Bollets amb melmelada i salsa de vainilla

Bollets amb melmelada i salsa de vainilla

Categoria: Pa de llevat

Cuina: austríac

Ingredients
farina c. des de.	500 g
sal	1 culleradeta
sucre	50 g
entusiasme	1/4 de llimona
llevat	20 g frescos o 7 g instantanis
llet tèbia	120 ml
aigua calenta	120 ml
ou	1 PC.
rovells	2 unitats.
vanil·lina
mantega per recobrir, fondre	80-100g
melmelada o melmelada per omplir	16 culleradetes
salsa de vainilla
llet	375 ml
rovell	1 PC.
sucre	50gr
vainilla
púding de vainilla o maicena	10 g
entusiasme	1/4 de llimona
rom	0,5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• bollos ràpids amb salsa de vainilla absolutament increïble. la salsa és molt delicada, aèria, com un gelat fos, absolutament màgica! ..
• preparant la massa:
• barregeu tots els ingredients secs. aboqueu-hi líquid i pasteu la massa. pastar fins que quedi homogeni. Estrenyiu-la amb paper plàstic i deixeu-la en un lloc càlid 45 minuts, la massa doblarà el volum.
• Estireu la massa acabada en un quadrat de 1 cm de gruix, tallat en 16 quadrats. poseu 1 culleradeta al centre de cada quadrat. melmelada, pessigueu en boles, estireu-la amb la costura cap avall.
• agafeu un motlle amb un diàmetre de 28 cm. Canvieu cada bola amb mantega fosa perquè cobreixi completament el futur monyo i poseu-la al motlle amb la costura cap avall. es tapa amb paper plàstic i es deixa reposar 30 minuts.
• coure al forn durant 30 minuts a 180 ° C, després reduir T i coure al forn durant 10 minuts a 160 ° C. si les tapes es tornen rosses ràpidament, cobriu-les amb paper d'alumini.
• mentre els panets es couen, prepareu-los la salsa:
• Barregeu 100 ml de llet amb llet de vainilla / midó i rovell fins que quedi homogeni.
• Barregeu la resta de llet amb el sucre, la vainilla, la sal i la ratlladura, deixeu-ho bullir. sense deixar de remenar, aboqueu la barreja de rovell de llet i escalfeu bé per espessir. afegir rom i servir a les bobines.
• la salsa resulta molt lleugera, vainilla-cítrica, màgicament deliciosa!
• vam arrencar un tros de pa i el vam submergir a la salsa. i ingwervanille diu que podeu abocar la salsa en un plat, posar-hi els panets, el fons es posarà en remull i, amb una cullera, juntament amb un tros del monyo, també podeu agafar la salsa ..
• imatges:
• Tinc una forma de 24 cm, clarament és petit per a ells, però encara és molt bonic, com per a mi)
• 
• 

El plat està dissenyat per

16 peces

Hora de cuinar:

45 masses + 30 proves + 30 pastes

Nota

He pres la recepta aquí 🔗./2010/02/buhtle.html, i quan els bollos ja estaven al forn, els vaig trobar a LJ aquí 🔗 només una salsa màgica per a aquests panets, així com fotos del cafè vienès Hawelka a la Dorotheergasse 6, on se serveixen després de les 22:00, només per als habituals que poden esperar aquest moment tan interessant

Receptes similars

Pan Vyborg amb melmelada a la superfície (Sonadora)

Panets fets de farina de primer grau amb melmelada (Còrsega)

Bollos amb melmelada i molla de streusel a la massa de blat "Eternal" (sveta-Lana)

[De Lisss]

De Lisss, Ludik, la teva capacitat per trobar-ho tot, sistematitzar-nos, posar-nos als prestatges i descriure-ho màgicament no té igual, per Déu ... sembla molt saborós i interessant ... hauràs de tornar a aconseguir la balança (la mà ja ha estès la mà)

i el més important, ara hi ha una excusa: només després de les 22 per als habituals

Ludik! al capdavant corro a dir-ho a tothom, a tothom, a tothom. Aquests rotlles no són només màgia, sinó simplement màgia impossible Deliciosa, ventilada, amb la salsa més delicada, com diu el meu nebot, "anar-se'n" és senzill. La filla menja salsa d’un cullerot amb una cullera i un monyo i una mossegada i lloances

[Suslya,]

Suslya, Però, com vau aconseguir fer aquests rotllos en 12 minuts?!

[Suslya,]

Suslya, Però, com vau aconseguir fer aquests rotllos en 12 minuts?!

mode turbo té gòfer : secret: motor a ...

Una mena de reproducció màgica de Magic Buns

[Luysia]

Luysia, això és gòfer em va empènyer perquè em posés la recepta, vaig compartir les meves impressions amb ella en una conversa, ella va preparar la recepta i deixem-me-la: aneu a publicar-la, és deliciosa! Bé, en un tàndem així, els bollos van resultar i ja els tenia de la forma correcta: rodons, ja havien pres una forma més àmplia

[gòfer]

mode turbo té gòfer : secret: motor a ...

sí. turbo gopher!
Sí, va ser Ludik qui va compartir la recepta, igual que jo ... és un delicte amagar-la! però va fer que Ludik publiqués la recepta, IRRchik, bé, jo també vaig arrencar. això és ... una cosa així

[gòfer]

gòfer, Tan, van sortir uns bons bells, són com serveixen a Viena! aquí aneu a l'enllaç, compareu !! i el més important: la Tasya va menjar !!

Sí, vaig anar i vaig mirar, presumia del meu ja, diuen, que et sents? tu Viena ara em lloes o

Bé, també vaig arrencar.

Tan, doncs es tracta de rotlles que porten el vostre nom

Bollos de buhtle amb

Les gallines són meravelloses, haureu de provar la vostra versió. Gràcies.
I sobre la recepta 🔗 Una vegada hi vaig posar els ulls, però no vaig arriscar el forn ... no hi ha prou líquid per a 500 g de farina ... al meu parer)

[ReNa]

ReNa, són realment bons, i la massa ràpida en sí és bastant senzilla, però amb aquesta salsa de vainilla és un regal del Déu i, al cap i a la fi, triga 5 minuts a coure-la i l’efecte és completament diferent: de seguida és tan noble, com si mengessis postres a Àustria. Només he trobat aquesta salsa a ingwervanille, en relació amb aquestes bobines, i en altres fonts només l’espolsen amb sucre en pols. Proveu-la, m’alegraré si us agrada

[Lyudochka]

Lyudochka, va venir corrent, no, vaig volar a tu amb UNES GRÀCIES MOLTES per una recepta tan meravellosa !!!
Tinc, com en aquesta cançó:
"... Què puc dir, què puc dir ...
La gent està organitzada així:
Vull saber, vull saber
Voleu saber què passarà ... "

També volia saber què passaria i el resultat va superar les meves expectatives. comparteixo



I aquest és el centre


Vaig connectar el meu fill gran amb el procés; com a resultat, hi havia tota mena de dolços de gelatina, crema mandrosa, caramel a l'interior ...
Em va agradar molt la massa, tant al lot (això ho va fer la batedora), com al tall, i per descomptat als lliteres ja fets. M’agrada quan és tan fibrós i airós. Abans de coure-ho, escampeu-lo amb sucre i canyella, l'aroma de tota l'entrada.
L'únic que no he fet la salsa, però encara ho serà, ja que cuinaré més d'una vegada.

gràcies

[irza]

irza, Irisha, quin bon buhtelechki que has resultat, bonica vista !! bé, és clar, amb un fill ajudant, alguna muntanya a l’espatlla, oi?

però no vaig fer la salsa en va, ho juraré! hi ha tot això a la salsa, ho sento ...

Gràcies pel reportatge, m'encanta admirar aquesta bellesa.

[Lyudochka]

però no vaig fer la salsa en va, ho juraré! hi ha tot això a la salsa, ho sento ...

Lyudochka, no t'enfadis, no m'hi negaré. Definitivament faré la salsa. Els he fet aquesta nit aquesta nit, hem filmat la prova mentre miràvem "La veu del país". Però, al cap i a la fi, ho van deixar per demà, així que encara tinc temps per mimar la salsa

[Irishka]

Irishka, carinyo, bé, dins teu! com et pots enfadar amb tu després d’una foto tan meravellosa amb bobines de forma i consistència ideals ?? així que val, amnistia per al sedna, però la propera vegada: porteu-ho amb salsa! va guanyar com gòfer, Vaig veure - allà mateix i salsa al cullerot

[Irishka]

Irishka, daurat,

sí ... sóc tan ... que lan ... per què allà

[Gent]

Gent, i per això has cuinat aquesta bellesa? Ara també els he de menjar.
No, bé, està clar que el faré de seguida.

Només a mi em turmenten els dubtes sobre la quantitat de crema. Em sembla que és molt poc per a tants trossos de panets.
Quin pudding és millor comprar si no hi ha gallines. midó, però només patata? Quants grams hi ha en un paquet?
Com substituir la ROM?

[Zhivchik]

Zhivchik, si no hi ha prou crema, podeu posar-vos al dia amb la llet condensada, com ha fet el meu marit aquest matí, sense esperar la salsa promesa. Purled com un gatet

[Zhivchik]

sí ... sóc tan ... que lan ... per què allà

i quina modesta ...

Zhivchik, aneu a ATB i compreu una mica de maicena, de debò! sho això, no hi ha cap ingredient a la barraca!

o comprar llet de vainilla: és el mateix kukur. midó, actual amb vainilla. Tinc això, 40 g en un paquet:



però, quant a la quantitat de salsa: una mica de vapsche a la recepta original, és 2 vegades més. Sempre faig una porció per primera vegada, i si no us agrada? i aquí ens va bastar la meitat, bé, però si us agraden les salses, podeu augmentar la meva recepta dues vegades amb seguretat i estareu contents

[Zhivchik]

Zhivchik, si no hi ha prou crema, podeu posar-vos al dia amb la llet condensada,

No, la llet condensada és molt dolça per a mi.

Zhivchik, aneu a ATB i compreu una mica de maicena, de debò! sho això, no hi ha cap ingredient a la barraca!

Bé, aquest ATB no és a prop meu, no.

o comprar llet de vainilla: és el mateix kukur. midó, actual amb vainilla. Tinc això, 40 g en un paquet:

Ja he comprat un paquet.

Com substituir la ROM?

Per què no vas respondre?

[Zhivchik]

Zhivchik, Crec que el rom es pot substituir per cognac. O podeu fer una versió sense alcohol

[irza]

Ja he comprat un paquet.

ara t'estimo, ara t'estimo !!

intercanvieu rom per cognac i 1 gota d’essència de rom del Dr. Oteker !!

quant es pot cuinar, com cuinarem ??

irza, Irisha, sí, també deliciosa sense alcohol !! tan saborosa que em vaig oblidar d’afegir rom i després vaig recordar-la a la pista. dia, va afegir, i fins i tot més saborós amb rom.

a propòsit Zhivchik, El rom barat va aparèixer a Auchan: 70 chtoli hryvnia per 0,75 i el vaig comprar deliciós, no el dono a ningú, només l’afegeixo a les postres. el rom, és més dolç que el cognac i té un aroma més de postres. però, en principi, el mateix

[Luda]

Luda, amb això vaig venir. Quan cuino productes de forn de llevat, ho intento tot estrictament segons la recepta. Tot està bé en aquesta recepta, només quan van quedar les proteïnes, vaig començar immediatament a pensar on empènyer-les (bé koziv durant Cookies per oblidar exposat). Però això és ple. ...
Així que vaig pensar, es poden prendre, per exemple, 2 ous sencers i ja està?

[Ira]

Ira, així que vaig veure una recepta on hi havia ous, no rovells, com aquí ... però no ho he provat gens, les proteïnes fan que la massa sembli més dura .. serà més suau als rovells .. però es pot provar, per què no?

i la recepta koziv fins i tot va arribar a temps, sí

i també (les proteïnes estan perfectament congelades, es posen a prova segons l’experiència personal) i després es baten igual que les fresques. Sóc de les proteïnes que han quedat des de la Paposhnik de Pasqua fins ara la crema de proteïnes de crema pastissera que estic fent el shhhh actual, ningú !!

Acabo de coure panets. La salsa era deliciosa, acabo de posar dos ous a la massa, la massa és molt tendra i agradable de treballar. Vaig fer una salsa amb midó de patata normal i quina diferència hi ha entre els dos. Moltes gràcies a l'autor

Jo tampoc puc trobar midó de blat de moro enlloc. i el nostre ATB tampoc no en té (((

[marinal]

marinal, i on és la foto? per exemple, amb salsa deliciosa oooo ..

es creu que la maizena no dóna el sabor farinós que fa el midó de patata. No puc dir res d’això: no m’agrada la gelea, no les vaig cuinar amb midó de patata i el midó de patata farà que una pasta sigui més densa que el blat de moro, és a dir, que s’ha de prendre menys midó de patata.

i a ATB es troba en aquests paquets, de manera que no es pot dir immediatament que es tracta de blat de moro:

[Zhivchik]

Zhivchik, Crec que el rom es pot substituir per cognac. O podeu fer una versió sense alcohol

Jo també hi vaig pensar. I com que no entenc absolutament l'alcohol, així que vaig preguntar per si de cas.

quant es pot cuinar, com cuinarem ??

kada, kada ... demà.
Avui pensava que només el llevat no era viu a Ashan i no vull comprar gelats al basar. O seran normals?
O hauràs de comprar-ne de secs.

va aparèixer rom barat a Auchan - 70 chtoli hryvnia per 0,75,

Oh, diat ... Demà enviaré al meu marit a buscar rum.

[koziv]

i la recepta koziv fins i tot va arribar a temps, sí

ja ho he provat, deliciós. Us aconsello que ho feu molt ràpidament, tot i que heu de fer una pausa abans de menjar ... Probablement no haureu de portar només ous a les capses petites, ho faré tot segons la recepta.

Jo tampoc puc trobar midó de blat de moro enlloc. i el nostre ATB tampoc no en té (((

Vaig comprar a Silpo

i el gelat al basar no vol comprar. O seran normals?

Sé que alguns hazyayki congelen específicament els llevats per emmagatzemar-los a llarg termini: girl_in_dreams:.

He trobat la informació aquí: " El llevat de fleca premsat es pot congelar. Posteriorment, amb una descongelació adequada (6-8 graus), no perden les seves propietats." ( 🔗)

[Zhivchik]

ZhivchikTan, no sóc assessor de llevats vius, només faig servir forns secs, estic fart de trobar-me tota mena de llevats vius de qualitat diferent i, amb llevats secs, el resultat sempre està garantit

i a ATB es troba en aquests paquets, de manera que no es pot dir immediatament que es tracta de blat de moro:

Als nostres ATB, el midó de blat de moro es troba en paquets completament diferents, però tampoc no es pot dir que sigui blat de moro. Resulta que el producte pot variar segons les regions o botigues. No ho sabia i pensava que totes les botigues ho venien tot igual.

Anya, ho vaig agafar en aquests paquets, per ser sincer, fa aproximadament un any ... vol dir que el proveïdor ja ha canviat ...

[Gent]

Genti a Auchan de quin color es ven el Rum?
I després vaig trobar informació que són diferents.

com al mig. saborós

aquest a Auchan i jo



és importat per KZShV

Anotaré tot el que aquí estic preparant la comitiva

els rotllos estan preparats ?? o simplement un seguici ??

aquest a Auchan i jo

En general, el meu marit no vol que el compri. Diu que ho és
vodka econòmic fet de sucre de canya amb sabor afegit.

Llavors, qui us impedeix comprar rom car?

Llavors, qui us impedeix comprar rom car?

No, s’oposa a qualsevol gitana. Ni tan sols li vaig parlar del preu.

No, s’oposa a qualsevol gitana.

quin home tan increïble, oposat al rom!

quin home tan increïble, oposat al rom!

Sí, tot el contrari és contra el vodka.

I he esquitxat Tanyusha amb aiguardent, com tracta el teu aiguardent?

I he esquitxat Tanyusha amb aiguardent, com tracta el teu aiguardent?

Tan, vaja. Em modelaré la meva cresta i no la inventaré.

Per cert, Lyudmilka, Tanyusha, no té absolutament cap greix a la massa (mantega, olіyki, margarina)?
I després ja vaig tamisar la farina, i després veig que alguna cosa no està bé.

tot el que! sense greix! pots seguir sembrant !!!

Sí, no ... llavors cada peça està "banyada" amb oli, probablement n'hi hagi prou.

D'ACORD! Vaig anar a posar la massa.

[Gent]

No, bé, no me’n vaig a dormir fins que no t’informi.
Gent, panets amb salsa - tse buzz !!!

Aquests són els que vaig tenir després de la prova I, com els cuits per alguna raó, un pa no tenia prou espai i va pujar al cim.

🔗 🔗

I aquest ja és el resultat

🔗

Tanya, bellesa !! i quina bona salsa, mmm !!!

i què, ho has trencat tot a les 5 del matí ??