Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Va imposar pinzells i suggeriments: prepareu, diuen, llaunes, feu suc! I sosté, no deixa caure res, això és un treballador dur! I després compartirà les fulles ... Noia intel·ligent!

Tanya, i fes una mica de vi! I te! Bé, una mica de suc. I ara aquesta noia intel·ligent està molt benvolguda. Es pot obtenir un gran benefici d’un arbust!

i vaig ordenar la calor, amagar-me sota un arbre, encara no he caminat tots els vestits

Sí, lope el vestit que havia de comprar !!! Ai ai, ai de mi .. Però avui és fosc, hola, mira i plourà, no ho crec jo mateix!

Intentaré preguntar-vos com a fito-bruixa: sabeu què hi ha al raïm que pot tenir un efecte així?

Ha ha! No sóc farmacèutic, no sóc un fito-metge-terapheffft, sóc un simple enginyer forestal i, fins i tot, només vaig treballar per a ells 1 de cada 30 anys. ja que el raïm conté una gran quantitat de potassi, aquesta és una ambulància per al nostre cor i tothom sap que el raïm millora la funció renal, això és tot aquí i segueix.
Mai no he vist créixer el raïm

Mai no he vist créixer el raïm

I el meu avi tenia 10 varietats de raïm. Va embolicar amb cura cada pinzell amb gasa, de vespes. I cada mà pesava almenys 2 kg. Quanta gasa va haver de comprar! I després va fer vi. Però la meva germana i jo érem petites llavors, no podíem tastar aquell vi. El raïm va ser fantàstic. El meu pare també va créixer, però millor que el del meu avi, no he vist raïm de ningú ...

Vaig fer el meu primer te !!! Però, després d’assecar-se, les fulles de te s’esmicolen quan es premen, potser pel fet de girar sobre una reixa fina, simplement no n’hi ha cap de gran? I el segon lot es fermenta a l’escalfador: aquí fa fred a 12 graus, i avui encara plou tot el dia, avui és impossible recollir Ivanushka. la mel també està llesta, estic encantada, només l’olor val la pena! El meu marit va dir que és massa dolç i que sóc addicta a l’olor, tot i que tampoc no m’agrada la mel, un cop a l’any, quan se’n porta una de fresca i fina del continent, és amb un pa i amb llet freda! Sí, el meu marit em va comprar un fabricant de pa Polaris, ho va provar un parell de vegades, ara les nanses no arriben als espais en blanc, però us prego que m’accepteu a les files dels forners, sóc un estudiant diligent, obedient, així que no us negueu, bé, agafeu-me ... moltes gràcies per la recepta te, és una llàstima que no tinguem ni pomeres ni peres, els veïns tenen cireres (ho arrencaré tot, perquè encara tinc un arbust), però després faré gerds, maduixes, groselles, no tinc prou mans

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, i on hi ha ara 12 graus ???

Vaig fer el meu primer te !!! Però, després d’assecar-se, les fulles de te s’esmicolen quan es premen, potser pel fet de girar sobre una reixa fina, simplement no n’hi ha cap de gran?

Elena, però no estan enganxades, per tant s’esfondren, això és normal, només tu no les escampis massa ...
I no us assoleix massa, és clar.

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, les fulles de raïm contenen moltes coses, inclosa la vitamina R. Enforteix les parets dels vasos sanguinis, normalitza la pressió arterial. L’ajuda l’àcid fòlic, que millora la formació de sang, i la vitamina K, que normalitza la coagulació de la sang. Per tant, si hi ha problemes en aquesta línia, el te pot tenir un efecte positiu. Les vitamines no canvien molt les seves propietats quan s’escalfen.

[Galina Iv.]

Galina Iv., paramed1, la mare només té problemes. Encara no la tinc, però l’herència hi és! ..I el fet que la calefacció no empobreixi la composició de les fulles de raïm és meravellós! :) Moltes gràcies pels vostres consells i respostes.

[Burunduk]

Burundukbé, si encara us tracten amb fulles de raïm, és millor collir amb el mètode clàssic. Sí, ho vaig oblidar, l’àcid oxàlic i l’úric encara s’extreu del cos, és a dir, si una persona té gota, podeu beure una infusió de les fulles. I també ajuda amb la hipertensió. Per descomptat, les propietats medicinals del te són més febles, però no obstant això, tampoc no us deixeu portar pel te, ja que les fulles contenen glucosa, àcid màlic, que pot afectar l’estómac. És a dir, no cal beure un litre alhora

Galina és a Sibèria occidental, vaig escriure allà en un altre Temka. doncs, quant s’asseca? A l’assecador d’aire, com em van escriure, primer 30 minuts a 120 graus i després segons la recepta, és a dir, una altra hora a 65 graus. es pot provar en una paella? Especialistes, us aconsellem com assecar-se millor en una paella!

[Galina Iv.]

Galina Iv., tot acumulat al llarg dels anys tres magnetòfons la pluja va caure avui, bé, per a l'educació, només es va mullar en un segon. S’ha anat i probablement tots els gèrmens van fugir.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena, a l’assecador d’aire el pots assecar fins al final. Primer a 105 en una reixeta mitjana a gran velocitat, després a 60 o 85. De vegades, m’assequo primer a 120 i després a 60. El vaig provar al forn, a la graella em va agradar més. És cert, entra menys, però funciona més ràpidament i resulta el mateix amb el temps. Ja he assecat més de 15 litres de coses diferents, i tot està a l’assecador, carinyo. A la dacha, treballa pràcticament només per a espais en blanc: assecat, esterilització de llaunes, primer buides, després plenes.

El primer la temperatura hauria de ser alt de 100 a 130 (les noies fins i tot van provar 150 al forn) durant 20 minuts o 30 segons l'alçada de la capa de te.
El segon la temperatura hauria de ser baix Tinc 65 i un flux d'aire mitjà, o si és una capa fina (inferior a 1 cm), la velocitat més baixa i de 15 a 30 minuts pot ser menor. El te és gairebé sec.

la mel també està llesta, estic encantada, només l’olor val la pena! El meu marit va dir que era massa dolç, però només em sorprenc per l'olor,

Lena, Hurra !!!! M'alegro que hagis fet mel! I m’alegro que m’hagi agradat.

Moltes gràcies per la recepta del te, és una llàstima que no tinguem pomes ni peres, que els veïns tinguin cireres (ho arrencaré tot, perquè encara tinc un arbust), però després faré gerds, maduixes, groselles, no tinc prou mans

Lena, tu tens el principal: el te d'Ivan. Feu-ho fins a la victòria, fins que comenci a córrer o nevi. Per a mi, aquest te està fora de la competència. I també barregeu tallafocs amb cireres; resulta impressionant el te.

Però, després d’assecar-se, les fulles de te s’esmicolen quan es premen, potser pel fet de girar sobre una reixa fina, simplement no n’hi ha cap de gran?

Durant el primer any vaig fer te només en una reixeta fina. I aquest any m’he oblidat de canviar la graella per una gran un parell de vegades. I res no es va trencar. Entenc que el vostre apartament és fred. Probablement haureu d’assecar les fulles més temps. Tenim febre. I em marceixo de 8 a 10 hores. I si el vostre és humit i fred, és possible que durant aquest temps les fulles no es marceixin. Per tant, es poden esmicolar quan es torcen en el futur. L’indicador principal d’un bon marciment de les fulles és que si les estrenyeu amb el puny, després de deslligar les fulles no s’esfondraran. Comproveu, el teniu?

Et prego que m’acceptis a les files dels forners, sóc un estudiant diligent, obedient, així que no et neguis, bé, agafa’m ...

Lli, aquí tothom està encantat d’aconseguir-ho, de manera que en temes de pa, tothom sempre respon a totes les preguntes. No obstant això, en altres temes: pura bona voluntat.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, afegim els graus del vostre i del nostre temps (12 + 36) i dividim. i ara fa un temps mitjà +24 còmode.

Tota la nit l’Isidri va treballar a la cuina a 65 graus, es va llevar tres vegades, va revisar, va remenar el te i quina aroma màgica.

El te va resultar increïble. Composició: raïm, poma, pera, chokeberry negre. en una proporció de 2: 2: 1: 1 i una mica de grosella vermella.

El color és d’intensitat mitjana, no puc transmetre el sabor, però és molt saborós, es pot beure calent o fred.

[Lena]

Especialistes, us aconsellem com assecar-se millor en una paella!

Lena, a la recepta del te d'Ivan, vaig escriure sobre l'assecat del te en una paella. I aquí Galina Iv. també va descriure aquest procés. Fes un cop d'ull. El més important és assecar-se en petits lots i sense anar enlloc. Però si teniu una graella d’aire, eixugueu-hi: les noies són molt bones en escriure consells sobre la graella.

Només tinc te de fulles fluix, m’he adaptat per fer-lo. Les maduixes són les següents. Vaig pensar que descansaria una mica, però no, el meu veí va començar a collir raïm al vespre i el meu marit em va veure i em va preguntar si eren necessàries les fulles. Jo dic que són necessaris, però no hi ha temps, vaig prometre al meu marit i néta que cuinessin pizza. Mentre cuinava, em van portar fulles tallades. Així que ara tinc assistents. Hi ha moltes fulles, que es deixen assecar durant la nit. i al matí hauràs d’alliberar el congelador de les maduixes. Circulació recta i fullatge a la casa.

[Alla]

afegim els graus del vostre temps i el nostre (12 + 36) i dividim. i ara fa un temps mitjà +24 còmode.

Alla, càlida aritmètica! Sembla que el més proper a aquesta temperatura és que avui en tenim 28 grams. Va ser així. Quasi bé! Només tot està tan sec !!! Avui he recollit fulles de poma i pera. Sembla que s'estan assecant a l'arbre ...

El te va resultar increïble. Composició: raïm, poma, pera, chokeberry negre. en una proporció de 2: 2: 1: 1 i una mica de grosella vermella.

Dels perfums increïbles, el te no té dret a no ser increïble. Allà la mora té un paper important. Un veí m’extreu una xocolata negra. Diu que fins que no triï les baies, no em donarà. Caram, doncs ja no hi haurà res a col·leccionar ...

Mentre cuinava, em van portar fulles tallades. Així que ara tinc assistents.

Ben fet! És bo quan hi ha algú que us ajudi.

Circulació recta i fullatge a la casa.

A dins Ni un dia sense te! En cas contrari, absentisme escolar!

em van portar les fulles tallades.

Classe !!! Per a mi, el més trist és recollir fulles. Amb fireweed, per descomptat, un o dos: tot un paquet. I amb els de jardí ... els talls els talls i només mitja bossa.

I amb els de jardí ... els talls els talls i només mitja bossa.

Sí! Jardí - són tan ...

Noies, gràcies a tots! Vaig entendre sobre la graella, ja vaig fer el segon lot en una paella i després a la graella, de manera que va resultar l’olor de fruita seca i la primera tenia flor, ahir no la vaig poder suportar i la vaig elaborar a última hora del vespre (tenim una diferència de 3 hores amb Moscou, de manera que la diferència es nota). afegir temperatures -36 no són 13, i la mitjana no em surt. Així que la comoditat per a mi és de 20.25 i la temperatura alta. No ho suporto, en una paraula, un nord. Per tant, he de fermentar més temps, està bé si agafo el recipient de l’escalfador? A la nit tornava a ploure i la temperatura era de 6 graus, de nou no es podien recollir les fulles, potser al vespre? Sí, és una llàstima que no hi hagi pomes ni peres, fins i tot si les encarregueu a la terra ferma, no quedaran tres dies en paquet. Us imagineu quins petits pensaments demanar per a 2000 km de fulles? Hi ha nabius i nabius, però les fulles són molt dures i al congelador tinc carn per a un nen d’onze mesos, necessita aproximadament un quilogram cada dia, de manera que no hi ha on enganxar les fulles.

[lappl1]

lappl1Sí, prengui-li el brot d'aquesta mora, ella, com a habitant, creix molt ràpidament. I millor unes quantes peces i plantar-se.

Amb fireweed, per descomptat, un o dos: tot un paquet.

Sobretot si no busqueu proteïna, ara per la calor és menys per cert (+ calor), comenceu a tirar-me tomàquets
Ksyusha amb nosaltres Les mores, com els gerds, estan poc granulades, què vas fer amb ella?

Per tant, he de fermentar més temps, està bé si agafo el recipient de l’escalfador?

Lena, no ho recomano. si la temperatura del recipient és superior a 30 *, la fermentació gairebé s'aturarà:

La temperatura òptima per al procés de fermentació s’ha de considerar entre 22 i 26 ° C.Per sota dels 15 ° C el procés de fermentació s’atura, a una temperatura de 15-20 ° C es nota el seu inici, per sobre dels 30 ° C una part dels productes de fermentació solubles que donen força i "cos" a la infusió passa a un estat insoluble, mentre que també es perd l’aroma agradable del te.

Emboliqueu millor el recipient amb mantes de te i jaquetes antigues. La massa s’autoescalfarà a causa de processos oxidatius i les mantes mantindran aquesta calor. I sí, cal fermentar una mica més. No us centreu en el temps, sinó en un fort aroma floral-afruitat i melós. Si apareix aquest aroma, atureu la fermentació.

Hi ha nabius i nabius, però les fulles són molt dures,

No preparava te amb nabius, però no m’agradaven gens els nabius. El te fet amb fulles de nabius simplement assecades és molt millor que el te fermentat.
Tens tallafocs? Feu-ne te. No us ho podeu imaginar millor ...

al congelador tinc carn per a un nen d’onze mesos, que necessita aproximadament un quilogram cada dia,

L’heroi creix!

[Oksana]

Sí, treu-li el brot d’aquesta mora, ella, com a habitant, creix molt ràpidament.

Oksana, gràcies pel consell ! Jo mateix estic ralentitzant alguna cosa ... Desenterraré a la tardor ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, brrr, bé, i el temps que teniu, no ho podia suportar, m'encanta molt. Per a mi, és només l’estiu com ara i l’hivern, com l’europeu))

Sobre el tema, ara tinc fulles seques de tallafocs, costelles negres i algunes cireres. El torçaré en un triturador de carn. He de congelar mores i cireres o no?
mentre que vull fer-ho per separat per sentir el gust.

Però el següent lot: el pomer, el chokeberry negre i el cirerer seran bons junts? no interromprà el gust d'alguna cosa?
També hi ha gerds. Què s’adapta millor a què?

[Mary Poppins]

He de congelar mores i cireres o no?

Mary Poppins, si les fulles estan marcides, no cal congelar-les.

poma, negre i cirera estaran bé junts? no interromprà el gust d'alguna cosa?

Estarà molt bé. La cirera i el chokeberry negre tenen una olor molt similar. Són forts, de manera que definitivament superaran el gust de la poma. La poma en si no té un sabor i aroma molt forts. Però està bé. El te serà molt bo.

També hi ha gerds. Què s’adapta millor a què?

Els gerds tenen una intensitat mitjana de gust i aroma. Qualsevol planta pot matar-la, si n’hi ha una mica. Per tant, el podeu combinar amb una poma. Però els gerds s’esmicolen molt en un molinet de carn. Per tant, la segona planta hauria de ser gairebé la mateixa que la del gerd. Després d’un curt esveltament, podeu congelar les fulles de gerds, descongelar-les (obligatòries) i torçar-les amb una poma o alguna cosa més. Faig gerds amb tallafocs en proporció 1: 1. O podeu fer gerds com a te mono. Això està escrit a la recepta.

[Mary Poppins]

Què s’adapta millor a què?

Mary Poppins, qualsevol combinació té un efecte beneficiós sobre el resultat. M'agraden els tes barrejats més que els mono. A més de tallafocs. Per a mi, està fora de la competència. Si hi afegeix tallafocs Te del país , només es deu al fet que és fàcil de muntar i és, per dir-ho així, un farcit. L’herba de foc amb cireres és molt bona. De totes maneres, amb qualsevol planta.

[lappl1]

lappl1, Moltes gràcies!
S’ha escrit molt, però en el primer moment m’interessa com començar a fer te prefabricat.

I les fulles de poma, negre, cirerer i altres dures en un moledor de carn són millors que els grànuls i com congelar-les o assecar-se al gust?

Informes sobre el te de mora. Les fulles són espinoses, tallades amb tisores. S'han afegit més fulles de poma i gerds. Els grànuls, per descomptat, es van esmicolar, però després d’assecar-se van quedar bé.



Fermentació durant 6 hores. El color va resultar molt saturat. tot i que poso només 1 hora. l. per 330 ml i l’abocau dues vegades. És difícil saber-ho pel gust. perquè es compara constantment involuntàriament amb l’alga artificial i, en aquest context, la mora sens dubte perd. PERUT té el seu propi sabor. Aroma subtil, amargor. Jo diria que sembla un te negre fort.

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies per un informe tan fantàstic. Fotos, com sempre, precioses! El te és molt bonic, tant en grànuls com en un got. Bé, les baies només complementen tota aquesta bellesa. Hauríeu assecat les baies per separat. Crec que seran bons en qualsevol te més endavant.

Hauríeu assecat les baies per separat.

yyy .. som baies robar menjar.))) No hi ha res per assecar.

[Mary Poppins]

Les fulles dures de poma, de xoc negre, cirerer i altres són millors que els grànuls en un molinet de carn?

Mary Poppins, totes les fulles que heu indicat estan molt ben granulades en un molinet de carn (en vaig escriure a la recepta). Els hem de marcir. Si els poseu en un molinet de carn sense marcir-se, s’esmicolaran. I si us congeleu sense marcir-vos i després torceu-lo amb un molinet de carn, també s’esmicolaran.
Però vés amb compte amb la teva trituradora amb aquestes fulles: són molt dures i el. es pot trencar un triturador de carn amb peces de plàstic.
També podeu congelar (sense marcir) aquestes fulles i fer te de fulles. És a dir, després de congelar, descongeleu les fulles, tritureu-les correctament, doblegueu-les, enrotlleu-les diverses vegades amb un corró i, a continuació, torceu-les. més segons la recepta.

i com congelar-se o assecar-se al gust?

No posaria la pregunta així. Per què som letàrgics? Per facilitar la torsió en un triturador de carn i perquè les fulles no s’esmicolin. Com a resultat, obtenim te granulat.
Per què congelem les fulles? Congelem les fulles, que són molt seques i s’esmicolen en un triturador de carn, fins i tot després d’esvair-se: groselles, gerds, mores (el vesc n’acaba d’escriure). Després de congelar, els rotlles giren més fàcilment. Com a resultat, obtenim te de fulles fluix.
Personalment, m’agrada més el te granulat que el de fulles, tant pel gust com per l’aroma i pel volum ocupat en forma acabada. Hi ha noies que només fan te de fulles soltes. I els agrada més granular. Així que proveu per vosaltres mateixos el que us agradi.
I més sobre la maridatge-congelació ...
Si les fulles (excepte els gerds, les groselles, les móres) no es marchiten, es congelen i es tornen a triturar en una trituradora de carn, a més de dispersar-se, hi haurà molt suc i això afectarà negativament el procés de fermentació:

Quan es marceix, són els canvis d’humitat sota la influència d’una temperatura determinada els que determinen el curs dels processos bioquímics a l’interior de la fulla del te. L’aigua de les cèl·lules és el medi en què té lloc la interacció de les substàncies dissoltes en ella. Se sap que a grans dilucions no es poden produir algunes reaccions o triguen molt més a completar-se del necessari per completar un procés de producció concret..

És a dir, el te estarà menys fermentat o gens fermentat. I resultarà insípida.

yyy .. robem baies.))) No hi ha res a assecar.

Bé, oi! És millor menjar una vitamina viva que una de seca ...

[Mary Poppins]

S'han escrit moltes coses,

Mary Poppins, va escriure encara més ...

[Mary Poppins]

S’ha escrit molt, però en el primer moment m’interessa com començar a fer te prefabricat.

Mary Poppins, sobre el te combinat s’escriu a la recepta Te del país
Bé, en resum:
1. Te solt
Congelem les fulles, les descongelem, les torçem, les posem en un recipient amb una capa d’almenys 5 cm, posem pressió, fermentem entre 6 i 12 hores (podem fer més, concentrem-nos en l’olor forta), les tallem uns 3 mm de gruix, les assequem.
2. Te granulat.
Marcarem les fulles, les torçarem en un moledor de carn, les posarem en un recipient amb una capa d'almenys 5 cm, fermentarem, eixugarem.

[lappl1]

lappl1, Ja em fa vergonya)) ho descrius tot amb tant detall

quan més al bosc, més preguntes))

De moment, ho entenia tot.

M'agrada el de fulla més "real", però pel que fa a la força i l'aroma, m'ha agradat més el granulat. Així ho faré de tot

però només fa un mes ni tan sols sospitava d’aquest coneixement secret))

[Mary Poppins]

quan més al bosc, més preguntes))

Mary Poppins, i no només tu! Tampoc entenc molt. Sobretot després de començar a estudiar un llibre sobre el te. M’agradaria fer te vermell, però no us hi passejarem pels jardins, i l’herba ja s’ha acabat. Així, l’any vinent vaig deixar aquesta aventura.

De moment, ho entenia tot.

Estic content per això. Si teniu cap pregunta, pregunteu.

fa només un mes, ni tan sols sospitava d’aquest coneixement secret))

Això és segur: coneixement secret ... Res, molt ens queda clar ara. Aprendrem més coses amb el pas del temps. El més important és que el te ja està preparant-se.

Vaig agafar una gran bossa d’Ivanushka, unes quantes fulles de cirerer dels veïns, la vaig dir per fer una prova, després la vaig arrencar i vaig tallar el te Kuril. Totes les seves tapes estan florides i amb bonys, pràcticament no hi ha fulles a la part superior, tot es posa a assecar. L’Ivan també va recollir flors de te, mentre s’assecaven a l’hivernacle, encara no sé si assecar o bullir la mel.

I com fer vermell a partir d’algues, n’he trobat sembradors?

[Producció de te negre]

I com fer vermell a partir de fireweed,

Producció de te negre:

El te vermell (oolong), com el te groc, es produeix gairebé exclusivament a la Xina. El fan principalment a partir de socs (brots sense cabdells). Les fulles es cullen d’abril a novembre i la collita de primavera es considera la millor, la qualitat de la fulla collida a l’estiu és inferior i la collita de tardor dóna les matèries primeres de la pitjor qualitat.
La tecnologia per a la producció de te negre s’assembla a la tecnologia del negre, però amb característiques específiques que donen al producte acabat les propietats distintives del te negre: un sabor original i un aroma excel·lent.
En la producció de te negre, la profunditat dels processos oxidatius és molt superior a la del te groc. Aquí s’utilitza en major mesura l’acció dels enzims oxidatius i el tractament tèrmic.
La producció de te negre consisteix en els següents processos: maridatge, laminació, fermentació, torrat, laminació secundària i assecat.
A diferència de la producció de te negre, la fulla verda s’asseca al sol sobre trenes de bambú o paper, de vegades escalfades al foc o en una habitació amb aire escalfat. Després de l’assecat, l’efecte dels enzims no s’atura: les matèries primeres es deterioren lleugerament i es mantenen a una temperatura determinada per desenvolupar processos oxidatius i millorar la formació d’aromes. En aquestes condicions, la fermentació comença a les vores danyades de les fulles de la fulla i no a tota la massa de la fulla.
El laminat i la fermentació de la fulla es duen a terme segons un esquema reduït: els processos es suspèn quan les puntes de les fulles adquireixen un to marró vermellós i un aroma característic. El temps òptim de torsió és de 30 minuts, el temps de fermentació és de 2,5 a 3 hores. El propòsit de la primera torsió i fermentació de la fulla no és tant donar-li una forma torçada, sinó danyar parcialment les cèl·lules d’algunes parts del ras (fins a un 30-35%). El primer rínxol destrueix les parts delicades del ras, en què es produeixen profundes transformacions oxidatives, donant a la fulla totes les propietats del te fermentat. La resta, la major part de la fulla no experimenta canvis significatius. Per tant, el te vermell combina parts d’una sola fulla amb fermentació normal i parts amb cèl·lules intactes, on no s’ha completat l’oxidació enzimàtica de substàncies.
Els processos posteriors (tractament tèrmic en forma de torrat, assecat, moltes hores d’exposició després d’escalfar-se en caixes tancades o calderes calentes) també doten la fulla del te d’alguns trets característics.
El propòsit del procés de torrar una fulla fermentada és canviar la seva composició química, desenvolupar propietats específiques i aturar l’acció dels enzims. El segon gir després de fregir la fulla es realitza una vegada, amb deformació dels elements de color te, aixafament de les cèl·lules que no es van destruir durant el primer gir, alliberament de suc de cèl·lules a la superfície de la fulla.Al mateix temps, el suc de te de les cèl·lules acabades de destruir es barreja amb el suc de les cèl·lules prèviament destruïdes, que van ser sotmeses a oxidació enzimàtica i torrat. El resultat és una barreja de substàncies que confereixen a la infusió les propietats del te negre i el te verd.
El següent procés és l'assecat, que en la producció de te negre es duu a terme de la mateixa manera que en la producció de te negre.

Vaig agafar una gran bossa d’ivanushka, unes quantes fulles de cirerer dels veïns, vaig dir que provés, després, arrencar-ho tot, tallar el te Kuril

Lena, ho faràs tot junt o per separat?

L’Ivan també va recollir flors de te, mentre s’assecaven a l’hivernacle, encara no sé si assecar o bullir la mel.

Lli, és millor no assecar-los. O assecar-lo immediatament. O directament a la mel. Feu una cosa per ara. La propera vegada serà diferent ...

Individualment, és clar, no sé què passarà. El Kuril només té cons, les tiges de les flors estan esvaïdes i els nous brots florals, probablement sigui necessari tallar-lo abans de la floració, en general, ja veurem. Per assecar les cireres durant molt de temps? No vull espatllar-lo, perquè el tenim creixent en arbustos petits, és a dir, no hi ha res per experimentar, la resta de fulles només es recolliran a finals de tardor. Probablement no faré la vermella, Déu n’hi do, tinc temps per a l’habitual, comença a empènyer. El meu fill i jo fem una volta a totes les dachas llunyanes, buscant on menjar més, independentment del que pensi la gent, sovint bombardejàvem les dachas, tot i que les recullo a les abandonades. Recullo, i ell, el canalla, trepitja a prop, renya, i salta! Ximple per un ximple!

Lyuda, noies! 4 dies no hi havia Internet, fins i tot pujada a 16m. Fa por, però el resultat és el mateix. Veig que ja hem acabat 6 pàgines. Luda, feta de maduixes: em va agradar. Fet d’amarant: suau, molt bonic, sa, però no aromàtic. Vaig fer les fotos, estic en relleu de servei. Ara estic fent poma + pera + cirera + pruna + amarant. Això és òptim per a mi. Sé de professió sobre les maduixes i les maduixes. M’abstinc, les conseqüències són dolentes.

Vaig llegir en algun lloc sobre savi, què va passar, em pregunto? I el que hi ha per torçar, no hi ha fulles, només tiges amb flors.

[Linadoc]

Linadoc, Hola ! I ja hem trobat a faltar els vostres informes des de dalt. Gràcies per espatllar-nos amb els vostres informes, almenys amb aquesta Internet.

Ara estic fent poma + pera + cirera + pruna + amarant.

I faig gairebé el mateix, només que en comptes d’amarant hi ha restes de llagostes lamentables. Quin té tan bonic que resulta! Olor !!!! Probablement això passi al paradís. Ara ho estic assecant. Els grànuls són molt grans i forts. Demà faré una foto, la publicaré ...

Sé de professió sobre les maduixes i les maduixes. M’abstinc, les conseqüències són dolentes.

Linadocuh, no! No és just! Escriviu sobre les conseqüències. Hem de saber-ho. I què, fins i tot la fermentació, no elimina aquestes conseqüències?

llegir sobre sàlvia, què va passar, em pregunto I el que hi ha per torçar, no hi ha fulles, només tiges amb flors.

Lena, no recordo els detalls sobre el savi. Probablement hauria de ser com la menta: torceu-la en un molinet de carn i eixugueu-la en un assecador a 30 *. I utilitzeu-la com a herba medicinal. Bé, al te, és clar, sí que pots. Vaig arruïnar l’herba de Sant Joan per fermentació. Tal era la preciosa olor que tenia davant seu, però després de la fermentació tot havia desaparegut.

Per assecar les cireres durant molt de temps? No vull espatllar-lo, perquè el fem créixer en arbusts petits, és a dir, no hi ha res per experimentar, la resta de fulles només es recolliran a finals de tardor.

Lena, vaig escriure a la recepta sobre el maridatge: ens anem marcint fins que desaparegui el cruixit de la vena central. Bé, o fins i tot un indicador d’aquest tipus: espremeu un grapat de fulles amb el puny. Si el grapat no es desintegra, es manté en un grumoll i aleshores és hora de torçar-lo. Estigueu preparats perquè la cirera quedi ben atapeïda a la trituradora. Si hi ha peces de plàstic, es pot trencar.
Aquesta temporada no faig cireres per separat. La seva petita quantitat en qualsevol te li confereix a tot el te un gust de cirera. Així podeu fer cireres amb tallafocs. I el triturador de carn és més fàcil i el te quedarà fresc.
I amb el vermell, però, espereu una mica.Tractaré jo mateix amb ell, després escriuré en el tema ...