Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Nord-americà

Ingredients
farina de blat	300 g
llevat sec	1,5 h l
sal	0,5 h l
sucre	2 cullerades
aigua calenta	130 g
mantega en massa	50 g
mantega per a la lubricació	160 g
sucre en pols

Mètode de cocció

• Fa uns dies Maryana (stanllee) va exposar la recepta dels panets craffins... Els rotllos van resultar molt saborosos, en capes, és un plaer desconnectar del que val!
• Al mateix lloc Natalia (kuznez84) va donar un enllaç a una recepta en anglès. I vaig decidir fer-los. Els rotllets van resultar completament diferents pel que fa al gust i a la textura, així que publico la recepta.
• Tan.
• Traiem la mantega de la nevera 1 hora abans de coure, perquè quedi tova (no fondreu la mantega).
• Tamisar la farina, afegir sal, sucre, llevat i aigua tèbia. Pastar a baixa velocitat durant 3 minuts. La massa ha de ser dura i semblar a "draps".
• 
• Si és molt ajustat, cal afegir una cullerada d’aigua. Ho havia de fer. A continuació, afegiu 50 g de mantega tova i pasteu a baixa velocitat durant 5 minuts. després a mitjà (a Kenwood a "2") 10-15 minuts, fins que la massa quedi llisa i elàstica.
• 
• Posar en un bol, tapar i deixar reposar durant 40-45 minuts.
• Dividiu la massa en 6 parts.
• 
• Escampeu cada tros amb farina i enrotlleu-lo en un rectangle el més prim possible. A la màquina de laminar Kenwood, vaig aconseguir desplegar-la per 7, si resulta més prima, encara serà millor. Lubriqueu tota la superfície de la massa amb mantega tova (no fosa)
• 
• i rodar en un rotlle pel costat curt. Tallem el rotlle resultant per la meitat al llarg i doblegem cada meitat en forma de nus solt. Poseu els espais en blanc en motlles de magdalenes greixades.
• 
• Tapem, deixem pujar els nostres panets i els posem al forn a 200 gr. durant 30 minuts. Al cap de 10 minuts, em van començar a ruboritzar molt bé, de manera que vaig baixar la temperatura a 180 grams.
• Refredeu els panets acabats sobre una reixeta i espolseu-los amb sucre en pols.
• 
• L’estructura és molt similar a la pasta de llevat de full i el sabor és molt semblant a la brossa, sobretot a la part superior. Al meu marit li agradaven més aquests rotlles. Per a mi, són completament diferents, tots dos són saborosos.
• 

El plat està dissenyat per

12 unitats

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

productes de fleca

Nota

Font 🔗

Ksyushaaa, quina bellesa!

[Ksenia]

Ksenia, bons xulos! ara definitivament val la pena l'esforç.
A l’hivern m’encanten els rotllos i la carn)))
Ksyusha, és a dir, que necessiteu fer un rotllo curt i gruixut? No és una llonganissa llarga?

[Ksenia]

Ksenia, rotllos preciosos !!!

[AlenKa]

AlenKa, I, per alguna raó, m'encanten els rotlles durant tot l'any i fins i tot la calor del carrer no m'atura de coure al forn

Puré, també són deliciosos.

[Tata]

Tata, gràcies!

[kseniya D]

kseniya D,
Sóc una mica espavilat, pel costat curt, és perquè al final surtin salsitxes no llargues però gruixudes?

tot, va mirar l’enllaç, gràcies.
Hi ha un motiu més per comprar un tallador de massa

Sí, Ksyusha, oi. I no cal estirar-los com a la recepta de Maryana.

[kseniya D]

kseniya D, gràcies

[Ksyusha]

Ksyusha, Em quedo amb la hipoteca, oh, i com pots quedar-te prim amb tu?

Definitivament, l’enfornaré! Saborós!!!

[Gulsina]

oh i com pots quedar-te prim amb tu?

Tatyana, el menjar és un dels plaers d’aquesta vida, així que, per què es nega això?
Gulsina, és bo que hagueu prestat atenció a la recepta. El vostre LJ és a les meves adreces d'interès. De tant en tant cuino alguna cosa segons les vostres receptes.

Panets impressionants !!! Gràcies !!!

Gulsine, és bo que hagis prestat atenció a la recepta. El vostre LJ és a les meves adreces d'interès. De tant en tant cuino alguna cosa segons les vostres receptes.

Increïblement maco !!! gràcies per la vostra confiança

Oh què meravellós !!
Encara tinc una recepta. Però també provaré la vostra, veig que m’agradarà segur

[kseniya D]

kseniya Dgràcies per una recepta de pa tan bonic! Adorem tot el retorçat i el bufat!

Meravelloses pastes !!!

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, gràcies per la recepta M'encanta tot en capes. La va estendre sobre un rotllo de massa, cuit en llaunes de magdalenes de silicona, ruixat amb pols i canyella.

Tot, vaig decidir, anava al forn

[Natàlia]

Natàlia, que bonic!
Tatyana, esperant l'informe

i ja .... ara mateix posaré al forn ...

sucre 2 cullerades

però el lloc no té sucre a la recepta !!! o no ho he trobat?

però el lloc no té sucre a la recepta !!! o no ho he trobat?

En anglès. sense opció de sucre ...
I en alemany hi ha ...
3 EL feinster Zucker (3 cullerades de sucre llustre)

En anglès. sense opció de sucre ...

així que també ho faig sense sucre ...

així que també ho faig sense sucre ...

La pols generosament espolvorear igualment ...

EL feinster Zucker (3 cullerades de sucre llustre)

Vaig coure craffins segons aquesta recepta 🔗
també bons ... i el volum és més gran i els craffins són més grans ... però són petits ... però encara calents ...

Vaig coure craffins segons aquesta recepta 🔗

Sí, ho vaig donar ... resulta deliciós ...
En principi, aquesta massa no és nova per a mi. És uniforme que el mètode de laminació-costura-tall sigui nou ...

Aquí ... sense sucre ...

[Elena]

Elena, va resultar preciós. A la recepta en anglès, al final de la descripció, s’indica que, si ho desitgeu, podeu reduir la sal a la meitat i afegir-hi 2-3 cullerades de sucre. Ens encanten els dolços.

Aquí hi ha les meves belleses, però encara són calentes, l’aroma és ara a totes les habitacions, es fan de forma ràpida i senzilla, vaig pastar la massa en HP i allà hi cabia. La massa obedient es desplega fàcilment amb un simple corró gràcies a la recepta
És cert, les fotos no són gaire grans, ja és fosc i la llum de la cuina dóna un fort reflex :) però encara és preciosa. Gràcies Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, semblen roses: girl_love: Belleses!

[Ksyusha]

Ksyusha, ja m'he refredat provat ,: un petó: deliciós

I la meva massa abans d’afegir mantega era la molla, no vaig veure que necessitava afegir aigua. Bollos divertits, no sé com sortirà, no tinc forn a la casa. N’he posat 6 a la torradora i la resta a la vinyeta. En realitat, ho sento, girl_red: tenia moltes ganes de provar aquests craffins. Afegiré imatges a la torradora que va sortir així i la més bella és millor coure’ls en un motlle i, a continuació, pugen a la part superior. No introduïu el plat a la torradora.

Oksan, sense aigua?
Probablement van resultar bufades seques? Va cabre la massa?

A la historieta, va resultar més interessant, a causa de la forma. I craffins de multi:
No em vaig adonar de l’aigua i, quan vaig afegir mantega, la massa es va tornar suau. alguna cosa com això. S'han doblat amb una mica.

Vaja, quines columnes! I què va passar a dins?

[Ksenia]

Ksenia, dins - demà. De la torradora van sortir capes més escamoses i lleugerament llevades.

Bé, esperem

INTERIOR, però la capa en si és de llevat airejat. Karoch, com a la imatge. La part superior, inferior i els laterals són cruixents com escamosos. L’interior és tou, no el sobrecarregaré d’imatges, són molt similars a la primera i a la foto de l’enllaç. Deliciosos panets: girl_claping: ens va agradar. Es poden omplir de crema, així ho suggereixo el meu. I una que vaig escampar amb canyella, també deliciosa. Els panets han desaparegut.

Els panets han desaparegut

Ksanka, tu, com sempre ... primer engoleix-te, i després comences a presumir ... bea!

[AlenKa]

AlenKa, després del tercer pa de cafè ....... M'alegro que sigui matí!

després del tercer pa de cafè ....... Estic content aquell matí

caure(((((((((((

[Oksana]

Oksanabé, la propera vegada, si aneu a coure, no oblideu afegir aigua

Quina bellesa 😍😍😍! Fa cent anys que no he cuinat bollos i, probablement, començaré pel vostre 😆😙

[kseniya D]

kseniya D, Afegiré Kanesh, i s’ha de doblar la porció, en cas contrari resultarà molt poca i engruna. Els dividiria en 4, tot i que després és més difícil de muntar.

[Ksenia]

Ksenia, Els vaig fer el cap de setmana! Deliciós, escamós, suau per dins i cruixent per fora. Delícia! Gràcies!
Alguns els vaig escampar amb sucre a sobre de la mantega, així que encara em va agradar més.

[Julia]

Julia, M'alegro que t'agradi.

ruixat amb sucre a sobre de la mantega

A mi també m’agrada fer-ho

[Oksana]

Oksana, Vaig fer una porció doble el cap de setmana. Vaig decidir fer-ho sense sucre, així com a l’exili. Per ser sincer, no ens va agradar molt. Per tant, només amb sucre a la massa.

No puc quedar-me sense sucre, la meva llaminera, els va mullar de mel.