que això és RAGU, són les herbes les que donen a aquest plat un gust únic.

[Elenka69]

Elenka69

I podeu en aquesta recepta PANELLS (lobio verd) AMB OUS per utilitzar fesols en conserva?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Crec que podeu, però si aquestes mongetes no són molt àcides, es fan a la manera de pasteuritzar-les en un adob lleugerament acidificat. En cas contrari, no serà saborós.
Gaby

només quan em vaig menjar em va semblar que es tracta de RAGU

Llavors vaig pensar, bé, és clar, guisat ... només georgiana.
I les mongetes verdes amb ous són les meves preferides. L’estimo tant que no puc parar, només tu pots emportar-te’l.

I aquí teniu el meu lobio verd. M'agrada!!! Només jo he escorregut l'aigua ... i he afegit salsa de soja en lloc de sal ...

[Forquilla]

I aquí teniu el meu lobio verd. M'agrada!!! Només jo he escorregut l'aigua ... i he afegit salsa de soja en lloc de sal ...

Forquilla, content. el que ens va agradar!
Bé, amb salsa de soja, també la cuineu. I l’aigua per no escórrer cap al corriol. només hi aboqueu una mica, com per a la riquesa o alguna cosa així. Tot i que és tan saborós i saludable!

Bé, vaja, tot és tan fàcil i senzill. I probablement molt saborós. Gràcies per la recepta.