Cassola de pastanaga finlandesa de Nadal (Porkkanalaatikko)

[Vidre 250 ml]

Cassola de pastanaga finlandesa de Nadal (Porkkanalaatikko)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: finlandès

Ingredients
Arròs rodó	1 cda.
Llet	1 litre + 1 cullerada.
Pastanaga	1 kg.
Sal	2 culleradetes
Sucre	2 cullerades. l
Ous	2 unitats.
Mantega	3 cullerades. l
Pa ratllat (tinc molla de galeta)	3/4 Art.
Vidre 250 ml

Mètode de cocció

• La taula de Nadal és una tradició que es venera realment i sagradament a Finlàndia. Les receptes per preparar plats de Nadal que es transmeten en família de generació en generació són tradicionals i només difereixen lleugerament segons la regió i les preferències de la família. Mentrestant, la majoria de mestresses de casa modernes no es preocupen per cuinar. Molt sovint, tot es compra a les botigues. Però les farinetes d’arròs, el rosolli (una amanida molt similar a la vinagreta russa), les cassoles de patata, rutabaga i pastanaga, pernil de Nadal i gelatina de fruita de Nadal a les taules de la majoria de famílies finlandeses continuen sent casolanes. La cuina finlandesa de Nadal té arrels en el passat. Fins al segle XIX, cada tardor els camperols finlandesos celebraven la fi de totes les feines agrícoles (Kekri), moltes de les tradicions de les quals es van convertir en Nadal. Entre d’altres, s’inclou la tradició d’una taula festiva rica, generosa i saborosa, que va ser observada pels vilatans, tement la pobresa i la mala collita. Una altra tradició camperola és la manca de menjar a la taula tradicional de Nadal finlandesa i la disponibilitat de menjar quotidià i modest. Durant mil·lennis, les baies, les verdures i el peix (recollida d’aliments) han estat part de la dieta finlandesa. (Informació del lloc 🔗)
• Bullir les farinetes gruixudes d’un litre de llet i un got d’arròs, refredar-les
• 
• Ratlleu les pastanagues. (He fregat l'insert 3.5 al cremador)
• 
• Introduïu els ous a les farinetes refredades, afegiu-hi un got de llet, sucre i sal. Barregeu-ho tot bé
• 
• Posa la massa al motlle (tinc 25x25)
• 
• Barregeu pa ratllat (he picat uns quants fetges amb una batedora) amb mantega per fer una molla
• 
• 
• Col·loqueu la molla a la cassola
• 
• Coure al forn a 180 graus 45-50 minuts
• 
• Vaig treure la cassola 10 minuts abans de finalitzar la cocció i vaig escampar una mica de sucre per sobre. Però podeu saltar-vos-ho, perquè la cassola ja és força dolça
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

La cassola va resultar molt saborosa, tot i que no m’agraden molt les pastanagues. És cert que les pastanagues van cruixir una mica, la propera vegada fregar una ratlladora fina o estofar una mica.

Recepta original 🔗./2010/12/finnish-carrot-casserole.html

Bon any nou i bon Nadal a tothom !!!

Gràcies Lena per la recepta! Ja a les adreces d'interès. La dona va dir que no prometia per Nadal, però després de les vacances ho faria definitivament.
I gràcies per les felicitacions! M’uneixo i us desitjo el millor de l’any nou!

[Anatòlic]

Anatòlic, per la teva salut! Esperaré impressions. Espero que vosaltres i la vostra dona gaudiu de la cassola. Gràcies per la felicitació!

Elena, una recepta molt interessant per a una cassola assolellada!

Definitivament marcat com a punt d’execució
Lena, i la vanil·lina no demana una cassola?

[Tan]

Tan, no, i sense ella és deliciós És millor afegir un polsim de canyella o nou moscada

[Elf]

Elf guai cassola !!
marcador

I feliç any nou! èxit culinari i altres avantatges el nou any!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Espero que gaudiu

I tu amb la vinguda !! èxit culinari i altres avantatges el nou any!

Gràcies!

Gràcies Helen per la recepta! Cassola molt saborosa i contundent, menjada amb melmelada de cireres. Va resultar molt bonic i rosat.

[Natali73]

Natali73, per la teva salut!

menjat amb melmelada de cireres

mmmmm ... que boníssim !!! Ho hauré de provar