Carbassó amb tomàquet i alls

Carbassó amb tomàquet i alls

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó (sense diferències: madur o jove)	2 Kg
Tomàquets	2,5 kg
Pebre dolç	1 kg
All (pelat)	200 g
Vinagre de taula	1/2 tassa
Oli vegetal (inodor)	1 got
Sal	2 cullerades. l. amb un portaobjectes
Sucre	1 got

Mètode de cocció

• Ahir vaig preparar aquesta amanida. Això és deliciós! El carbassó d’aquest any és una collita molt bona) Ja “cansat” de buscar receptes per a la seva preparació) Aquesta m’ha agradat més! I la preparació és senzilla.
• El carbassó s’ha de tallar a daus petits. Passar els tomàquets amb alls per un triturador de carn, combinar-ho tot, afegir sal, sucre, oli vegetal. Poseu la paella al foc, després de bullir, coeu-la 30 minuts. A continuació, afegiu-hi el pebrot, tallat a tires (he agafat el pebrot verd, en principi no hi ha diferència de color, el principal és ser dolç)) i el vinagre. A la recepta no hi ha cebes, però he afegit 4 cebes mitjanes. Coeu-ho tot junt durant 15 minuts més. Amanida preparada! Poseu-lo en pots preparats i esterilitzats i enrotlleu-lo.

Hora de cuinar:

45 minuts

Nota

Cuina, no et penediràs)

[Yasmina]

Yasmina, perdoneu-me, però per què tant de vinagre? Tanco una barreja similar de verdures per a l’hivern sense vinagre, els tomàquets i els alls són excel·lents conservants ... És cert que també tinc pastanagues a totes les verdures que figuren

L'ha marcat com a marcador. Gràcies! I em sembla que l'all en conservació no és un garant, sinó que, al contrari, encara es necessita vinagre

[Ludmila]

Ludmila, el vinagre no és gens superflu aquí) i, a més, per a aquesta quantitat de verdures, mitja tassa de vinagre de taula no és gens ... Si us agraden els preparats més dolços, reduïu-ne la quantitat. I, al contrari, m’agrada el picant, el picant, el salat, l’àcid)) per a mi tot és òptim en aquesta recepta)

Afegit el divendres 26 d'agost de 2016 a les 15:29

Irinasi us plau)) content si és útil))

[hivern]

per a aquesta quantitat de verdures, mig got de vinagre de taula no és gens gran.

encara es necessita vinagre

Estic d'acord amb vosaltres noies. Tot i així, la recepta hivern amanida. I, almenys, les garanties mínimes contra el "bombardeig" han d'estar presents.
Yasmina! Bon berenar! Arrossegaré la recepta als contenidors. Mai ho he fet amb un arc.

Noies, avui ja he menjat dues llaunes d’aquest berenar, a tothom els ha agradat molt! demà, ja estic preparant menjar, faré una ració i mitja))

Mai ho he fet amb un arc.

Sí, intenteu diversificar la recepta)) agrada

Quantes llaunes d'una porció i quant? Entendre ...
Gràcies)

Una recepta interessant!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, d'aquesta porció va resultar uns 6 litres, els vaig "abocar" en llaunes d'1 - 0,7 - 0,5 litres)

Gràcies per la seva ràpida resposta. Si tinc temps avui, definitivament posaré una parteochka))

I, al contrari, m’agrada el picant, el picant, el salat, l’àcid))

Yasmina, encara poso pebrots picants en una amanida així.
Per picant i n’hi ha prou.
I si la caça és més nítida, podeu afegir-ne uns quants. Tritureu-ho també amb les llavors i afegiu-lo a la massa 5 minuts abans de finalitzar la cocció.

[alba et atra]

alba et atra, Elena, sí?) Gràcies)) avui, potser n’afegiré una petita part ... en cas contrari, sóc l’únic aquí que estima el picant-picant)), però definitivament ho intentaré ara, enviaré el més gran a la meva àvia per a pebre picant))

[firuza83]

firuza83, gràcies per la interessant recepta. Els carbassons estaven mentint i no sabien on posar-los) Resulta molt saborós quan fa calor. Crec que no serà pitjor pel fred)

El vaig cuinar, vaig anar a torçar les llaunes i també hi vaig afegir pebrot picant

Crec que no serà pitjor pel fred)

Encara serà més saborós quan faci fred!

Afegit el dissabte 27 d'agost de 2016 a les 17:02

També he afegit pebrot picant

També he afegit una petita part a l’amanida d’avui) (ha resultat picant)) Estic esperant el meu marit de la feina: dispararem la mostra junts

[Yasmina]

Yasmina, He entès correctament que els carbassons no es netegen? Sembla que puc veure-hi la pell. O em sembla?

[Ludmila]

Ludmila, sí) no es netegen .. Tot i que vaig prendre carbassó madur, va ser una llàstima deixar anar els joves a l’hivern)) els menjaré igualment, però tampoc carbassons rancis que ja tinguin crosta de roure .. No se sent gens, suau), per tant, netejar-lo completament no cal, hi haurà més vitamines))

[Yasmina]

Yasmina, gràcies !! He fet el vostre carbassó per provar-lo. Encara no he provat el carbassó, però en queda la salsa. Vkuuuuusno !! El marit va dir que li havia deixat poca salsa. I no me’n vaig anar. : girl_pardon: Va passar així.
Aquí teniu el meu resultat.



Moltes gràcies, faré més.

[Husky]

Husky, Lyudochka! Molt, molt xulo i bonic ho heu fet! I el que és més important, us ha agradat). Estic molt content que la recepta us sigui útil) gràcies pel reportatge fotogràfic

Yasmina, perdona, però per què tant de vinagre?

... i també faig costures similars sense vinagre ... igual que tu, Lyudochka. Gràcies a Déu per molts anys, no una mestressa de casa jove))))
No en tenia cap de "bombardeig". Esterilitzo els pots i els aboco calents.
Però aquí hi ha una qüestió de gustos, si algú estima el Sabor del vinagre, sí!
I NO l’acceptem gens a casa i no l’abocem mai en res!

Entenc que afegir o no afegir vinagre depèn del lloc on s’emmagatzemarà la costura. Si es tracta d’una nevera o celler, és possible que no calgui afegir-la. I si el tinc a casa en un armari fosc, al costat de la cuina, on els forns funcionen constantment i la temperatura no baixa ni de +25, ni tan sols superior, el vinagre no farà mal. Però no puc insistir en res.

[Ludmila]

Ludmila, sí, no vaig escriure perquè ... per insistir que Déu no ho vulgui!) Només en el sentit que hi ha opcions ... i tal, i tal. Ho guardo tot al soterrani, però NO ÉS CEL·LULAR, és a dir, no fa fred, però NO s’escalfa a l’hivern. Però en anys diferents, en èpoques diferents, es guardaven just a l’entresòl i al rebost, i la meva mare TAMBÉ va abocar vinagre. Bé, no ens agrada ... Fins i tot li "fa olor" una mica del pàncrees, així. I qui el tolera amb normalitat o fins i tot li encanta el gust, per què no l’utilitzeu? Si és tan tranquil ...

[mamusi]

mamusi, Margarita! Per descomptat, vull no posar vinagre, però d’alguna manera ximple. Heu viscut una experiència positiva. Podríeu, per separat o en aquest fil, si l'hostessa ho permet, escriure la recepta amb claredat?

Hola! També m’agradaria veure alguna recepta sense vinagre en algun lloc, agrairé l’enllaç.))) I una altra pregunta: és possible utilitzar pasta de tomàquet en lloc de tomàquets i si és “sí”, en quines proporcions i com, es pot diluir amb aigua?

Noies, per descomptat, podeu ... i sense vinagre i sense tomàquets, però amb pasta de tomàquet ... Només aquesta és una recepta completament diferent, i l'amanida també ..) Podeu variar segons vulgueu amb els ingredients, experimenteu: podeu trobar la vostra "amanida" ".. No he experimentat, així que no puc dir res sobre la substitució d'un tomàquet per pasta i sobre la seva quantitat ..