Gaspatxo picant amb gelat picant i tàrtar vegetal

Gaspatxo picant amb gelat picant i tàrtar vegetal

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Per a gaspatxo:
Tomàquet fresc	uns 155 gr.
Pebre dolç	45 gr.
Cogombre fresc	40 gr.
Crackers	2-3 unitats.
All	2-3 dents.
Ceba	35 gr.
Vinagre de vi blanc	½ cda. l.
Salsa tabasco	a voluntat
Pebre vermell acabat de moldre, negre, picant, fulles d'alfàbrega	gust
Gingebre pelat	2-3 gr.
Tomàquets pelats en escabetx	90 gr.
Oli d'oliva verge extra	3 cullerades. l.
Aigua congelada	80 gr.
Per al sorbet de tomàquet:
Tomàquets en vinagre o pelats amb el seu propi suc	100 g
Vinagre balsàmic	1 cda. l.
Herbes fragants: tinc provençal	1/3 culleradeta
Oli d’oliva	0,5 cullerades. l.
All	1 petit. dent
Pebre dolç	0,5 culleradetes
Panses fosques (o dàtils)	15 gr.
Gingebre ratllat fresc	½ culleradeta
Per servir 1 ració:
Salsa agredolça xinesa	2-3 c. l.
Crostons de sègol	2-3 unitats.
Pebre groc dolç	5 gr.
Cogombre fresc	5 gr.
Alfàbrega surt jove
Vidre alt

Mètode de cocció

• 
• 
• No us deixeu intimidar per la quantitat d’ingredients. Tot es prepara de forma molt ràpida i senzilla.
• Preparació de gelats:
• Esbandiu bé les panses o els dàtils. Escaldeu-ho amb aigua bullent i tapeu-lo per reposar una estona. Es tornarà més suau i s’inflarà. En una batedora manual de vidre, combineu tots els ingredients i les panses. Bateu bé. Transferiu el gelat a un got i congeleu-lo.
• 
• Preparació del gaspatxo:
• Escaldeu el tomàquet fresc i peleu-lo. Barregeu-lo en un bol de la batedora amb la resta d’ingredients. Batre bé i diluir amb aigua gelada fins obtenir una consistència de sopa espessa.
• 
• Posar a la nevera. Poseu el got de servei a la nevera.
• Alimentació i decoració:
• Aboqueu un gaspatxo en un got fred. Esteneu suaument la salsa agredolça per les vores del got amb una cullera per decorar lleugerament el color i el gust.
• 
• Després hi haurà taques boniques de l’esquema de colors.
• 
• Aboqueu-ne menys de la meitat per no abocar sobre el plat.
• Poseu el got a la nevera durant 20 minuts. A continuació, tapeu amb un plat i doneu la volta. Serviu-ho amb una bola de gelat. Decorar amb crostons cruixents, tàrtar de cogombre i pebrot dolç, fulles d'alfàbrega.
• Molt bonic, saborós i aromàtic.
• 

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Programa de cuina:

batedora

Nota

Per primera vegada vaig preparar gaspatxo. El gust és interessant, però no hi ha res més estimat que el fred i l’okroshka. Es prepara bé ràpidament. No cal picar res. Descripció més llarga dels ingredients que la cuina. I què es pot cuinar allà, whack, això és tot.
El gelat va quedar especialment impressionat pel seu sabor: dolç-especiat, revigorant i refrescant. Increïble va a la carn i, disculpeu, la barbacoa de patates amb cansalada. Doncs no som espanyols! Però va ser interessant provar-ho!


Salsa xinesa agredolça (Tumanchik)

[Tumanchik]

TumanchikIrochka skoka va mirar una vegada i veig alguna cosa completament diferent

Llegint gaspatxo borratxo. Crec que llegir el que es beu, però resulta picant. Ens hem llevat aviat: tenim una vaca. Sí, no ho puc veure des del matí.

Aquí em diverteixo amb mi mateix.
S'ha escrit molt, de manera que la recepta espanta. I així el tastaré al vostre lloc.

Mirant els vostres plats, Irisha, la seva bellesa i decoració, no sé ni què dir. No hi ha paraules d’aquest tipus: només m’alegro l’oportunitat d’admirar i comunicar-me amb l’autor. Bravo! Això ja no és menjar, això és art!
Per descomptat que mai cuinaré això, però és bonic mirar-ho!

Guai!!!!!

Moltes gràcies noies per donar suport a la recepta! Vaig intentar. Per descomptat, és molt agradable fer aquestes valoracions del vostre treball. Moltes gràcies!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, quants ingredients. Atordit, tot és tan brillant i bonic.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, quants ingredients. Atordit, tot és tan brillant i bonic.

Gràcies Olga, sí, tots els additius que hi ha a l’armari!