Rezniki en crema agra

[Per a massa]

Rezniki en crema agra

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Bielorús

Ingredients
Per a massa
llevat premsat	18 gr.
sucre	1 culleradeta
farina de blat	1 cda. l.
kefir	50 ml.
aigua	50 ml.
Per a la prova
massa	tot
ou	1 PC.
sucre	1-2 cullerades. l.
sal	1/4 culleradeta
aigua	50 ml.
kefir	50 ml.
farina de blat	400 - 450 gr.
mantega suavitzada	1 cda. l.
panses	50-70 gr.
Per omplir
sucre	4-5 c. l.
crema agra	0,7 l.
vanil·lina	al gust i al desig

Mètode de cocció

• Petits panets fets amb massa de llevat, envellits o cuits amb crema agra, que tradicionalment es cuinen a la nostra zona de Radonitsa, però que també els podeu cuinar els dies normals. Aquests panets es venen a les botigues, però els podeu coure fàcilment a casa.
• En primer lloc, prepareu la massa, barregeu tots els ingredients (agafem aigua tèbia) i manteniu-la en un lloc càlid durant uns 10 minuts (fins a una escuma exuberant).
• Per preparar la massa, afegiu tots els ingredients a la massa i pasteu la HP al programa "Dough" fins que quedi un monyo costerut (fulles de farina de fins a 500 gr.) Podeu pastar la massa amb un robot de cuina o a mà. Si pastem en HP, esperem que finalitzi el programa, si d’una altra manera, mantenim la massa en un lloc càlid fins que es tripliqui.
• Esbandiu les panses i cuineu-les al vapor amb aigua bullent, espremeu-les bé i barregeu-les a la massa. Dividiu la massa en 3-4 parts, enrotlleu-la en feixos d’uns 3-5 cm de gruix, talleu-les amb un ganivet (jo la tallo amb una espàtula de silicona) en trossos de 2-3 cm.
• Estenem els trossos de massa sobre una plata de forn espolvoreada amb farina, enfornem al forn fins que estiguin rossos a una temperatura de 170C.
• Barregeu la crema de llet amb el sucre, podeu afegir vainillina i hi ha opcions:
• - aboqueu salsa de crema agra sobre les mantegues calentes, mantingueu-la sobre la taula durant aproximadament una hora, remeneu-les, poseu-les a la nevera durant un dia;
• - esperem que es refredin les carnisseries, farcim-les amb salsa de crema de llet, reposem un parell d’hores sobre la taula, barregem, posem a la nevera almenys un dia;
• - ompliu els talladors amb salsa de crema agra i escalfeu-los al forn durant uns 15 minuts, després podeu servir-ho ben calent de seguida o menjar-lo fred després.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

1 kg

Hora de cuinar:

2 hores + dia

Programa de cuina:

Forn HP +

Nota

Personalment, prefereixo els carnissers cuinats a la segona manera, és a dir, freds en un abocador fred, després d’un dia d’aturada, els vesso una mica més de crema de llet i els espolso amb sucre. Molt saborós

[Adolescent!]

Adolescent! Ah, i vaig menjar això! Bé, mooooolt deliciós! Quina ànima és aquesta cuina bielorussa! No hi ha forces de dones!

[Irochka]

Irochka, també ens agrada molt aquest plat. Malauradament, no puc atribuir de manera inequívoca els carnissers a la cuina bielorussa, ja que gairebé no hi ha cap menció en cap lloc, però el fet que sigui certament saborós, senzill i poc molest és cert, però també específicament a Jo classificaria aquest plat com a un ritual, crec que, amb tota mèrita, perquè davant de Radonitsa cada cop que veig pressa a les botigues, compren paquets de talladors (es venen a la botiga com "Pyshki")

Quina ànima és aquesta cuina bielorussa! No hi ha forces de dones!

Gràcies estimades per les amables paraules

[Tinochka,]

On vaig menjar, Tinochka, localment i anomeneu-lo ... crec que entenc quin és el motiu dels vostres aclariments ... Però, pel que fa a mi, no he vist tan deliciós enlloc, excepte a Bielorússia ... I anomenaré aquest plat bielorús.
Estic segur que aquest fet no us molestarà de cap manera.

tant deliciós que no he vist enlloc, excepte a Bielorússia ...

fins i tot vam tractar els italians amb aquest plat d'alguna manera, bé, els va agradar molt

Estic segur que aquest fet no us molestarà de cap manera.

no, no em molestaré

Quin plat tan ànim! És una llàstima, no hi ha farina, si no, ara mateix aniria a pastar la massa. Tina, quina síl·laba està accentuada?

[Natasha]

Natasha, resines

[Tina]

Tina, Moltes gràcies!
Ahir el vaig coure, va resultar molt i tal "roure" ...)))) Però vaig entendre per què s'havien de remullar amb crema agra!
Van passar la nit a la nevera (vaig utilitzar la segona opció de recobriment), però al matí vaig ser el primer a portar-los))))
Durant el dia, també només puc escoltar com s’obre la nevera i com tapa el plat amb els accessoris).)))). En resum, al final del dia probablement quedaran un parell de coses))). yummyaaa !!!

[Verònica]

i tal "roure" ...)))))

Verònica, sobreexposats, probablement una mica, els estimo molt fora del forn, però una mica de goma, és clar

Escolto la nevera oberta i la tapa del plat amb els taps clangs)))). En resum, al final del dia probablement quedaran un parell de coses)))

: girl_claping: Estic molt content que m'hagi agradat, ara els cuinaré d'acord amb la tercera opció. Més endavant us mostraré com queda

Afegit el diumenge 15 de maig de 2016 a les 14:54

s'obtenen segons la tercera opció (crema agra arrissada, tot i que per alguna raó, tot i que era fresca): molt saborosa, amb sabor a caramel

Vaig cuinar dissabte, ens encanta molt, però no hi va haver temps