Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

Bon dia a tothom) La primavera passada d’abril em vaig convertir en el feliç propietari de Shteba i em vaig enamorar immediatament d’ella. Tot i que aquesta va ser la meva primera olla de cocció lenta, em vaig fer amiga d’ella amb força rapidesa i fàcilment. No diré que l'he utilitzat molt sovint, aproximadament un cop a la setmana. El problema va sorgir inesperadament: després de l’any nou, vaig decidir cuinar sopa a Shtebochka, posar tots els ingredients, encendre el programa i ella, passant per alt l’escalfament i la pressió, va iniciar immediatament el compte enrere a la pantalla. Vaig començar a provar altres modes, vaig encendre i apagar el dispositiu, el resultat va ser el mateix. Els centres de serveis, naturalment, no van funcionar fins al 13 de gener. Després de les vacances de Cap d'Any, el marit va portar Steba al servei, gràcies a Déu, la garantia d'un any encara no ha sortit. Una setmana més tard, vam rebre una trucada del servei i ens vam oferir a recollir el multicooker i ens va informar que no es pot reparar i podem contactar amb el venedor per obtenir un reembossament o un intercanvi de mercaderies. Després vaig saber dels mestres que a Rússia no hi ha pràcticament cap servei Shteba com a tal, no hi ha peces, plaques electròniques, etc. Per tant, qualsevol avaria de l'electrònica significa que és impossible solucionar el multicooker. Vaig tenir la sort que la garantia encara no havia caducat, si hagués passat tres mesos després, hauria pogut acomiadar-me de Shteba i dels diners gastats en ella vull assenyalar que visc a Sant Petersburg, on no hi ha problemes amb el servei hauria de ... Avui han agafat Shtebik per tornar. Vam comprar a Ozone, la noia de la recepció va confirmar que sí, hi ha problemes amb el servei, per desgràcia. Amb ella, van portar Shteba per tornar: la tapa no es va obrir, la gent va portar el dispositiu junt amb el menjar que hi havia a dins. Els diners em van tornar i Ozone està a punt per compensar la diferència de cost (al cap i a la fi, tot l’equip ha augmentat de preu) si torno a prendre Shteba. Però després de tot el que va passar, per ser sincer, em temo ... La incapacitat de reparar l'equip després de l'expiració del període de garantia, francament, no em convé en absolut, sobretot perquè costa més de tres copecs. Tot això és molt trist, perquè mentre el multicooker funcionava, no em va semblar gens adequat i no tinc ni idea de quina alternativa a això ara es pot considerar. Estic molt molest, de fet, no sé què fer ara

[Solistka]

Solistka, T’entenc perfectament, però, en canvi, aquí les noies en la seva majoria no tenen problemes. qualsevol tècnica es pot trencar, fins i tot la marca més popular. Voldria arriscar-me si fos tu, sobretot perquè el cassó estava bé. però aquesta és la meva opinió personal. bona sort!

[Solistka]

Solistka T’entenc com ningú, la meva olla a pressió també està en reparació i em vaig quedar sense garantia; dilluns vam portar diners per una peça de recanvi i la noia del servei va dir que ja havia demanat, i crec que ara tampoc podria funcionar: noia: no hi ha recanvis per agafar el cassó ....

[Slastena]

Slastena, Lena, què et van dir, quin és el problema?

[Masha]

Masha hi ha un problema amb l'electrònica, el sensor amb els programes girats

Noies, gràcies pels vostres comentaris) Per tant, tinc un problema amb l'electrònica (el servei va escriure: "Cal canviar la placa de control. El producte s'ha de retornar a l'organització comercial a causa de la manca de recanvis al magatzem del proveïdor." I això és a Sant Petersburg! Pot Brandt agafar 6051 igual? Sembla que escriuen que són similars amb Shtebochka?

Noies, potser ho he trobat a faltar, fa temps que no hi estic, i tothom ja ho sap, van aparèixer a la venda tasses de ceràmica en un suport per a Shteba. Com els vaig esperar, els vaig ordenar, ara estic esperant que arribin.

[Elena]

Elena, no, no vkurse! Gràcies per informar-nos!

Masha, si us plau, sempre està feliç, acabo de llegir abans a les publicacions que les noies també estan esperant, així que vaig decidir informar-vos que el preu és de 1250 rubles.

I al màxim confort, van aparèixer bols per a tiges de 6 litres, revestides de ceràmica i tefló.

També vaig esperar olles per a iogurt i crema de llet i ara ja m’acostumava a fer pots de puré per a nadons. Només per a les cassoles calen olles!

[Loksa]

Loksa, noies i quin tipus de cassoles hi feu? I després, les meves olles estan inactives per a alguna cosa ... M’agrada fer més Yogupt al bol de seguida ...

Noies, i a Shtebochka dd1 algú feia guisat en llaunes? Comparteix la recepta

[MaBa]

MaBa,
Aquí ho va fer Tanechka, però no per conservació

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0

[Antonovka]

Antonovka, Lena, gràcies

Noies, i a Shtebochka dd1 algú feia guisat en llaunes? Comparteix la recepta

Jo cuit a dd2, però no hi ha diferència. És cert que no hi ha una recepta, però el temps està indicat. I no hi ha cap recepta especial, carn a trossos (sal), al fons del pot, un petit tros de llorer, uns grans de pebre + les vostres espècies preferides (no el poso al gust). Giro la llauna, res no esclata, aigua sota la tapa.
Quan ho faig en pots de diferents mides, els menuts solen acabar sota l’aigua, tot està bé, no surt res.

Van arribar les meves olles de ceràmica, primer de tot faré un paté segons la recepta del fòrum

[Vasilica]

Vasilica, gràcies És necessari guardar-lo a l'habitació o al fred?

[L’alumini no es torna negre al rentavaixelles]

El marit va donar la volta al vapor i va dir que és molt probable que fos alumini. Vaig haver de treure’l del PMM i rentar-lo a mà.

Potser responc una mica tard, però de sobte encara no ho he entès?
L’alumini no es torna negre al rentavaixelles - més aviat es torna blanc. És que en un entorn alcalí, la seva capa superior es dissol i es renta de la superfície, la brillantor surt. Però crec que el recurs d’una caldera doble d’alumini shtebka serà suficient per al nostre segle. No és el primer any que el rento només al rentaplats, puc fer una foto: blanca i neta.

He cuinat a dd2, però no hi ha diferència

Sí, també em vaig sorprendre quan vaig llegir que algú volia un botó separat per a aquest cas.))) Com si hi hagués alguna altra pressió. Però, de fet, l’excés encara es tira per la vàlvula d’emergència, mantenint només la temperatura per a la qual està dissenyat tot el dispositiu.
________________________ _________
Per cert, vaig recordar que el representant em va dir que suposadament un dels modes de pressió a Shteba no funciona segons la temperatura, sinó en realitat segons la pressió. Recordo, vaig dubtar i vaig llegir el tema a propòsit, però sembla que no vaig veure les seves respostes sobre aquest tema.

Per tant, confirmo la meva versió original - a temperatura funciona, per temperatura! Per fer-ho tot sol, només cal que comenceu el programa (compte enrere) amb el flotador desbloquejat. Per exemple, a l’hora de coure / bolcar massa. Que per 0,3, que és 0,7, el programa comença el compte enrere i, en aquest moment, podeu treure la tapa amb seguretat. Quina és la pressió aquí? ...

Va treure viburno congelat de la nevera i va cuinar compota a Shteba. Era de nit, tan saborós i vitamínic.

[Vasilica]

Vasilica, gràcies És necessari guardar-lo a l'habitació o al fred?

Em disculpo per no respondre immediatament.

El guardo a la nevera, normalment hi ha quatre llaunes. Però crec que si esterilitzeu adequadament les llaunes i les tapes, podeu guardar-les a l'habitació.

Les noies van fermentar la llet per formar formatge cottage en un bol d’acer, la van posar a languidir a 82 ° C durant dues hores i, al cap de 5 minuts, vaig sentir tot allò que rondinava, i el cap està recuperant-se i agafant la temperatura i es mostra ja a 100. Va treure el bol, va esperar fins que la temperatura baixés a 60 ° C , va canviar a escalfar 70 ° C, va posar el bol i, de nou, hi bullia tot, i de nou el personal va començar a agafar la temperatura cada cop més. No hauria de ser així, em sembla que la temperatura no hauria d’augmentar tan bruscament.Digueu-me qui sovint posa llet al personal, com us passa això?

És el mateix per a mi quan feia farinetes per a la nit a la llanguiment. Al principi, també, ràpidament, va agafar ràpidament fins a 101 graus, després va començar a baixar i després va mantenir la temperatura que vaig establir en 88 graus (més o menys un parell de graus) tota la nit. Les farinetes són delicioses.

Vaig fer formatge cottage a Podogrevo, allà no supera els 70.

Sí, només em preocupa, el formatge cottage d’aquesta manera, quan bulli, simplement s’elaborarà i serà dur, el poso al forn ara, però com continuar? No puc fer productes de forn al personal: està mullat, goteja d’algun lloc, ara hi ha un problema amb mató ... És d’alguna manera trist

[Olga @]

Olga @, el formatge cottage s'ha de fer durant 60 gr
I a la llanguiment, la temperatura sempre augmenta i després baixa, puja i baixa!

Potser responc una mica tard, però de sobte encara no ho he entès?
L’alumini no es torna negre al rentavaixelles, sinó que es torna blanc.

Ja he comprovat que tot està bé. Fins que es converteix en blanc i negre. Ara tant la paella com la cistella de vapor només són al meu PM.

[Maria]

Maria, digue’m com fer suvid de pit de gall d’indi a Stebe? Quina hora és la temperatura?

La temperatura 63 i el temps depenen del gruix del pit.

[Maria]

Maria, gràcies. Gruix del pit 4cm.

Utilitzeu el temps de 2 hores a 2.30

[Maria]

Maria, tan petit? I anava a cuinar entre 5 i 6 hores.

Ella, per què 5 hores))
Bé, fixeu-vos tres hores, però definitivament no necessiteu més.

[Maria]

Maria, gràcies.

Vacances de primavera !!!

Noies, digueu-me, com és a la caixa del forn?
Pa de pessic, galetes, pa ... En comparació amb una caricatura habitual, és pitjor o millor?
Miro de prop DD2. Per descomptat, us heu d’adaptar, però per què, a partir de les ressenyes negatives, es queixen de productes de forn i cereals. I així tots defensen
Shtebu.

[Sikorka]

Sikorka, a Dd2 fabriquem productes de forn al mode Simmering +. Tot funciona molt bé)
I surt una farineta elegant)

Digueu-me per què escriuen que heu de tenir un dibuix i un personal? Què no pot substituir el personal per un dibuix animat?

[Sikorka]

Sikorka, Sincerament, no sé per què escriu així. Vaig deixar d’utilitzar el multicooker, perquè es necessita molt de temps per cuinar-hi. Em vaig acostumar a Shteba, que és ràpid)

Sí? Ah, i estic aquí assegut amb el cap.
Em va confondre la frase que cuina a baixes temperatures. El gastroenteròleg em va aconsellar que digerís la carn per mi i el peix també, per exemple, no 40 minuts, sinó 50 per cuinar (a la cuina). En primer lloc, mata els microbis (si el peix és de riu) i, en segon lloc, s’absorbeix millor la carn.
Aconsellar DD1 o DD2? Pel que tinc entès, a més del mode de cocció, hi ha 2 models que tenen un ajustament (com ara un cuiner múltiple).
Em preocupa que no es puguin coure productes de forn o iogurt.

No hi ha cocció al model 1, però sí al forn. Durant molt de temps, és clar, va funcionar, però es va coure al forn.
I en 2 models van fer un mode ampliat amb un control de temperatura d’1 gr.
Cal coure-hi i també funciona com un mode multicooker)
Si aneu a coure molt, agafeu DD2.
Iogurt en qualsevol exercici. Cuinem el pa al mode Torrat i a dd2 i dd1.

El meu primer post, ho vaig llegir tot i em vaig avergonyir.
Vull cridar l’atenció de Moscou i la regió de Moscou, a Miratorg venen talls de vedella de marbre de llarga durada en algun lloc des de desembre, hi ha filets d’omòplat, etc. Entre altres coses, hi ha un múscul ocular, uns 1,5 kg ara són uns 530-560 rubles, no me’n recordo exactament ... El traductor de Google explica que es tracta d’un bistec de ribeye; jo ho he pres diverses vegades, crec. Una opció excel·lent per al videojoc, tinc Shteba 1 i una botiga Miratorg a 100 m, vaig deixar de comprar embotits, pells, porc bullit en general. I aquest "múscul ocular" és el millor: mastega fàcilment, no s'enganxa en absolut a les dents (la mare no experimenta cap problema, tot i que normalment pot rebutjar fins i tot el porc bullit). Es talla perfectament en 3-5 mm, mentre que la carn bullida "magra" és completament dietètica. Adobar en una solució al 10% de sal amb fulles de llorer i grans de pebre durant 2 dies, segellat amb un aparell de buit (cobriu-lo amb el que vulgueu, serà més agut, però el vaig deixar caure), igualació de la temperatura en escalfar 40 ° C durant 2 hores, després en escalfar 65 ° C durant 6 hores per peça 700- 800 g, aquesta és la meitat del paquet). Refredeu el xoc sense trencar el buit amb aigua freda sota l’aixeta i, a continuació, refrigereu-ho durant la nit o podeu menjar immediatament. No vulgueu marinar, la carn serà suau, però això no és per a tothom. L’espècie és molt comercialitzable, tot i que no faig servir nitrit. Serviu-ho fred amb rave picant, mostassa, m’agrada tota mena de cullera confitada (pebrot, ceba, sucre, vinagre) sobre un entrepà.
Totes les receptes provenien originàriament d’una màquina de pa, però em sembla que el sous-vide és una tecnologia molt flexible i, si el producte no es manté a temperatura ambient (botulisme), els riscos són mínims.
Sobre el botulisme. Una cosa extremadament ximple. Les condicions òptimes per al creixement de les formes vegetatives són una pressió d’oxigen residual extremadament baixa (0,40-1,33 kPa) i un règim de temperatura entre 28-35 ° C (Wikipedia). Per a nosaltres, no són perillosos els clostridis vegetatius o latents, sinó la toxina botulínica que produeixen. Així que excloeu 28-35C i estarem contents. M’interessa la biologia a nivell de ciències populars, seria fantàstic escoltar el comentari d’un professional.
I la tecnologia del sous-vide serà força comuna d'aquí a 5 anys, fins i tot als nostres penats, serà com amb un multicooker, fa uns anys - "No és difícil per a mi cuinar farinetes", i ara - "Tinc tres multicookers".
Acceptaré qualsevol comentari amb interès i gratitud.

[farfalla]

farfalla, és correcte que vaig escriure! No hi ha res de què avergonyir-se))

Les noies són estimades! Feliç 8 de març a tothom! Amor, felicitat, salut, bones receptes

[farfalla]

farfalla, La pregunta sobre sous-vid també està madura! La nit no va dormir. No només el botulisme, sinó també els cucs, perdoneu-me si la carn està humida. Per exemple, per a mi està contraindicat menjar aliments, el metge recomana encaridament digerir les farinetes i la carn, sobre pastisseria crua, i així queda clar. En tots els modes de Shteba, el menjar estarà poc cuinat? És a dir, sempre hi haurà languidesa a baixes temperatures?

En tots els modes de Shteba, el menjar estarà poc cuinat? És a dir, sempre hi haurà languidesa a baixes temperatures?

Els modes de baixa temperatura a Shteba DD1 són "languidesa" (amb un rang de 82-88 graus) i "Calefacció" (de 30 a 80 graus). Altres modes funcionen a temperatures superiors a 100 * C (fins i tot 170 * en "fregir"). Com més alt sigui el nivell de pressió que escollim (0,3 o 0,7), més alta serà la temperatura. Amb una sobrepressió de 0,3 b, la temperatura pot oscil·lar entre 100 i 107-109 * (aproximadament). B 0,7 b - de 104 a 119 * (aproximadament). Tot es bull i es cou al vapor en poc temps

[Biryusinka]

Biryusinka, Gràcies per aclarir. I la carn té temps de coure i bullir durant aquest període? Ja estic tornant boig
No sé encara si agafar-lo, ja que és gran, el necessito per a mi. I vaig veure els petits, les galetes i la panasia, escrivien a poc a poc ...

Hola a tothom, així que em vaig convertir en el següent propietari de steba dd1, que vaig triar durant aproximadament un mes, abans no necessitava una cuina multicooker, perquè hi havia un petit redmond, amb la funció de iogurt, que cuinava exclusivament iogurt i farinetes de llet d’arròs (ara em vaig mudar a mare). I aquí, per casualitat, vaig ensopegar amb un Temko de triar una olla a pressió i ja està ... (realment no s’aturarà),
per tant, ho he rebut avui a OZONE, amb un bol de regal, no vull anunciar aquesta botiga, però tot va venir, idealment, després d’haver mirat les primeres 100 pàgines del fòrum, ja ensenyat)), em vaig trobar amb la culpa, vaig buscar almenys alguna cosa, però per fora tot sense defecte. Però, l’únic és que no hi ha cap segell al garant. cupó, però les noies del moment - van dir que està bé - mantenen el control.
Per tant, vull donar les gràcies a totes les noies i nois que ajuden amb una bona elecció (amb sort), espero fer amistat amb la meva cuinera)))

Prengui-ho, no us penedireu. : noia-sí: Just sota pressió hi ha més possibilitats de cuinar massa la carn que de cuinar-la poc. Té iogurts excel·lents, la crema agra s’obté per escalfament. Hi ha un fabricant de iogurt, però després de comprar Shteba, no utilitzeu un fabricant de iogurt, Shteba ho fa millor. Podeu configurar amb precisió la temperatura desitjada per a la fermentació, des de 30 ° per al quefir fins a 42 ° per al iogurt. I hi podeu coure galetes excel·lents, cassoles de formatge cottage i pa. I no ocupa gaire espai. En un bol gran, podeu coure la carn de gelatina (ràpidament), però no en podeu cabre. M’agrada molt. I carn amb tecnologia de sub-vide: és que hi ha l’oportunitat de fer-ho en una olla a pressió. Si dubteu de la seguretat d’aquest producte, és possible que no ho feu. Hi ha moltes receptes de cuina, gràcies a les nostres noies.

[Sikorka]

Sikorka, Tinc un Panasonic vell amb 3 litres de cassola i també vaig comprar Shteba. Pel que fa a les seves dimensions externes, al meu parer, són les mateixes, jo cuino per a mi sovint, tant allà com allà. Panasonic té un inconvenient: una tapa no extraïble, si és esquitxada, és incòmode netejar-la. A Panasonic, les farinetes de llet són excel·lents, les cuino cada dia, la resta em resulta més convenient a l’estufa. Per cert, les farinetes, per cert, si es posen al vespre amb un retard de 6 hores, quan us lleveu, només estarà al vapor. A Shtebe em van atraure els règims de baixa temperatura, per al iogurt, el sous-vide. La resta de modes, com deia Biryusinka, són normals a alta temperatura. Em sembla que si teniu por de cuinar-vos poc, bulliu, com de costum, fins que estigui tendre, i després escalfar-ho o coure-ho a foc lent durant una hora, no perjudicarà les verdures i la carn estofades. Per al vídeo, també necessiteu un aparell de buit, aquesta és una tecnologia per preparar productes evacuats a baixes temperatures. Es troba a la mateixa zona de Shteba. Pel preu de Shteba, hi ha una funcionalitat molt gran, fins i tot si no se us demana immediatament. A més, al meu entendre, el bon suport de Shteba té un paper important: es venen anells, bols, etc. perquè fa 5 anys els bols per Panasonic costaven 1.500 r i encara no s’han trobat.
Quant a la seguretat, sous-vide està d’acord, seria fantàstic llegir algunes investigacions, però fins ara encara em trobo amb algun tipus de descripció publicitària.