Peix farcit

Peix farcit

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Peixos de riu, grans	1 PC
remolatxa mitjana	1 PC
ceba mitjana	8-15pcs
pastanagues mitjanes	2 unitats
monyo	1/3 de carn picada
ous	1-2 unitats
sal
pebre mòlt
sucre
vinagre	1 cda. la cullera
oli vegetal

Mètode de cocció

• I en unes vacances de pesca, els nostres homes van agafar una carpa platejada de 5 quilograms, i la captura de diferents coses petites va resultar ser més modesta i es va transferir als gats veïns
• 
• es va decidir farcir la carpa de plata. Em vaig oferir a farcir-la de carn rodona, la meva estimada Lyusechka va dir que era llarga i trista i va oferir la seva pròpia versió. El cap de la carpa platejada també es va donar als veïns, però Lyusechka va netejar la carcassa, la va tallar al llarg, va eliminar la carena, va retallar la carn amb les mans, si era possible, i va raspar la que s’acostava a la pell amb una cullera per no danyar-la. El resultat és: pell
• 
• 
• i filets de peix
• 
• Es van abocar 2-3 cullerades d'oli vegetal al fons d'una paella de parets gruixudes, es va disposar una cresta de peix i es van disposar 5-6 trossos de ceba rentada, picada i sense pelar
• 
• després es van afegir pastanagues picades grosserament, sal i pebre mòlt a la paella
• 
• després remolatxa picada grollera
• 
• la següent etapa és la preparació de carn picada. En primer lloc, passem el filet per una picadora de carn. No fa por si es produeix un os petit a la carn: un triturador i estofat el faran completament invisible
• 
• després es va torçar la ceba crua a la carn picada. El nostre arc era petit, així que sembla molt
• 
• Salpebreu la carn picada, afegiu sucre al gust i 1 cullerada de vinagre al 9%. Es pot substituir per suc de llimona.
• 
• mentre Lyusechka feia carn picada, jo feia cebes, pelava i fregia amb oli vegetal
• 
• a aquest estat
• 
• després es va combinar aquesta ceba amb carn picada, es va afegir un monyo mullat, ous i es va pastar tot bé
• 
• bé, de fet, el procés d’omplir, cada capa per separat
• 
• poseu la carn picada sobre la capa en un camí
• 
• emboliqui les vores de la pell, intentant connectar-les
• 
• i després embolicar-la amb tela. Idealment, en gasa, només teníem un tros de chintz)))
• 
• posar el peix sobre un coixí vegetal i abocar-hi aigua bullent,
• 
• tal com es mostra a les imatges. Cuini a foc lent a la part superior de l’estufa
• 
• en dues hores i mitja tenim un peix deliciós.
• 
• La resta de carn picada es feia servir per a costelles molt saboroses.

Nota

En el procés de preparació d’aquest plat, jo estava en una ballarina, vaig fer fotos i vaig fer la decoració.

Déu meu, actuació magistral !!!

I que deliciós

Atordit !!!!

Tatyana, genial!
I jo, com un ximple, separo els peixos de la pell a través de les brànquies per fer una mitja

I jo també faig mitges o cintes rodones; això encara és un problema. I aquesta opció m’ha agradat molt. I el peix no és molt, no és ranci. Bé, la resta de carn picada es pot congelar i utilitzar segons les necessitats de les costelles.

[Tanyusha]

Tanyusha, peix preciós!

I jo també faig mitges o cintes rodones; això encara és un problema. I aquesta opció m’ha agradat molt. I el peix no és molt, no és ranci. Bé, la resta de carn picada es pot congelar i utilitzar segons les necessitats de les costelles.

Mai hi ha massa peix farcit !!!

Déu meu, actuació magistral !!!

+100000000!!!!!

Tanyush, una altra obra mestra! Per a mi, el peix farcit sempre és acrobàtic. Tant com estimo, però mai no ho he fet. L’àvia i la mare ho van fer molt saborós. Fa molt de temps des de Txernòbil (hi havia un assentament molt gran de vells creients a Txernòbil), la meva besàvia va transmetre piques i altres peixos. Que deliciós que estava! I quins bolets porcini !!! Era un lloc fabulós. : girl_cray: Hi vaig passar tota la meva infantesa a l'estiu.

Mai hi ha massa peix farcit !!!

+50000000!!!!!

La idea s’accepta amb agraïment.De la resta de carn picada, normalment formo mandonguilles i les guiso juntament amb peix i verdures. No se sap què es menja el primer. Per demà encara no em queda res

El cap de la carpa de plata es va donar als gats en va. Aviat tindrem vacances de Rosh Hashanah (Any Nou jueu). És costum farcir peix. I el cap també es neteja i s’omple. A més, qui aconsegueixi el cap del peix estarà al cap de tot l'any

[Tanechka]

Tanechka, no hi ha paraules!

[Manyashechka]

Manyashechka, gràcies!

Vaja! Que deliciós! Fa cent anys que no menjo un peix així.

L’altre dia vam comprar una sanaza, és massa petita per farcir-la, però per a costelles, és a dir!))) Costelles molt saboroses. Vaig coure amb la meitat de la carn picada (la vaig passar dues vegades per un triturador de carn), és a dir, 400 g, per aquesta quantitat vaig prendre 1/2 ou, 1 hora. l. vinagre, una mica de sucre, sal al gust, pebre i 120 grams de rotlles. Pa ratllat casolà d’un pa de pagès.