Pastís de xocolata sobre massa magra

[Massa:]

Pastís de xocolata sobre massa magra

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
sucre	1 cda.
oli de gira-sol (refinat)	2 cullerades. l.
amor	2 cullerades. l.
refresc	2 culleradetes
vinagre per apagar el refresc
farina	per densitat
Cacau	2 cullerades. l.
Emplenament:
Préssecs i pinyes en conserva
Crema:
Crema d 'herbes (empreses	500 g
Aigua (bullida en fred)	200 g
Gelatina	15 g
----------------------------------------------	---------------
El formulari	Ø = 21 cm

Mètode de cocció

• Barregeu sucre, cacau, mantega, mel, aigua i poseu-los al bany maria. Porteu, remenant, a 80 graus. Retireu-ho, refredeu-lo, afegiu-hi sosa apagada, farina (prou perquè surti la massa, com per a les creps). Aboqueu la massa en un motlle cobert de pergamí i enforneu-la durant 35-40 minuts a 180 graus.
• Refredeu el pastís acabat, tallat en 2 parts.
• Vaig remullar les dues parts amb xarop de pinya en conserva.
• Crema:
• Bateu 300 g de nata vegetal + 100 g de xarop de préssec en conserva, afegiu-hi gelatina.
• Restableix:
• Esteneu la crema al pastís inferior amb una capa gruixuda, poseu-hi trossos de préssec i pinya, cobriu-lo amb el segon pastís. Cobriu els costats i al fred durant 1 hora.
• Bateu la crema restant i decoreu el pastís acabat. Ho vaig aconseguir així.

Hora de cuinar:

35-40 minuts

Programa de cuina:

180 graus

Receptes similars

Pastís de xocolata "Boig" (en una màquina de pa) (veranikalenanika)

Pastís Simfònic de Xocolata (Husky)

Pastís de "crema agra de xocolata" (Juliol)

Benvolguda Natalya, podria especificar quin tipus de crema vegetal és i com preparar-la? En cas contrari, la recepta no està completa. Com que no està clar com fer una crema per a un pastís, de què? Crema d'herbes. no és un ingredient.
També voldria aclarir la mida del vostre plat de forn.

Faig servir una crema de Luciano.

Forma amb un diàmetre de 21 cm

Ho sento, potser no sé què, però la gelatina prové d’ossos d’animals ...
I la recepta del pastís: punt de llibre !!! Gràcies!

Sí, Tanyush, tens raó. Durant el dejuni, no fem servir gelatina, com tot, des d’aviram i bestiar (bé, també s’exclou l’oli vegetal durant el dejuni estricte i el peix). Per fer que el pastís quedi magre, heu de canviar la gelatina per agar-agar.

Faig servir una crema de Luciano.

És una crema seca o una pols que es dilueix amb alguna cosa? On el compren? Doneu una foto dels envasos a l'estudi, per dir-ho d'alguna manera

És una crema seca o una pols que es dilueix amb alguna cosa? On el compren? Doneu una foto dels envasos a l'estudi, per dir-ho així :)

Gràcies per les correccions! I aquesta crema està en forma líquida. Empresa Luciano, no sé si existeix fora d’Ucraïna, però en algun lloc web em vaig trobar amb una recepta d’un pastís amb crema de verdures.

però en algun lloc em vaig trobar amb una recepta d’un pastís amb crema de verdures.

Vaig coure un pastís magre amb crema vegetal, també són crema pastissera aquí Segons les instruccions, només cal batre-la amb una batedora i, si no té sucre, afegiu-hi sucre al gust.

Sí ... Mai no n'he conegut cap així. Noies, almenys feu-vos una foto de la vostra crema vegetal, que no és en pols, sinó líquida. Per a la meva mare, seria una salvació a NG!

Aquests són Decor Up, vaig treballar un parell de mesos en una pastisseria, on totes les cremes estaven fetes amb aquesta crema. Ingredients: aigua, greixos vegetals hidrogenats, sucre, estabilitzants (E420 ii - sorbitol, hidroxipropilcelulosa), caseïnat sòdic, emulsionants (èsters de glicerina, diacetil tartàric i àcids grassos, lecitina de soja, èsters de glicerina, àcids làctics i grassos), sal, aromes, colorants (B-carotè).

Sí ... Mai no n'he conegut cap així.Noies, almenys feu-vos una foto de la vostra crema vegetal, que no és en pols, sinó líquida. Per a la meva mare, això seria la salvació a NG!

Aquests són els. També n'hi ha d'altres a la companyia "Metro" "Aro". Cal buscar als departaments on es troba la llet.

SOBRE! Noies! Gràcies! Els miraré!

Sí ... Mai no n'he conegut cap així. Noies, almenys feu-vos una foto de la vostra crema vegetal, que no és en pols, sinó líquida. Per a la meva mare, això seria la salvació a NG!

Crema Luciano que faig servir.