Craffins (Cruffin II)

Categoria: Productes de fleca
Cuina: Nord-americà
Craffins (Cruffin II)

Ingredients

farina de blat 300 g
llevat sec 1,5 h l
sal 0,5 h l
sucre 2 cullerades
aigua calenta 130 g
mantega en massa 50 g
mantega per a la lubricació 160 g
sucre en pols

Mètode de cocció

  • Fa uns dies Maryana (stanllee) va exposar la recepta dels panets craffins... Els rotllos van resultar molt saborosos, en capes, és un plaer desconnectar del que val!
  • Al mateix lloc Natalia (kuznez84) va donar un enllaç a una recepta en anglès. I vaig decidir fer-los. Els rotllets van resultar completament diferents pel que fa al gust i a la textura, així que publico la recepta.
  • Tan.
  • Traiem la mantega de la nevera 1 hora abans de coure, perquè quedi tova (no fondreu la mantega).
  • Tamisar la farina, afegir sal, sucre, llevat i aigua tèbia. Pastar a baixa velocitat durant 3 minuts. La massa ha de ser dura i semblar a "draps".
  • Craffins (Cruffin II)
  • Si és molt ajustat, cal afegir una cullerada d’aigua. Ho havia de fer. A continuació, afegiu 50 g de mantega tova i pasteu a baixa velocitat durant 5 minuts. després a mitjà (a Kenwood a "2") 10-15 minuts, fins que la massa quedi llisa i elàstica.
  • Craffins (Cruffin II)
  • Posar en un bol, tapar i deixar reposar durant 40-45 minuts.
  • Dividiu la massa en 6 parts.
  • Craffins (Cruffin II)
  • Escampeu cada tros amb farina i enrotlleu-lo en un rectangle el més prim possible. A la màquina de laminar Kenwood, vaig aconseguir desplegar-la per 7, si resulta més prima, encara serà millor. Lubriqueu tota la superfície de la massa amb mantega tova (no fosa)
  • Craffins (Cruffin II)
  • i rodar en un rotlle pel costat curt. Tallem el rotlle resultant per la meitat al llarg i doblegem cada meitat en forma de nus solt. Poseu els espais en blanc en motlles de magdalenes greixades.
  • Craffins (Cruffin II)
  • Tapem, deixem pujar els nostres panets i els posem al forn a 200 gr. durant 30 minuts. Al cap de 10 minuts, em van començar a ruboritzar molt bé, de manera que vaig baixar la temperatura a 180 grams.
  • Refredeu els panets acabats sobre una reixeta i espolseu-los amb sucre en pols.
  • Craffins (Cruffin II)
  • L’estructura és molt similar a la pasta de llevat de full i el sabor és molt semblant a la brossa, sobretot a la part superior. Al meu marit li agradaven més aquests rotlles. Per a mi, són completament diferents, tots dos són saborosos.
  • Craffins (Cruffin II)Craffins (Cruffin II)

El plat està dissenyat per

12 unitats

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

productes de fleca

Nota

Font 🔗

Masinen
Ksyushaaa, quina bellesa!
Vinokurova
Ksenia, bons xulos! ara definitivament val la pena l'esforç.
A l’hivern m’encanten els rotllos i la carn)))
Ksyusha, és a dir, que necessiteu fer un rotllo curt i gruixut? No és una llonganissa llarga?
Tata
Ksenia, rotllos preciosos !!!
kseniya D
AlenKa, I, per alguna raó, m'encanten els rotlles durant tot l'any i fins i tot la calor del carrer no m'atura de coure al forn

Puré, també són deliciosos.
kseniya D
Tata, gràcies!
adelinalina
kseniya D,
Sóc una mica espavilat, pel costat curt, és perquè al final surtin salsitxes no llargues però gruixudes?

tot, va mirar l’enllaç, gràcies.
Hi ha un motiu més per comprar un tallador de massa
kseniya D
Sí, Ksyusha, oi. I no cal estirar-los com a la recepta de Maryana.
adelinalina
kseniya D, gràcies
Shyrshunchik
Ksyusha, Em quedo amb la hipoteca, oh, i com pots quedar-te prim amb tu?
GruSha
Definitivament, l’enfornaré! Saborós!!!
kseniya D
Cita: Shyrshunchik

oh i com pots quedar-te prim amb tu?
Tatyana, el menjar és un dels plaers d’aquesta vida, així que, per què es nega això?
Gulsina, és bo que hagueu prestat atenció a la recepta. El vostre LJ és a les meves adreces d'interès. De tant en tant cuino alguna cosa segons les vostres receptes.
lettohka ttt
Panets impressionants !!! Gràcies !!!
GruSha
Cita: kseniya D
Gulsine, és bo que hagis prestat atenció a la recepta. El vostre LJ és a les meves adreces d'interès. De tant en tant cuino alguna cosa segons les vostres receptes.
Increïblement maco !!! gràcies per la vostra confiança
stanllee
Oh què meravellós !!
Encara tinc una recepta. Però també provaré la vostra, veig que m’agradarà segur
Rada-dms
kseniya Dgràcies per una recepta de pa tan bonic! Adorem tot el retorçat i el bufat!
Nata720
Meravelloses pastes !!!
niamka
kseniya D, Ksenia, gràcies per la recepta M'encanta tot en capes. La va estendre sobre un rotllo de massa, cuit en llaunes de magdalenes de silicona, ruixat amb pols i canyella.
Craffins (Cruffin II)
Shyrshunchik
Tot, vaig decidir, anava al forn
kseniya D
Natàlia, que bonic!
Tatyana, esperant l'informe
Helen
i ja .... ara mateix posaré al forn ...
Helen
Cita: kseniya D
sucre 2 cullerades
però el lloc no té sucre a la recepta !!! o no ho he trobat?
gawala
Cita: Helen3097
però el lloc no té sucre a la recepta !!! o no ho he trobat?
En anglès. sense opció de sucre ...
I en alemany hi ha ...
3 EL feinster Zucker (3 cullerades de sucre llustre)
Helen
Cita: gawala

En anglès. sense opció de sucre ...
així que també ho faig sense sucre ...
gawala
Cita: Helen3097
així que també ho faig sense sucre ...
La pols generosament espolvorear igualment ...
Helen
Cita: gawala
EL feinster Zucker (3 cullerades de sucre llustre)
Vaig coure craffins segons aquesta recepta 🔗
també bons ... i el volum és més gran i els craffins són més grans ... però són petits ... però encara calents ...
gawala
Cita: Helen3097
Vaig coure craffins segons aquesta recepta 🔗
Sí, ho vaig donar ... resulta deliciós ...
En principi, aquesta massa no és nova per a mi. És uniforme que el mètode de laminació-costura-tall sigui nou ...
Helen
Aquí ... sense sucre ...

Craffins (Cruffin II)
kseniya D
Elena, va resultar preciós. A la recepta en anglès, al final de la descripció, s’indica que, si ho desitgeu, podeu reduir la sal a la meitat i afegir-hi 2-3 cullerades de sucre. Ens encanten els dolços.
Shyrshunchik
Craffins (Cruffin II)Craffins (Cruffin II)
Aquí hi ha les meves belleses, però encara són calentes, l’aroma és ara a totes les habitacions, es fan de forma ràpida i senzilla, vaig pastar la massa en HP i allà hi cabia. La massa obedient es desplega fàcilment amb un simple corró gràcies a la recepta
És cert, les fotos no són gaire grans, ja és fosc i la llum de la cuina dóna un fort reflex :) però encara és preciosa. Gràcies Ksyusha
kseniya D
Tatyana, semblen roses: girl_love: Belleses!
Shyrshunchik
Ksyusha, ja m'he refredat provat ,: un petó: deliciós
kseniya D
Loksa
I la meva massa abans d’afegir mantega era la molla, no vaig veure que necessitava afegir aigua. Bollos divertits, no sé com sortirà, no tinc forn a la casa. N’he posat 6 a la torradora i la resta a la vinyeta. En realitat, ho sento, girl_red: tenia moltes ganes de provar aquests craffins. Afegiré imatges a la torradora que va sortir així Craffins (Cruffin II) i la més bella Craffins (Cruffin II) és millor coure’ls en un motlle i, a continuació, pugen a la part superior. No introduïu el plat a la torradora.
kseniya D
Oksan, sense aigua?
Probablement van resultar bufades seques? Va cabre la massa?
Loksa
A la historieta, va resultar més interessant, a causa de la forma. I craffins de multi: Craffins (Cruffin II)Craffins (Cruffin II)
No em vaig adonar de l’aigua i, quan vaig afegir mantega, la massa es va tornar suau. alguna cosa com això. S'han doblat amb una mica.
kseniya D
Vaja, quines columnes! I què va passar a dins?
Loksa
Ksenia, dins - demà. De la torradora van sortir capes més escamoses i lleugerament llevades.
kseniya D
Bé, esperem
Loksa
INTERIOR, però la capa en si és de llevat airejat. Karoch, com a la imatge. La part superior, inferior i els laterals són cruixents com escamosos. L’interior és tou, no el sobrecarregaré d’imatges, són molt similars a la primera i a la foto de l’enllaç. Deliciosos panets: girl_claping: ens va agradar. Es poden omplir de crema, així ho suggereixo el meu. I una que vaig escampar amb canyella, també deliciosa. Els panets han desaparegut.
Vinokurova
Cita: Loksa
Els panets han desaparegut
Ksanka, tu, com sempre ... primer engoleix-te, i després comences a presumir ... bea!
Loksa
AlenKa, després del tercer pa de cafè ....... M'alegro que sigui matí!
Vinokurova
Cita: Loksa
després del tercer pa de cafè ....... Estic content aquell matí
caure(((((((((((
kseniya D
Oksanabé, la propera vegada, si aneu a coure, no oblideu afegir aigua
olesya555
Quina bellesa 😍😍😍! Fa cent anys que no he cuinat bollos i, probablement, començaré pel vostre 😆😙
Loksa
kseniya D, Afegiré Kanesh, i s’ha de doblar la porció, en cas contrari resultarà molt poca i engruna. Els dividiria en 4, tot i que després és més difícil de muntar.
De moda
Ksenia, Els vaig fer el cap de setmana! Deliciós, escamós, suau per dins i cruixent per fora. Delícia! Gràcies!
Alguns els vaig escampar amb sucre a sobre de la mantega, així que encara em va agradar més.
kseniya D
Julia, M'alegro que t'agradi.
Citat: de moda
ruixat amb sucre a sobre de la mantega
A mi també m’agrada fer-ho
kseniya D
Oksana, Vaig fer una porció doble el cap de setmana. Vaig decidir fer-ho sense sucre, així com a l’exili. Per ser sincer, no ens va agradar molt. Per tant, només amb sucre a la massa.
Loksa
No puc quedar-me sense sucre, la meva llaminera, els va mullar de mel.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa