Pa lleuger de sègol de blat

Categoria: Pa de llevat
Cuina: Rus
Pa lleuger de sègol de blat

Ingredients

Farina de blat 400 g
Farina de sègol 100 g
sal 1,5 persones
sucre 1,5 cullerades
oli vegetal 1,5 cullerades
malt de sègol 1 cda
aigua bullent per a malta 100 ml
ou 1
llet en pols 2 cullerades
aigua 200 ml
llevat sec pacmaya instantani 2,5 culleradetes

Mètode de cocció

  • (1/5 part de farina de sègol i 10 g de malt de sègol)
  • Després de comprar una estufa - Panas 2502 .. la tasca principal era superar les dificultats amb el sègol ... Vaig fabricar diversos productes de forn, crec que, en general, vaig tenir èxit, però volia el sègol de blat ... potser el sègol-blat és bastant capritxós i puja fort ... En general la idea és el sègol de blat amb malt de sègol i un contingut inicial de farina de sègol del 20% ... Al mateix temps, proveu el llevat pakmaya ... aconsella un amic ...
  • En el context ... no vaig esperar el matí) tallar el calent encara ...Pa lleuger de sègol de blat Pa lleuger de sègol de blat

El plat està dissenyat per

824 g

Hora de cuinar:

2 h

Programa de cuina:

2 panes ràpides 2502

Nota

La meva recepta ...! Com es diu improvisat ...! El pa té bona pinta ... ara descansa ... demà traçaré el tall ...! Afegiré 50 gr de farina de sègol a la següent cocció ..! Faré 350/150 ...

andry
Una recepta interessant, que haureu de provar!
dogsertan
Cita: SerValeri

La meva recepta ...! Com es diu improvisat ...!
Bon pa. Però, al meu entendre, hi ha molt de llevat i, a costa de la llet i els ous, pensaria (aquesta és la meva opinió subjectiva, res personal). Quin tipus de malt, fermentat o blanc?
Bona sort amb el vostre pa.
SerValeri
Cita: dogsertan


Bon pa. Però, al meu entendre, hi ha molt de llevat i, a costa de la llet i els ous, pensaria (aquesta és la meva opinió subjectiva, res personal). Quin tipus de malt, fermentat o blanc?
Bona sort amb el vostre pa.
Malta fermentada ... l’ou i la llet s’afegeixen impulsivament, no serà pitjor, el llevat pot i hauria de ser menys ...
andry
Apetitós! I com té sabor a sègol?
SerValeri
Cita: andry

Apetitós! I com té sabor a sègol?
El pa és deliciós, el pa de sègol és feble (per al meu gust), crec que cal augmentar la quantitat de farina de sègol .. Vull la molla una mica més densa ...
andry
Gràcies, prendré nota de la vostra recepta

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa