Craffins (Cruffin II)

Molt bonic i saborós !!!
M'encanten aquestes pastes, no difícils, però inusuals i boniques.

Però encara hi ha Cronuts i Duffins al món !!!

L’ús del laminat facilita molt el procés.
Va resultar 12 peces. Alguns abans de filar-ho esquitxats de cristalls de caramel, d'altres: xips de xocolata ...
I el més divertit a l’hora de menjar és desconnectar les capes tendres i cruixents ...

gràcies!

[BlauTaronja]

BlauTaronja, oh, quines capes tenen! ... Quant de gruixuts els heu rodat?

Ksenia, a la posició més prima: 9 a Kenwood ...
La massa és realment molt elàstica, suau, però al mateix temps força elàstica.
Es va desplegar un-dos-tres ...
L'únic que vaig empolsinar lleugerament amb maicena i no amb farina ...

La propera vegada intentaré llançar-lo més prim.

[Ksyuyuuuush!]

Ksyuyuuuush! Perdoneu-me, perdoneu-me per dibuixar gràcies, però he oblidat d’escriure, quant m’ha agradat també el vostre tema!
S’obtenen bufats molt bonics! I la recepta és bona.
No és estrany que les noies ja us hagin cuinat tants craffins.

Ho sento, em sap greu haver fet un agraïment, però m’he oblidat d’escriure

Ets el nostre sol, clar, no és gran cosa! Gràcies per passar per aquí.

Gràcies per la recepta! )))
sens dubte, no és tan bonic com el que teniu aquí, però ... yum yum!

[Inna]

InnaPer què de sobte no és bonic? Molt bonic! En motlles, semblen flors.

[BlauTaronja]

BlauTaronja, Inchikblinchik, bonic ofici!

[Ksenia]

Ksenia, ja que hi ha una epidèmia de craffins a la nostra màquina de pa, podeu compartir el meu, potser una mica fora del tema, perquè el meu té una capa de xocolata, però inicialment volia curlicues com la vostra.
Cuit en llaunes de magdalenes de silicona, forner Delongue FH 1394.

[Alla]

Alla, quines són les vostres xocolates abans de la xocolata. Els heu untat amb xocolata desfeta abans de filar o és una pasta, com la nutella?
És millor venir a mi.

[Ksenia]

Ksenia, Vaig coure els vostres craffins .. També els vaig enrotllar en una màquina de laminar la massa ... la massa és tendra ... la brioixeria és deliciosa ... de fet, s’assembla una mica a la brossa ... però a la meva m’ha agradat molt ...

[AlenKin]

AlenKin, rotllets sans.

una mica com el matoll ... però a la meva em va agradar molt ..

Per què no us agrada la brossa?

a la vostra, no us agrada el matollar?

si els cuino fustes, no deixaré els fogons))))
per això ho faig només per mi mateix, quan estic a Moscou, i ja són a la casa
Em fa vergonya, però ................ ara menjaran aquests panets de craffin ... Xenia, va ser fàcil i senzill ... després deliciós ... però en dues etapes igual de ràpid) ))))))))))))
gràcies mil vegades més

per això ho faig només per mi mateix, quan estic a Moscou, i ja són a la casa

Per això entenc, per això sou malades !!! Simplement, seria massa mandrós per fer-ho

és molt boníssim! a tothom que no hagi cuinat encara al forn, feu-ho al forn amb urgència i preferiblement una doble porció: girl_wink: voleu com les llavors. la capa es feia amb mantega + sucre + canyella. Llançament. Ho vaig fer a la una, a les cinc han menjat tota la resta.
En entrar al lloc, heu d’escriure amb lletres grans que l’administració del lloc no es fa responsable que la mida dels vostres pantalons texans a partir d’aquest dia augmenti com a mínim en 2 per a mi, he arribat a una conclusió, si heu tingut una dieta, no un peu al fabricant de pa !!!

Zhenya, gràcies! Va riure de cor!
I el meu cadell està d’humor plorós avui. Faré rosquilles Trishka per criar-lo.

[Ksenia]

Ksenia, Vaig fer la capa intercalada de xocolata segons la recepta del nostre lloc web. Els panets es diuen "Zebra" amb una capa de xocolata. A càrrec de Sonadora. Però em va agradar molt el vostre mètode de distribució. M’agraden les pastes amb xocolata, així que les ajunto.

Ksenia, però no podia rodar-la al rotllo, la massa es trencava.Em pregunto què em passa, tothom té èxit, però jo no. Rodat amb un corró. Gràcies per la recepta.

[Elena]

Elena, Vaig empolsinar lleugerament amb farina a 4 posicions i la vaig enrotllar encara més ...
Quan va començar a esquinçar-se?

[Elena]

Elena, Ni tan sols sé què assumir. No em vaig trencar gens. Als 7 es va desplegar amb normalitat i als 8 es va estendre, però va resultar ser una tira molt llarga i no vaig poder fer-hi front, es va enganxar.

[Ksenia]

Ksenia, potser la massa d'Elena era fresca? Estava gairebé enganxat als rotllos i em feia pols ...

[Alain]

Alain, No en tinc ni idea. Potser, al contrari, era massa suau i atrapat, i Lena no la va espolsar?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, en la meva amplada més gran es va esquinçar, a la resta també. Tenim un Imperi, cosa que vol dir que no es tracta de desplegar-lo, potser l’ha barrejat 30 minuts en una màquina de fer pa amb una pizza prog.

Vaig provar coses diferents, polsoses i no. Va resultar més fàcil amb un corró. Però, deliciós, inusual, gràcies.

Uf, jo també ho he fet! Gràcies, Ksyunechka, per la recepta.
Molt saborós!!!
Els meus, per descomptat, no són tan bonics ni són gaire atractius a la vista, però són uns pastissets tan deliciosos.
Avui encara cuinaré. Indescriptiblement deliciós!
La massa en si és tan tova, tendra. Ni tan sols necessitava farina per espolsar.

[Rit]

Rit, Estic content que m'hagi agradat, tot i el turment. Xiuxiueig, encara vas aconseguir rodar-lo?

[Xun]

Xun, tot va funcionar. Segur. Això és una sorpresa per a mi des del setè inici. Que estúpid que sóc!
Però res. Però ara sé com fer-ho bé, però després vaig passejar i em vaig lamentar que la massa s’estigués arrencant constantment.
La massa és molt tendra, flexible, suau!
Gràcies, Ksyunechka, genial !!!

Hurra !!!

[Xun]

Xun, tot va funcionar. Segur. Això és una sorpresa per a mi des del setè inici. Que estúpid que sóc!
Però res. Però ara sé com fer-ho bé, però després vaig passejar i em vaig lamentar que la massa s’escampés constantment.
La massa és molt tendra, flexible, suau!
Gràcies, Ksyunechka, genial !!!

Llavors, com és correcte? Estireu fins al més ample primer i aneu més prim .. o què?

Per descomptat, primer comencem pel gruix més gruixut i cada vegada disminuïm el gruix en 1 unitat.

Gràcies, he intentat començar amb la més ampla, però, per desgràcia, sembla que alguna cosa no passa amb la massa. Ho tornaré a intentar aquesta setmana.

[Ava11]

Ava11, va resultar molt bé, tals belleses de xocolata. Heu tallat els formularis?

Gràcies a Ksyunechka per la recepta. Us porto panets, no tan bonics com els vostres, però molt saborosos

[Ir]

Ir, ets lleig?
Vostè, en general, no té res de lleig. Amb unes mans tan daurades
I vosaltres, em sembla, els heu cuinat sense motlles?

Sí, sense motlles, només bollos, bollins que tinc ...

Avui he tornat a fer craffins ... i al cap i a la fi, han tornat a estar deliciosos ... He tornat a rodar sobre la pasta de pasta ... avui he arribat a les 8 ... He agafat un barril amb un especialista ...


Ksyu, gràcies per les delicioses delícies.

Vaja, quines belleses. Eh, qui em cuinaria catastròficament no tinc temps

Va ser un missatge llarg i es va perdre tot ...

La massa és una mica salada (he agafat 11 g segons la recepta anglesa).
I no m’he pogut resistir, he afegit 25 grams d’aigua. En va!
Rodat en adkoy a Kenwood amb un 9-ke.

Va ser un missatge llarg i es va perdre tot ...

La massa és una mica salada (he agafat 11 g segons la recepta anglesa).
I no m’he pogut resistir, he afegit 25 grams d’aigua. En va!
Rodat en adkoy a Kenwood amb un 9-ke.

quina bellesa!!!!!!!!!!!!!!!

[Lena]

Lenaquin guapo! I què hi teniu a dins, són secs, com els escamosos, o és la mateixa molla de fleca?

Vaig prendre 11 g en anglès. recepta

Ho heu fet sense sucre? Ho vaig fer sense sucre, no ens va agradar, perquè va resultar estar sec.

Ksenia, afegit sucre, he fet una doble porció, sucre 3 cullerades. l. afegit. Però la sal es nota immediatament quan es toca amb la punta de la llengua. El meu marit va venir ahir amb l’altre, sglega podsafe i de seguida: "Salat .." I si no hagués afegit sucre - oh ..
A l’interior, la molla encara és escamosa. No sec, però els cargols s’arrissen fins al centre.
Conclusió:
sal - reduir
aigua - no recarregar. Resisteix durant almenys 20 minuts fins que el gluten s’infli segons la recepta i, a continuació, afegeix-hi, grinyolant amb el cor, gota a gota, si cal
sucre - sí, afegir
massa: no sigueu mandrós i estireu-lo fins al més prim
oli: a temperatura ambient, calent fins que estigui tou. És difícil untar la mantega tova sobre la massa tova. O bé la massa és més densa o l'oli s'ha d'escalfar addicionalment fins a l'escenari que es pot untar amb un pinzell.
Noies, si us plau: crec que cadascun de nosaltres que hem cuinat ja hem observat els matisos per si mateixos. Compartim-los.

M’oblidava: feia mandra de desplegar l’últim grum d’una màquina d’escriure, de desplegar-lo amb un corró. Fi, greixat. Però els dos panets d’aquesta capa, com a la foto, no es van fer així. Tot i així, com més prim, més estratificat.

[Lena]

Lena, a la recepta original, aquesta quantitat de sal passa als rotllos, que són completament sense sucre. Què hi ha escrit a continuació, ho heu vist?
Si voleu que sigui dolç, reduïu la sal a 1/2 culleradeta i afegiu-hi 2 cullerades de sucre. Això és exactament el que he indicat a la recepta. Tot i que, per al meu gust, també hi afegiria sucre.

Xenia, no em vaig adonar de la sal. Res, i experiència, fill d’errors difícils .. :-))))
Grumolls de 137 g, desplegats fins al 9è màxim, longitud d’esclau. la superfície de la taula no era suficient, estava completant la taula de tallar.
Gràcies per la recepta !!!

rodat com a màxim novè

Ho vaig fer rodar durant vuit i no vaig poder fer front a aquesta tira de longitud. Em va enganxar i no vaig llançar-ne de grans, em vaig aturar al setè.

[Ksenia]

Jo també els vaig fer, va funcionar! Quina nena intel·ligent és Keshin! Definitivament, no ho hauria dominat amb les mans per enrotllar-lo tan fi. Vaig arribar al "9", lleugerament empolsinat de farina, estirat perfectament, res era enganxós. Les cintes van resultar tenir gairebé un metre de llarg. A la recepta, vaig substituir la meitat del cl / oli per oliva, de manera que vaig haver d’afegir 1 cullerada de farina, la massa semblava molt tova, la resta era segons la recepta. I, fins i tot es feien servir menys de 160 g de mantega / mantega per lubricar, uns 100 grams. La vaig untar amb la mà, perquè la massa és molt fina i la mantega es va fondre una mica a mà, era més fàcil. Crec que amb un pinzell, sobre una massa fina només fos, resultarà untada. Vaig coure els primers 10 minuts a 200 ° C i després els vaig reduir a 180 ° C. El resultat és cruixent per fora i suau per dins. El gust em va recordar els llaços, hi havia una vegada aquest tipus de pastissos. Ksenia, gràcies! El procés és fascinant, molt interessant!




Uf, ara no fa por agafar Sfogliatelle!

[Tatyana]

Tatyana, que bonic va resultar, súper. M’alegro que ens hagi agradat. Gràcies per fer-ho.

[Ksenia]

Ksenia, gràcies! I també per a un impuls creatiu, en cas contrari, hauria tingut por durant molt de temps de ficar la massa de llevat al desplegament.

Durant molt de temps hauria tingut por de posar la massa de llevat al desplegament.

Sincerament, tampoc no m’hauria passat pel cap, si no fos per aquesta recepta

Tinc un motlle de silicona només per a 6 magdalenes.
I aquests motlles de paper d'alumini també estaven estirats

Quina és la millor manera de fer-ho: coure la meitat amb silicona i la segona, per no oxidar-se, espera una hora a la nevera?
O en paper d'alumini alhora? Però la seva forma no és correcta, bisellada. I no es fregirà? No vaig coure res amb paper d'alumini, hi vaig fer juliana per a les vacances per feina, no es pot obtenir prou cocota per a tothom)). Per cert, és convenient: motlles adequats per a microones))