Pastís del Coliseu

[Galeta:]

Pastís del Coliseu

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Galeta:
Ous a temperatura ambient	6 unitats.
Sucre	180 g
Aigua (aigua bullent 2 per a galetes + 1 cafè dissolt)	3 cullerades. l.
Farina	150 g
Pols de coure	1 culleradeta
Cacau de bona qualitat	30 g
Cafè instantani	1 cda. l.
Vainilla	1 g
Oli vegetal (inodor)	60 ml
Crema de panna cotta:
Gelatina (preferiblement en plaques)	15 g
Crema 35%	500 ml
Llet 3,5%	500 ml
Sucre	120 g
Ratlladura de llimona	1 culleradeta
Xocolata blanca	150 g
Intercapa:
Xocolata amb llet	50 g
Esmalt:
Petroli sl. per esmalt	40 g
Xocolata negra 125	125 g
Decoració:
Xocolata negra 125	125 g
Caramel:
Sucre	110 g
Aigua	75 ml
Sal	lleugerament

Mètode de cocció

• La meva estimada FORN! FELICITEM A TOTS FELIÇ ANY NOU! SALUT, AMOR, PAU I BENESTAR A CASA !!!
• 
• Jo mateix vaig inventar el pastís. El vaig cuinar al meu arquitecte en cap, que va estudiar a Roma i li encantava la cuina italiana. Vaig fer tot el possible per representar el monument més famós dels monuments italians, bé, i per coincidir amb la cuina italiana. Em va agradar molt el xef, fins i tot molt! Els convidats també van quedar encantats.
• PD I també aquesta és la meva 200a recepta al lloc, amb la qual em felicito!
• Galeta:
• 1. Cal preparar i pesar amb antelació un conjunt de productes per a una galeta.
• Barregeu la farina, la pols de coure, el cacau i la vainilla i tamizeu-la.
• 
• 2. Batre els ous fins que el volum augmenti a gran velocitat de la batedora.
• 
• 3. Sense deixar de batre, afegir el sucre, batre durant 10 minuts com a mínim.
• Afegiu aigua bullent 2 cullerades. l. i torneu a batre fins que quedi esponjós, aboqueu-hi 60 ml d'oli vegetal en un raig prim, batre.
• 
• 4. Introduïu la barreja de farina a la massa d'ou batuda en dos passos, barregeu-la doblegant amb una espàtula. Afegiu-hi cafè, que es dilueix en 1 cullerada. l. aigua, remeneu.
• 
• 5. La massa acabada surt de l'espàtula amb una cinta.
• 
• 6. Col·loqueu la massa en un motlle de 26 cm de diàmetre. Gireu un parell de vegades en sentit horari (la cúpula no s’inflarà!) I colpejar el motlle amb la massa sobre la taula 2-3 vegades perquè surti bombolles d’aire.
• Coure al forn preescalfat a 180 "C durant 35-40 minuts. Centreu-vos en el forn.
• 
• 7. Refredeu la galeta en la forma.
• 
• 8. Retalleu els costats, deixeu anar el motlle i deixeu-lo madurar 24 hores.
• 
• 9. Talleu la galeta horitzontalment en 3 coques.
• 
• Crema de panna cotta:
• 10. Remullar la gelatina amb aigua freda.
• 11. Barregeu la nata, la llet i el sucre, afegiu-hi la ratlladura i sense deixar de remenar amb un batedor, porteu a bullir quasi, però no bulliu.
• Afegiu la gelatina espremuda, la xocolata blanca trencada a trossos, remeneu-la fins que quedi totalment dissolta i poseu-la en un bany de gel perquè es refredi. Remeneu fins que la barreja comenci a espessir bé i s’assembli a un púding.
• 
• Muntatge:
• 12. Col·loqueu el pastís en un anell culinari amb els costats alts o un anell d’un motlle, l’alçada dels costats es pot augmentar amb paper de forn.
• 
• 13. Aboqueu la meitat de la crema per sobre i escampeu-la amb la meitat de la xocolata amb llet.
• 
• 14. Cobriu amb la segona crosta, unteu-la amb la crema restant i escampeu-la amb la resta de xocolata amb llet. Tapar amb la tercera escorça i prémer lleugerament cap avall.
• 
• Esmalt:
• 15. Foneu 125 g de xocolata i 40 g de mantega al bany de vapor i apliqueu-los a la part superior del pastís. Refrigerar durant almenys 6 hores.
• 
• 16. Talleu amb cura el pastís i deixeu-lo anar del motlle. Col·loqueu-ho a la nevera.
• 
• 17. Sobre una cinta de paper de forn, la longitud del qual correspon al volum del pastís, i l’amplada de la seva alçada + 2 cm, comencem a dibuixar amb xocolata negra fosa 125 g. Deixem que la xocolata es congeli i emboliquem la cinta al voltant del pastís i premem amb força.
• 
• 18. Col·loqueu el pastís a la nevera, deixeu-lo fixar i traieu amb cura la cinta adhesiva.
• Decorar amb caramel abans de servir.
• 
• Caramel:
• 19. Barregeu el sucre 110 gr amb 75 ml d’aigua i una mica de sal, coeu-ho fins que estigui daurat. Apliqueu patrons aleatoris amb una culleradeta sobre paper de forn oli.Deixeu refredar.
• 
• 20. Peça.
• 

El plat està dissenyat per

12

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

les meves receptes basades en la cuina italiana

[Natasha]

Natasha, amb dos punts i BON ANY! Sigues feliç!

[Natasha!]

Natasha! Us desitjo un feliç any nou! Sigueu feliços i gràcies per aquestes obres mestres. Que n’hi hagi encara més!
El pastís "Colosseum" és tan cap d'any: no és només transmetre el bo que és! Noia intel · ligent!

[Natasha]

Natasha, com sempre incomparable, pastís d’obra mestra! Gràcies per una altra deliciosa delícia! Bon any nou i amb la 200a recepta!

Fantàstic pastís! Tanmateix, com tot el que fas!

Enhorabona de tot cor i amb una actuació meravellosa i una recepta d’aniversari!

Natalie, súper !!! Deixar de respirar ...: desmaiar-se: no tinc prou vocabulari per expressar la meva admiració per vosaltres !!!
Us felicito per la propera i, per descomptat, per un número tan meravellós !!!

[Natasha]

Oh, Natasha! Quina bellesa ! Una vegada més, admiro la vostra habilitat i inspiració. Gràcies! Feliç vinguda, estimada!

Gran treball com sempre. Deliciós, bonic pastís, bravo: bravo: Amb una 200a recepta !!! Bon any nou!!!

El vaig portar als marcadors que decoraré, és clar, no tan impressionants com els vostres, però faré un pastís

Noies! Moltes gràcies per aquestes paraules i felicitacions!

El pastís és increïble! Molt bonic i estic segur que és increïblement deliciós!

Natasha, enhorabona per la 200a recepta (recordo que en tens 1000), espero que no ens deixis i et delectin amb les teves receptes durant molt de temps, i estarem encantats d'aprendre de tu!

Natasha, feliç aniversari per a tu !!! Salut, felicitat, prosperitat, pau i bondat per a vosaltres i els vostres éssers estimats !!! Arc baix per a les vostres receptes increïbles !!! El pastís és un miracle!

Oh, quina bellesa! I, al mateix temps, un pastís d’acord amb aquesta recepta hauria de ser increïblement saborós.

: hola: Natasha, bones festes, aniversari culinari, amb una recepta excel·lent! Com sempre, la cocció és de primera categoria. Segueixo totes les receptes noves.

[Natasha]

Natashaquin bon home que sou: 200 receptes fantàstiques! Enhorabona!

[200]

I no només de la massa,
I les receptes ja 200
Natapit per a la nostra delícia presentada.
Cada cor s’escalfa
Vesteix-te fins a un punt reduït -
Va fusionar el seu talent i treballar-hi!

[Natasha,]

Natasha, Enhorabona per la 200 gran recepta !!! I de tot cor us agraeixo la bellesa i les bondats presentades !!!

Bon any nou! El pastís és meravellós! M'agradaria aclarir quant i quin tipus d'oli abocar a la massa?

Aquest és l'aniversari! Enhorabona! I gràcies pel vostre treball!

🔗 🔗 🔗

[Moltes gràcies a tots a tots per la felicitació !!!!]

Moltes gràcies a tots a tots per la felicitació !!!!

Bon any nou! El pastís és meravellós! M'agradaria aclarir quant i quin tipus d'oli abocar a la massa?

Moltes gràcies! Ho he editat tot !!!

Enhorabona pel número rodó Moltes gràcies, les receptes són increïbles, he après moltes coses de vosaltres

per la teva salut! Gràcies per les vostres amables paraules!

Enhorabona per la 200a recepta i moltes gràcies per la vostra feina! Un agraïment especial per la recepta del Coliseu: un pastís molt decent, sens dubte ho provaré!

gràcies, Ninok !!!

Natasha! Enhorabona per la recepta de l'aniversari i bon any nou.
Ho vaig fer! Bé, o gairebé acabat ... Vaig arribar al punt 15 "Esmalt". El vaig posar a la nevera fins al matí.

Oh! quin bon company! Conservaré els punys i esperaré l’informe!

Dir que aquest és un pastís deliciós és no dir res!
Lleuger, suau! La nit de Cap d'Any, en una nit devoradora, el mateix AIX !!! !!!

Nullichka! Ho sento, però només he pogut fer una foto al punt 16 (després de "Tallar amb cura el pastís al voltant de la circumferència i alliberar-lo de la forma" i abans de "Col·locar a la nevera").
Al principi no hi havia temps, i després no hi havia pastís ...



Em penedo! Hi havia una desviació de l'original: la vora de xocolata no representava el Colosseu, sinó arbres de Nadal (com ara Cap d'Any).A sobre hi havia escampats amb flocs de neu de xocolata blanca. (Natasha, bé, ho sento ...)

Helen és intel·ligent! Immediatament queda clar que el pastís va ser un èxit, una galeta uniforme i bonica, la crema no surt i manté la seva forma –del meu currículum– GORGEOUS! el que s'ha allunyat del disseny per a això i les nostres fantasies personals existeixen! Moltes gràcies pel reportatge fotogràfic!

oh, quin guapo !!!

moltes gràcies!

Natasha! També us felicito per la recepta del vostre aniversari. Confesso que he estat durant molt de temps un aficionat i un dedicat coneixedor de la vostra creativitat culinària. La majoria dels vostres pastissos apareixen als meus marcadors i molts ja han estat provats. Gràcies per una altra gran recepta