Truites finlandeses de sègol

Truites finlandeses de sègol

Categoria: Productes de fleca

Cuina: finès

Ingredients
Kefir (tinc una vella llet fermentada al forn)	90 ml
Amor	1h l.
Oli vegetal	1h l.
Formatge fresc	160 g
Farina de sègol	200 g
Sal	2 \ 3h. l.
Sosa	2 \ 3h. l.

Mètode de cocció

• Barregeu el quefir, la mel i l’oli vegetal. Afegiu-hi mató i bateu la barreja amb una batedora fins que quedi homogeni.
• Combineu la farina amb sal i sosa, aboqueu-la en massa de quall i kefir, barregeu-la. La massa és molt enganxosa, però no cal pastar-la durant molt de temps, el més important és que la farina "es mulli". Formeu una bola (si cal, humitegeu-vos les mans amb aigua), emboliqueu-la amb paper film i refrigereu-la durant 15-20 minuts.
• Un cop transcorregut el temps especificat, poseu la massa sobre una superfície enfarinada espessa, espolseu-la amb farina per sobre i estireu una capa de 1,5 cm de gruix. La vaig estirar una mica fina.
• Tallar-la en una tassa (la vaig tallar amb un got), passar-la a una safata de forn coberta amb paper, punxar-la amb una forquilla i coure-la al forn preescalfat a 180 ° C durant 25-35 minuts. L'hora exacta depèn del forn.
• Serviu-ho calent.
• 
• 
• No cuino pa de sègol perquè no el mengem. Però de vegades el voleu amb arengades, cansalada o cogombre en vinagre. I al marit li encanten la llet i la mel. Per tant, per a mi, l’opció dels pastissos és la més òptima. Es fan ràpidament. Resulta deliciós.
• Disculpeu l’horitzó caigut, no puc ajustar el trípode.

El plat està dissenyat per

10 coques

Nota

Recepta original: 🔗

[Оmela]

Excel · lent! I mengem principalment sègol
Pastissos meravellosos! Ho cuinaré.
Gràcies, Оmela

[Galya]

Galya, Estaré content si us agrada!

Molt bona alternativa al pa de sègol i ràpidament el poso en servei

Mistletochka, ja et pots alegrar, em vaig enamorar dels pastissos! Ara agrediré llet fresca i el cap de setmana faré pastissos. Gràcies.

[Albina]

Albina, Ludmila, gràcies! Assegureu-vos de coure. El segon dia, es van fer encara més saborosos. : nyam: Em vaig escriure la recepta a "favorits".

[Оmel,]

Оmel, M’acosto a les teves coques.
Quin tipus de farina de sègol vau prendre, pelada o sencera?

[Galina]

Galina, aspre. A partir de tal

Sí, gràcies!

[Truita]

Truitaés el teu aniversari avui? Enhorabona!
I acabo de coure els vostres pastissos de sègol i vaig venir a denunciar. Ens va agradar molt, en general ens agrada molt la pastisseria de sègol.
El sègol pelat i el sègol integral van dur de 50 a 50 farines.

Galya, van resultar súper pastissos! M'alegro que t'hagi agradat! Gràcies per les felicitacions!

[Omela]

Omela, pastissos interessants, marcats a favorits. Feliç aniversari

Vesc, amb molt de gust quedareu contents amb els pastissos, que van quedar impressionats.

[Ligra]

Ligra, Galeó-6, Anna1957, gràcies!

[Xun]

Xuni vaig tastar les truites!
Vaig recordar l’oblit sabor dels pastissos de sègol d’una fleca soviètica ...


Vaig a coure una i altra vegada, gràcies! Tot i això, és molt convenient coure’ls al país quan ho necessiteu amb urgència. Amb formatge quallat i herbes, només és fantàstic.

Ksyushenka, amb el passat DR! Sigues feliç: tot està a les teves mans!

[Marina]

Marina, Gràcies per les felicitacions! : rosa: M'alegro que ens hagin agradat els pastissos! També em vaig enamorar d’ells.

I si substituïu la farina per blat? Simplement no tinc sègol i no m’agrada molt el pa de sègol, però la recepta del pa pla és nra. Algú ho ha provat? Sóc una tetera amb productes de forn. Canviaran les propietats de la massa a partir de la substitució de la farina?

[mama v kube]

Canviaran les propietats de la massa a partir de la substitució de la farina?

mama v kubeper descomptat, canviarà. El sègol pren molta més aigua. Ni tan sols puc imaginar com podria ser amb la farina de blat.

[Poc]

Pocbé, quina bellesa són els vostres pastissos! Aquí en teniu un altre al forn Aquesta s’ha convertit en la meva recepta permanent. Aquesta vegada tinc farina de sègol sencera 120 gr - farina de sègol pelada 80 gr.

Galya, m’alegro que la recepta s’enganxi. Vaig veure el nom al feed de missatges i ni tan sols recordava que aquesta era la meva recepta.))) Simplement vaig donar les gràcies.

Els pastissos tenen un sabor de miracle, de sègol de debò, és una llàstima que hagi fet una mica d’embolic amb les pastes: encara no he fet amistat amb el meu forn i, al mig de la cocció, em va semblar que no es tornarien vermells, vaig decidir posar la temperatura a 190 i es van assecar a l’exterior. Demà em corregiran.

rodar uns petits ulls greixosos i fregar-se les mans: khe-khe ... i això em tocarà en un futur proper.

[Sasha]

Sasha, alegre que us hagi agradat! I sí, us heu d’acostumar al forn.

Svetka, pels teus futurs pastissos!

Encara vull fer cervesa. però encara no. la cervesa acaba abans que comenci la massa.

Encara vull fer cervesa

Bozhezhtymoy .. cervesa amb mató ... Els finlandesos fumen nerviosament al marge !!!!

no, hi ha una cervesa tavo ... amb farina. sense mató. tens mató. però sense cervesa. en definitiva, no hi ha perfecció al món.

Fuh .. Vaig pensar que aquests pastissos eren de cervesa !!!

Melik, bé, què ets tan dergaissi? Bé, teniu una recepta de quefir, però si la substituïu per cervesa, completament. Sovint faig panellets amb cervesa: tenen un pa tan duuuuuuh, mnyam.

Bé, els vaig fer ahir! però digueu-me, Omelochka, que els teniu llisos i brillants a la part superior. No esteu parlant específicament de cobertura, oi? Només voleu que el vostre sigui més bonic que tothom, oi? Ets tan astut, oi? Per tant, tots els vostres plans traïdors han tingut èxit. La meva part superior és aspra, irregular i amb ampolles, caram.
Sobre el gust. Quan vaig provar el primer (no cuit al forn), estava en una estupor: tant pel gust com per la consistència i, sobretot, per l’olor: era l’ensitjat fermentat d’una sitja. Un bon cervell era suficient per tornar a empènyer la galeta. Em vaig molestar ... Però quan ho vaig acabar, era una qüestió completament diferent. Llavors, amb què els renta?

era un ensilatge fermentat d’una sitja!

Ara estic estupefacte: com se sap el gust del silo fermentat ???

Llavors, amb què els renta?

Svetik, no me'n recordo. Mabut llet i untada. i perquè no siguin rugoses, cal modelar-les amb les mans mullades.

Ara estic estupefacte: com en sabeu del sabor de l’ensitjat fermentat ???

(Amaga ràpidament les peülles a l'esquena i cobreix el parell inferior amb una faldilla) Yaaaaaa sobre el sabor de l'ensitjat?!?!? Com ho he de saber ?! Ni tan sols conec la paraula, i molt menys el seu gust. jou. yogo ...
No hi ha llet. Com més es poden difondre?

Com més es poden difondre?

Tè dolç. Però això s'ha de tacar abans de coure.

exactament! aigua amb sucre. són marrons de totes maneres, de manera que el te no els donarà color.

Home petit, i si proveu una princesa amb un pastís gran? No?

Anya, el meu encara és a la caixa, no ho he provat. Així que ni tan sols m’ho puc imaginar. com es cou. Però, a jutjar pel fet que les noies hi feien forn (pans, pastissos de formatge, etc.), crec que hauria de funcionar. només jo encara faria pastissos petits.

[Omela]

Bé, deliciós, Omela, les vostres truites. Ràpid i saborós. Especialment per esmorzar amb llet freda.

[Marina]

Marina, content que t'hagi agradat.)

Ksyusha, no pots afegir mel?

[Tanechka]

Tanechka, no afegiu.

i no cal substituir res?

Mireu la consistència de la massa, si és gruixuda, el quefir és d’1 hora. l. afegir.)

gràcies. demà aniré a buscar kéfir) em van agradar))))

Bona sort!

[Omela]

Omela, gràcies per la recepta del pastís! Són molt saborosos. Són bons, tant amb sopa com amb te.

[Helena]

Helena, quina bellesa!!! M'alegro que t'hagi agradat! I gràcies per unes fotos tan meravelloses!