Carbassó fregit amb salsa d’all

Carbassó fregit amb salsa d’all

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Carbassó jove	3 unitats
Clara d’ou	1 PC
Midó de patata	2 cullerades. culleres
Crema agra	200 g
Maionesa	100 g
All (al gust)	4 claus
Ceba Verda (al gust)	5-6 plomes
Cilantro (al gust)	3-4 branques
Sal	gust

Mètode de cocció

• Aboqueu la clara d'ou en un bol profund.
• Posa-hi carbassó d'1 cm de gruix tallat en anelles.
• Condimentar amb sal i midó.
• Barregeu-ho tot bé amb les mans.
• Poseu el carbassó a la cistella de la fregidora amb greix profund i submergeix-lo en oli, escalfat a 160-170 graus
• Coeu-ho fins que estigui daurat durant uns minuts.
• A continuació, col·loqueu-la sobre un paper absorbent. O una altra manera de drenar l’excés d’oli abans de servir-lo
• Salsa:
• Barregeu la crema de llet, la maionesa, l'all, la ceba i el coriandre amb una batedora (immersió o estacionària) fins que quedi suau en pocs segons.
• Que aprofiti

El plat està dissenyat per

3 racions

Hora de cuinar:

15 minuts

Nota

M’encanta molt el carbassó. Però no m’agrada fregir-los
El resultat fregit va ser molt agradable! ràpid i saborós.

Vaja! Quina idea tan interessant! També m’agrada posar-me a sobre d’una paella, però m’encanta el carbassó fregit. No hi ha fregidora, però faig servir una cassola normal!

[Scarlett]

Scarlett, però em va agradar més que en una paella. Sembla que han absorbit menys olis fins i tot que durant la fregida convencional. I la velocitat de cocció és només un somni !!!!!! Un enorme bol estava llest en qüestió de minuts

Estàs prenent el pèl? Així apareixerà el primer carbassó: jo també el fregiré!

[Scarlett]

Scarlett, no ... Tatiana, no estic burlant)))) Ja hem crescut en hipers. Vaig haver de fregir

Van créixer en hipers i aquí, però només toleraran una mica al preu de la carn, i jo els fregiré i els recordaré amb una paraula amable.

En aquesta època de l’any, podeu entrenar en cebes tallades en anells gruixuts i preciosos en lloc de salsa d’all: cervesa.