Rodar "Motius Schwarzwalder" (ruleta Schwarzwalder)

Rodar "Motius Schwarzwalder" (ruleta Schwarzwalder)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Per a la prova:
ous	4 coses
sucre	160 g
sal	pessigar
farina	75 g
midó	40 g
cacau	4 culleradetes
suc de taronja	1 taronja
Per a la crema:
gelatina	12 g
cirera picada
crema de greix	450-500 g
sucre en pols	30-40 g
esmalt de xocolata	100 g

Mètode de cocció

• Bat els rovells amb sucre fins que es dissolgui.
• Batre les clares amb sal en una massa espessa.
• Combineu la massa del rovell amb les proteïnes.
• Tamiseu la farina amb midó i cacau per sobre.
• Barregeu suaument.
• Poseu la massa sobre una plata de forn en una capa uniforme, preferiblement sobre paper de forn.
• 
• Es cou al forn durant 10-15 minuts a 220 graus.
• Talleu la galeta acabada perquè quedi al motlle. Primer, col·loqueu les parts laterals i inferiors d’una sola peça.
• A continuació, tallem la quantitat necessària per a parets i tapes petites. Remull el bescuit amb suc de taronja.
• 
• Muntar la nata amb sucre en pols i afegir la gelatina dissolta (tal com s’escriu a la bossa de gelatina).
• Combineu la nata i les cireres i ompliu el bescuit.
• 
• Poseu la tapa a sobre.
• 
• Emboliqueu el formulari amb plàstic i refrigereu-lo durant 2 hores.
• A continuació, poseu-ho en un plat.
• 
• Unteu la galeta amb nata.
• 
• Foneu la cobertura de xocolata i tapeu el rotlle sobre la nata. En lloc d’esmalt de xocolata ja preparat, podeu fondre una barra de xocolata al bany maria.
• afegir 2-3 cullerades de nata o llet i remenar.
• 
• Així és com resulta en el context.
• 

Nota

La ruleta "de fabricació suïssa" no és res més que un pastís de galetes enrotllat que s'ha greixat prèviament amb melmelada. Si es cobreix la base de la massa amb crema de xocolata i s’aboca sobre la xocolata desfeta, s’obté una ruleta anomenada ... "tronc". Però, per què limitar la vostra imaginació? Crearàs una cuina a la cuina que no s’assembla a d’altres, i et mostrarem com fer-ho de forma ràpida i saborosa.

Hi ha moltes maneres de modificar una recepta bàsica. A més de les diverses opcions per al farciment, afegiu els farcits que us agradin a la massa. Les galetes dolces són excel·lents amb xocolata, cafè o llimona. El formatge ratllat serà la base de sabor de molts rotlles picants, ja que aquest producte làctic va bé amb la majoria de farcits. I per què no afegir espinacs a la massa barrejada segons la recepta bàsica, de manera espectacular i inesperada!

Una manera fantàstica i un tall interessant! Definitivament, ho faré! : rosa: Gràcies!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, peces delicioses ... i la idea és genial

[Olya, Marina]

Olya, Marina, gràcies!

Lyudmila, el mètode és excel·lent!

[NataliARH]

NataliARH, Vaig llegir aquesta recepta i aquest mètode de preparació fa molt de temps en una revista amb receptes alemanyes. Fa temps que no ho faig. És agradable servir-lo als hostes

Bona idea

[Sant Valentí]

Sant Valentí,

[Ludmila]

Ludmila, motlle interessant.

Àngela, gràcies!

Quina idea tan interessant, presentació !!! Cal fer-ho, mentre es marca.

[Ludmila]

Ara sé què tindrem a la taula de NG
Ludmila, gràcies!

[Irina.]

Irina., Natasha, content que t'hagi agradat. Com a alternativa, el farciment es pot fer afegint formatge cottage i iogurt. Deliciós també.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, LudmilaCrec que qualsevol soufflé farà.
Diversió, Natàlia, i aquesta és una idea per fer a NG.

[Ludmila]

Ludmila, Irina.sí, faré un soufflé amb crema agra!
I la galeta és més xocolatada segons la seva recepta.
Ludmila, digueu-me, la impregnació de taronja pura no és àcida en la forma acabada? o potser posar sucre al suc, no?

[Natasha]

Natasha, podeu afegir una mica, però la galeta és dolça i, en principi, la impregnació no és molt necessària, de manera que no s’agreja. Com a alternativa, podeu treure suc de taronja de la bossa.

Les cireres, la xocolata i la nata són una combinació fantàstica! Molt NRA!
Rodeu amb un maó. Genial!

[Ira]

Ira,

Puc imaginar el deliciós que és!

[Tatyana]

Tatyana, no queda ni una molla!

Gran disseny! Gràcies! Podeu fer molts postres d’aquesta manera! I hi podeu jugar!
PD. Famosos pastissers recullen els seus meravellosos postres d’aquesta manera!

[prascòvia]

prascòvia, Estic completament d'acord que els farcits es poden utilitzar de manera diferent, així com el revestiment. I decorar és només un mar de fantasia. Gràcies pel comentari!

[Ludmila]

Ludmila, gràcies per la recepta.

Ho vaig fer, amb petites digressions. En lloc de crema - crema agra. No el vaig sucar amb suc de taronja, però és "esclerosi".

Zhanna, tens un bon rotllo

[Natàlia]

Natàlia,

Gràcies :) Per ser sincer, no hi va haver temps per decorar. De pressa. Però molt saborós, sí.

[Jeanne]

Jeanne, que maco! Sembla molt festiu. Moltes gràcies per mostrar la vostra peça!

Quina recepta! I ni em vaig adonar! Afegiu-lo a segurs. Boníssim!

[Bul]

Bul, Julia