Bollos del Chelsea

Bollos del Chelsea

Categoria: Pa de llevat

Cuina: anglès

Ingredients
Massa:
Llet	100 g
Aigua	100 g
Llevat fresc	15 g
Sucre	1h l.
Farina de blat	50 g
Massa:
Opara
Ou	1 PC.
Mantega desfeta	50 g
Farina de blat	350 g + 25 g en pastar
Sucre	50 g
Sal	1/2 culleradeta
Emplenament:
Mantega desfeta	20 g
Sucre	2 cullerades. l.
Panses	100 g
Canyella	2 culleradetes
Per a la lubricació:
Ou	1 PC.
Xarop:
Sucre	100 g
Aigua	70 g

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Escalfeu la llet i l'aigua a 37 ° C. Dissoldre el llevat, el sucre. Afegir la farina, remenar i deixar en un lloc càlid durant 20 minuts fins que aparegui un “tap” escumós.
• Prepareu la massa. Aboqueu la massa, la mantega fosa i l’ou batut en una galleda de HP. A sobre, poseu-hi farina, sal, sucre. Mode pasta. El pa de pessic és suau, llis i elàstic. Després de pastar, deixeu la massa al KhP durant 10 minuts. A continuació, apagueu l'HP, traieu la massa, formeu una bola i traslladeu-la a un recipient greixat amb rast. oli, tapar amb paper d'alumini i posar en un lloc càlid durant 1,5 hores. Vaig defensar en MV Brand, mode pasta.
• Al cap d’una estona, pastem la massa. Si cal, espolseu la taula amb farina.
• Estireu la massa en un rectangle. Dividiu mentalment en 3 parts, ungiu-ne dues amb oli, espolseu-les amb sucre, canyella i panses:
• 
• A continuació, envolteu la part esquerra sense lubricar sobre la part central:
• 
• A continuació, doblegueu suaument el costat esquerre i pinteu les vores:
• 
• A continuació, feu rodar el sobre resultant en un rectangle amb un costat llarg de 50 cm:
• 
• A continuació, enrotlleu-lo amb un rotlle ajustat pel costat llarg i talleu-lo en 12 trossos de 4 cm cadascun.
• 
• Col·loqueu els rotllets sobre una plata de forn o en un plat de forn. Podeu estendre'l a distància o a prop els uns dels altres. El resultat final són bolles rodones o un pastís de pa:
• 
• Tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 30 minuts. El poso al forn amb la llum encesa i una tassa d’aigua bullent.
• Raspallar amb ou abans de coure.
• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C durant 15-20 minuts. Vaig coure amb convecció a 200 ° C durant 20 minuts.
• En aquest moment, bull l’almívar. Dissoleu el sucre en aigua, poseu-ho a ebullició i bulliu durant 3 minuts.
• Aboqueu xarop sobre els panets acabats.
• 
• 
• 
• Pels amants dolços !!!! Menjat d'una sola vegada !!!!!!

El plat està dissenyat per

12 unitats.

Nota

Els bollos del Chelsea són l’orgull de la Gran Bretanya. Com l’equip de futbol, ​​reben el nom del districte de Londres. Al mateix temps, la seva història és molt més llarga: els bollos es van coure per primera vegada a finals del segle XIX en una institució que, malauradament, encara no ha sobreviscut. Però encara hi ha una fleca a Oxford especialitzada en panets des de fa més de 80 anys. Es diu Fitzbillies. Aquí, a diferència dels competidors, els bolets s’aboquen amb almívar de sucre, de manera que és impossible menjar el pa sense ser untats. A les pàgines en línia de la fleca, es poden demanar productes de forn directament a casa vostra a qualsevol lloc del Regne Unit. ( 🔗)

Recepta del llibre Good Kitchen. Pa ", amb els meus canvis

Ja he cuinat bollos de Chelsea, només sembla una recepta d’un altre llibre.
Però quina gran idea: enrotllar el farcit i després enrotllar-lo !!!! No ho hauria endevinat ... Ahir només vaig fer rínxols amb canyella i sucre i sempre és difícil torçar-los en un rotllo ajustat!
Hauré de provar aquesta tecnologia gràcies !!!!

La massa no es fa menys airejada si la desplegueu diverses vegades amb un corró? Acostumo a estirar suaument els rectangles rectes amb les mans, tinc por de danyar la massa

[Mandarinka]

Mandarinka , gràcies! També vaig provar aquesta tecnologia per primera vegada. M'agrada! Els panets van resultar airejats, es pot veure la molla de la foto. I tenen un aspecte més precís que si l’acabeu de fer rodar amb el farcit. I per entendre si us agrada o no, heu de provar-ho!

[Vesc]

Vesc! Bé, per què fotografies tan bonic? No tinc temps per netejar el monitor de la saliva
Vaig mirar el vostre següent plat de forn i vaig posar una esponja (... per a una norma i mitja! Bé, ho necessito de forma adulta ... perquè per a la foto hi hagi ...)
Sí, creus que és fàcil sense forn? Tornaré a plorar a la meva mare amb la prova.
(.. Si el meu reportatge fotogràfic no apareix avui, ho hauríeu de saber: m’estan estalviant de la golafre!) .......

em salven de la golafre! ) .......

Aha !!!

[Vesc]

Vesc, el que significa que Chip i Dale ja no ajudaran aquí, aquí necessitem Masha (SchuMakher )anomenada. Sincerament dic ...
Fet un tyutka en un tyutka segons una recepta, només amb llet pura, sense aigua. Bé, sí, són normes i mitja, com s’ha promès.
Dap allà aquella conca, per Déu. Només unes 20 peces ...
Els acabo de treure del forn (el rínxol no és tan bonic com el vostre, ja que no pensava dividir els rotllos per la meitat, seria més fàcil rodar i un és incòmode a un ritme augmentat, aquí sóc un calb), però té un gust no reflectit:



Aquí ja estan esquitxats d'almívar (i un em va devorar descaradament - "per fer una prova"). Per cert, l’almívar s’absorbeix TOT, i els rotllos ja respiren!



Un telèfon morònic, la nitidesa no es dirigeix ​​cap a això, va resultar indistintament a prop (o és un tremolor a les mans, per avarícia?) És una llàstima que el sabor no es pugui empènyer aquí:



Bé, què us puc dir? Aquest és el meu sabor preferit de monyo! Són llaminers al tacte, dolços com vull, i l’almívar els fa “inconscients” en general. La vostra recepta "senzilla" immediatament i per sempre doblat i el vaig copiar en un quadern! Que les figues no es lliurin a les petites coses ...
... Per què estava enfadat, perquè sí VALASAPEDA no hi havia panets Omelkin. I ara sóc amable ...
Verges, que encara no ho han provat, finalment és una cosa horrible. I jo ...- en realitat vaig anar a cures intensives .........

Bé, les temptadores !!! Marcat (fins demà)!

[izumka]

... la meva veu ... de cures intensives ...: -izumkabé, tens nervis de ferro, l’has de suportar fins al matí ...

Els rotlles són molt apetitosos, tinc receptes d’aquest tipus també perquè no he de jugar amb cadascuna per separat, enrotllar-les, enrotllar-les, trossejar-les - Usyo! També he d’anar, ocupar-me

El vesc és una bruixa! Em va regalar una altra obra mestra i, aleshores, el meu marit em va demanar que demanés una coca saborosa per prendre el te, això vol dir que hi haurà bollos de Chelsea.

[inusya]

Bé, què us puc dir? Aquest és el meu sabor preferit de monyo!

inusya , 🔗

shl. Escolta, malbarataré els panets per a tu, buscaré rotllos nous i els cuinaré, t’atreure i veí gaudeix de la teva descripció !!!! Em sento com un ximple rient .. el meu marit es veu de costat poc amable !!!

izumka, RybkA, Melanyushkagràcies noies !!! No deixeu de coure !!!

[Omela]

Aquí teniu els meus panets

Ajuda't a tu mateix

Al forn sense panses, només amb canyella i sucre. Bé, mooooolt saborós.
Omela chka, moltes gràcies per una recepta tan meravellosa

[metel_007]

metel_007 quines belleses !!!! Castor !!!! Contents que ens hagi agradat !!!

Vesc, panets: mortalitat! Deliciós !!! Moltes gràcies per part de tots els meus menjadors, sens dubte repetirem! ... Les vostres receptes ja han arrelat amb nosaltres, és molt acollidor a casa amb pastes. I l'informe:

[Melanyushka]

Melanyushka quina mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Gràcies per coure les meves receptes !!!

[Vesc]

I també he vingut amb panets! Els rotllos són deliciosos i airosos! No són rotllos, són pelusses !!!
Vesc , gràcies per la recepta!

[Vitalinka]

Vitalinka , belleses !!!! 🔗... Contents que ens hagi agradat !!!

La recepta es va adoptar per al futur proper. I faig tot el procés d’elevació de la massa en HP. No en mode "TEST", però seleccioneu el programa "BÀSIC" (3 hores i 30 minuts), allà es pasta la massa i s'aixeca dues vegades, i just abans de coure (tinc 1 hora i 10 minuts a la pantalla) apago l'HP, el treixo, esculpir i coure. Resulta amb pastar i aixecar la massa hi ha 2 hores 20 minuts. Totes aquestes dades de temps de cada programa es troben a les instruccions d’ús d’HP.

[Vesc]

Vesc, Moltes gràcies per deliciós rotllos !!! Fins i tot vaig arribar a un vers ahir, o més aviat una oda, oh, Vesc- reina del monyo

untat amb esmalt: una cullerada d’aigua + una cullerada de suc de llimona + sucre en pols

Belles pastes!

[TIR]

TIR , quins rotlles, i oda, i acompanyament musical !!!! Recta 3 en 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 rotllos és un rècord !!!!

[Tatiana]

Belles pastes!

gràcies, Tatyana Ivanovna! Bones vacances, Tatiana a la tarda !!!

[Inushu]

shl. 21 rotllos és un rècord !!!!

jo volia Inushu superar amplada del maluc

[TIR]

TIR! Pel que fa a la reina dels bollos, sóc solidari amb vosaltres, hi participo, tan aviat com vegi a la finestra de les noves receptes, bollins, suposo que quasi un 100% l’avatar de la qual apareixerà a la pàgina ara mateix. Viu a la reina dels rotllos! ...
POEMA
Oh, m’encanta el vesc: els panets,
Chelsea, Rolls, Rínxols ...
Els cuino com puc ...
... doncs mira, em deixaré anar! ...

Actual, què és el que tinc tan tort en comparació amb tot el que ha resultat? Alguna mena de roses "desenrotllades" i tots teniu cabdells. Probablement va ser necessari posar-los més a prop els uns dels altres en una safata de forn?

[Inusik]

Inusik, ASPushkin fuma nerviosament a part ...

Probablement va ser necessari posar-los més a prop els uns dels altres en una safata de forn?

El poso a una distància de 3 cm l’un de l’altre. Es poden col·locar a prop els uns dels altres. O pessigueu-lo amb més cura (enganxeu-lo amb aigua) perquè no es desenvolupi durant la prova i la cocció.

Actual, què és el que tinc tan tort en comparació amb tot el que ha resultat?

In-in .. nat alter !!!

[Vesc]

Vesc, mira què fa la gent! Etta VOSTÈ ho és tot! Adéu hula hoop, o el que sigui ...
TIR, s’anuncia un concurs: "Dóna 22 ..."
Mistletochka, després de les paraules: "in-in, nat alter ...", heu posat correctament un somriure amb la boca amordaçada. I després no hi ha manera de burlar-me, sóc tossut, aniré a refer, però ja unes 30 peces!

[Inusya,]

s'anuncia un concurs: "Dóna 22 ..."

no ... Tinc un punt, estrictament un prototip amb el padrí?

Inusya, Vaig posar els rotllos ben units l'un a l'altre i vaig greixar la bóta amb una mica d'oli vegetal perquè es desfessin bé després. Aleshores es trenquen, no tenen on desdibuixar-se.

[refer, però ja unes 30 peces!

per què no 50?

Sóc tossut, aniré a remodelar-lo, però ja en tinc unes 30 peces!

per què no 50?

Ella té 30 anys i tu en tens 50! Boom per anar augmentant !!! 🔗

[Vesc]

Vesc, gràcies per una massa tan "musical" !! El cas és que quan el vaig treure del cub i vaig començar a fer-lo rodar,
és com si grinyolem en tots els sentits. com una cornamusa ...
La massa és la més tendra! La prova va durar 20 minuts, la petanca va créixer just davant dels nostres ulls.
Al forn a convecció 17 min.
Pel meu gust va resultar molt bo. dolç: Vaig tirar sucre i canyella del fons del cor, però és que per als homes, espero que no estenguin mel per sobre com tothom



Enforneu-ho tot !! La massa val la pena!

[Aprelevna]

Aprelevna , bonics panets !!!! Eck, com ens hem establert !!!

El cas és que quan el vaig treure del cub i vaig començar a desplegar-lo, és com si grinyoléssim en tots els sentits. com una cornamusa ...

Això és segur!!! M'he oblidat d'escriure-hi !!!

Pel meu gust va resultar molt bo. dolç:

Sí, ho vaig escriure per un llaminer !!

shl. i Cho la segona foto és petita ??? M'encanta el gran !!!!

[Vesc]

shl. 21 rotllos és un rècord !!!!

per cert, uns 21 panets ... ja sóc el següent. ja que tallaré un rotllo en petits rotllos,
bé, s’inflen tant que els meus 14 són només grans panets,
i si 21 serà més gran i la mida a la mitjana

resposta al post anterior: Vesc, gràcies i he corregit la foto, ho sabré!

Vaig corregir la foto, ho sabré!

OOOOO !!! Preciós !!!

Sí, sí, també em vaig oblidar d’escriure que a mi també m’agradava que la massa d’Aprelevna “grinyolés” durant el rodatge. Recte xerraire.

Sí, sí, també em vaig oblidar d’escriure que a mi també m’agradava que la massa d’Aprelevna “grinyolés” durant el rodatge. Recte xerraire.

Inka, esteu en procés? fins als colzes en farina?

També tenia bombolles

Mistletochka, ets un miracle !!!!!!! Però tampoc es pot !!!!! Estic a dieta !!!!!
Però la massa ja puja !!!! I en aquest sentit, la pregunta és: quin tipus d’hora i mitja d’exposició hi ha? Ha passat mitja hora i ja està suant. Shaw fer? Quantes vegades augmenta idealment? Em temo que es mantindrà.

[tuskarora]

tuskarora si no és massa tard, reduïu el temps de prova a 1 hora. Tot i que el volum de la massa em va costar 5 litres.

Gràcies, però la massa ja s’ha convertit en panets i val la pena trencar-la. Perquè va necessitar gairebé tota la paella MV (gran).La massa sembla que caigui aire mort.

Hurra !!!!! Estem esperant amb imatges !!!!

Estic amb un reportatge calent !!!! La meva bellesa !!!!!

La foto no és ah, ho sento.

Això .... Això ......... En general, ho hem provat. Mai he tingut rotllos més deliciosos. Aquesta és la molla que buscava.
Mira el meu coratge: només he menjat 1/4 del panet i ara m’assec, rosegant una poma hipocalòrica i els meus camperols trepitgen panets càlids i febles davant dels meus ulls !!!!!!!!
Aguanto, aguanto ........

[tuskarora]

tuskarora , els vostres rotllos són només de classe! Però, per què torturar-se així? És l’estrès, menja’t i relaxa’t

[tuskarora]

tuskarora , bonic !!!!

Mira el meu coratge: només he menjat 1/4 d’un monyo

Agraïda !!! Recompenso !!!!

I avui he fet aquests meravellosos panets. La massa realment cantava a totes les veus. Vaig aconseguir 19 peces, els nens es van molestar, cosa que no és suficient. Gràcies per la meravellosa recepta !!!

[Pelegrí73]

Pelegrí73 , i gràcies per les vostres amables paraules!

[tuskarora]

tuskarora , els vostres rotllos són només de classe! Però, per què torturar-se així? És l’estrès, menja’t i relaxa’t

Hi hauria alguna cosa per menjar. Bigoti. Acabeu els panets !!!!!

Aquí ... encara no vaig poder resistir-me i mirant la nit vaig decidir diluir les barres de tara





Els rotlles són realment molt tendres i saborosos. Una cita imprescindible per a tothom.
Quan el meu marit va veure els meus cargols, ell també va fer boles, diuen, què sóc, eh ... ben fet, probablement va murmurar alguna cosa ...

[RybkA!]

RybkA! Caieu!

Resolt! Casant-seJo cuino!

Noies, digueu-li a PROFAN quan i com abocar el xarop de panets, els panets refredats amb xarop refredat?

[fomca]

fomca, No sé fer-ho bé, però he regat els rotllos gairebé calents, però l’almívar és millor si és fresc o quasi, es torna més espès.

Omela, gràcies per la medalla. Ara faré el doble de forn !!!! .......... I .... i ... no menjaré !!!!!!!
RybkA, quins bonics panets !!!!! Penso !!!!
fomca, vaig regar tan bon punt la vaig treure. Recte sobre una plata de forn.