Vedella estofada amb bolets en escabetx (olla a pressió Polaris 0305)

[Per a la salsa:]

Vedella estofada amb bolets en escabetx (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vedella (polpa)	500 g
Bolets en escabetx	1,5 pila.
Coriandre mòlt	1,5 culleradetes.
Oli d’oliva	4 cullerades. l.
Full de llorer	3 unitats.
Per a la salsa:
Crema agra	100 ml
Adob de bolets	100 ml
Farina de blat	1,5 cullerades. l.
Sal fina	3 / 4-1 culleradetes
1 tassa = 250 ml

Mètode de cocció

• Aquest plat és una improvisació completa.
• Entre les existències, ja vaig trobar un pot amb agàrics de mel el 2010. Vaig decidir guisar amb vedella.
• El plat va resultar ser molt inusual, però saborós. Va resultar que la carn i els bolets en vinagre es complementen perfectament fins i tot al mateix plat. La salsa (i va resultar molt) es va abocar sobre les patates.
• El recomano als amants de la carn i els bolets.
• Preparació:
• 1. Talleu la vedella a daus petits.
• 
• 2. Espolvoreu amb coriandre, barregeu-ho bé
• 3. Activa Programa "Fry", pressió - 3... Fregiu la vedella per lots petits (per evitar sucs).
• 4. Poseu els bolets sobre la vedella sense adob. Aboqueu l’oli restant.
• Prepareu la salsa:
• Aboqueu la crema de llet, la marinada de bolets en un bol, afegiu-hi sal i farina. Barregeu-ho tot amb un batedor fins que quedi homogeni.
• 5. Aboqueu la salsa sobre la carn i els bolets, col·loqueu les fulles de llorer.
• 6. Tanqueu la tapa de l'olla a pressió. Gireu la vàlvula a la posició "Pressió".
• Programa de cuina lenta, pressió - 2, temps - 50 minuts.
• 7. Després del senyal de preparació, deixeu anar la pressió amb força.
• 8. Serviu el plat amb patates, escampeu-ho amb la salsa resultant.
• Que aprofiti.
• 

El plat està dissenyat per

6-7 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Fregir + Cuina Lenta

Receptes similars

Ampolla siberiana amb bolets (Gasha)

Penjador de porc amb bolets i salsa de matí (natapit)

Porc amb bolets en una cuina multicooker Redmond RMC M90 (Natusik)

Ho hauré de provar! Una cosa nova, una combinació molt interessant. Gràcies per la recepta, Elena!

[Victòria]

Victòria, cuina per a la salut!
De fet, la combinació és inusual, però saborosa.

Hola, Lenus! De nou em netejo a la cuina i no dono vida. Tinc una pregunta: els bolets en vinagre són casolans o s’han comprat? Vull dir, quant de científics són? Tinc moltes ganes de cuinar, però no en preparo de casolana, però sí que hauré de mirar les comprades. Més o menys sé quin fabricant escabetxera això o allò. Per tant, per saber exactament què escollir, necessito consell.

[Lena]

Lena, gràcies per la vostra atenció al que cuino!
Sempre content de vosaltres i de les vostres preguntes, comentaris! Sempre ets correcte i molt amable.
Va agafar bolets de la seva pròpia preparació. Són força vigorosos (és a dir, hi ha prou vinagre!) A partir d’espècies i condiments només faig servir clau, fulles de llorer, espècies i vinagre.
No entenc gens sobre els bolets comprats, així que, per desgràcia, no puc comparar-los amb cap.

No entenc gens sobre els bolets comprats, així que, per desgràcia, no puc comparar-los amb cap.

Sí i no, ja ho entenia tot. Cuinaré. Cancel·leu la subscripció més tard. Gràcies! I per a mi, si us plau, en cas contrari em sento un gosset entremaliat a qui se li recrimina!

[Roba de llit]

Roba de llit, no us ofengueu, si us plau. Estic tan acostumat a treballar amb tothom per contactar-vos, que ni tan sols aquí puc canviar.
Amb molt de gust estaré amb tu sobre tu!

[Roba de llit]

Roba de llit, no us ofengueu, si us plau.Estic tan acostumat a treballar amb tothom per contactar-vos, que ni tan sols aquí puc canviar.
Amb molt de gust estaré amb tu sobre tu!

Sí, no m'ofèn, Lenus! Acabo de recordar el meu gos. Tan bon punt comenci a VOCAR-lo, gairebé perd la consciència de la "culpa". Només cal veure-ho!

Són associacions ...

Són associacions ...

Però, on anar, doncs, si sempre és a prop!
Tot, ja no inundaré la vostra pàgina, em disculpo. Ens veiem després de cuinar!

Vull provar de cuinar aquesta carn. La meva olla a pressió (marca 6051) no té un programa d’olla lenta. Si us plau, indiqueu quin programa es pot substituir?

[Shuska,]

Shuska, bona nit!
Pel que recordo, la vostra olla a pressió té una pressió de 40-50. Utilitzeu-lo, el temps és d’1 hora. Si de sobte no hi ha prou temps, afegiu-ne més (després de la prova).
Bona sort amb el vostre experiment.
M'alegro que compartiu el resultat.

Gràcies. Hi vaig pensar. Em pregunto quina diferència hi ha entre els modes "Estofat" i "olla lenta" a la vostra olla a pressió? ..

Només els fabricants poden respondre amb precisió a aquesta pregunta.
Em sembla que el programa "Slow Cooker" és una mica més suau que el "Stew".

Lògicament
Ho intentarem.

Tot hauria de sortir !!!

Informaré

Esperaré.