Kranz amb formatge i alls al forn

[Massa:]

Kranz amb formatge i alls al forn

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat sec	1,25 culleradetes
farina de blat c. des de	330-350 g
aigua	100 g
llet	100 g
sal	5 g
sucre	25 g
mantega	30 g
oli vegetal (inodor)	15 g
Emplenament:
formatge dur	70 g
mantega (opcional)	30 g
all (cap petit)	1 PC

Mètode de cocció

• Massa:
• Barregeu el llevat amb la farina (deixeu 50 g de farina), afegiu-hi sal, sucre, aigua i llet. Afegir la mantega estovada i l’oli vegetal, afegir la farina restant 7-8 minuts després de l’inici del pastat. Pastar una massa suau i no enganxosa (tinc 330 g de farina).
• Poseu el recipient amb la massa en una bossa de plàstic gran, lligueu els extrems de la bossa. Fermentació a la nevera durant 10-12 hores.
• Deixeu escalfar la massa a temperatura ambient durant una hora i mitja o dues hores abans de tallar-la.
• Emplenament:
• Tallar un cap d'all petit (3-4 cm de diàmetre) de diàmetre. Col·loqueu-ho en un "vaixell" de paper d'alumini, ruixeu-lo amb oli vegetal. Es cou al forn preescalfat a 180 ºC (convecció 160 ºC) durant 30 minuts. Refredeu-les, peleu-les i pasteu-les fins que quedi una pasta.
• Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Desfeu la mantega i refredeu-la (podeu fer-la sense mantega, però amb més gust).
• 
• Pastar la massa, enrotllar-la en una capa de 25x40 cm, untar-la amb mantega, repartir-la per all.
• Enrotlleu-lo pel costat curt, segleu la costura. Col·loqueu el rotlle amb la costura cap avall i talleu-lo, sense arribar a un costat fins al final del rotlle uns dos centímetres.
• Amplieu les dues parts amb els talls cap amunt i la trena.
• Passeu-ho a un plat de forn o a un plat folrat amb paper de forn. Prova sota el paper d'alumini durant aproximadament una hora.
• Es cou al forn preescalfat a 230 ° C (convecció 210 ° C) amb vapor durant els primers 10 minuts, a continuació, redueixi la temperatura a 200 ° C (convecció 180 ° C) i es posi a punt. El temps total de cocció per a mi va ser de 40 minuts.
• Deixeu el kranz acabat a la llauna uns minuts si es cou al forn, després traieu-lo i poseu-lo sobre la reixeta.
• Que aprofiti!
• 
• 
• 
• 
• Molt saborós!

Nota

La massa Fender es pot preparar d’una manera senzilla, no “freda”. Per fer-ho, barregeu llevat, farina (deixeu 50 g), sal, sucre, llet i aigua. Amasseu 7-8 minuts i deixeu-ho durant 15 minuts per a autòlisi.
A continuació, afegiu la verdura i la mantega, la resta de farina i pasteu la massa suau i no enganxosa. Deixeu fermentar a temperatura ambient durant una hora i mitja. Enmig de la fermentació, pastar la massa una vegada.

[Manechka]

Déu meu, que bonic que és!
Tens les mans daurades Manechka!

Home, què em fas, ara estimo els teus parabolts per tota la vida. I tal, sí al borshchik, embogiu !!!! Aneu a fer massa

[Galina]

Galina, Alexandra, gràcies. No sé si un autèntic kranz pot ser amb aquest farciment, però el que resulta deliciós i molt aromàtic, ho asseguro.

tal, sí al borschik

Ho vaig fer a temps per al borscht, com a alternativa als bunyols.

[Sonadora]

Sonadora, classe !! Dóna-ne dos, tres és massa, probablement ho serà
Com vaig veure el tall, des de llavors en un estat semi dèbil

Home, què em fas, ara estimo els teus parabolts per tota la vida. I tal, sí al borshchik, embogiu !!!! Aneu a fer massa

PPKS !!!!
Home, bé, per fi pots viure com una pèrdua: oops: talles sense ganivet, val, només puc olorar i deixar gaudir a la família

[Lerele]

Lerele, agafeu-ne tres, ho podreu esbrinar al moment. Vaig lluitar amb un tall, per ser sincer, o millor dit, amb "forats de formatge": vaig intentar rodar el rotlle i els parabolts el més fort possible, però encara funcionen.
OlesQuè vols dir com? Encantat! Uneix-te a nosaltres!

I ja vaig començar la massa
L'única cosa, em va semblar molt de sucre, ho vaig mesurar tot a la balança i després vaig obtenir més de 4 culleradetes. O fermentarà el sucre durant la nit?
Al principi ho feia a 330 grams, però plovia, feia humitat, era evident que tenia prou farina, havia d’afegir una cullera. La massa va resultar .... m’hauria arrugat i arrugat, tendre, càlid .. s’aferra directament a les mans, no s’enganxa, sinó que s’aferra. Amb prou feines el va arrencar de les mans, igual que del cor, el va posar en un bol a la nevera.

[Lerele]

Lerele, Ho esperaré amb ganes. I preocupa’t. I si no us agrada?
Amb la farina, sí, el problema ... és diferent per a tothom. La setmana passada, les bateries van disparar així ... totes les finestres i el balcó estaven ben oberts i a casa +28

O el sucre fermentarà durant la nit?

No, no fermentarà. No he trobat el kranz dolç, sempre prenc 30 g (2 cullerades) en pa senzill per 400 g de farina.

Què no és això? El meu propi pa, amb alls ... Mmm .. Tinc borscht previst per demà.

Manechka, m'empasso saliva, em vaig enamorar dels alls al forn després dels teus focacci
M’imagino el deliciós i aromàtic que és! Gràcies, Manchik

Helen, gràcies, estimada! Molt perfumat, sincerament. Proveu-ho en algun moment.

Marina, no pots mirar els parabolts amb indiferència. És simplement deliciós !!

Sí, ho faré demà, no de manera "freda"

[Vasilisa,]

Vasilisa, gràcies!
Lenochka, Ho esperaré amb ganes.

[Sonadora]

Sonadoraque bonic que és! Mai defenses al forn. Començaré pel vostre ... Moltes gràcies per la recepta!

Manechkaaa, la maneta més meravellosa, yum-yum!
Impossible resistir-se a aquesta delícia.

Sabia que era el vostre treball! Sense comentaris!

M'encanten els forns amb formatge! Gràcies!

Mmm, olor a través del vidre de la pantalla! És petit? Probablement augmenteu la porció?

[olesya555]

olesya555, L’he acabat de coure, no diria que sigui petit. És cert que he cuinat sense motlle sobre una safata de forn.

Manechka, aquí, agafa l'Aroma per a tota la casa, cuita no de manera "freda", sense forma. Encara no hi ha cap retall, encara no ho heu provat. Que deliciós fa olor aquest all al forn! Gràcies, heu planejat el meu dinar avui, vaig haver de cuinar borscht per a un guardabarros

Jo, per descomptat, no tenia tanta bellesa, però hi ha alguna cosa per lluitar.

I tinc borscht i també pel pa.

[Lerele]

Lerele, maco! Molt saborós, oi?

Demà diré que gairebé no menjo pa, només per esmorzar. El meu marit va dir deliciós.

Manyashka, quina defensa tan meravellosa que tens, boníssima !!!! Al meu fill li agrada molt la rebosteria amb formatge, i després hi ha all Gràcies !!!!! Cuinaré

[Maroussia]

Ahh! Quina bellesa !!! Maroussia, Lerele, quines trenes tan netes! Només puc endevinar l’aroma i l’enveja de la teva família. Noies, moltes gràcies per provar-ho!

És petit? Probablement augmenteu la porció?

No, no és petit. La cocció en un motlle de 12x24 cm.

[Manka]

Manka, no hi ha límit a les vostres fantasies. EL COMPLIMENT HA ESTAT CANVIAT - OBTENIU-VO, DORMIT

Va resultar un pa molt, bé, molt saborós. La secció és una mica més densa, és a dir, les capes són visibles, però d'alguna manera estan empaquetades. Tot i així, aquesta massa resulta ser una mena de consistència sedosa, vaig escriure sobre la massa i també al pa. L’únic que la propera vegada reduiré definitivament el sucre, em va semblar dolç.
Però repetiré, treballaré pastant, bé, rodant i el resultat és súper.
Com m’agraden aquestes receptes amb grams i temps, segueixo les instruccions i tot funciona ...
GRÀCIES !!

[Lerele]

Lerele, gràcies. També m’encanta la massa “freda”. Per cert, viu força bé a la nevera fins a 48 hores. Comprovat repetidament.
El tall és menys escamós i una mica més dens podria haver estat degut al fet que el kratz es va coure al forn. En forma de cocció, sempre resulta més airejat, ja que, excepte cap amunt, pràcticament no hi ha on créixer.

[Sonadora]

Sonadora, però tinc la forma de coure al forn i no en una safata de forn. És força airejat, només a la meva peça era més dens, és a dir, la capa no està separada de la capa, però a l’altra peça és igual que a la vostra foto. Ja vaig menjar dues peces, ahir el vaig tallar i vaig empassar sense res. I avui ja és amb sentit, però això és, ja no, la resta del company va menjar en una sola persona.

[Lerele]

LereleProbablement, el rotlle i el parafang es van torçar més fortament.

[Sonadora]

Sonadora, També el vaig donar una bufetada quan el vaig posar al motlle

[Manya]

Manya, gràcies. Saborós. Fregit una mica com sempre:

També vaig coure al forn ... I el meu forn moderníssim ... en va cremar un i el segon, el més proper a la porta + a sota, hi havia una petita olla de ferro amb aigua, que no va tenir temps d’arruïnar ...
També vaig coure els alls al forn ...
Quan posava el ferro colat esmaltat a la part inferior, ara no puc esbrinar la temperatura
Es treu a 240 * C, tot i que solia disparar-la fins a 220 durant més d’una hora, quan giro el pom no es redueix ...
En l'informe general:
Les paraules no poden transmetre l’olor, però en entrar a l’entrada després d’un passeig de gossos, el meu nas sensible, mentre encara estava a l’ascensor, va començar a gaudir d’all al forn amb oli aromàtic d’oliva))))
El parafang més proper a la porta. Vista superior, lateral, inferior.



Es tracta d’un parafang, només tallat per la meitat.
I el segon

[Sonadora]

Sonadora, moltes gràcies! Vaig anar saliva durant dos dies fins que la vaig coure! Ara jo mateix menjo el negre
Un marit just)))
Molt saborós, cursi i aromàtic!

Va resultar bellesa i deliciós. El parafang en si és senzillament el més airejat, tinc una forma més petita, de manera que vaig haver de dividir-lo en dues parts, ja que una és gran, però dues no són suficients. La propera vegada que faré 1,5 racions, hauria de sortir el que necessito.

[Natasha, Elizabeth, Tatiana,]

I! Així que això és el que fa tan bona olor! Defenses de formatge! No sé què i on (?) Es va coure massa, es va coure massa, però sembla molt apetitós! Natasha, Elizabeth, Tatiana, noies, moltes gràcies per la vostra confiança i per intentar-ho.

Pa maco !!! Gràcies per la recepta !!!

[Natàlia]

Natàlia, Estaré encantat si és útil.

Ahir vaig cuinar el francès. Va resultar molt saborós i aromàtic. Moltes gràcies per la recepta.
L'únic que el vaig dividir en 2 panets.

[frauTutti]

frauTutti, per la teva salut! M’alegro que t’hagi agradat.

I jo també ho menjaré!

Ir, compadiu-vos del vostre marit! Acaba d’acabar les reparacions a la casa i tu vas començar a menjar dur. No importa com hagués d’ampliar les portes.

Ir, compadiu-vos del vostre marit! Acaba d’acabar les reparacions a la casa i tu vas començar a menjar dur. No importa com hagués d’ampliar les portes.

Mai no tinc sobrepès ... Aquests són punts de petons addicionals!
I si no hi entro portes marc. No, no sóc gros, només sóc capritxós.
Menjaré de totes maneres! Sí, i després deixeu-me ser gros i no ser bell, però intenteu no estimar-me)) Llavors ploraré i tots els meus sanglots estaran dedicats a dos temes: ningú no m’estima i sóc gros.

Pobres muS.

Bé, ja està, Manka, prepara’t. Al vespre vindré a abraçar-te i besar-te.
Massa a la nevera, all en dibuixos animats. És cert, cuino 2 caps. Un cop vaig fer un farcit de pastissos amb patates i alls al forn - boníssim! Sobretot si el coureu una mica més, fins que quedi cremós, ja que resulta del pilaf (per això, per sempre, ho remenarem tot). Per tant, un cap no em bastarà.

No, no al vespre, vindré tard a la nit.
Jo mataria aquell que va inventar la fermentació en fred.
Una cosa és quan es posa a la nit i una altra molt diferent al matí.
El temps flueix de diferents maneres.
Jo ja estava esgotat i el kartz només va anar a l’última prova.
En general, defenses per a tu, Manka, per tal recepta. Amaga !!!

Tot! He menjat a la nit mirant, tot per tu, Manka i els teus parabolts. Al meu entendre, som una mica ...