Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

[Kalmykova]

Kalmykova

Bé, aquí ... significa que no en va vaig fer aquests requisits a la cuina lenta. Hi ha dues conclusions: o bé el meu model no té èxit, o bé es va trobar un ànec de la raça "gos" (callo sobre l'opció de les dues mans esquerres).
Boom per provar més.
Gràcies pels teus suggeriments.

[Gitano]

Gitano

I amb quin pollastre apareix a la primera foto esquitxada? Com és la mescla una mena de gruixut sec?

Zest, com pots? És només un ànec corrent, sens dubte!
El gitano és una temptadora! Això no s'hauria de mostrar a la nit. Es pot ofegar la saliva!

[Gitano]

Gitano

I amb quin pollastre apareix a la primera foto esquitxada? Com és la mescla una mena de gruixut sec?

gyy .. és una col estesa al voltant d'una mica de vent i de petites coses .. allà està, aquesta col de l'última foto .. molt fins i tot la vaig menjar després amb vedella. Tinc un plat secundari al pollastre, el segon al voltant del pollastre

Per a l'any nou, vaig fer pit de gall d'indi a la cuina lenta, no vaig abocar aigua, el resultat va ser excel·lent. El pit es va pre-marinar durant 2 dies amb espècies i salsa de mostassa i maionesa.

gyy .. es tracta de col estesa al voltant

Gyyy, ara estic estirat al costat de la vostra col que mai no ho hauria endevinat, ni tan sols amb el dolor de la mort

Ah, i vam tenir un gall d’indi! L’havia de tallar a trossos (desmembrament), en cas contrari no encaixava a la cuina lenta. Es va marinar durant 2 dies, després es va recobrir amb maionesa casolana (era possible no untar-la) amb condiments. Molt saborós !

El Cap d'Any, vaig fer pit de gall d'indi a la cuina lenta, no vaig abocar aigua, el resultat va ser excel·lent. El pit es va pre-marinar durant 2 dies amb espècies i salsa de mostassa i maionesa.

Bé, arriba l’entusiasme que tinc en cada nova publicació. Aleshores ja és un lloc adequat a l’entresòl perquè el dispositiu tingui cura del començament
Fins i tot si el pit de gall d’indi es cuinava sense gota d’aigua, definitivament vaig conèixer l’ànec equivocat

receptes per a la cuina lenta .. seleccioneu de la llista Receptes de cuina lenta
🔗

Vaja, has dit 3 pàgines
i on era.
Un dels primers a portar la cocció lenta al fòrum i els ànecs al fons uns 10
i hi havia una oca

Mai he afegit aigua als ànecs. Només un mode fort durant 4 hores, sense més.
I les potes de tota la cabra són unes 5, també sense aigua.
Quin és el misteri?

Tinc més dubtes que Aerogrill va causar ràbia i controvèrsia.

Tinc un assecador d’aire, un model barat, i una cuina lenta Kenwood.
Potser depèn de la tècnica?

Demà cuinaré brou al MP 48710. Posaré carn amb ossos, pells de ceba per la nit i a Hai per la nit. I al matí es veurà ... Però primer, només bulliré la carn ...

Forquilla, primer ho faria durant una hora \ de manera que gorgulegés \ a la part alta, i a la nit la transferiria a la baixa

Demà cuinaré brou al MP 48710. Posaré carn amb ossos, pells de ceba per la nit i a Hai per la nit. I al matí serà visible ... Però primer, només bulliré la carn ...

I serà com des d’una cassola a l’estufa, sense diferències.
Cuino costelles de vedella: resulta el brou més deliciós, el poso durant 10 hores durant la nit. No tinc modes, així que crec que és mig, i després el deixo sense escalfar en una cassola fins al vespre. Al brou, cebes senceres, xirivia, pastanagues grans + julivert, branquetes senceres / meitats), espècies (preferiblement una barreja de 5 pebrots), pèsols i sense sal. Després de bullir, agafeu tot això i llenceu-lo, afegiu el brou a una acumulació, talleu la carn dels ossos. De seguida he posat una mica del brou a la sopa, aboco la resta en recipients i al congelador. En tinc prou per a 3 sopes d’una cuina, llegir 2-2,5 setmanes

Forquilla, primer ho faria durant una hora \ de manera que gorgulegés \ a la part alta, i a la nit la transferiria a la baixa

I bullirà durant quatre hores ...

I bullirà durant quatre hores ...

la vostra mentida, al meu entendre, s'aboca aigua bullent d'un bullidor d'aigua, es llença carn i es posa en mode fort .. gorgotejant - canviem \ gyy .. * dia boig .. * \

Es trencarà el bol de ceràmica per l’aigua bullent d’una tetera?

No ho sé, el meu encara està intacte

el cassó en si no s’esquerda per l’aigua bullent. Esmaltar esquerdes sense aigua bullent, només en procés d'ús

🔗
recepta de vídeo

S’han incorporat a la fila dels propietaris de la cuina lenta .. teniu una recepta amb costelles de porc? En cas contrari, disposem d’un nou dispositiu + costelles de porc + ganes de provar-ho

Va formar part de la fila de propietaris de cuina lenta .. hi ha alguna recepta amb costelles de porc? En cas contrari, tenim un nou dispositiu + costelles de porc + ganes de provar-ho

🔗
veritable ariet .. però també costelles.

Ho va fer! Genial! Al matí tot estava preparat i calent :-)
I quina diferència hi ha entre salat i xucrut?

En mode High, tot estava en ple desenvolupament ... però en Low va gorgullar per les vores: és normal?
Ara vull dominar les farinetes de llet .. sobretot l'arròs que el meu marit em va preguntar :-) Algú ha cuinat?

En mode High, tot estava en ple desenvolupament ... però en Low va gorgullar per les vores: és normal?

bé

[Alexandra]

Alexandra

Podríeu donar una recepta per al seu plat de cigrons?

Ho va fer! Genial! Al matí tot estava preparat i calent :-)
I en què es diferencia del salat del xucrut?

Excel · lent!!!
Al meu gust, la fermentació fortament àcida esdevé després de qualsevol tractament tèrmic. Quan la col es tanca, després de fermentar-la, la porto immediatament al balcó amb glaçades. No té temps de fermentar gaire, i jo no faig servir més que pastanagues i sal. Resulta més aviat àcida, no àcida, sinó salada.

Ara vull dominar les farinetes de llet .. sobretot l'arròs que el meu marit em va preguntar :-) Algú ha cuinat?

Cuino farinetes només a olla lenta, així que no t’ho diré.

[Mamà mama]

Mamà mama

Quin? Totes les meves receptes de cigrons es troben a la subsecció "Alexandra" de la secció de blocs personals.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

Aquí, en una pàgina, hi ha catàlegs de receptes per al vell i el nou Temka sobre una alimentació saludable. Inclòs els cigrons

En una olla de cuina lenta, bàsicament només bullo cigrons. Remull durant 12 hores. amb refresc (1 culleradeta per cada litre d’aigua). El rento, l’omplo d’aigua i el poso a bullir en una cassola normal, retiro l’escuma, bull durant 10 minuts. El rento, m’adormo en una olla de cocció lenta, l’aboqui amb aigua bullent i cuino entre 10 i 12 hores. Prenc 1 kg de cigrons secs. Escorro l'aigua i els cigrons ja estan a punt. No sal. Després preparo diferents plats amb el bullit, incloses amanides, sopes, plats calents, pastissos de formatge, creps, galetes i pizza. La guardo aproximadament una setmana a la nevera.

Aquí he fet escabetx de patates segons la recepta i, en lloc del forn, les he fet a foc lent, ha quedat molt saborós. La cuina lenta em sedueix pel fet que l’he deixat, encès i oblidat, no he de pensar que es cremarà o he de donar-li la volta. Estic molt satisfet amb aquesta cassola.

M’he oblidat de desar l’enllaç .. Em vaig trobar amb un article sobre la cuina lenta, de manera que van escriure que a Amèrica es van fer populars a la dècada dels 70 del segle passat, i que les dones van començar a treballar molt per elles. Un fet tan històric

[Alexandra]

Avui he intentat fer farinetes en dues olles, posant-les en aigua i durant la nit .. va resultar ser farinetes amb llet al forn :-)) El marit es va negar a menjar, i el més jove va menjar amb gust :-))))) Però per a les farinetes, encara van demanar una olla de cocció lenta ..

Ara he posat el pollastre amb vi, pebre i patates per preparar "a la campana" .. a veure què passa! En mode BAIX, gorgoteja tranquil·lament per les vores :-)

Alexandra gràcies per l'explicació. Encara no ho puc entendre al fòrum ...

tatalija no feia iogurt, però crec que hauria de funcionar en la funció de calefacció el cap de setmana, intentaré experimentar, vaig fer farinetes de mill amb albercocs secs i vaig fer blat sarraí, però em va agradar amb la carn.

Tanya, gràcies per endavant, espero la vostra resposta sobre iogurt.A continuació, una altra pregunta, pel que vau fer, quin és l’èxit de la cuina? Simplement tinc dubtes sobre la compra.

Per burlar-se, a jutjar per les ressenyes del fòrum, això és una cosa. Però, per desgràcia, a la nostra zona no ho és, em van mirar aquí com disminuït quan em vaig comprometre a comprar-lo i vaig planar als venedors de la botiga. A e-eva, ja que resulta comprar. Per això, vaig mirar la cuina de l’arròs, però entenc que això tampoc no és el mateix, i és així com camino per aquest dispositiu.

[tatalija]

tatalija, on ets?

A la hamin
Remolatxa, vedella, budell, patates, cigrons, mongetes, cebes, ous, prunes prunes, espècies + blat en brou de pollastre en un paquet. Preparant tota la nit.

abans


després

tatalija M'agrada molt cuinar carn a MV, he cuinat patates en escabetx segons la recepta. MV captiva pel fet de tirar-hi tot i oblidar-se, no cal pensar què cremarà ni cal girar-lo, si abans feia carn al forn, ara només a MV.

[tanya1962]

tanya1962 , o podeu obtenir més informació sobre coure carn? Quan guiso carn a MV, hi ha una salsa líquida, però com coure?

an_domini Acabo de marinar i posar-lo en una olla de cocció lenta sense líquid, és clar que no hi haurà escorça, però al forn quan el vaig coure en paper d'alumini, no tenia escorça.

... en una bossa de blat en brou de pollastre. Preparant tota la nit ...

Digueu-me quins paquets utilitzeu. Com és la màniga de cocció? I després la foto dóna la impressió que és habitual per als negocis.

Digueu-me quins paquets utilitzeu. Com és la màniga de cocció? I després la foto dóna la impressió que és habitual per als negocis.

aparentment tal


hi havia un tema sobre paquets en aquesta secció, hi vaig donar molta informació útil .. probablement els moderadors la van moure a algun lloc.

[Gitano]

Gitano

Podeu obtenir més detalls sobre el blat? És especial? I el podeu menjar directament?

Mama mama, pots menjar qualsevol gra
Blat així, blat com blat

Venem aquest tipus de blat amb el nom de "blat per a kutiu". El marit es va preguntar quina diferència hi ha entre blat i ordi, si tots dos són blat. A la botiga, vam mirar i comparar (visualment): el blat és groc i l’ordi perlat és gris.
Els mercats venen blat per brollar (sense tractar) i blat (sense pell).

[Ordi perlat (Ordi)]

El marit es va preguntar quina diferència hi ha entre blat i ordi, si tots dos són blat.

Ordi perlat
(Ordi)
L'ordi perlat és un gra d'ordi perlat pelat i polit sense closca exterior perquè es cuini més ràpidament.

Blat
El cereal més popular que s’utilitza en pans, forns, cereals per esmorzar i pasta. Els cereals integrals de blat es poden coure sencers (una part de gra a tres parts d’aigua durant 40-60 minuts) i resultaran un saborós elàstic.

🔗

[Gitano]

Gitano

És clar que tothom menja :-)) Vull dir, què ja s’ha cuinat? Què significa brou?

[Gitano]

Gitano

És clar que tothom menja :-)) Vull dir, què ja s’ha cuinat? Què significa brou?

Volia dir que hi abocava no només aigua, sinó brou de pollastre ... bé, i espècies.

[Gitano]

Gitano, aixecar les potes, admetent el meu error. Em basava en l’opinió del meu marit (sóc una criatura purament urbana i va créixer al poble), però al meu entendre la forma dels grans és pràcticament la mateixa.

Rina72, truca aquí al teu marit


la meva ordi no menja (tants com menjar en excés a l'exèrcit soviètic), però estima el blat

[tatalija]

tatalija, on ets?

A la hamin
Remolatxa, vedella, budell, patates, cigrons, mongetes, cebes, ous, prunes prunes, espècies + blat en brou de pollastre en un paquet. Preparant tota la nit.

M’has donat a pensar, quant d’una vegada. Els ous per esmorzar són comprensibles, les remolatxes per amanir, en un paquet com la sopa i al final del segon o el sopar. Kruuuto. La imaginació humana no té límit.
Una altra pregunta que MV està treballant tranquil·lament, en cas contrari, tinc un dormitori, al costat de la cuina, i diguem que no puc engegar el nou HP.

M’has donat a pensar, quant d’una vegada. Els ous per esmorzar són comprensibles, les remolatxes per amanir, en un paquet com la sopa i al final del segon o el sopar. Kruuuto.La imaginació humana no té límit.

els jueus la van inventar fa milers d'anys. Vaig menjar remolatxa així amb blat i embotit

funciona en silenci \ diria en silenci \ .. però fa olor ...

uh ... no, no! no hi ha sopa al paquet, hi ha farinetes seques: un plat secundari. El cereal absorbeix tot el líquid.

I els grans es preparen simplement en una bossa amb brou i surant al brou ??? GUAI! Cal provar-ho! quant de temps va costar tot?

quant de temps va costar tot?

no del tot. Al vespre, remullar el cereal durant dues hores. Després, abans d’anar-te’n al llit, ho fas tot en una olla de cocció lenta .. durant una hora o dues tot això està en mode fort, després canvia al mode feble i vés a dormir tranquil

També vaig fer farinetes (blat sarraí, arròs, mill) i iogurt. Podeu fer les dues coses. Ara tinc un fabricant de iogurt, de manera que puc dir que és, per descomptat, més còmode, però una cuina múltiple és molt adequada per a això !!