Baton "Cipollino"

[Massa:]

Baton "Cipollino"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat sec	1/8 culleradeta
farina de blat c. des de.	100 g
aigua	60 g
Massa:
massa	tot
llevat sec	1/4 culleradeta
farina de blat c. des de.	170 g
aigua	80 g
sal	3/4 culleradetes
sucre	1 cda. l
ceba	50 g
mantega	15 g
oli vegetal (per fregir)	15 g

Mètode de cocció

• Massa:
• Barregeu el llevat amb la farina, afegiu-hi aigua. Pastar una massa ben atapeïda de massa, posar-la en un bol. Tapeu el bol amb paper plàstic. Feu 3-4 punxades a la pel·lícula amb un escuradents.
• Deixeu fermentar la massa a temperatura ambient durant 8-12 hores.
• 
• Massa:
• Piqueu finament la ceba, salteu-la (ha de quedar suau i transparent).
• Barregeu el llevat amb la farina (deixeu 1 cullerada. L de farina), afegiu-hi aigua, salteu la ceba amb oli per fregir, el sucre i la massa.
• Pastar durant 8-10 minuts i, a continuació, afegir la mantega estovada, la resta de farina i sal a la massa. Pastar una massa suau i lleugerament enganxosa.
• Fermentació a temperatura ambient durant 90 minuts. Enmig de la fermentació, estireu la massa una vegada i plegueu-la en un sobre.
• 
• Pastar la massa acabada, pastar-la amb les mans en capa, expulsant grans bombolles.
• Formeu un pa de qualsevol manera convenient.
• 
• Col·loqueu la massa de la costura cap avall sobre paper de forn, cobriu-la amb paper folre.
• Proves fins que el volum de la peça es dobli, aproximadament una hora.
• Abans de plantar-ho al forn, feu 3-4 talls oblics al pa, transfereu-los a un fons calent.
• Coeu-ho al vapor a una temperatura de 230 ° C (convecció 210) graus durant els primers 10 minuts, després baixeu la temperatura a 190 ° C (convecció 170 ° C) i porteu el pa a punt. El temps total de cocció per a mi va ser de 40 minuts.
• Poseu el pa acabat sobre una reixeta i refredeu-lo.
• 
• 
• Pa lleuger i perfumat amb una molla delicada i una crosta molt cruixent. Intenta-ho!

El plat està dissenyat per

1 pa de 400 grams de pes

Hora de cuinar:

4 hores + 12 hores

Receptes similars

Pa de patata (Sonadora)

Pa de blat al microones (dopleta)

Pa de llet (Twist)

Home, saps que el primer pa de la meva vida va ser el teu pa de massa freda?
Quantes les he cuit? no compti. el meu marit encara sospira. ara cuino alguna cosa nova cada cop.
i parabolts ??? la meva mare, jo era una fàbrica de parabolts. com aquestes receptes em van ajudar durant la nostra renovació global i el règim d’estalvi estret en aquest sentit!
Gràcies, estimada per les bones receptes! Són de la categoria d '"eterns".

Ir, quines "receptes" hi ha! Per tant, un mim. Després de les obres mestres d'Angelina, els meus katsubeshki són fins i tot incòmodes de mostrar.

[llavors de rosella]

Home, no siguis tímid. També tinc les vostres receptes vàlides. M'encanta molt sobre una massa gruixuda i un rotllo magre ambllavors de rosella... Estic d'acord amb Irishka, us estimem i les vostres pastes. Hem de provar-ho també.

Es poden sentir cebes al pa? M'encanta l'aroma lleuger de la ceba, em temo que el nen aixecarà el nas.

[Sonadora]

Sonadora, tens aquestes molles i crostes! Mmmm ... Sí, qualsevol obra mestra, agafeu-la i cuineu-la, el resultat sempre és excel·lent! Recepta de crèdit Als marcadors !!

Home, tenies una batuta de pa amb farina de blat sarraí, que vaig coure i vaig mostrar una foto, que no trobo ...

[iris. ka]

iris. ka, sobre una massa gruixuda, és aquesta una recepta?

[Manyasha]

Hurra Manyasha va aparèixer amb un pa nou

Després de les obres mestres d'Angelina, els meus katsubeshki són fins i tot incòmodes de mostrar.

: sk-izm: Qui demana aquí? Tens obres mestres, Manyun, obres mestres! Pa molt bonic. Són tan boniques, airoses! Gràcies per les vostres meravelloses receptes! I sovint també cuino els vostres parabolts!

[Sonadora]

Sonadora, Bar completament nou! Cal provar-ho! Tan bonic, tinc moltes ganes de crear massa.
També m’encanten els parabolts! És el meu favorit! Aquesta molla és súper.

[iris. ka]

iris. ka, sobre una massa gruixuda, és aquesta una recepta?

Sí. No sé fer enllaços. Es diu Pa amb massa espessa.

[Manechka]

Manechka, fins i tot va captar l'esperit, quin bar !!!

Sí. No sé fer enllaços. Es diu Pa amb massa espessa.

Probablement això https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[Manchik]

Manchik, va topar amb elogis, ets la nostra tímida noia. M'encanten totes les pastes, els pans i els parabolts
Chippolino és guapo! Vostè, com sempre, "cinc més"!

Airejat i suau com un núvol.

[Manya]

Manya!!! No hi ha paraules, quina bellesa ...
Amb aquest HP vaig oblidar la darrera vegada que vaig comprar pa a la botiga. I no tinc temps per coure els que s’exposen aquí. N’hi ha tantes ... i tantes, tantes ...
Gràcies per una altra obra mestra! No ho intenteu, així que almenys mireu ...

Manyash, com sempre otpad !!

Home,

Barregeu el llevat amb la farina (deixeu 1 cullerada de farina), afegiu-hi aigua, salteu les cebes amb oli per fregir, el sucre.

en quin moment connectar amb la massa? Aleshores, a la massa, aigua i llevat amb farina? O en una massa d'aigua amb llevat, remenar, després farina, ceba i tota la resta?

Gràcies per una altra obra mestra! No ho intenteu, així que almenys mireu ...

Gal, per què no provar-ho? Bé, això és cent milions de vegades més saborós que només amb HP. Només cuino pa al forn els caps de setmana. Està clar a mitjan setmana, no hi ha temps

[Irina]

Irina, HP a la meva publicació és un lloc. I fa temps que he renunciat a la màquina de pa. Cuino el pa al forn lent.

Manechka, quin gust dóna una ceba fregida?

I, tanmateix, com penseu, quina diferència hi haurà entre el gust i l’aroma de les cebes seques i les massa cuites?

Per tant, un mim. Després de les obres mestres d'Angelina, els meus katsubeshki són fins i tot incòmodes de mostrar.

bé, bé, no és una tonteria, tu ets el més !!!!!! : amics: i les vostres pastes són les més boniques i delicioses !!!!

i, un monyo, un monyo, perfumat i preciós, hauria estat més a prop, arrabassà un tros sense dubtar-ho que la bona gent pensaria !!!

Manechka, moltes gràcies per la recepta! Mai he cuinat pans al forn, després de veure tanta bellesa, tenia moltes ganes de provar-ho. No jutgeu estrictament, la vista no és presentable, ho aprendrem. Demà tastaré el gust mentre es refreda, l'aroma. Aaah!

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

Ho sento, no sé com inserir una foto des d'una tauleta, tot el temps encara es continua inserint el camí

Manechka M'encanten les teves receptes !!! El bar és un espectacle encantador!

[Noies,]

Noies, gràcies! Sincerament, em van avergonyir completament, fins i tot avergonyit.

Home, tenies un pa amb farina de blat sarraí, que vaig coure i vaig mostrar una foto, que no trobo ...

Ol, potser no amb mi? Recordo la farina de civada, cuita al forn, però el fajol ...?

Es sent ceba al pa?

Se sent com Irin. Si al pa acabat de coure se sentia més l’aroma, al dia següent (aquest matí s’acabaven de menjar) i el sabor es feia més picant.

en quin moment connectar amb la massa? En massa d'aigua i llevat amb farina? O en una massa d'aigua amb llevat, remenar, després farina, ceba i tota la resta?

Irin, gràcies per notar-ho. Ara ho arreglaré a la recepta. Amasseu-ho tot alhora: massa, farina, llevat, sucre i ceba saltada.

Manechka, quin gust dóna una ceba fregida?

Irina, no t’explicaré el sabor, però no quedarà molt bé al pa acabat. Aquelles peces que apareixen a la superfície del pa quedaran molt cremades després de coure-les.

Com penseu, quina serà la diferència entre el gust i l'aroma de la ceba seca i la cuita massa?

Malauradament, no puc dir-ho. Mai he fet servir cebes seques en productes de forn.

Encara no he cuinat pans al forn

Ah, sí, el primer compàs! Mai no hauria pensat que aquesta és la primera experiència de coure pa al forn. Em sembla que va resultar meravellós, hi ha un home guapo i magnífic estirat! Irina, moltes gràcies per intentar-ho (res, i què passa amb "tu"?).

M’encanta el pa de ceba, fa una olor fantàstica!

a mi a "tu". Manechka, va resultar molt saborós. Cuino molts pastissos i pastissos al forn, però no hi ha res com el pa. Allà amb vapor, però tirant el pa que va sortir al forn calent, acabo de llegir. Ara també ho vaig provar, puja fresc al forn.Com ho heu escrit sobre paper de forn, poseu aigua bullent en una tassa al forn i la tireu sobre una safata de forn calenta invertida. Els talls no van funcionar, van arrossegar el ganivet. Amb la teva mà lleugera ho tornaré a intentar. Tothom cou a la pedra, això millora molt el resultat?

Gràcies per la meravellosa recepta! Anteriorment, només feia pa de ceba a HP, però avui he creat aquest tipus de coses basant-me en el vostre "Cipollino":


L’enllaç a la llesca de pa de massa gruixuda va ajudar moltíssim, moltes gràcies a totes les noies que comparteixen la seva experiència.

[Svetlana]

Svetlanaquina trena vermella! I que pulcre! gràcies per compartir aquesta bellesa. I què passa amb el verd de la massa, la ceba?

molt semblant als espinacs)) però probablement definitivament ceba, perquè Chipollino ho és))

[Sonadora]

Sonadora, Galina Creative, Gràcies! Durant molt de temps a la revista Gastronom vaig veure una trena similar, però no em vaig atrevir a fer-ho. Però amb aquest consell, era pecat no intentar-ho. El verd és anet, el rosa (el fotik no transmet bé el color) és el pebre vermell i, amb una ceba blanca, només es vessa. Vaig fer un marcador doble i vaig dividir la massa en 3 parts.

En general, estic molt content d’haver trobat aquest fòrum: simplement està impregnat d’amabilitat, capacitat de resposta i ganes d’ajudar. Només em sap greu una cosa: poques vegades hi ha temps per escriure una ressenya, dir gràcies i publicar una foto

[Svetlana]

Svetlana, perquè aquesta bellesa no desaparegui, la podeu traçar, trenada, amb una recepta a part?

[Sonadora]

Sonadora, gràcies, no sé com penjar receptes. I va resultar gràcies a la recepta provada i a les instruccions detallades.

[Irina,]

Tothom cou a la pedra, això millora molt el resultat?

Irina, No he vist la vostra pregunta. El pa serà encara més bonic a la pedra.

Svetlana, mira, allà no hi ha res complicat. Serà una llàstima que tan meravellós pa es perdi en aquest tema.

[Sonadora]

Sonadora, és clar, probablement sigui així! Però ... Com a artista, no funciona de la mateixa manera dues vegades. No sé com va passar aquest miracle. ...

Manechka! Moltes gràcies per la recepta!
Coño aquest pa tot el temps, la meva família l’adora! La filla diu que fa olor de boletes amb patates i ceba fregida! Pa deliciós!
Reconec els vostres bars a primera vista, són molt carismàtics! El vostre Podmoskovny GOST també es cou sovint. Aquesta és la meva recepta principal, al forn, per cert, també amb un pa, surt una mena de pa real. Aquí aprendré a penjar imatges, enviaré un reportatge fotogràfic

[Tatolievna]

Tatolievna, Moltes gràcies! M’alegra molt que la recepta ens hagi estat útil i m’hagi agradat.