Lecho búlgar sense vinagre

[TATERNA]

Lecho búlgar sense vinagre

Categoria: En blanc

Cuina: búlgar

Ingredients
pebrot vermell picat	1 kg
puré de tomàquet	1 l
sucre	2 cullerades. l.
sal	1 cda. l.
espècies al gust

Mètode de cocció

• Pebre búlgar sucós de paret gruixuda, dolç, vermell o parcialment enrogit, pelat i tallat a tires o quadrats de 2cm.
• 
• 
• El suc de tomàquet es prepara per separat, ho faig mitjançant un espremedor. El suc es bull tres vegades fins que quedi puré. Podeu agafar la pasta de tomàquet acabada i diluir-la amb aigua fins al gruix desitjat, però el sabor i la qualitat de la mateixa pasta és molt important.
• 
• I ara cuinem lecho. Ho posem tot en una cassola, bullim 10 minuts, ho aboquem en pots estèrils, ho enrotllem. TOT !!! Sense esterilització! Ni tan sols l’embolico, l’he aturat.
• Aquesta és una recepta clàssica búlgara. No hi ha espècies, cebes, pastanagues, etc.: no és una amanida de verdures o assortits, és LECHO.
• Per a aquells que tenen dubtes: el VINAGRE TAMBÉ NO ÉS NECESSARI !!!

El plat està dissenyat per

2 l

Hora de cuinar:

1-2 hores

Programa de cuina:

placa, nanses

Nota

Fa tants anys que faig aquesta recepta es troba a l'apartament de l'armari.
El meu marit és búlgar, de manera que els seus compatriotes cuinaven lecho.
El gust és com en aquells bancs Globus de l’URSS (que recorden). M’agrada el gust natural, l’estiu i la mandra absolutament estiuenc (sincerament, em fa mandra deshonrar-me)

Py. sy. Va resultar que el fòrum ja té exactament la mateixa recepta TATERNA https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335604.0, que d'alguna manera va romandre desapercebut. Demano disculpes a Tanya per haver duplicat el tema.
Els moderadors, si cal, suprimeixen la meva recepta i transfereixen la discussió a aquesta recepta.

M'encantava aquesta conserva. Gràcies per la recepta. ...

Fa molts anys que faig això. La recepta dels temps de l’URSS. La meva amiga va compartir amb mi i va heretar de la meva mare. Només per a la mateixa quantitat de pebrot i tomàquet 1 cullerada de sal i 2 cullerades de sucre. És realment molt saborós, ràpid i es manté bé a temperatura ambient.

[Vinokurova]

Vinokurova, prepareu-vos, no us penedireu!
kseniya D, El vaig posar a lecho - 1 cullerada. l. sal i 2 cullerades. l. Sàhara. Vaig a arreglar la recepta.

Sveta, gràcies, estimada per la recepta del llet "real".

[svetta]

svetta, la recepta és fantàstica. També m’encanta sense vinagre ni moviments corporals innecessaris. Quines espècies afegiu?

[punt de llum]

punt de llumGràcies per un gust tan saborós des de la infància. Definitivament, ho faré precisament perquè sense vinagre. El lecho modern és impossible de menjar; l’acidesa d’estómac és només torturadora

Gràcies per la recepta, m’encanta el lecho, però quants tomàquets necessiteu per al puré de patates?

[Gaby]

Quines espècies afegiu?

De fet, no se suposa que s’han d’afegir espècies a aquest lecho. De vegades llenço una mica de llorer. fulla i 1-2 pèsols de pimenta, dóna un aroma subtil.

Publicat el dissabte 28 de gener de 2017 a les 11:14

Gràcies per la recepta, m’encanta el lecho, però quants tomàquets necessiteu per al puré de patates?

Sveta, heu de desplaçar-vos uns 3 kg de tomàquets carnosos. Giro per un espremedor de cargol, la producció és d’uns 2,6-2,7 litres de suc. I després el bullo fins a 1 litre. Bé, o bé diluïu immediatament una deliciosa pasta de tomàquet natural fins a obtenir la consistència del quefir mitjà-líquid (no sé com escriure-ho amb més precisió).

Publicat el dissabte 28 de gener de 2017 a les 11:15

Gaby, Ilmirushka, fes-me i recorda’m amb una paraula amable. I no en necessito més.

Bé, o diluïu immediatament una deliciosa pasta de tomàquet natural fins a obtenir la consistència del quefir mitjà líquid

Puc escriure? Ho vaig fer amb pasta de tomàquet. Agafeu 0,5 kg de pasta i 0,5 l d’aigua. La pasta ha de ser bona i espessa.

[svetta]

svetta, també va fer molts espais en blanc, inclòs lecho.Pel que sembla, els meus ja els he menjat, però el menjar ha empitjorat. Al cap i a la fi, els vaig haver de comprar a un majorista. No creixem nosaltres mateixos tenint en compte les condicions climàtiques naturals. 🔗
Fins ara, un marcador.

Sí, saborós i senzill.

Sí, saborós i senzill.

Tanya, i ahir buscava receptes similars per no repetir-me, però no vaig trobar la vostra. I la recepta és la mateixa!

Moderadors, moveu tota la discussió a la recepta de Tanya, com a original i idèntica.

[svetta]

svetta, no cal transferir res !! Perquè amb el que ensopeguen quan cerquen, això és bo, sobretot el mateix. De vegades cerques, cerques ...

[svetta]

svetta, gràcies per compartir la recepta, també m'encanta, el gust és soviètic: la nostàlgia. El mínim de moviments corporals és fantàstic.

[svetta]

svetta,
Gràcies per compartir la recepta, només buscava a mi mateix, de manera que sense que tot fos superflu, com en els bancs dels temps de la URSS.
Si és possible, no suprimiu la recepta, preferiblement dues.

Marqueu amb seguretat les dues receptes. gràcies!

[svetta]

svetta, la meva recepta de lecho preferida, la faig des de fa molts anys. Només jo no bulli el suc de tomàquet, sinó que l’aboqui en una bossa sintètica i el penjo per obtenir una pila d’excés de líquid. Cuina més ràpida i menys.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, una manera fantàstica amb una bossa, la posaré en servei.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta! Només buscava una recepta de llet sense vinagre, esterilització i una gran quantitat d’oli vegetal. I aquí teniu la vostra recepta! Ara encara no és la temporada, però encara podeu aprendre de la gent amb coneixements.

Només jo no bulli el suc de tomàquet, sinó que l’aboqui en una bossa sintètica i el penjo per obtenir una pila d’excés de líquid. Cuina més ràpida i menys.

És possible amb més detall per als que estan al tanc?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka! Drap, millor folre, cosit una bossa per facilitar l’ús. Aboco suc de tomàquet en aquesta bossa i el penjo. El líquid transparent es pot conservar per separat, per a sopes, etc. Si queda més temps, podeu coure el tomàquet.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, pel tipus de mató / crema de llet?
gràcies

Sí, però no marxi per molt de temps ...

[Sveta]

Sveta, i conec aquesta recepta i la vaig fer sovint! val la pena sense nevera, molt senzill i molta sort!

[Loksa]

Loksa, Oksana, aviat faré aquest lecho, una recepta realment senzilla i deliciosa.

Bona tarda! Digueu-me, si utilitzeu puré de tomàquet (tomàquet ratllat) en lloc de suc, anirà malament?

Ho vaig fer amb puré de patates! sense digerir ni colar res. torçar-hi els tomàquets i els pebrots = la resta és el mateix que a la recepta! si bull una mica més saborós, més espès!

[Loksa]

Loksa, gràcies)

Acabo de tancar pots de litre de 5 litres segons la meva recepta d’un quadern antic. Vaig decidir fer un descans i anar al meu ordinador per buscar el meu HP preferit. I aquí teniu la recepta del lecho de Sveta: una a una, com la meva! Molt deliciós! Fa molts anys que ho faig i aconsello a tothom: la recepta és meravellosa!

Sveta, he fet el teu lecho!
Gràcies!

[NatalyaKh]

NatalyaKh, les noies ja han respost, gràcies a elles. Sí, també podeu fer puré i sobretot pasta, escric sobre això a la recepta.
izumkaÉs fantàstic que tanta gent faci aquesta recepta!
alba et atra, Lena, gràcies per confiar en la recepta, és realment deliciosa. I a l’hivern diràs gràcies, no necessito gran cosa.

[svetta]

svetta, Svetul, i el vaig tancar segons la vostra recepta !!! Sigui quina sigui la recepta que t’emporti, tant saludable (sense vinagre !!!), saborosa i fàcil de fer. Ja he tancat el givech, però avui és lecho. I ho vaig fer més fàcil: vaig espiar Admin: vaig barrejar els tomàquets fins que estiguessin suaus i després vaig cuinar durant mitja hora en un dibuix animat amb una vàlvula oberta i un bigoti. Pebre allà: 10 minuts, segons s’indica, i en pots. Moltes gràcies!

[svetta]

svetta, i jo també collo lecho així sempre. El pebrot resulta ser una mica cruixent (no m’agraden les taques), i de les espècies només hi afegeixo pebre negre. Després de l’expressor de barrina, bullo el suc a la salsa, no m’agraden les llavors de tomàquet al llet. Abans de la barrina, es molia a través d’un colador perquè no quedessin llavors ni pell.

[marika33]

marika33, Marinochka, tens una versió complicada amb netejar!

[svetta]

svetta, Vaig preparar aquest deliciós lecho. He provat diferents coses, això és el més deliciós i el més fàcil de preparar. Realment similar al lecho búlgar d’aquells temps.)))
Moltes gràcies per compartir la recepta!
P.S. Ni tan sols vull considerar la pasta de tomàquet, es perdran totes les ganes. Ara mateix, els tomàquets i pebrots més deliciosos.

Tan bon punt em va cridar l’atenció la recepta, es van portar tomàquets i pebrots de la dacha. I després també surt sense imperfeccions, és bo. Recepta per imprimir!

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta! I quina és la sortida del nombre especificat de productes?

[Evgeniya]

Evgeniya, així diu la recepta: 2 litres.

[svetta]

svetta, gràcies per la resposta! Vaig comprar tomàquets i pebrots, demà cuinaré!

Vaja! Fet de 3,5 kg de pebre. Realment ràpid.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta de lecho! Ja he fet la tercera porció!

[Evgeniya]

Evgeniyaquins pots tan bonics! Ben fet!

Sveta, ahir vaig fer el teu lecho. M’agradaven el mínim d’ingredients i la manca de vinagre, sempre ho feia amb ell, ara volia provar-ho sense. No sé fer poc, només vuit racions. Vuit quilos de tomàquet per vuit quilos de pebrots pelats. Amb els tomàquets, ho faig més fàcil, no hi ha espremedora, només els faig coure al vapor en una cassola, passejo amb el peu de la batedora i no bullo res, la salsa ja és de densitat normal.
És una llàstima que tot hagi entrat als pots fins a l’últim mil·ligram, no ha quedat res per provar-ho), però estic segur que tot serà agradable.

[Gulya]

Gulya, aquest és l'abast! Em vaig imaginar una muntanya de pebre de kg i netejar-lo i tallar-lo és una proesa a part! Ets treballadora, ho sé des de fa molt temps, noia intel·ligent!
Gràcies per preparar la meva recepta, el vostre hivern serà deliciós.

L’any passat vaig fer lecho segons aquesta recepta: em va agradar moltíssim, gràcies!
En això vull provar sense sucre. Creieu que no es deteriorarà durant l’emmagatzematge? El sucre és aquí per gust, no és un conservant?

[Elena]

ElenaSí, el sucre és aquí per al gust. Tanquem el suc de tomàquet sense sucre i val la pena. Proveu-ne un parell de llaunes, vegeu com es mantenen i, a continuació, expliqueu-nos-ho.

[Svetta]

Svetta, Svetlana, va obrir recentment un pot de pebre, com es diu, amor des de la primera cullera. La recepta m’ha agradat molt. Moltes gràcies

[Lilechka]

Lilechka, sou un fan de les meves receptes des de sempre. No tenia cap dubte que també us agradaria el pebrot. Per la teva salut!

[Svetta]

Svetta, això és segur, totes les vostres receptes per a mi Svetochka, totes les vostres receptes. Al gust