Strudel de massa de mató amb salmó de Karl Schumacher

Strudel de massa de mató amb salmó de Karl Schumacher

Categoria: Pastisseria

Cuina: austríac

Ingredients
Per a massa de 2 strudel:
farina	170 g
mantega suavitzada	170 g
formatge fresc	170 g
Emplenament:
salmó al forn (bullit)	240 g
formatge fresc	300 g
ceba verda	35 g
anet	manat
ou per greixar	1 PC

Mètode de cocció

• Us presento una versió per a forn de Karl Schumacher, un famós pastisser austríac. Sembla que aquí hi ha alguna cosa especial: el strudel, i fins i tot fet amb massa de mató. Però !!! Karl el prepara utilitzant la tecnologia puff.
• I no és gens difícil: us suggereixo que ho proveu.
• Pastem la massa de tots els ingredients especificats: primer, barregem la mantega estovada amb mató i després la combinem amb farina. Emboliqueu la massa amb paper d'alumini (feu un quadrat pla) i poseu-la a la nevera durant la nit.
• Al matí l’enrotllem en una capa de 40x50 i el doblegem primer tres vegades: estireu-lo i després quatre. L’enrotllem en una capa de 2 cm de gruix (tinc menys de 0,8 cm) i la tallem en 4 tires (dues de més petites idèntiques, dues més grans).
• Humitegem els petits amb aigua i hi posem el farcit. Posem una tira més gran a sobre i premem les vores. Fem el mateix amb la segona part dels trossos de massa.
• Poseu els estrudels acabats al congelador durant 15 minuts. Barregeu tots els ingredients per al farciment.
• Traiem la massa del congelador, l’untem amb un ou, fem talls paral·lels cada 1 cm.
• Enviem a coure al forn durant 25 minuts a 200 * C.
• 
• El resultat és un deliciós strudel fet amb massa fina. Molt recomanable. És especialment bo per esmorzar diumenge.

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

40 minuts + nit

Programa de cuina:

forn

Nota

Us recomano provar-ho! La massa m’ha agradat especialment. Podeu posar qualsevol farcit en aquest strudel.

Bon apetit!

Super! gràcies
segur, i es pot congelar, resolent així el problema dels esmorzars per a aquells especialment capritxosos.
Definitivament el cuinaré tan bon punt torni la meva filla

Gràcies! Que bonic que és! Definitivament cuinaré un d’aquests dies!

[Marish]

2 cm de gruix

Realment 2cm?

Una tecnologia molt interessant. Segur que ho intentaré Marishgràcies per la recepta

[Marina]

Marina, oh-oh-oh !!! a tots els components els encanten !!! s’ha de fer!

[Marinochka]

Marinochka, la massa és meravellosa! També podeu provar amb altres farcits.

[Mannochka]

segur que es pot congelar, resolent així el problema dels esmorzars per a aquells especialment capritxosos.

Bé, encara que sigui només per a aquells especialment capritxosos ... I alguna cosa directament de la llauna serà més saborós. A més, la massa està llesta al matí.

Definitivament cuinaré un d’aquests dies!

Mannochka, A 2 cm de la seva recepta. I em vaig quedar més prim, vaig pensar, perquè reduïa els olis ... o les meves mans no són les mateixes que les de Carlemany.

a tots els components els encanten !!! s’ha de fer!

Noies, Julia, Olesya, proveu-ho, espero que us agradi! El meu marit i jo estem molt contents que tinguem aquesta recepta.

Marinochka, la massa és meravellosa! També podeu provar amb altres farcits.

Sí, Galinka, també hi estic pensant! La massa és tan saborosa i es poden crear galetes sense edulcorar amb tota mena d’aspersions.

Sóc incapaç de seguir catastròficament totes les receptes. Vull tot. I també per cuinar el vostre ........ Però el strudel als primers punts de llibre. Realment vull.

Deliciosament saborós, apetitós!

[Lenochka.]

No puc estar al dia de totes les receptes.

Oh, Lenochka... acordar. : noia-sí: Tot és tan saborós i molt nou! Encara no tinc preparades totes les receptes antigues dels marcadors.

Olya, gràcies!

No entenia per què: per què tallar-lo en 4 parts, si es pot tallar en 2, i posar el farcit a cada vora de la vora i tapar-la amb la segona vora.
A continuació, podeu prémer una costura falsa a la base, si realment voleu.
I, per tant, la idea és interessant, voleu provar aquesta massa, només el mató, probablement, no hauria d’estar molt sec, en cas contrari no queda clar com es modelarà la massa. O com?

Tallar en 4 trossos per fer 2 strudel.
He repetit la recepta de Karl Schumacher. Canviar, millorar és el nostre passatemps favorit. Fes-ho!

el mató, probablement, no hauria d’estar molt sec, en cas contrari no queda clar com es modelarà la massa.

És clar que no està sec. Ol, i no vas notar la mantega a la recepta.

per què tallar en 4 parts, si es pot en 2, i posar el farcit a cada vora i cobrir amb la segona vora.

Acabo de llegir la recepta i també hi he pensat. En reunir-me, experimentaré! I la recepta és meravellosa !!! És cert que el salmó ara és tan car (per a nosaltres), però també és possible amb altres peixos?

el salmó ara el tenim molt car (per a nosaltres), però amb altres peixos també és possible?

És possible per un altre, si es vol. L’experiment ho és tot!

Per tant, farina amb mantega de gel: aquesta molla hauria de resultar.
O s’hi barreja oli d’habitació?
D’acord, cal sentir-ho tot amb les seves plomes.
A més, no només amb peixos.
Em vaig amagar als troncs

Per tant, farina amb mantega de gel: aquesta molla hauria de resultar.

Està escrit "gel"? Afegiré "suavitzat" a la recepta, vaig pensar que no hi hauria cap pregunta sobre això.

[Marina]

Veig, només trinxem alguna cosa, normalment amb un refredat ...
Marina, i heu fet alguna cosa amb aquesta massa a més de strudel? Peu o alguna cosa així?
Sembla que també és bo per als pastissos

[Olya]

Veig, només trinxem alguna cosa, normalment amb un refredat ...

Olya, primer barregeu el mató amb mantega (no es pot combinar amb fred fins obtenir una consistència homogènia) i, a continuació, combineu-ho amb farina. Detalls, per si de cas, els afegiré a la recepta.

Sembla que també és bo per als pastissos

I per a pastissos i galetes, encaixarà com la meva pasta de crema agra

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
També provaré pastís de carn amb aquesta massa. I després les mans arribaran a les galetes.

Quina bona recepta És una llàstima que no hi hagi cap lloc al congelador

[Irlandès]

Llàstima que no hi hagi cap lloc al congelador

Irlandès, per a un petit quadrat pla ... no el trobes?

Tinc una mena d’obsessió per aquest congelador. Tan bon punt aparegui fins i tot el punt més mínim, de seguida s’omple d’alguna cosa, fins als globus oculars * BROMANTAMENT * Ah, ho vaig descobrir, trauré alguna cosa del congelador durant 15 minuts, la tornaré a tornar i la tornaré

Traieu alguna cosa del congelador durant 15 minuts i, a continuació, feu una còpia de seguretat i torneu-la

De fet, tot és tan senzill, però aquest pensament no se’m va ocórrer immediatament.

[https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...432.0]

No m'he pogut resistir i avui he tornat a coure dos estrudels: un amb carn i ceba, el segon amb col de xucrut
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...432.0

El meu marit va menjar amb tant de plaer; tantes vegades "gràcies" durant tot el sopar, encara no he sabut res d'ell. En una paraula, "mur-miau" ... I fins i tot a la col no li agradava menys la carn.

Marinka, doncs, uns homes guapos tan deliciosos són rectes

[Irlandès]

IrlandèsJo sóc la que us sedueix a vosaltres i a les noies per provar-ho. : girl_coocking: Per a això, mostro diferents farcits ...

Doncs FSE! Ara no puc suportar com van anar els farcits en massa! També la meva debilitat és la massa amb mató! ... Oh, Marishka, la temptadora!

Ara no puc suportar com van anar els farcits en massa!

Uraaa! Ha funcionat. I et va atraure ...

Marina, i a mi em van atraure uns deliciosos estrudels Gràcies a Karl Schumacher i a tu

[Maroussia!]

Ha arribat el nostre regiment! Maroussia!

[Marisha,]

Marisha, Blimey! Això no s’ha d’utilitzar per coure! Ni tan sols imagino ara com hauria de ser escandalosament saborós! en cas contrari, esquitxaré un monitor amb un teclat
Marish, quin tipus de mató has utilitzat per a la massa: pastosa o "en paquets de paper"?

[Home]

deu ser deliciós!

Oh, Homecom bé s’ha dit! El marit fa un somriure, roda els ulls i s’empassa la saliva quan dic: "Strudel de mató".

El formatge cottage era gras de mercat i he reduït la mantega a 100 g. Vull provar encara menys mantega si faig servir el mateix formatge cottage.

Proveu Manechka: és molt saborós i molt convenient per esmorzar, si al vespre es prepara tant la massa com el farcit.

[Marina]

Marina, Necessito fer el vostre strudel amb peix, proveu aquesta massa de mató. Ahir Gashin va fer un strudel amb massa de mató (al vespre li faré fotos per presumir). Les proporcions de la prova són diferents, serà interessant comparar-les.

[Galinka!]

Intenta-ho, Galinka! Molt interessant per a mi la vostra opinió-comparació per esbrinar-ho! Avui tinc una altra vegada strudel amb col i bolets. La cocció com a màquina de moviment perpetu: eliminació de les restes de productes ...

Podeu dir-me que realment necessiteu sal o sucre a la massa?

[Elena]

Elena, el sucre definitivament no és necessari, però sal ..... si realment voleu, podeu afegir-hi una mica.

No ho podia suportar ja cuit, vaig afegir sal i una mica de sucre. Va resultar molt saborós. És cert que la porció és massa petita. Hem de fer immediatament un doble, de manera que sigui suficient per al matí. Gràcies!

Lena, m’alegro que t’hagi agradat l’estrudel! També l’estimo molt. Gràcies a Galina, he ajudat amb la resposta.

Maris! Marina! Gràcies per la meravellosa recepta! No sóc un forner amb molta experiència, però també ho vaig fer, tot i que ho vaig fer amb pastissos. Tot el truc està a la massa: és fàcil de fer i és molt saborós, va bé amb qualsevol farcit. El sabor és molt semblant al full, però és propi. : girl_love: No hi ha cap foto: tothom ja l'ha feta. Tenim previst fer més i més ...

[thet]

thet, és molt bonic que tot hagi funcionat! I el més important: m’ha agradat. Estic d'acord que la massa és saborosa i fàcil de cuinar; ara és millor produir aquests productes tot el vostre. M'agradaria tenir una dama familiar ...

[Marina]

Marina, M'uniré: la massa és increïble !!! GRÀCIES a vosaltres grans - molt grans !!!

[Lenochka]

Lenochka, M'alegro molt que m'agradi la massa. Només avui he tornat a coure aquest strudel; aquesta massa ajuda molt (gràcies a Karl Schumacher), sobretot quan cal afegir el mató. Bon any nou!

[MariS]

MariS, tot va funcionar, el meu marit està encantat amb la prova.
Gràcies per la recepta!

[shurpanita]

shurpanita, és bo que el vostre marit hagi apreciat els vostres esforços. La massa és realment meravellosa i, el més important, encara és millor que la pasta de full acabada.

[Marina]

Marina, molt deliciós. Sens dubte, més saborós que el fet a punt i sense eshek.

Sens dubte, més saborós que el fet a punt i sense eshek.

Estic molt contenta, Marisha, que m’hagi agradat la massa! Coure per tenir una bona salut!