Embotit de porc i vedella de 50 a 50

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, això és el que escriu Lena:

I va fumar la salsitxa després d’assecar-se al forn i passar una nit a la nevera.

[kubanochka]

kubanochka, digueu-me que el porteu a la temperatura desitjada al forn i, després, al fumador, o simplement asseceu-lo una estona i porteu-lo a punt al fumador. gràcies

Vaig coure les salsitxes al forn fins que estiguessin tendres, igual que l’Angela a la recepta. 3 hores al forn, refredant-se amb aigua gelada, fregant amb una tovallola i penjant a la nevera durant la nit. Ja està, la llonganissa ja està llesta. Està llest sense fumar. Només he fumat la meitat de les barres. Per emmagatzemar, vaig aspirar cada pa. Vull posar un parell en un paquet de buit al congelador, a veure què li passa després de descongelar-lo. Es pot emmagatzemar així?

L’hauria d’escriure en un llibre. Puc compartir amb amics?

Ol, em sorprens ... Per què estem mostrant-ho tot aquí?

[Lena]

Vull posar un parell en un paquet de buit al congelador, a veure què li passa després de descongelar-lo. Es pot emmagatzemar així?

Lena, Vaig congelar el pernil i la salsitxa. Tot està bé.

Per emmagatzemar, vaig aspirar cada pa.

I quina és la vostra aspiradora?

I quina és la vostra aspiradora?

Tinc un ProfiCook. Vaig tallar una bossa gran per la meitat al llarg de la longitud i vaig tancar un tall llarg en dues passades. Va resultar ser una llarga bossa estreta. El pa s’acaba d’incloure. La primera foto mostra dues barres plenes.

Sí. Ho vaig veure. Estic pensant que també he de comprar una aspiradora.

i us heu de comprar una aspiradora.

Vaig comprar per SuVid, però després vaig posar les coses en ordre al congelador, a la nevera i fins i tot ... als armaris amb roba. Totes les coses de l’estiu, com ara samarretes, pantalons curts, vestits de sol, en bosses i ... en lloc d’una pila de coses: petites piles de bosses. Les petites coses dels fills dels néts (dels quals ja han crescut), que ocupaven tot un armari, ara caben en un prestatge. Sense aspiradora, enlloc, una cosa molt necessària a la llar!

gràcies

Lenochka, gràcies, com cuinar al forn, sé que m'interessa molt com fumaves, més exactament, sobre què és la salsitxa que es posa al fumador? Després d’assecar-se al forn i cuinar completament a un fumador o completament al forn, després refredar-se i fumar a sobre?

He cuinat completament al forn. I al matí vaig fumar la salsitxa ja feta. La propera vegada el guardaré menys al fumador, va resultar molt perfumat, potser menys.

va resultar molt perfumat, pot ser menys.

Lli i després d’estar estirat a la nevera, l’olor no ha disminuït? Normalment, després de 10-12 hores, el gust i l’olor de fumar disminueixen ...
Per cert, després del congelador, sens dubte hi haurà menys "gust fumat"!

a l'empresa conjunta del gran fòrum Foronezh hi ha una compra de tripes naturals per a embotits casolans.

Ol, hi ha petxines artificials? Vaig anar al lloc web de l’empresa conjunta, de manera que no hi puc trobar un motor de cerca ... i hi venen sal? En cas contrari, hauria comprat sal, però a 200 re per 500 grams ... d’alguna manera car ...

i també al

i aquí estava, ho vaig haver de llegir per la nit

[SchuMakher]

SchuMakherHome, no patiu ... no sou l’únic ... Jo també m’assec a llegir i caminar per diferents embotits ... sembla que és hora de fer embotits i no només de pernil ...

Home, no patiu.

No pateixo, vaig patir ahir, els dits kada van prémer per si sols el botó "Comprar".

sembla que és hora de fer embotits, i no només de pernil ...

Té un gust millor, molt més gustós ...
I el pernil de la closca té un gust millor que el pernil. I en bufetes de porc, i en rodolins de pel·lícula de col·lagen ... I quina llonganissa seca!



Seduït per fer salsitxes o fer espectacles?

No pateixo, vaig patir ahir, els dits kada van prémer per si sols el botó "Comprar".

Els dits saben les seves coses.

Seduït per fer salsitxes o fer espectacles?

Mostra - mostra .... però el que sedueix ja és 100% ... Estic estudiant informació sobre petxines i adreces amb "sal" que ja busco ...

Estudio informació sobre petxines i adreces amb "sal" que ja busco ...

I ho compro tot al Kolbasnik. De dia a dia estic esperant un altre paquet. (Amb sang).

Amb sang

Estàs prenent el pèl?

i tens 2000 missatges !!!

És bo per a vosaltres amb les vostres cases particulars, però on faré això en una habitació individual?

on ho faré?

bé, opció número 1: al balcó ...
opció número 2: al país ...
opció número 3: algú es va comprometre a visitar ... l'estiu ja s'ha acabat ...

bé, opció número 1: al balcó ...

adjunta una pridezza

opció número 2: al país ...

aquest és l'estiu actual ...

opció número 3: algú es va comprometre a visitar ... l'estiu ja s'ha acabat ...

i vas desaparèixer, vaig pensar que podríem haver canviat Però hi ha una "tardor daurada"

Noies: un petit problema amb un lloc sorgeix només quan es fuma, es resol fàcilment si hi ha un balcó. I, per tant, quasi tothom té una estufa amb forn. Si hi ha dibuixos animats amb una cuina múltiple, també ajudarà ... Heus aquí el problema de l’espai lliure a la nevera per a totes les nostres delícies: això és realment un problema. Ella també està decidida: si és una família nombrosa o molts amics-parents ...

Tinc un fumador de Brandovskaya, faré petites barres, però amb un problema de curació seca ... Ah, faria servir un balcó ... Podem preguntar-ho als veïns

I si en un fumador, llavors en un de fred? I quina hora és llavors?

Només tinc fumar calent: el poso a les lògies, l’escalfo durant uns 12 minuts, comença a sortir un bon fum, l’apago. Quan el fumador es refreda, el trec. Jo només estic aprenent ... Però resulta molt olorós ...

Aquest és el problema de l’espai lliure a la nevera per a totes les nostres delícies: això és realment un problema.

aquest és realment el problema més gran ...

I si en un fumador, llavors en un de fred? I quina hora és llavors?

Home, crec que n’hi haurà prou amb 15-20 minuts!

i vas desaparèixer, vaig pensar que podríem haver canviat Però hi ha una "tardor daurada"

Oh, home, després de les vacances, tot "funciona" a la feina ... però estic disposat a esperar-te fins i tot a la tardor, fins i tot a l'hivern ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasha, quin tipus de sal fas servir? Nitrit? Si abans, on el vau comprar?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, a ki, i també va obtenir un quilogram de pernil de Polònia ...
Per cert, el lliurament a un preu fix es pot demanar per a diverses persones a Voronezh, però aquí ho descobrirem ...

Oh, noies! Que interessant que sou! Lena. finalment em vaig emocionar amb les meves delícies! Ho guardo tot per a un fumador si visc.

[ang-kay]

ang-kayQuè vols dir? Aquest és el vostre tema i va ser el vostre embotit el que va provocar aquestes converses
I el fumador és una cosa divertida, però fins i tot sense ella es fabriquen salsitxes excel·lents ...

[Natàlia]

Què vols dir, tu?

NatàliaEstic fent broma! Vaig marxar per un dia, però aquí es va desenvolupar un tema així. Tan interessant!

Tan interessant!

Precisament, avui he tornat a córrer al mercat de la carn. Vull fer-ne una mica curat, si no, s’acaben les existències ... L’última vegada vaig fer massa mandra: vaig fer un pernil amb olives en una pernilera ... Però vaja, va resultar molt sucós

També he esbossat curat en cru. Vaig escriure la cultura.

Jo sóc la manera antiga, faré embotits "sense cultiu"

Sí, he trobat el preu normal, per això l’he escrit.

Genial, després descriviu el resultat, potser jo també ho necessiti

[Ofereixo closca i sal.]

Ofereixo closca i sal.AQUÍ

[Ofereixo embotits i sal de nitrit.]

Ofereixo embotits i sal de nitrit.AQUÍ

Bona salsitxa, però en salsitxes bullides us aconsellaria utilitzar sal de nitrit barrejada amb la cocció ...

[Tatiana M.]

Tatiana M., gràcies. La vostra opinió és molt important donat el coneixement. Va coure la salsitxa. I al forn?

I al forn

Sí, al forn ... És més convenient utilitzar sal de nitrit sense sal de taula per curar humit i fumar sense cuinar ...

[Tatiana M.]

Tatiana M.per què és millor? En cas contrari, també poso sal de nitrit al 100% al pernil i a les salsitxes ...

per què és millor

Bé, per què necessiteu tant nitrit en aquests productes? Si el poseu 50/50, ni la qualitat ni el sabor no canviaran, sobretot perquè teniu petits volums ...

[Tatiana M.]

Tatiana M., per ser sincer, ni tan sols pensava que fos molt. Intentaré posar 50/50 la propera vegada.

No em pensava que fos molt

Bé, no és tant ... no hi haurà cap mal (la sal de nitrit és segura), però els beneficis també es redueixen ...

Per cert, el lliurament a un preu fix es pot demanar per a diverses persones a Voronezh, però aquí ho descobrirem ...

L’oferta va arribar tard. Ordenat
Barreja de condiments per a embotits cervelats i semifumats
- Pes: 50 grams 63 rubles.
Sal de nitrit: pes: 500 grams 200 rubles
Crystallut - Pes: 30 grams 64 rubles.
Salsitxa Mignon 1 190 rub.
Import: 517 rubles.
Cost d’enviament fix: 150 rubles.
Total: 667 rubles.

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh, felicitats per un bon encàrrec ...
Tinc encara més quilograms de sal de nitrit; ho vaig suggerir per donar suport a l’empresa i reduir el cost del lliurament

[NatalyMur]

NatalyMur, El vaig encarregar el 8 de setembre.

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh, ben fet, també hi vaig demanar diverses vegades

Ol, hi ha petxines artificials? Vaig anar al lloc web de l’empresa conjunta, de manera que no hi puc trobar un motor de cerca ... i hi venen sal? En cas contrari, hauria comprat sal, però a 200 re per 500 grams ... d’alguna manera car ...

Acabo de llegir la vostra pregunta. No hi ha embolcalls artificials, només naturals: vedella, porc i xai). Espolvorear amb sal.
No hi ha sal de nitrit.
Per descomptat, 200 rubles per 500 grams és car. Però els meus dits "van prémer ells mateixos el botó" ordre ". Em vaig resignar al seu comportament, a què fer ...
El Minion també és massa car. Una semblant, però per a embotits, iguals de diàmetre més gran, la vaig comprar a Voronezh per casualitat per 50 rubles. Sí, i es va prometre "Mignon" pel mateix preu (50), però va esperar tot l'estiu sense èxit.

[NatalyMur]

NatalyMur,
A continuació us expliquem com comprar de tot i segons la recepta "Embotit de porc i vedella 50-50" ens prepararem i vindrem, si Déu vol, amb informes sobre el tema.