Rotlle (pastís) amb panses o llavors de rosella (Polaris 0305)

Rotlle (pastís) amb panses o llavors de rosella (Polaris 0305)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Ingredients per al rotlle (per al pastís, multipliqueu-ho tot per 2)
Massa:
Farina	250 g
Sucre	1,5 cullerades. l.
Mantega o margarina	1,5 cullerades. l.
Ous	1,5 unitats
Llevat simple	20 g
Sal	1/8 culleradeta
Llet	70 g
Emplenament:
Panses	100 g
O rosella	6 cullerades. l.
Si ho feu amb llavors de rosella, llavors mel	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Massa:
• Barregem llevat amb llet tèbia, hi afegim 0,5 cullerades. l. sucre, sal i 50 grams de farina. Resulta un conversador tan líquid.
• 
• Deixeu-la pujar durant 20-30 minuts. I després aboqueu-lo a la màquina de fer pa. Afegiu-hi tots els altres ingredients. Incorporeu 1,5 ous i deixeu-ne la meitat. Ho necessitem.
• 
• Mode pizza: pastar 45 minuts a la meva Panasonic.
• 
• Després d’acabar el programa HP, no l’obro i el deixo reposar durant 15 minuts.
• 
• Mentre es fa la massa, estem preparant el farcit.
• Per al farciment de panses:
• Aboqueu aigua calenta sobre les panses durant 45 minuts, després poseu-les en un colador i eixugueu-les.
• Per al farciment de rosella:
• Esbandiu les llavors de rosella, poseu-les en aigua bullent i traieu-les del foc tan aviat com bulli l'aigua amb les llavors de rosella. Aboqueu-ho sobre un colador fi i eixugueu-lo. Passar a un bol de la batedora, afegir la mel i batre fins que les farinetes. Simplement es pot aixafar. Si no teniu mel, afegiu-hi 1 ou cru i 3-4 cullerades. l. Sàhara.
• Estireu la massa en una capa de 3-5 mm de gruix.
• Poseu el farcit a sobre:
• Si es tracta d’una rosella, simplement l’estenem per sobre la massa, sense arribar a les vores.
• 
• Si es tracta de panses, unteu primer la massa amb un ou (la meitat que ens queda de la massa) i després poseu-hi les panses per sobre.
• 
• Ens convertim en un rotllo.
• Lubriqueu la part inferior de l’olla a pressió amb margarina.
• Si feu un pastís, col·loqueu el pergamí al forn a la part inferior de l’olla a pressió perquè les vores s’estenguin molt més enllà del bol. Enrotlleu el rotlle cap amunt i col·loqueu-lo al fons. És molt convenient posar-lo sobre el pergamí a sobre de la taula i després transferir-lo al bol directament sobre paper. Tanqueu la tapa de l’olla a pressió de manera que queden les vores del paper.
• 
• Activeu el mode de calefacció i deixeu-lo durant 30 minuts. A continuació, el mode de cocció - pressió 2 - 1 hora.
• Així puja en una hora.
• 
• Si teniu un assecador d’aire o un forn per fregir la part superior, podeu parar-hi. El tiro per les vores del pergamí, és molt convenient.
• 
• Ho torno i torna al mode de cocció: pressió de 2 a 30 minuts.
• 
• Decora a la teva discreció. Vaig omplir la meva de cobertura de xocolata.
• 
• Si feu un rodatge, comença la comunicació amb l’espai.
• Fer això. Vaig fer d’una llauna senzilla, embolicada amb paper d’alumini.
• 
• I poseu-lo al fons de l'olla a pressió (primer unteu el fons amb margarina). Col·loqueu el rotllo al voltant amb la costura cap avall.
• 
• Mode calefacció: 15 minuts. A continuació, el mode de cocció: pressió 2 - 1 hora.
• Aleshores la gireu. Torneu a coure al forn: pressió 2-30 minuts.
• 
• Decora al teu gust.
• 
• Que aprofiti!

[Inessa]

Inessa, oh, què bonic tros de pastís i vull mossegar. Definitivament, ho faré. Marcat, per descomptat.

Un home tan maco!
Definitivament ho faré, però només al forn!
Gràcies per la recepta que vaig portar als marcadors!

[Inessa]

Inessa, rotllo fresc

[Inessa]

Inessa, També m’ha agradat molt la recepta, moltes gràcies, una encarnació interessant. Potser decidiré coure els dies festius.

[Gat salvatge]

Gràcies noies. )
Gat salvatge, Fa més de 15 anys que cuino aquest rotlle. Va començar a coure-la als 13 anys. Sempre feia forn al forn i pastava la massa amb les mans dels seus propis fills. Aleshores no tenia olla multicooker i a pressió. No necessiteu molts productes. I resulta que és molt saborós. Si cuineu al forn, multipliqueu tots els ingredients per 2. Això ja ho he dividit per al multicooker per prova i error.

Ah, quina recepta tan meravellosa, que cuinaré definitivament

[Inessa,]

Inessa, gràcies per la recepta! M'ha agradat la descripció detallada, fotos vives.

Avui he cuinat al dia del casament gairebé així: "Corona de semilla d'adormidera para acompañar al café (Christian Teubner). Pastís de cafè amb llimona per a cafè, Alemanya". Publicat en detall al bloc de Lyudmila, una forneria.
Rebosteria sense igual.

Noi maco!!! M'ha agradat la recepta i MK! Gràcies Inessa !! El vaig portar a la guardiola!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, gràcies per la recepta! Avui he cuit un rotllo! Molt saborós, moderadament ric, moderadament dolç, súper!
Només la meva massa va demanar 2 vegades més llet, la resta segons la recepta! Sí, no tenia prou rosella, però amb mel.

[EkaterinaNik]

EkaterinaNikpotser els ous són petits? Si tinc menuts, hi afegiré una mica més de llet. Si la mitjana és bona. Però sempre segueixo el "kolobok" de totes maneres. Fem una foto del vostre rotlle.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, gràcies per la recepta! Avui he cuit un rotllo! Molt saborós, moderadament ric, moderadament dolç, súper!
Només la meva massa va demanar 2 vegades més llet, la resta segons la recepta! Sí, no tenia prou rosella, però amb mel.

La quantitat de llet realment presa segons una recepta autèntica és aproximadament dues vegades més.
"Recepta d'1 kg de farina: per a dues grans formes de tres litres: per a vosaltres mateixos i com a regal.
1 kg de farina c. pp., 40 g de llevat premsat, 1,5 g de sal (un gram i mig!), 230 sucre, 250 mantega, 160 g d’ous (o 90 g de rovells + 70 aigua), 500 g de llet, suc (100 g) i ratlladura d’1 llimona en massa, suc ( 100 g) i ratlladura d'1 llimona per a la cobertura amb sucre en pols i suc de llimona. Farciment: 100 llavors de rosella, 60 panses o sucre granulat, una cullerada de canyella, una mica de sal. Massa segura amb llevat activat. 2 pastissos amb llavors de rosella omplint llaunes de tub de 3 litres. Prova fins a duplicar el volum, coure al prestatge inferior, 45 minuts a 400F / 200C. "
Dividiu totes les proporcions en 4 parts. Tot i que, no ho sé, però la massa és de 250gr. la farina se sol prendre en un pastís obert i no en un pastís tancat.

Noies, no sóc professional i no sóc pastissera, és cert. Però fa temps que el coño. La recepta es va treure una vegada a les revistes 'Public Food' del 88 o al llibre de cuina d'aquells anys ... Sempre es cuinava a partir de 2 gots de farina, però per a la nostra olla a pressió és molt !!! Sempre vaig tenir prou líquid. Potser els meus ous són grans: no ho sé. En qualsevol cas, vigileu el kolobok. Recarregueu una mica si cal.

Sí, els ous eren 1C i vaig coure un rotllo en una paella per a pastissos, em va agradar molt, molt!

Aquí teniu un pastís de 500gr. farina
Aquí teniu un enllaç al bloc de Lyudmila: 🔗

[EkaterinaNik]

EkaterinaNik, va resultar molt bonic! I sembla molt apetitós !!! I mostrar quin tipus de forma teniu? Bé, m’ha agradat molt!

[inka_kot]

inka_kot, es tracta d’una epidèmia des de l’any passat https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Inessa!]

Inessa! M’ha agradat molt la recepta i el resultat! T’arrossego cap a mi amb l’esperança de cuinar!
Gràcies!

[Katyusha, Oksana, noies!]

Katyusha, Oksana, noies! Una cocció impressionant! Estic encantat!

La pau amb vosaltres forners!

inka_kot--
Coño aquest rotllo amb força freqüència

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178125.0

Sembla que m’he acostumat a la composició dels ingredients i al temps de cocció
Però, en treure’ls, sovint apareixen problemes, llavors s’enganxa a la tapa superior \ quan no queda clar per què no creix infantil \, a continuació, a les vores, vaig començar a fer una tira de paper de forn, de vegades s’hi enganxa recentment, ho vaig fer introduint un tub embolicat amb paper d’alumini a l’arracada - No és crític, per descomptat, però la presentació es perd, per dir-ho d'alguna manera
Sempre la treus o també hi ha casos d’enganxar

[ombra]

ombra, sempre perfecte. Jo diria que es bloqueja. Feu greixos múltiples al fons? Unteu amb cura el fons i els laterals amb un raspall de silicona amb margarina. (Vaig encendre el dibuix per escalfar-ho durant 1 minut, vaig tirar la margarina, quan estava tova, passava bé pels costats i el fons amb un pinzell. Sempre greixo cap a la part superior, perquè de vegades, sí, puja fins a la tapa. Mireu l’alçada del meu pastís. fotografiat específicament sobre el fons de l’escala panoràmica)
La vostra recepta és pràcticament la mateixa. I pel líquid també.De vegades hi afegeixo Ron culinari - molt fresc, fins i tot millor que el licor! Intenta-ho.

Albina, això és tot, kapets per a mi ... He estat aquí recentment, no he vist aquest tema amb formularis ... Gràcies! Ara hi haurà on gastar els diners.

Mikhaskai, a continuació, mostreu una foto de la vostra creació.

això és tot, capetes per a mi ... Fa poc, no he vist aquest tema amb formularis ...

Bé, ha arribat el nostre regiment de bojos! Enhorabona per unir-vos a les nostres files, amic!

Ara hi haurà on gastar els diners.

Sí, sí, les noies llencen suggeriments-receptes que imprimim la darrera maleta de diners! Gràcies per les idees, noies !!! Delectem la família amb gust i bellesa!

Gràcies per la recepta, avui l’he cuit, resulta airejat i deliciós. Ho vaig fer sense llet, sobre aigua, encara funciona bé (no ho puc fer amb llet). La cocció tenia la forma d’una ferradura, untada per sobre amb mel que fluïa i llavors de rosella (no vaig imaginar què connectar perquè no sortís, segueixo sent aquella “artesana”), però va resultar fantàstic!

[posetitell]

posetitellde fet, a la recepta original (que vaig reescriure fa uns 17 anys), els ingredients indicaven Llet / Aigua. És a dir, podeu fer servir tant llet com aigua. I també feia forn sovint a l’aigua abans si no hi havia llet.
Gràcies per provar-ho. M’alegro que m’hagi agradat la recepta.