Conill estofat amb guarnició d'arròs "Rubin" (olla a pressió Steba DD1)

Conill estofat amb guarnició d'arròs "Rubin" (olla a pressió Steba DD1)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
conill (esquena)	600gr
farina	1r. l. amb una diapositiva
Herbes provençals	gust
All	2 claus
oli d’oliva	per fregir
crema 20%	150 ml
cognac	50 ml
arròs \	1 vidre múltiple
aigua	1,5 ulleres múltiples
sal	gust
barreja de pebrot acabat de moldre

Mètode de cocció

• Renteu el conill i netegeu-lo amb una tovallola de paper.
• Talleu l'esquena a trossos porcionats (tinc 6 trossos).
• Encenem l'olla a pressió, en mode "Fry" durant 10 minuts.
• Quan el cassó estigui calent, aboqueu-hi l’oli d’oliva.
• Submergiu el conill amb farina, fregiu-lo per tots els costats fins que es dauri.
• Afegiu-hi l’all picat i les espècies, el pebre.
• Al cap d’un parell de minuts, aboqueu-hi el cognac. Deixeu evaporar l'alcohol. Són un parell de minuts.
• Activem el mode "Carn", pressió 0,7 durant 18 minuts.
• Aboqueu-hi nata, sal.
• Resultat:
• 
• La carn és aromàtica i molt tendra.
• Ara estem preparant el platet.
• L'arròs \ "Rubí \" es renta tres vegades amb aigua freda.
• Ho posem en un bol.
• Ompliu amb 1,5 gots d’aigua, sal.
• Mode \ "farinetes \" 14 minuts, pressió 0,7.
• 
• L’arròs no es bull, l’arròs és dens, molt saborós. Per "duresa" és similar a l'arròs integral, però el seu sabor és molt més saborós.

El plat està dissenyat per

3 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

carn, farinetes

Nota

L’arròs vermell és un dels tipus d’arròs més saludables.
A l’antiga Xina, l’arròs vermell era llegendari. Es deia "Arròs prohibit": només estava disponible per a l'emperador i la seva família. Durant les guerres d’unificació de la Xina, l’arròs vermell va rebre els millors guerrers de les unitats d’elit per tal de ser més forts i ràpids.
Al Japó, l’arròs vermell Sekihan es cultiva com a signe d’un valor especial al camp sagrat d’arròs del temple Homan de l’illa Tanegashima i altres llocs de culte.
La closca tova només permet triturar parcialment l’arròs vermell, conservant així vitamines i nutrients. D’altra banda, aquesta mòlta facilita la digestió que les varietats completament sense polir (com l’arròs salvatge).
L’arròs vermell té una agradable aroma a pa de sègol i s’acompanya amb bolets, verdures i carn. Bull bé, però al mateix temps conserva la seva forma.
L’arròs vermell triga una mica més a coure que l’arròs blanc, el temps de cocció és de 35 a 40 minuts.
S'utilitza per preparar una gran varietat de plats: amanides, plats secundaris, sopes, pilaf.
L’arròs vermell és ric en fibra dietètica (velló).
Aquestes fibres regulen la funció intestinal, milloren la microflora del còlon, afavoreixen l’eliminació del colesterol, la pèrdua de pes, normalitzen el sucre en la sang i desintoxiquen el cos en general.
L’arròs vermell conté antioxidants necessaris per protegir el nostre cos dels efectes nocius dels radicals lliures.
L’arròs vermell és una bona font de tamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), fibra, ferro i calci.

I és possible per a aquells que són de poble remot al tanc - quin tipus d'arròs és "Rubí" Sembla molt atractiu Només he conegut una "devzira" per al pilaf, però allà el preu: un quilo costa més que un quilo de carn

Sí, nosaltres mateixos som d’un poble remot. Aquest arròs és de color vermell fosc i té una duresa similar a l’arròs integral quan es cuina. No sé com dir-ho, simplement és molt saborós. Produeix (empaqueta) "Agroaliança". Pel preu: per 800 g de 76 rubles, potser fins i tot més barat. Només he vist això.Cerveses durant molt de temps: a l'estufa - 40 minuts.
Des de la xarxa: "L'arròs rubí té una rica composició mineral i vitamínica. A més, conté antocianines a la closca del segó: potents antioxidants naturals, que donen al gra el seu color vermell".

I abocar la crema després del règim de la carn o abans?

Lisa, vaig ser jo qui va esclatar. Sí, primer la nata i, a continuació, tanqueu la tapa i configureu el mode.
De vegades, a corre-cuita, primer vaig configurar el mode i després ho vaig deixar tot i vaig prémer el botó d'inici.

Noies, no són poc 18 minuts per a un conill? Aquesta és la meva primera cuina. Resposta. Vaig posar 45 minuts en mode carn.