Galetes Galette (taula número 1 i per a nens)

Galetes Galette (taula número 1 i per a nens)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Aigua	60 g
Oli vegetal	10 g
Sal	1/5 culleradeta
Sucre	10-30 g
Farina	130 g
Midó de blat de moro	20 g
Pols de coure	0,5 culleradetes
Vanil·lina	poc pessic

Mètode de cocció

• Escalfeu lleugerament l’aigua, dissoleu-hi sucre, sal, afegiu-hi oli vegetal, farina, midó, pols de coure i vanil·lina. Pastar una massa densa com per a boletes. Deixeu-lo reposar 15 minuts.
• Ara estireu-lo fins a uns 2-3 mm. Estiro en una màquina de fideus amb un gruix de 3. Tallar les galetes. De vegades en faig una de rodona i, més sovint (això és més ràpid), poso fulls de massa en una planxa per coure així i faig servir una roda per a pastissos per dividir-los en galetes:
• 
• Si feu això, una part de la massa és suficient només per a una safata de forn de 38x38. Si és rodona, totes les galetes no cabran en una sola safata.
• Ara cal coure les galetes correctament. És important!
• En principi, les galetes no s’han de coure com les galetes normals, sinó que s’han d’assecar com les galetes. És a dir, la temperatura del forn no ha de ser elevada, aproximadament de 130 a 150 graus (segons el forn). Les galetes no haurien de canviar de color a marró, la part inferior i superior seran del mateix color, molt lleugerament vermelloses. Assecar durant uns 30-40 minuts.
• Les galetes cuites correctament són saboroses, cruixents, però no cruixents. Si les coureu incorrectament, obtindreu galetes amb gust de farina.
• Aquí estan dins (no va sortir un color molt bonic, però l'estructura es veu millor d'aquesta manera):
• 
• Es tracta de galetes amb 10 g de sucre, pràcticament no són dolces. Si el voleu com en una galeta de botiga, haureu de posar 30 grams de sucre.

Nota

En llegir la composició de les galetes de galetes de la botiga, les ganes de comprar-les han desaparegut. Vaig haver d’elaborar jo mateix una recepta (tot i que el que és difícil aquí). M'agrada molt .

Si podeu afegir additius en forma de llavors de rosella, sèsam i altres dolços, podeu posar-los amb seguretat en galetes.

Que aprofiti !

Receptes similars

Galeta de quallada amb prunes (Nila)

Galetes amb prunes seques i mozzarella (MariS)

Galetes de blat de moro a chapatnitsa (Omela)

Fa temps que busco una recepta similar, gràcies per les galetes per a nadons

A la meva família es coneixerà amb el nom de codi "Ordinador". Una nit mirant una pel·lícula abans d'anar a dormir necessita necessàriament alguna cosa per "rosegar" el fil, i aquesta és una opció meravellosa.
Gràcies!

[SanechkaA]

SanechkaA, a la salut. Aquestes galetes es poden donar amb seguretat als nens.
povitrulya, sobre salut. Llavors només cal estirar una porció. Coure al menys dos. Si no necessiteu cap opció dietètica, podeu espolvorear amb sal marina grossa, llavors de rosella o alguna cosa més saborosa abans de coure les galetes.

Quina recepta tan meravellosa! Tan bon punt arribi a casa, definitivament eixugaré les galetes (les estimo molt)

[Qween]

Qween quina recepta senzilla i útil. Les boletes es poden unir amb melmelada i formatge

meravelloses galetes! i tan dietètic!

Noies, m’alegro que m’hagi agradat la recepta. Cuina per a la teva salut!

A la meva filla li encanten aquestes galetes! Però no puc trobar maicena enlloc (la necessito per a altres productes de forn). Digueu-me, és possible substituir-lo per un de patata?

[vorobyshek]

vorobyshek, en principi, es pot. Vaig llegir durant molt de temps que, segons GOST, el midó de blat de moro es posa a les galetes de la Maria, així que el poso en aquestes galetes. Fins i tot es pot coure amb una sola farina, però les galetes quedaran una mica menys triturades, però no de manera espectacular.

Una recepta interessant. I no teniu una recepta de galetes Maria per casualitat, ja que sabeu què hi ha segons GOST.

Gràcies per la recepta, m'encanta cuinar lleuger i prim i és bo per a la meva salut !!

[posar-se]

Una recepta interessant. I no teniu una recepta de galetes Maria per casualitat, ja que sabeu què hi ha segons GOST.

Jo cuino i Maria: s’obtenen galetes molt saboroses i cruixents. Aquest fetge també inclou el moment d'assecar-se més que la cocció habitual en 5-10 minuts. Hi havia una vegada que vaig coure les galetes seques per primera vegada i tenia un gust de farina molt cru al meu gust, així que vaig decidir que les galetes no es podrien coure en molt poc temps, però quedaran delicioses. A GOST, no vaig llegir sobre la temperatura i el temps de cocció, sinó que va funcionar per experiència.

Recepta en kg:

Farina del màxim grau: 100
Midó de blat de moro -7,49
Sucre granulat: 23
Invertir xarop: 0,75
Margarina - 12
Llet sencera - 11,5 - 14,61
Melange - 3.5
Pols de vainilla - 0,75
Sal - 0,75
Sosa - 1.0
Amoni - 0,1

Humitat de galetes 6,0 ± 1,0%

Tingueu en compte, si cuineu, que quan obriu el forn durant la cocció, l’amoni en surt amb una onada molt forta i olorosa. No obriu el forn immediatament, aneu amb compte i intenteu mantenir-vos a certa distància. És millor dissoldre amoni a la llet i no posar cristalls a la massa, tot i que tampoc no s’explica a la GOST, em sembla que és millor.

Gràcies per la recepta, m'encanta cuinar lleuger i prim i és bo per a la meva salut !!

posar-se, al forn per a la vostra salut.

Gràcies, intentaré fer-ho.

Avui he cuinat pichenki, m'han fet molt feliç, i això sol ser galetes casolanes, llavors amb molt d'oli. Vaig fer dolços (30 g de sucre), la pròxima vegada afegiré menys sal. La meva pregunta és que, durant el laminat de la massa, es necessitava molta farina addicional, i eren galetes dures, algunes excel·lents (pel que sembla, quan contenia menys farina). Quina ha de ser la massa per rodar. conduir la màquina? Quan estava estirat (15 min.) Es va desdibuixar.

He oblidat el més important! Filla d’1,4 anys, molt aprovada, Sonny vindrà a provar-lo, crec que també ho comprovarà

[K. Marina]

K. Marina, si ho poseu tot segons la recepta, la massa resulta com per a boletes. Si flotava i s’afegia farina durant el laminat, llavors farina d’aquesta qualitat. L’estenc en una màquina d’escriure i ni tan sols em polso els fulls de massa amb farina. Dividim una porció de la massa en 4 parts i les enrotllo de seguida. La massa no s’enganxa gens i, si s’estira, no flota, però manté bé la seva forma.
Poso les làmines acabades sobre una plata de forn (no l’engreixo) i allà les divideixo amb una roda en galetes. La massa no s’enganxa a la roda i no hi arriba. Si faig galetes rodones, poso els fulls de massa sobre la taula i tallo cercles amb un motlle: la massa tampoc s’enganxa al motlle.

Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta, podria ser aquesta farina? Acabem de comprar una bossa. Definitivament, ho faré! Vull intentar que sigui salat i sec. alls, crec que estarà molt bé.

I què és aquest midó de blat de moro? i on aconseguir-ho?

El midó de blat de moro és midó de blat de moro.

Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta, podria ser aquesta farina?

Crec que és un turment tan gran. La massa no ha de flotar. El pasto i el doblego en una bola. Per tant, s’aguanta com una pilota, no es difumina.

Si us plau, digueu-me on he d’aconseguir Amonius? Tinc moltes ganes de provar "Maria

Si us plau, digueu-me on he de treure Amonius Tinc moltes ganes de provar "Maria

L’amoni es ven als supermercats entre espècies (per exemple a Silpo DR. Etker), als mercats

Aquesta recepta és fantàstica, cal provar-la. Els nens tenen al·lèrgies. Teniu més receptes dietètiques? Assecar-se en oli de gira-sol sense ous? Suharikov?

Moltes gràcies per les galetes !!! Molt saborós, ràpid i sense problemes. Ho vaig fer pel nen, vaig menjar més que ell, tot i que realment no menjo productes de forn

Només buscava productes de forn per a la dieta número 1. Sens dubte ho intentaré, gràcies per la recepta.

[Qween]

Qween Aquí teniu les galetes que vaig aconseguir. Al forn van inflar com coixins. Al cap de 40 minuts, eren completament blancs i van haver de ser conveccionats. Lleugerament dolç i cruixent al gust. Deliciós. Gràcies per la recepta

Gràcies per la recepta! Excel·lent galeta resultada !!!!

Hola, digueu-me, si només poseu sosa en lloc de coure en pols, l'heu d'apagar amb vinagre?

Curiosament, en una pizzera resultarà coure una delícia tan gran?

Hola, digueu-me, si només poseu sosa en lloc de coure en pols, l'heu d'apagar amb vinagre?

Puc respondre? Si les galetes són per a nens, definitivament suc de llimona / taronja / mandarina en lloc de vinagre. I no cal extingir-lo, només cal que afegiu suc a la massa (substituint part de l’aigua per ella) i, a continuació, incorporeu-hi el refresc, que reaccionarà gradualment al forn.

DD! Algú us pot dir amb més precisió, si feu servir bicarbonat de sodi en lloc de bicarbonat, quants sucs i bicarbonats de gas necessiteu? Necessito galetes per al meu fill))) M’ha agradat la teva recepta, vull provar.
I no greixeu la plata de forn, s’enganxen? Potser els poseu al paper?

I no greixeu la plata de forn, s’enganxen? Potser els poseu al paper?

Vaig untar la safata. No enganxat

Gràcies per les delicioses galetes!

Gràcies per la recepta, van resultar unes galetes molt saboroses. El sucre va prendre 55 grams (una norma triple), va resultar fantàstic i només amb te i formatge fos per esmorzar.

Gràcies per les cookies, ràpides, senzilles, netes i, sobretot, naturals. No hi ha pols de coure, poseu sosa 0,25 culleradetes, la resta és segons la recepta. Excel·lent opció lean))
Assecat a 150 graus durant 40 minuts.
Creieu que podeu fer més massa i després desar-la a la nevera?

Qween, moltes gràcies per les galetes, m'han agradat molt.

Ens vam asseure amb tota la família per conduir el forn massa mandrós per coure’l a una pizza. També vull provar al microones. Curiosament, funcionarà? galetes seques allà

Gràcies a tu també! Vull tractar la meva tia, és una amant de les galetes. Poso 10 grams de sucre, em sembla dolç, el mínim possible. La propera vegada ho faré més suau, em pregunto què diran els coneixedors

Sorprenentment, el nen menja i amb gust

[Qween]

Vaja, com he trobat a faltar una recepta d’aquest tipus? Ho vaig portar a punts de llibre, respecto molt les galetes
Qween, gràcies per la recepta!

Dasha 001, quina màquina de fer pizza, quina temperatura estableix i quants minuts?

[Svetlana201]

Svetlana201, acabo de veure. Infern en gf. La temperatura és de 185, però no recordo l’hora. Recordo que vaig coure sobre una malla de tefló i, al meu entendre, els vaig donar la volta