Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Lyudochka]

Els rics beuen qualsevol TEA que els agradi.

Lyudochka, ja som 85 els rics al lloc.

[no saben fer el te ells mateixos]

Els rics beuen qualsevol TEA que els agradi.

Allochka, exactament ... Ahir encara hi havia 84 persones. Vota a la clandestinitat. Quan hi havia 60 persones, vaig pensar que era el límit. Després d’alguna manera va arribar lentament a 70. Bé, crec que això és tot. I després fins a 80 ... Ara 85. Us imagineu si ens reunim tots?
Per cert, hi ha aquest moviment "Begudes de te". N’hi ha a Rússia i Ucraïna. Aquesta és una categoria de persones apassionades pels gustos del te, per als quals el tema del te és un dels factors determinants del seu estil de vida. Creen grups en la vida real i virtual. Tenen botigues especialitzades, cafeteries. Tenen convencions. Fins i tot hi ha una pel·lícula del mateix nom. I la cançó.
No som tantes persones com aquesta gent que està atrapada en comprar te xinès, diversos aparells per a això. Saben comprar, elaborar i beure te d’acord amb les tradicions del consum tradicional de te. Ho poden fer. Es consideren uns ossos blancs, majoritàriament menyspreables de persones alienes al seu grup. Però no saben fer el te ells mateixos... A més, pràcticament no es menciona aquest te als seus grups. Així que som més frescos de totes maneres. Perquè sabem fer te... Encara que encara no entengui completament els processos de producció de te. Però ho descobrirem de manera astuta. Al cap i a la fi, no som res junts ... I les tradicions? La tradició és un negoci rendible. Crec que tindrem alguna cosa similar, però més amable ...

No voto perquè encara no he preparat el te.

Avui s’ha triat fulles de maduixa. Es va decidir amb la congelació preliminar.
Va resultar només 150 grams de matèries primeres: el jardí és petit. No vaig recollir maduixes en absolut, només en tinc 3 metres quadrats plantats sota un pomer.

[Tatyana]

Tatyana, res, encara vota ...
I s’ha de fermentar una petita quantitat de te en un recipient petit perquè la capa faci almenys 5 cm.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies. Intentaré no enderrocar el procés demà. Al segon intent, no puc aconseguir el fullatge.

[Tatyana]

Tatyana, sort a fer te !!!

Ludmilaque ja han votat 86 !!!

86 sóc jo

86 sóc jo

Oksanchik! Fins i tot el vostre estat d’ànim s’ha elevat del vostre número 86 ... I llavors Tanya votarà ... Arribarem a 100? Difícilment aquesta temporada. Bé, d’acord ... Hi haurà la propera ...

Per descomptat, aguantarem i no tots els fabricants de te n’han pres

Continuo escrivint sobre el tema del te. aquesta vegada sobre prohibicions. Aquestes prohibicions van ser formulades pels xinesos. Crec que també els podem escoltar.

Deu prohibicions del te xinès

A la cultura xinesa del te, es va formar una visió sobre la nocivitat del te, que es va expressar a les "Deu prohibicions del te".
La primera prohibició és el te amb l’estómac buit.
Quan es beu te fort amb l’estómac buit, la naturalesa freda del te, que penetra a l’interior, pot refredar la melsa i l’estómac, que és com "la penetració d’un llop a la casa", a la Xina des de temps antics s’aconsellava “no beure te amb el cor buit”.
La segona prohibició és escaldar te.
Un te massa calent irrita la gola, l'esòfag i l'estómac. El consum a llarg termini de te molt calent pot provocar canvis dolorosos en aquests òrgans. Segons estudis estrangers, el consum freqüent de te amb temperatures superiors als 62 graus condueix a una major vulnerabilitat de les parets estomacals i dóna símptomes de diverses malalties estomacals. La temperatura del te no ha de superar els 56 graus.
La tercera prohibició és el te gelat. Tot i que el te calent i calent revigora, clarifica la consciència i la visió, el te gelat té efectes secundaris: estancament pel fred i acumulació de flema.
La quarta prohibició: el te massa fort.
L’alt contingut en cafeïna i tanins del te fort pot causar mals de cap i insomni.
La cinquena prohibició és per a l'elaboració de te llarg.
Si es prepara te durant massa temps, els polifenols i olis essencials del te comencen a oxidar-se espontàniament, cosa que no només priva el te de transparència, sabor i aroma, sinó que també redueix significativament el valor nutritiu del te a causa de l’oxidació de les vitamines C i P, aminoàcids i altres valuosos que contenen les fulles de te. substàncies. A més, en infondre’s, el te s’exposa a la influència del medi ambient, si el te s’estofa durant molt de temps amb calor, el contingut de microorganismes (bacteris i fongs) que hi ha augmenta significativament.
La sisena prohibició: la producció de cervesa múltiple... Normalment, després de la tercera o quarta infusió, queda poc a les fulles de te. Els experiments demostren que la primera infusió extreu aproximadament el 50% de les substàncies beneficioses de les fulles de te, la segona un 30% i la tercera només un 10%, la quarta infusió afegeix un altre 1-3%. Si continueu preparant el te, els components nocius també poden sortir a la infusió, ja que els elements nocius que contenen una quantitat molt petita a les fulles de te passen a la infusió.
La setena prohibició: el te abans dels àpats.
Una gran quantitat de te, beguda abans d'un àpat, condueix a la dilució de la saliva, els aliments comencen a semblar insípids, a més, l'absorció de proteïnes pels òrgans digestius pot disminuir temporalment. Per tant, beure el te 20-30 minuts abans dels àpats.
Prohibició del vuitè: te immediatament després de menjar.
Qualsevol beguda intensa immediatament després d’un àpat comporta una disminució significativa de la concentració de suc gàstric, la qual cosa alenteix la digestió i altera el treball de tots els òrgans digestius. Si voleu prendre te després dels àpats, espereu 20-30 minuts.
La novena prohibició és beure medicaments amb te.
Els tanins continguts en el te es descomponen formant taní, del qual molts medicaments sedimenten i són poc absorbits. Per tant, els xinesos diuen que el te destrueix la medicina.
La desena prohibició és per al te d’ahir.
El te que es manté durant un dia no només perd vitamines, sinó que també es converteix en un caldo de cultiu ideal per als bacteris. Però si el te no s’ha deteriorat, es pot utilitzar amb finalitats medicinals, però només com a remei extern. Per tant, el te infusionat al dia és ric en àcids i fluor, que eviten el sagnat dels capil·lars, de manera que el te d’ahir ajuda a la inflamació de la cavitat oral, dolor a la llengua, èczemes, sagnat de genives, lesions superficials de la pell, abscessos. Rentar els ulls amb el te d’ahir ajuda a reduir les molèsties quan apareixen vasos sanguinis a les proteïnes i després de les llàgrimes, i esbandir la boca al matí abans de rentar-se les dents i després de menjar no només deixa una sensació de frescor, sinó que també enforteix les dents.

Bé, i una imatge en el tema:

Per descomptat, aguantarem i no tots els fabricants de te n’han pres

Estaria bé...

Fem-ho! Tampoc he votat! Perquè no ho he tastat tot.

Bé, prova-ho, Anya! Preneu-vos el temps ... espereu ...

Lyudochek, no voto, afegeix-me. Yazh va escriure que els temes amb vots de vot a la tauleta s’estenen a 2/3 pàgines blaves a cada pàgina, i això és molest. Així, 86 + Gabi en tindrà 87.

Vikulya, vaig recordar la teva tauleta. Només una aritmètica una mica diferent: Oksana (86) + Tatiana + Anya + tu = 89. Oh! queda bastant 100 ...

[Vika]

Omela, enhorabona per les noves tasses, deixeu-les servir durant molt de temps. La tassa no s’escalfa massa? Un cop vaig comprar un got i no vaig poder beure: feia calor.

Vika, gràcies. La tassa no s’escalfa, perquè el got és gruixut. Avui he anat, volia comprar-ne més a la dacha, però no ho eren. I no els agradaven.

Clarament Omela, però les tasses són més fresques, en el sentit de més boniques.

Lyudok, no en queda res per cent.Lyudochek, a qui comptem, a qui li agradava el te? O qui ho va fer? Si t’ha agradat, jo i la meva filla.

i a qui comptem, a qui li agradava el te? O qui ho va fer?

Vikulya, comptem aquells a qui els agradava quin te. Però només es pot votar amb un sobrenom una vegada. Ara, si la vostra filla es registra al fòrum, pot votar.

I no els agradaven.

Ksyusha, i és correcte que no els agradés. En tenia 5, per a cada membre de la família. En va quedar un. A més, els vaig trencar tots. Per descomptat, no a propòsit, però d’alguna manera va passar que el braç es va trobar amb l’atzar. Això malgrat que no trenco gens els plats. No em molestava molt, perquè era molt difícil.

Tinc aquestes tasses, home de peix

Escrit per a brou. Prenem te. 500 ml Un ja s’ha trencat.

Tanya, gots frescos! I el que vaig trencar va ser per sort.
No em preocupava gens pels meus trencats. Només llavors vaig haver de comprar aquella a la qual li vaig trencar una tassa nova. Per tant, pràcticament no tinc jocs de te a casa. excepte un, francès. Sí, tampoc no es pot trencar. Però poques vegades l’utilitzo, ja que es tracta de plats molt petits. Tinc aquestes tasses a la foto de les receptes.

Va trencar el nét. A continuació, un altre, d’un conjunt diferent. Crec que als dos anys serà possible fer un servei a partir de les tasses que trenca.
M’agradaria que el presagi funcionés!

Tanya, quines tasses tan boniques, i jo vull el mateix. No tinc una tassa de litre, el meu mig litre es va trencar, és clar, per sort, darrerament m’he molestat a comprar-me una tassa gran per al te, però fins ara no veig res adequat que m’agradaria.

[Lloc de te]

Noies, ara estic llegint el lloc web sobre el te. Així es diu ... "Lloc de te"Aquí 🔗
Tanta informació útil per a nosaltres. Per descomptat, només s’hi escriu te tradicional. Però al nostre te hi ha un signe principal de si és possible fer te amb olor. És la presència de tanins a les fulles. El te Ivan conté encara més d’aquestes substàncies que algunes varietats de matoll de te, fins al 30%. Hi ha tanins a les cireres, costelles negres, pomeres, peres. Ara sempre busco la composició de les fulles de les plantes quan les nenes pregunten sobre alguna nova aroma. Per tant, aquesta informació es pot transferir amb seguretat al nostre te.
I també hi ha notes de Nikolai Monakhov, un empleat de la companyia de te Abkhaz. Les seves notes són molt valuoses ja que intenta reproduir a mà els famosos tes de pu-erh. Aquí - 🔗... Per tant, si seguiu la seva experiència, podeu crear pu-erh a partir de fireweed. Queda clar molt el nostre te. Ara em sembla que cal canviar lleugerament la nostra tecnologia. No escriuré ara. En primer lloc, potser m’equivoco: primer cal que proveu els vostres pensaments a la pràctica la temporada vinent. En segon lloc, potser alguns de vosaltres també llegireu i trobareu aquests matisos que no hem tingut en compte aquest any. Aleshores els meus pensaments es confirmaran. I el proper any podeu experimentar amb seguretat.

[Gaby]

Gaby, aquí teniu el directori 🔗 ... Només treballen amb Moscou i la regió, no puc dir res d’Ucraïna: hi ha una oficina de representació.
Tasses de matisos agradables. Però per als amants de la ceràmica: parets gruixudes.

Lyuda, l’he llegit. Una cosa que puc dir és que no em portaran a una fermentació de tres setmanes. És la quantitat de contenidors que hi ha a la casa si es recull un quilogram de fulles cada dia ... Però es pot provar de mullar. Aquest any, una vegada, he escampat les fulles de tallafocs, estaven molt seques, fermentades durant 18 hores. No es van trobar diferències especials durant el tast. Potser intenteu augmentar el temps de fermentació a 72 hores mentre mulleu les fulles. Al meu temps lliure, buscaré el que està ple de química. Afortunadament, hi ha molt de temps.

M’agradaria que el presagi funcionés!

Quan es trenquen els plats, heu de dir: "Afortunadament". I llavors tot serà exactament així.

[Verònica]

És la quantitat de contenidors que hi ha a la casa si es recullen un quilogram de fulles cada dia ...

Verònica, per què posar un contenidor nou cada dia? Podeu provar una o dues parts.

Al meu temps lliure, buscaré el que està ple de química. Hi ha molt de temps.

Seria fantàstic! Mira! Vostè com a especialista ho pot analitzar. Ara també he llegit molt sobre el te. Interessant !!!

Segur que sí. Però imagineu-vos, si us agrada: interminables files de testos, bols i en cada adhesiu amb dades detallades ... No, definitivament no m’entendran i em tractaran amb amabilitat i cura per no molestar-me una vegada més, mirant-se l’un amb l’altre ...
És interessant provar-ho. Precisament, la nostra empresa treballarà amb gairebé 100 persones (i crec que també hi ha fabricants secrets de te que no s’han mostrat al lloc, però que s’estan esculpint a la perfecció) una tecnologia impressionant. Tothom, per dormir, per dormir, els néts han anat a totes les parts del cos avui tota la nit ...

Però imagineu-vos, si voleu, interminables files d’olles, bols i en cada adhesiu amb dades detallades ...

I hi haurà una mala olor durant algun temps ... Així que necessiteu una habitació càlida independent per a aquest te. Bé, d’acord, mentre teòricament preparem te ...

Tothom, dorm, dorm,

Bona nit, Veronica ...

Bé, aquí hi ha una habitació independent ... Què és, tornar a construir una extensió a la casa? I puc deixar un lloc al meu cobert personal? Hi treballarem!

Hi treballarem!

Sens dubte ho farem!
Ah, i ja en som 88 ... Avui s’afegeixen veus activament! Gràcies noies ...

[Ludmila]

Continuo escrivint sobre el tema del te. aquesta vegada sobre prohibicions.

Ludmila, moltes gràcies per aquestes coses. És una llàstima que el meu fill ja se n’hagi anat, cada matí prenia te amb l’estómac buit i patia (tot i que li vaig parlar), però després de canviar al te casolà, se sentia millor.

[Alla]

Alla, per la teva salut! M'alegro que m'hagi agradat la informació. Continuaré intentant difondre informació útil. Digueu-ho al vostre fill per telèfon. Li desitjo molta salut. I vostè també. Per cert, com et sents?

Ara estic llegint un lloc web sobre el te. És el que es diu: "Lloc sobre el te"

Hem pres el lloc en notes, tanta informació necessària i útil per a nosaltres. Em pregunto quan aniré a dormir avui.

[Ludmila]

Ludmila, la meva salut millora, no m’hauria de molestar. I aquí dimarts el meu marit es va posar malalt i tot em va afectar immediatament.

[Alla]

Alla, hi ha tanta informació que no es pot superar en un dia. Fa dies que llegeixo. Per tant, no el podreu llegir avui. Res, tenim molt de temps fins a la temporada vinent. Tindrem temps per llegir.

la meva salut millora, no m’hauria de molestar. I aquí dimarts el meu marit es va posar malalt i tot em va afectar immediatament.

Allochka, bé, per què la van prendre la teva família? Tampoc no puc estar tranquil quan algú proper a mi està malalt. Bé, com molts ... espero que tot passi aviat. Desitjo que el meu marit millori abans! I et tranquil·litzes!

Lyudochka, tot està bé amb el meu marit, avui fins i tot he anat a caçar, tot i que hi havia més caçadors que caça. Me’n vaig molt de temps, ell és un signe de foc i sóc terrenal.

tot està bé amb el meu marit

Bé, gràcies a Déu ... La caça és el millor medicament per a un caçador. I res que hi hagi poc joc. El meu marit diu que no va a pescar peixos, sinó a pescar ... Pel que sembla, els caçadors també ...

Hi ha molta informació en aquest lloc. Cal llegir durant molt de temps i reflexivament.

[Tatyana]

TatyanaSí, hi ha molta informació i tot és molt interessant. Després de llegir algunes de les pestanyes, no tanco ... Per tornar més tard ...

No hi havia casa durant un dia (en el sentit d’aquí), però aquí ja hi ha tantes coses noves! Lyuda va canviar l'avka, vaig llegir una síl·laba familiar, estimada, però la imatge no és nostra! Van començar a comptar, vam entrar a la jungla química, hem de fer, aviat, una nova temporada (alguns encara en tenen, afortunats !!), farem tes nous, tot i que per a mi encara no hi ha res millor que el tallafocs, com estalvia! L’humor no anava molt bé, m’he preparat, la meva estimada, asseguda, meditada, ai! Va ser millor! Vaig continuar movent-me, no cervells, així que agafa les mans! Gràcies per ser-hi, i Lyudochka és especial per organitzar i dirigir la TEA MAFIA !!!

Lyudmila ens va captivar a tothom aquí amb la preparació de te casolà (i units) que és impossible aturar-se. Com que encara no hi ha res per fer te, vaig començar a buscar tota la informació sobre ell. I vaig llegir sobre xinesos i sobre ressenyes sobre la fabricació. Molt interessant.I resulta que aquí no som els únics addictes al te

🔗

- el nostre és millor. També m’interessava la manera xinesa d’elaborar te: ningú no elaborava així? Vull provar-ho.

🔗

I és interessant com ho fan

🔗

, Lamento no haver trobat un vídeo sobre la fabricació. Ho sento, he escrit molt.

[lappl1]

lappl1, bonic avatar

Lyudochka va canviar l'avka, vaig llegir una síl·laba familiar, estimada, però la imatge no és nostra!

bell avatar

Lena, Oksana, gràcies noies! També m'agrada aquest ava. El més important és que hi hagi una tassa de te ...

vam pujar a la jungla química, és necessari, és necessari, aviat la nova temporada, farem tes nous, tot i que per a mi encara no hi ha res millor que el tallafocs, com estalvia!

Helen, i crec que l’alga és una panacea. I la jungla ... Per tant, us ajudaran millor a entendre la naturalesa del te en general i a fer que el nostre sigui encara millor.

No vaig estar a casa un dia (vull dir aquí),

Helen, estimada, gràcies per considerar el nostre tema a casa. És tan dolç!

[natushka]

Com que encara no hi ha res per fer te, vaig començar a buscar tota la informació sobre ell. I vaig llegir sobre xinesos i sobre ressenyes sobre la fabricació. Molt interessant. I resulta que aquí no som els únics addictes al te

natushkaquin bon company! Correctament! Ara hem de llegir el màxim possible sobre el te per ser tan intel·ligents en la nova temporada perquè el nostre te sigui encara millor.

I resulta que aquí no som els únics addictes al te

Ben fet home! Es pot veure que el mateix "te malalt" que nosaltres. Té un te molt bonic! És fantàstic que hi hagi aquesta gent. Gràcies a un te tan saludable, saborós i, sobretot, te de les nostres plantes , es generalitzarà. Si només el poguéssim atraure aquí ... El benefici seria mutu ...

També m’interessava la forma xinesa d’elaborar te: ningú no elaborava així? Vull provar-ho.

Sí, és molt interessant, perquè és així la forma correcta d’elaborar te de fulles soltes... Per a ell, els amants del te tenen un conjunt d’estris i accessoris especials. Per descomptat, podeu prescindir d’ells, el més important és seguir els principis. Després, el te serà més saborós i aromàtic.

Ho sento, he escrit molt.

natushka, i m'encanta molt ... Gràcies per compartir la informació!

Lyudochka, amb un nou avatar, de seguida vaig notar la copa.

amb un nou avatar

Gràcies, Vikulya!

De seguida vaig notar la tassa

la nostra persona! Una tassa de te és el principal ...