Pa rústic amb llavors

Pa rústic amb llavors

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
El que necessiteu (pa petit):
Farina de blat (per a fabricants de pa)	1 1/3 tasses
Farina de gra sencer (amb segó)	2/3 tassa
Aigua	¾ tasses
Sal	½ culleradeta
Amor	4 culleradetes
Rast. oli (canola, podeu afinar qualsevol, sense olor)	4 culleradetes
Llevat sec	1 culleradeta
Llavor de lli	3 cullerades. l.
llavor de sèsam	4 culleradetes
Rosella	2 culleradetes

Mètode de cocció

• 1 tassa = 240 ml, 1 culleradeta = 5 ml.
• Què cal fer: Fregiu les llavors en una paella o forn a 180 C (350 F) durant 4 minuts. i deixar refredar completament. Mode: "bàsic", escorça mitjana.
• Qui tingui una màquina de pa per a pans de més de 900 grams, crec que us podeu atrevir a doblar la tarifa.
• Només tinc un problema: el ruc "kumpol" al forn, però això no va afectar la qualitat del pa, com es pot veure a la foto (el forat és de l'amassador). Sí, no tenia llinosa i la vaig substituir per la mateixa quantitat de sèsam.

Nota

Em va atraure la presència de farina de blat integral (amb segó). La recepta de Allrecipes.com no ha canviat.

La molla és airejada, el pa és meravellós, puja bé, només el pa és petit, es menja ràpidament. Vam entrar-hi amb una sopa de patata picant i vam posar les restes a les galetes per a una amanida de verdures: sembla primavera! i com mai abans vull moltíssimes fruites i verdures FRESCES ... Avui ho tornaré a fer, aquesta vegada, per a galetes.
Bé, probablement això és tot. Bona gana si us agrada la recepta!

Receptes similars

Pa rústic (fabricant de pa) (Òliba)

Pa de Quinoa Rústic (Gitano)

Pa rústic amb llavors, segó i grans (Alexandra)

Una vegada vaig coure aquest pa al forn, em va agradar

Col·legues! La farina de gra sencer i la farina de segó són dues grans diferències al cap i a la fi. Un cop vaig comprar farina "gran" per a gra sencer, va resultar ser només farina de blat blanc amb l'addició de segó. Faig gra integral amb grans de blat en un molinet de cafè. Si no necessiteu una mòlta gruixuda, podeu sembrar a través d’un colador.

Vaig prendre Belovodye groller

Disculpeu a "Krupno" i a tothom qui va ser enganyat. La farina era exactament de "Belovodye". Va portar la maleïda esclerosi! És cert, només va tocar el nom de la caixa, però no el contingut. És a dir, al meu entendre, es tracta d’una barreja de segó amb farina blanca, per això puja així.

Venem farina de blat integral a Israel. És més fosc i fa que el pa sigui més fosc. Però és pesat i el pa que en surt encaixa més ...

Vaig comprar farina de sèmola de gra sencer de Ginger Pumpkin quan encara treballava, així que sé com és aquesta farina

la sèmola és sèmola

Usuaris del fòrum encantadors! D’on ve la farina Belovodye? No ho he vist.

Bona farina, he utilitzat farina grossa i blat sarraí

La sèmola és un gra de blat integral de blat dur - dur, és a dir, hi ha molta gluten (12-14) i el gluten és fort

La meva opció de recepta

POBLE AMB LLAVORS I OLI D’OLIVA

3/4 culleradetes llevat
88 g de farina de gra integral Belovodye (en un got de 240 ml 125 g)
220 g de farina de pa blanc
2 cullerades. l. segó
1 cda. l. flocs de blat de germen
2 cullerades. l. flocs de patata
1 cda. l. panifarina
1 1/8 culleradeta sal
1/2 cullerada. l. amor
240 ml d’aigua (he utilitzat te verd, un sobre per tassa)
40 ml (4 cullerades) d’oli d’oliva

Al dispensador:
3 cullerades. l. llavors i 3 cullerades. l. llavors de sèsam: fregiu-les lleugerament sense oli
3 cullerades. l. rosella

Coure la pansa (bàsica amb panses), pa petit, escorça lleugera.

Aroma, suavitat i esplendor extraordinàries
És una celebració amb una tassa de cafè escumós en gra elaborat a la nova xocolateria Kenwood

Bona nit, membres del fòrum! Si us plau, ajudeu-me, amb consells per coure pa del país segons la recepta del meu HP (tinc Moulinex), el pa va resultar ser molt bo en aspecte i molt saborós. I després, el meu marit va portar farina de Noruega: blat, l’anomenaríem primer grau, i a més, conté segó i llavors de gira-sol i lli. Vaig decidir provar de coure pa de país amb ella ... Vaig tamisar la farina, les llavors, per descomptat, vaig quedar al tamís, les vaig tornar a abocar a la farina i vaig posar a coure ... sentit no massa dens, però no enganxós). El pa va resultar deliciós, però, al meu entendre, una mica no està cuit i el sostre va caure lleugerament al final de la cocció (30 minuts). Digueu-me què he de fer per millorar-la la propera vegada: afegiu llavors amb segó després del senyal?
Hauria experimentat, però només 1 kg de farina (se la va prendre per a una mostra), és una llàstima gastar-la en experiments

Lenka escriu la recepta segons la qual es va fer el pa, de manera que sàpigues què no es va informar ni transferir.

Lenka, intenta diluir la farina importada amb farina de blat de primera qualitat provada.
50/50 o el que vulgueu.

Exactament. I no tamisaria res. Per alguna raó el van barrejar, de manera que hauria de ser així

Bona tarda! La recepta és la següent:
aigua - 275 ml
sal - 1,5 culleradetes.
farina - 370 g
farina de sègol - 90 g
llevat - 1 culleradeta
Pa 750 grams, mode - pa rústic.
Potser necessiteu prendre la meitat de la dosi de farina blanca de primera qualitat?

Lenka Podeu experimentar com vulgueu. M'agradaria prendre més presa de sègol. Tot a les teves mans. Quan no ho faig exactament segons la recepta, sempre afegeixo o resto alguna cosa al meu criteri.

Moltes gràcies per la recepta !!! Pa increïblement deliciós! Lleuger amb una estructura excel·lent. Ho recomano a tothom !!!

Olga! Gràcies per la recepta :) La primera vegada que la vaig fer amb segó, vaig afegir farina. Pa deliciós. He fet servir farina de gra sencer dues vegades. El resultat és bo! Amb cafè i te, com deies!

Una recepta interessant. Allà s’afegeixen al pa llavors de rosella, sèsam, carbassa i gira-sol, avellanes. El pa és molt saborós, però no sé per què s’enfonsa la cúpula. A 375 g. farina i 25gr. el segó requereix 300 ml. aigua. Potser massa aigua?