Quesadilla de pollastre (classe magistral)

[1]

Quesadilla de pollastre (classe magistral)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Filet de pollastre	400 grams
Crema agra	0,5 tasses
Col	200 grams
Tomàquets	2 peces
Formatge	200 grams
Salsa de formatge nachos
Mantega	40 grams
Farina de blat	1 cullerada
Llet	200 ml
Formatge sandvitx	200 grams
Truita de blat de moro amb un diàmetre de 6 cm
Farina de blat de moro	1 got
Farina de blat	0,5 tasses
Aigua calenta	0,5 tasses
Sal	pessigar
Truita de blat amb un diàmetre de 25 cm
Farina de blat	250 grams
Aigua	120 ml
Mantega	30 grams
Sal	pessigar

Mètode de cocció

• 1

  Vaig batre el filet de pollastre amb un martell d’un gruix.

• 2

  Froto amb els meus condiments preferits, sal, pebre i deixo marinar una hora.

• 3

  Per a les truites de blat de moro, poso farina de blat de moro, farina de blat, sal i aigua al bol de la mescladora i començo una massa suau.

• 4

  El poso a la nevera durant uns 20 minuts.

• 5

  Per a una truita de blat, faig massa amb farina, aigua, mantega i sal.

• 6

  Poseu-lo a la nevera durant 20 minuts.

• 7

  Faig 2 espais en blanc de cartró de 6 cm i 25 cm.

• 8

  Treixo la massa per a truites de blat de moro, divideixo la massa en boletes amb nous.

• 9

  Estiro la massa fins a un diàmetre de 6 cm. El més convenient per a mi és fer rodar la massa entre 2 capes de pergamí, ja que la massa s’esmicola i s’enganxa, és molt convenient transferir-la del pergamí per fregir-la.

• 10

  Vaig tallar la plantilla perquè quedessin uniformes.

• 11

  Fregixo en un fabricant de creps, molt ràpid i convenient.

• 12

  Vaig tallar la massa de truita de blat a grumolls.

• 13

  Estireu amb farina al diàmetre desitjat.

• 14

  El vaig tallar segons la plantilla.

• 15

  Estic fregint un fabricant de panellets.

• 16

  Escampo cada pastís acabat amb aigua i ho cobreixo amb una tovallola.

• 17

  Elaboració de salsa de formatge nachos. Foso la mantega.

• 18

  Hi poso farina i sal. Ho barrejo tot bé fins que quedi suau.

• 19

  Hi aboco llet, la porto a ebullició.

• 20

  Afegeixo formatge, remenem bé, el formatge s’hauria de dissoldre completament. Ja està, la salsa ja està llesta.

• 21

  A la planxa el pollastre durant 5 minuts.

• 22

  Picar finament, finament.

• 23

  Retiro les llavors amb suc del tomàquet.

• 24

  Vaig tallar els tomàquets a quadrets petits.

• 25

  Vaig tallar la col a tires fines.

• 26

  Prém la col el més fort possible.

• 27

  Formatge ratllat.

• 28

  Començo a recollir quesadilla. Vaig posar el pollastre al centre de la truita de blat. Hi poso 2 cullerades.

• 29

  Vaig posar salsa de formatge Nachos al pollastre.

• 30

  La tercera capa és la truita de blat de moro.

• 31

  Unteixo el pastís de blat de moro amb crema agra.

• 32

  Esteneu suaument la col sobre la crema de llet.

• 33

  Tomàquets picats per a la col.

• 34

  L’última capa és formatge ratllat.

• 35

  L’embolcallo amb una truita, tiro la vora cap amunt, s’obté un plec, etc., en cercle.

• 36

  Al darrer plec, gireu la cua de la massa sota el plec.

• 37

  Fregiu la quesadilla abans de servir-la. Ho podeu fer simplement en una paella amb una mica d’oli. I estic untada d’oli de gira-sol de quesadilla.

• 38

  Fregiu les quesadillas a la graella de contacte.

Hora de cuinar:

90 minuts

Nota

Bon Appetit a tothom.

Quin encantador Mk!
Gràcies, ho heu acollit, al meu fill segur que li agradarà!

Quin encantador Mk!
Gràcies, ho heu acollit, al meu fill segur que li agradarà!

Moltes gràcies, m'alegro que no ho intentés en va.

[olgea]

olgea, quina feina) gràcies per l'habilitat)

gràcies per l'habilitat)

Gràcies molt agradables !!!!!

[olgea]

olgea, Olya, deliciosa

Amb molt de gust utilitzaré la recepta
No sabia d’un pastís de blat de moro

[olgea]

olgea, Olya, una meravellosa classe magistral! Els meus fills et besarien! Doncs aquest és un iot per a nadons !!!

Els pastissos ... els vaig fer jo mateix ... Respecte

Ol, escolta, em vaig confondre una mica amb el formatge ...

Salsa de formatge nachos
Mantega 40 grams
Farina de blat 1 cda
Llet 200 ml
1/2 culleradeta de sal

No trobo el formatge que heu posat a la primícia

Gràcies per una meravellosa classe magistral! Potser em decidire algun dia ...

No sabia d’un pastís de blat de moro

Moltes gràcies, els pastissos de blat de moro tenen un gust específic per a mi per si mateixos, però en general resulta molt saborós.

Els meus fills et besarien!

Ol, escolta, em vaig confondre una mica amb el formatge ...

Gràcies, no he acabat. Corregit.

[Olya, per a tu]

Olya, per a tu, L'estimo, m'encanta aquesta quesadilla, la vull menjar des de la foto. Súper.

Olya, quin tipus de formatge sandvitx és aquest? I quantes quesadillas hi ha?

Una versió decent del menjar ràpid casolà, tan adorat pel meu. Gràcies, carinyo!

Súper.

Gràcies, també ens encanta el cap de setmana sí amb cafè dolç amb llet, mmmm

Olya, quin tipus de formatge sandvitx és aquest? I quantes quesadillas hi ha?

L’entrepà està fos, el podeu prendre en porcions, com jo, en briquetes de 90 a 100 grams.

així que el meu adorat! Gràcies, carinyo!

Els nens sempre se’l mengen de cop. Gràcies per agrair.

[olgea]

olgea, Olga, gràcies per la delícia i la bellesa. Digueu-me, si us plau, quant de temps esteu perdent en aquesta delícia? Si ho feu al matí (bé, a quina hora esmorzarem?

Digueu-me, si us plau, quant de temps esteu passant en aquesta delícia? Si ho feu al matí (bé, a quina hora esmorzarem?

Quan vaig fotografiar tot va trigar 3,5 hores, igual que ho vaig fer tot jo mateix.
I si no té bellesa, però en bon estat de funcionament, batre el pollastre i marinar-lo: 5-7 minuts, comença la massa de Kesha, el temps total dedicat a la massa, és a dir, abocar-ho tot, esperar a pastar, treure, 10 minuts per cada un ... Mentre la massa de Kesha s’amassa, normalment tallo tomàquets i cols. El meu marit prem la col. Escalfo la graella i de seguida començo a fer la salsa. Durant l’escalfament de la graella i el sofregit del pollastre: la salsa ja està a punt, també són uns 10 minuts. Entrego el pollastre i ratllo el formatge a les mans de l’home. La massa queda, bé, aquí ja depèn de la quantitat de pastissos necessaris. La meva farina de blat de moro es col·loca alhora a la superfície de la crepadora. Estireu-los i plegueu-los durant uns 7 minuts. Mentre estiguin fregits, començo a desplegar els pastissos de blat. Normalment els faig rodar en 3 passos, al principi fins a un diàmetre de 10 cm, després fins a un diàmetre de 20 cm i fins a un diàmetre de 25 cm, els faig rodar mentre es fregeix el primer. I van fregir ràpidament, hi passo uns 20 minuts. Es triga 1 minut com a màxim a recollir quesadillas per peça. A la planxa durant 3-4 minuts. El total és de + - 1,5 hores. Sovint cuino una part al vespre. Jo només fregim el pollastre sempre abans de cuinar, per a mi té molt millor gust. Alguna cosa així.

[olgea]

olgeaGràcies pels detalls. Bé, de seguida em vaig adonar que es pot cuinar alguna cosa al vespre i només al matí ... beure un cafè, fer quesadilla i ara ... per un brunch de dissabte, els nens i la seva néta recolliran, es faran a la brasa i acabaran de cuinar