Pa de fajol (un més)

[Pa deliciós!]

Pa de fajol (un més)

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
pasta de blat activa 100% humitat	290 grams
aigua	450 grams
farina de fajol	100gr
farina de blat / grau	640 grams
oli vegetal	2 cullerades. culleres
sal	18 grams
llevat instantani	2 grams

Mètode de cocció

• Alimentar la massa fermentada 6-8 hores el dia anterior.
• Barregeu aigua amb massa fermentada.
• Barregeu la farina amb el llevat.
• Pastar la massa amb un ganxo.
• Afegiu sal i oli al cap de 5 minuts.
• Pastar fins que quedi suau durant 8-10 minuts més.

• La massa és tova, no s’enganxa.

• Estirar-la i fer-la fermentar en un lloc càlid amb una temperatura de fins a 30 graus.
• El temps total de fermentació és de 120 minuts. Estireu-plegueu una vegada a la meitat del procés.
• Massa al començament, mig i final de la fermentació.
• Formem pa de qualsevol forma.
• Prova la costura sobre paper de forn durant 60 minuts.
• Fem talls.
• Enfornem a una temperatura de 240-250 graus els primers 10 minuts amb vapor.
• Traiem el vapor, reduïm la temperatura a 180 graus i enfornem fins que estigui tendre.
• Tinc un temps de cocció total de 35 minuts.
• Traiem, refredem, tallem i gaudim.
• 
• 
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

2 rotlles

Hora de cuinar:

3,5-4 hores

Programa de cuina:

segadora, forn

Nota

Pa deliciós amb una nota de blat sarraí. Pa de fantasia. Recomanar!

Feliç any nou a tots!

🔗

Receptes similars

Pa de blat sarraí "Fluffy" (fabricant de pa) (Elena4ka)

Blat sarraí amb carn (natamylove)

Pilaf uzbek de blat sarraí (Zachary)

[ang-kay]

BON ANY NOU ang-kay,
GRÀCIES pel pa preciós!)

[Àngela]

Àngela, molt bé obert a les retallades - igual que un llibre de text - no un crack. Bona noia, gràcies!

I un pa gran (a jutjar per la quantitat de farina) ... sembla tan miniatura

Bon any nou!

[Innushka]

Innushka, Sveta, gràcies. Bones vacances!

I un pa gran (a jutjar per la quantitat de farina) ... sembla tan miniatura

Hi ha dos

🔗

Impressionat per quin pa, en general m’encanta el blat sarraí, gràcies! Bon any nou!

[esperança]

esperança, gràcies. M'alegro que m'hagi agradat el pa)))

Àngela, estimada, Feliç Any Nou! Si us plau, continueu delectant-nos amb les vostres obres mestres. Salut, felicitat, alegria, èxit !!!!!

[Ninochka,]

Ninochka, gràcies. Feliç any nou per a tu també! Simple felicitat humana.

[Àngela]

Àngela, teniu farina de blat sarraí de gra sencer? He comprat avui —diu gra integral de fajol— avergonyit

Acabo d’escriure farina de blat sarraí. Crec que no pot ser de gra sencer. Només el triturat pot ser diferent.

Quin tros de pa, IMPRESSIONANT !!! 🔗 🔗 🔗

[Àngela]

Àngela, va obrir la bossa, per al meu alleujament, la mòlta estava bé, sense inclusions de grans sencers evidents - vaig exhalar

[Olga]

Olga, gràcies.

per al meu alleujament, la mòlta està bé

Sveta, Això és genial.

I estic esperant el 4 de gener per un molí per a la meva combinadora. Vaja i marxa
Àngel, no tinc massa fermentada de blat, sinó només sègol. Haurem de fer alguna cosa com llevat ...
I quin és el vostre blat?

Ho podeu fer al sègol. O bé alimentar una mica de la massa amb farina de blat un parell de vegades. Tinc el meu propi entrant, basat en llevats de fruites.
I el molí és fresc.

Sí, faré tots blats, però tinc alguns malentesos amb ell tot el temps. Hi ha alguna recepta per al vostre llevat?
M’alimento massa de sègol, però no m’agrada, no funciona bé amb la farina de blat, però agafa el sègol alhora.

[Natàlia]

Natàlia, aquí teniu l’enllaç https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0 Ara visc amb un llevat tan feliç! Angela diu sobre ella (Angela, em sap greu entrar)

Sobre el molí: ben fet, diuen, la seva pròpia farina millora tant l'aroma del pa ... Envejo l'enveja blanca!

[Natasha,]

Natasha, obres perfectament sobrealimentades. Alimentar només el grau més alt.
Es va descriure el procés aquí... Ho va fer tothom, qui ho va provar.

Noies, gràcies per la referència
Faré llevat de llimona, hi ha moltes llimones.
Des de feia temps que volia fer llevat de blat, perquè les meves mans no pugen a coure amb llevat normal.
Àngel, són necessaris 2 g de llevat sec?

[Natasha,]

Natasha, què són 2 grams? No és res. I els processos aniran més de pressa. Els processos aniran més de pressa: evitarem l’acidesa, que no és bona per al blat. En general, podeu prescindir d’ells.
El llevat no ha de ser llevat de llimona. Qualsevol fruita o fruita seca anirà.

Moltes gràcies, Angela, només ets un magatzem d’idees!
Vaig anar a posar llevat de llimona! Tractaré d’altres fruits més endavant.

Vinga, molta sort!

[Natàlia]

Natàlia, aboqueu aigua bullent sobre la llimona prèviament ... Entren a la botiga encerades o sense depilar (encerades o no encerades). Vaig fer llevat amb pomes i panses casolanes: va sortir bé.

Svetochka, gràcies pels consells

[Natàlia]

Natàlia, Dono consells en porcions, però, tal com se’m ve al cap, la farina alimentària no és una fleca i no és la més alta (no hi vaig anar gens). L’ideal seria que fos de gra sencer, però m’han posat el nas al pa, no els agraden les taques, volen blanc com la neu. Vaig comprar el primer grau orgànic: ara està tot bé. Aquestes són totes les preguntes que vaig fer a l’Àngela, així que suposo que les podeu afrontar. Disculpeu "vosaltres" de seguida

L’Àngela té raó sobre el llevat ... Eliminaran l’acidesa completament del pa ...

aboqueu aigua bullent sobre la llimona prèviament ... Són encerades o sense cera a la botiga (encerades o sense recobrir).

No es permet bullir aigua. Vostè destrueix el llevat natural. Només cal rentar i només perquè la llimona.

Sí, estàs aquí, Àngel ... Però llavors hauries de buscar llimones abkhazianes? En realitat, venem llimones de cera i no de cera en castellà; això ho diuen a les etiquetes. Per què necessitem cera en llevats líquids?

Pel que fa al tema del llevat, molts diuen que, idealment, es pren una fruita / herba / te provada, etc.

no farina de forn i no el més alt grau (no em va funcionar en absolut). L’ideal seria que fos de gra sencer. Vaig comprar el primer grau orgànic. Ara tot està bé.

Alimentar només el grau més alt.

Però llavors hauríeu de buscar llimones abkhaz?

Tinc alguns estrangers, no abkhazians. L’he acabat de rentar i ja està.

Àngela !!! Bon any nou!!! tot el millor per a tu, pau, calidesa, cura dels éssers estimats, molts somriures !!
🔗

El pa nou de Cap d’Any, per cert, el primer d’aquest any només es va coure bollos abans
Àngela, aroma !! pa tou, què hi ha a dins i sobre el gust demà

Pel que fa al tema del llevat, molts diuen que, idealment, es pren una fruita / herba / te provada, etc.

Per tant, no insisteixo en les llimones. Immediatament va escriure que en qualsevol fruita o fruita seca. Les llimones no importen gens. Si només sabéssim aquestes fruites, verdures, herbes provades !!!! A casa creix una poma o un raïm, però també la ruixeu de les plagues i la fertilitzeu. Sense això, enlloc! Per tant, no crec en el provat. I què passa amb la farina? El gra també es processa. Per a mi, és millor no molestar-me amb això. No es pot protegir de tot.

[Marca de verificació!]

Àngela !!! Bon any nou!!! tot el millor per a tu, pau, calidesa, cura dels éssers estimats, molts somriures !!


El pa nou de Cap d’Any, per cert, el primer d’aquest any només es va coure bollos abans
Àngela, aroma !! pa tou, què hi ha a dins i sobre el gust demà

Marca de verificació! Feliç any nou per a tu també! Tot, tot per a tu, estimada!
El vostre pa, com sempre, és perfecte. Ja l'heu cuinat?! Que ràpid que ets.
Tinc ganes d’impressionar el gust.

En general, les noies es posaven el llevat, tot i que van mullar lleugerament la llimona amb aigua bullint, a veure què passa ... Però no ho tornarem a repetir ... La recepta del llevat és maca, no pensava que tot pogués ser tan senzill.
I acostumo a utilitzar farina d’1 grau, la qualificació més alta s’utilitza principalment per a pastissos de Pasqua.

Ja l'heu cuinat?! Ka

sí aquest, avui he anat a comprovar les novetats i al forn immediat

La recepta del llevat és genial, no em pensava que tot pogués ser tan senzill.
I acostumo a utilitzar farina d’1 grau, la qualificació més alta s’utilitza principalment per a pastissos de Pasqua.

Senzill, és clar. I el llevat no es mata.

sí aquest, avui he anat a comprovar les novetats i al forn immediat

Dic, meteor!

Àngela, hola, estic portant la molla, tot és com s’esperava. El pa m’ha agradat molt! Aquí no hi ha molt blat sarraí, l’aroma no és molt fort. M'encanta això i més fort, però als principiants els encanta el pa de blat sarraí. Cuinaré, no molestar absolutament !!! M'agraden molt els Cudgels de Larry, però ... ells, tu corre amb ells, però aquí tot és extremadament senzill


gràcies de nou

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, guapo! I el gust del blat sarraí em va ser suficient. Potser el sabor de la farina és diferent? O la seva frescor. Gràcies per un informe tan meravellós. Peks serà feliç.

Àngela! Acabo d’enamorar-me d’aquest pa! Ja s’ha cuinat tres vegades després de l’any nou, l’últim com a regal, a tothom li va agradar molt

Fragant, la molla és molt avellinada. I la massa és una delícia, esmicolada, una bombolla sobre una bombolla.
Moltes gràcies per la meravellosa recepta!

[Olga]

Olga, oooooo! Rendiment de primera classe. Que maco! Es pot veure suau i esponjós. M’alegra molt que m’hagi agradat la recepta. Peks per la salut!

Àngela !! amb molt d’amor i agraïment, un pa tan bo




Em sap greu que les fotos siguin lletges, no hi hagi sol

va a favorits

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, com sempre, teniu un tros de pa meravellós. M'alegro d'haver afegit un altre favorit a la vostra guardiola. Peks per a la salut. Estic molt content. I gràcies per recordar-vos de portar el vostre pa aquí.
I amb les imatges ara és generalment trist. És tan difícil aconseguir una cosa aproximadament normal ...

[Àngela]

Àngela, Hola!! He tornat a coure el pa, t'estimo

Estic molt content.

[Galina S]

Galina S, que bonic !!!

Hem de donar-nos una oportunitat més. Aquest pa resulta tan bonic per a les nenes. Hochuuuuu !!!

Àngela !!!!! Et vaig portar un pa, un refresc tan aviat que era una mica capaç. Vaig posar el llevat durant la nit, perquè es cuini al matí, però definitivament em peroxinarà al 100%, ja estarà llest en 3 hores. Vaig fer un 60% de massa fermentada, tot va sortir bé



a la nostra família tots tenim un pa preferit, aquest és meu avui
Moltes gràcies

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, maco com sempre. I quina és la diferència que el llevat no és del 100%, si tot funciona. M'alegro que sigui el teu pa favorit.

Hola!! Ho vaig tornar a coure, bé, m’agrada molt




és tan suau
gràcies

tot té el mateix aspecte, les meves fotos es diuen detectar la diferència

[Gal,]

Gal, Ei. Bé, tot guapo. I gràcies per portar-ho. Tan bonic!

[Galina S]

Galina S, Galya, bé, tenia enveja (enveja blanca) !!! Tens unes mans daurades! La motllura és meravellosa, i el sostre, la forma i la molla. Així que em trec el barret

[Brilla]

Galya, bé, tenia enveja (enveja blanca) !!! Tens unes mans daurades! La motllura és meravellosa, i el sostre, la forma i la molla. Així que em trec el barret

Brilla, Estic content, és clar, però modelat ... el forn és fàcil, res complicat.