Pollastre fumat a la graella aerodinàmica

Pollastre fumat a la graella aerodinàmica

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pollastre o qualsevol de les seves parts
Salmorra Pollastre a la planxa al mini forn Jardeko (Tanyulya)

Mètode de cocció

• Posem les parts de pollastre a la salmorra (per 2 litres d’aigua, 10 cullerades de sal, una cullerada d’all sec, llorer, pebre negre) i ho deixem tota la nit (en tenia un dia). Rentem les peces sota aigua corrent i les posem a la graella inferior de l’assecador. Exposem 180-200 graus durant 60 minuts. Les peces haurien de començar a daurar-se una mica, però no fregides. Agafem gases de la mida adequada, l’humitegem amb aigua i l’escorrem. Cobrim amb gasa humida (en dues capes) els nostres trossos de pollastre gairebé acabats, però encara pàl·lids. Posem una reixa alta a sobre i hi posem una placa de paper d'alumini improvisada. Aboqueu els encenalls (tinc una pera), tapeu-ho amb una tapa (el buit entre les fitxes i l'ombra ha de ser mínim) i engegueu-lo a 220-240 graus. Tan aviat com les estelles de fusta fumen i l’assecador s’omple de fum, la calefacció es pot reduir a 170 graus i configurar-la durant 20 minuts. Després d’apagar-la, traieu la nostra forta gasa marró i veieu trossos de pollastre daurats. Vam decidir per nosaltres mateixos que hem de ser pacients i deixar que es refredin fins que estiguin lleugerament càlids. Durant aquest temps, les vostres begudes preferides es refredaran i es couran khachapuri o pizza o es tallarà una amanida)))
• 
• Bon appetit)))) i deixar que tot el món esperi ...

El plat està dissenyat per

Per a la família

Hora de cuinar:

Una hora i mitja sense salar

Programa de cuina:

Forn de convecció

Nota

Deixeu-me recordar que totes aquestes manipulacions són només per al carrer.
Per fumar a casa amb Lenochka en el tema d'un fumador amb segell d'aigua)

Bé, encara no puc inserir enllaços a receptes. Sori

Fumador casolà amb segell d'aigua

Receptes similars

Pollastre a la planxa al mini forn Jardeko (Tanyulya)

Fetge de pollastre a la planxa (vena)

Pollastre a la planxa al mini-forn KitFort KT-1705 (ANGELINA BLACKmés)

Nosaltres, per descomptat, ens vam menjar tota la nostra cassola, però jo menjaria un pollastre ara mateix i no puc fer tanta bellesa, ja que no tinc aire condicionat

[mirtatvik]

mirtatvikCrec que ho podeu fer al forn

[Tatyana]

Tatyana, M'encanta tot el peix, i abans de publicar la recepta he comprovat la vostra deliciosa delícia, pensant que amb tot el meu amor pel peix ni tan sols podia olorar ..... d'alguna manera, d'alguna manera, vaig anar massa lluny amb el dinar, però també volia fumar verat a temps aturat

[mirtatvik]

Jeanne, avui és dimecres, intento cuinar peix

Afegit el dimecres 15 de juny de 2016 a les 18:57

mirtatvikCrec que ho podeu fer al forn

Natasha, em sembla que un rubor tan uniforme al forn no funcionarà.

[Tatyana]

Tatyana, i no sabia quin dia de la setmana, només vaig decidir quedar-me a casa i mimar els estudiants petits que venien a visitar))

Zhanna, crec que els "nens" estaven satisfets

Afegit el dimecres 15 de juny de 2016 a les 19:13

Zhanna, també fas peix a l’assecador? Potser també ho necessito? ))) Vaig mirar HOTTER alhora, però no hi va haver lliurament a Nizhny Novgorod, i després es va refredar. Potser necessiteu tornar al vostre somni?

[Tatyana]

Tatyana, sí, ho vaig menjar tot amb un bol de maduixes i vaig anar a dormir

Afegit el dimecres 15 de juny de 2016 a les 19:19

Tatyana, Tinc una estufa per a casa meva, però fumo de la manera més senzilla (fa un parell d’anys es van presentar dues peces en un any, sense saber què ja tinc), així que no m’importa fumar-ne una. I així, sí !! I peix, salsitxes i carn (tot aquí)) Estic molt content que tot sigui visible (estic parlant del grau d’enfosquiment) i que el drap mullat prengui bé la negrura, de manera que el producte sempre té un color molt bonic i la pell mai té gust amarg.

fes un cop d'ull a les meves receptes de salsitxa fumada

[Tatyana]

TatyanaFumar a HOTTER és blasfèmia.El vaig provar una vegada, amb prou feines el vaig rentar i l’olor va durar molt de temps.Jeanne escriu correctament, encara que només sigui innecessari. La idea amb gasa m’ha agradat, he de provar-la al fumador, resulta un color daurat realment meravellós.

Zhanna, Asya, només volia grill Hotter, d'alguna manera no pensava en fumar (encara no estava madur abans de fumar). He llegit moltes coses bones sobre Hotter. Tinc una graella de contacte, però tenen funcions i funcions diferents.

Zhanochka, el pollastre és molt apetitós. I l’olor és directa del monitor. S'ha de fer abans de publicar)

[Àngela]

Àngela, sens dubte, yummyaaaa)))))

Afegit el dijous 16 de juny de 2016 a les 06:02

Asya Klyachina, Fa un parell d’anys vaig veure un vídeo a YouTube sobre fumar oques i allà estaven embolicats en un drap, fumen unes vuit hores (de la salmorra immediatament sota el fum), el drap és tot negre i són daurats), així que vaig començar a utilitzar aquest mètode. Realment funciona. Però llenço la gasa, difícilment es pot utilitzar dues vegades)

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanulquina bellesa! On el món pot esperar ...

Només vull seure al costat d’aquesta taula ...

Afegit el dijous 16 de juny de 2016 a les 06:16

Sobre l'enllaç
Està molt bé que tot hagi funcionat!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, GRÀCIES !!!!!!!!!! Hurra !!!!!!!!!
Per tant, dic el mateix: tot és normal amb nosaltres amb l’ecologia, vine a seure ... cervesa ens farem una mica de te

Després d’un accident i una intervenció quirúrgica de genoll, un ésser estimat no va poder aixecar-se a la cama durant sis mesos, de manera que ens va col·locar pedres a les crosses i a un tamboret, necessitava alguna cosa per ocupar-se, li vam portar llambordes del riu i va fer bancs i parterres ... Han passat més de deu anys, però encara agrada a la vista))

Ltd Bé, aquí hi ha una bellesa amb una referència resultant!

[Jeanne]

JeanneQuin bon marit, vaig pensar que tenies un dissenyador al lloc treballat. I aquí tot surt tot sol. Quant a l’embolcall de les oques (i no només a elles) amb fumades prolongades amb gasa, torno a prendre nota.

Oh, una altra manera de fumar a l’assecador! )))
Ho porto als marcadors, gràcies per la idea amb gasa, sens dubte ho provaré!
I jo, rabiós, fumo a Hotter i a casa! ... D’alguna manera, Sanita simplement renta tot i no hi ha olor dins de l’assecador. I el capó treu totes les olors durant el fumar. A més, gairebé no hi ha tela a la casa, la roba és als armaris i l’olor de fumar no s’absorbeix enlloc.

[Tricia]

Tricia, Nastya, sembla que hi ha molt fum ... tot i que ... també ho provaré a l'interior, però només compraré AG
Jeanne, Jeanne! Sense comentaris!

[Mirabel]

Mirabel, Vikasí, d'alguna manera, no en tinc fum, només fa olor a fumar. I això és completament diferent!

Nastenka, això és el que m’inspira a organitzar fumar no a doo. No m'arriscaré ... un vestíbul amb cuina és amb mi, però al soterrani. El mateix lloc on podeu decidir experimentar

[Vika]

Vika, estem esperant fotos de dolços!

Han passat més de deu anys, però encara agrada a la vista)

Quin bon marit! Sembla molt bonic i original!

[Elena]

Elena, bé, lloat ..., es tractava d'un pollastre, demà és un dia de peix

es tractava d’un pollastre

En quin sentit? Què és el que encara agrada a la vista? Gallina?

Ahir l'Angela em va recordar les "boniques" potes i les va remullar amb salmorra durant la nit (12 cullerades de sal per cada 3 litres d'aigua + una bossa de condiment de pollastre), i les potes suren just al matràs de l'aire condicionat
Al matí vaig rentar les cames sota l’aixeta i vaig encendre a 190 graus durant 40 minuts, la graella inferior
Després va mullar un tros de gasa amb aigua, va treure i va tapar el pollastre gairebé acabat. Va posar una reixeta alta i un plat de doble làmina amb estella de pera al damunt. S'encén a 250 grams i es corregeix el "plat" perquè s'adapti clarament als deu. Al cap de 4 a 5 minuts, va aparèixer fum i vaig reduir la temperatura en 180.

20 minuts i voilà !!!! La graella del transportador es renta alhora), les prunes següents al seu torn))))
Això passa després de 20 minuts de fumar, totes les estelles de fusta i el sutge principal en gasa


Aixequeu la gasa i veureu les potes molt "boniques"

Que rosat et surt. I les fitxes de què?

xips de pera.

Clar. Només tinc poma. Buscaré)

Una cosa que no faré amistat amb la de la poma, per cert, precisament perquè no es crema. L’utilitzo amb un llumí i una estella, que fuma una mica i s’apaga) potser aquest és el secret del problema?

Llauna. Però el barret de bomba crema

Això és una cosa, però no tinc olla, només calder per a pilaf, però són 16 litres per a foc obert, així que vaig deixar el fumador, estic content amb un de gran quan els homes fumen peix per companyia. I aquí mentre tothom dorm, jo ​​mateix i amb intel·ligència

a més el got no absorbeix les olors, es renta perfectament. Només per això, ja el pots estimar

posar una paparra a les patates fregides de pera

Gràcies per la idea de la gasa. Aquí també la trobava a faltar en el procés de fumar. Ara és una qüestió completament diferent. O només x / serà tela? O és només la gasa?

[Anna]

Anna, No sé de cotó, ara hi ha gasa a qualsevol farmàcia, ja no la necessita ningú. I és barat. No és una llàstima llençar-lo. Em temo que hi haurà taques blanques a la carn sota el cotó, però no ho he provat. M'alegro que la gasa mullada prengui tota la negror i l'amargor))))
Passant carlí !!! Èxit)

[Jeanne]

Jeanne, Zhannochka, després d’haver mirat les teves creacions a l’assecador d’aire, volia fer una cosa similar al meu assecador d’aire. Tinc un Hotter i fa temps que no l'utilitzo. Hi vaig comprar un fumador Unit-1210 i fumo. Però les vostres potes de pollastre fumades em van causar una impressió tan gran que vaig voler oblidar l’assecador de l’aire durant dos anys i fer immediatament una delícia de pollastre. Moltes gràcies a vosaltres per la recepta publicada !!! Com comprar xips de pera, segur que ho faré! I una cosa més: Zhannochka No fumaves el pollastre tallant-lo a meitats?

[Tamara]

Tamara, per descomptat fumat. Només la peculiaritat de fumar a l’assecador !!! Primer, poseu les peces quasi cuites sota la graella, fins que aparegui l’escorça. Les peces s’han d’adherir lleugerament. Normalment el poso a 190 graus i 40 minuts. No cal fregir. És a dir, la pell s’ha d’assecar, però no fregir-la. Llum

pròximes prunes

Jeanne!
Sembla que, com molts, em va desconcertar la pruna fumada després de la recepta de la "sopa seca de col". Quin tipus de pruna fumaves? O encara no heu fumat? Una pruna seca local a prop de Moscou no funcionarà? (que ja no són espines, però encara no pas prunes)
I si no feu servir un assecador d’aire, sinó una coberta per a la graella de Redmond?
Haureu de posar la tapa hermèticament, com en un assecador d’aire? O està bé si les esquerdes són petites?
Estan cremant les fitxes rectes? Als veïns, vaig veure que feia foc al fumador, però no crema. Cal cremar?

Intentaré fer-ho al camp, just al carrer, perquè l'apartament sigui segur
És clar que la paella multicooker pot estar malmesa, però en tinc una que ja està malmesa, no m’importa.

[Tatyana]

Tatyana, les fitxes estan fumant, però han d’agafar-les, com si volguessin brillar de color vermell. I si hi ha forats, només pot prendre foc de l’aire. Intenta-ho. Això no és difícil. Molt còmodament. Només per a les prunes prunes no es necessiten moltes fitxes. Mireu la recepta de l’Àngela

Poseu estelles mullades al "plat"?

[Irene]

Irene, no sec. La gasa està mullada sobre si mateixa amb tota la negror i l’amargor que s’emporta

Com vam recordar aquest tema a temps!
Tinc un escalfador, tinc patates fregides, tinc una idea, compraré un pollastre demà o demà passat ...
Espereu l'informe.

[Irene]

Irene, no sec. La gasa està mullada sobre si mateixa amb tota la negror i l’amargor que s’emporta

Mai he fumat en un assecador d’aire, només en un fumador. Simplement em temo que les estelles seces de l’assecador començaran a dispersar-se de la inflació. En el pitjor dels casos, cremeu, no feu foc. Per això va preguntar.
A més, la força de bufat està regulada al meu assecador d’aire. Així que no ho sé, fumar com a mínim?