Pa de porc a l'olla a pressió Oursson

Pa de porc a l'olla a pressió Oursson

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
Ventre de porc de full a les costelles	aproximadament 1 kg.
Espècies a la planxa
Sal

Mètode de cocció

• Posa de porc de porc (carn, greix en capes) amb un tros sencer sobre l’os i amb la pell, fregar amb espècies a la planxa, salar i deixar en un bol (o bossa) a la nevera per un dia. Per a això, he fet una barreja d’espècies i sal, de manera que és més convenient fregar un tros.
• Poseu la carn a les costelles a la cassola de l’olla a pressió (no hi poso aigua!), Tanqueu la tapa i configureu el mode VAPOR, pressió 3, temps 2 hores. Aquest temps inclou el temps per a l’acumulació de pressió d’uns 12 minuts, la pròpia preparació i l’alliberament de pressió d’uns 20-25 minuts.
• Després d’acabar la cocció, apago l’aparell, obro la tapa, comprovo la preparació de la carn amb una agulla de teixir i deixo la carn a la paella sota una tapa lleugerament oberta fins que es refredi. Després, poso la carn en una bossa (cassola) i la poso a la nevera.
• Resulta una carn tan bullida. Molt suau, fins i tot la pell es va convertir en gelatina.
• 
• Aquest tipus de carn bullida es pot servir calent amb una amanida o un plat d'acompanyament o bé freda per entrepans.

Nota

Cuino carn tan bullida per a la meva mare, que menja aquesta carn amb més ganes, envellint
Cuina amb plaer i bon gust!

Guai. (y) La carn en una olla a pressió multicooker sol resultar meravellosament. Bona gana per la mare.

Sí, sensiblement, la carn és la més tendra i sucosa. Va sortir genial!

[Noies]

Noies, gràcies!
La mare està contenta, per les seves dents funciona, la carn és la més tendra
Durant la nit, la carn s’ha refredat i queda ben tallada en pa

Ahir vaig tornar a cuinar la poma bullida. Després de refredar-se a la nevera durant la nit, la carn es va refredar, es va comprimir i es va començar a tallar bé en tires fines: funcionava per als entrepans.



La poma era una peça més petita, així que la vaig turmentar durant 1,5 hores.

Recomano cuinar!

Pits preparats ... Súper! El poso a refredar i, una mica més tard, el posaré a la nevera durant la nit. Una peça, una peça molt petita, la vaig provar ... Mmmmmmmmm ...

Oh, Lenok, és realment saborós, reconec que marxa en anys, per això faig poc i poques vegades

Per la teva salut!

[Tatyana]

Orsson no hi és, hi ha Shteba. El temps màxim hi ha una hora o quaranta. Premeu 0,7 (això és alt), programa "carn", temps màxim: 1:39 '. A veure què passa. M'encanta la poma!
PySy: però ningú va cancel·lar la meva curvatura, de manera que hi ha moltes possibilitats que ho arruïni tot.
TatyanaEspero que em disculpeu insolent un intent d’encaixar amb suplements explicatius a la vostra recepta?
Així doncs, per als propietaris de Shteba complemento l’olla a pressió amb el temps, de manera que, de sobte, algú s’enamori d’aquesta recepta també seria més fàcil navegar (tot i que, potser, sóc l’únic fre d’aquest tipus, però tothom ja ho entén) que: tal com resulta, Shteba el compte enrere no va des del moment en què es va engegar el programa, sinó a partir, probablement, de la pressió, i Tatiana va escriure que al seu Orsson

Tanco la tapa i estableixo el mode de DIRECCIÓ, pressió 3, temps 2 hores. Aquest temps inclou el temps d’acumulació de pressió d’uns 12 minuts, la preparació en si i l’alliberament de pressió d’uns 20-25 minuts.

, és a dir, si he entès bé que aquestes 2 hores inclouen un conjunt de pressió ... És a dir, "això és el que surt", i aquesta meravellosa recepta es pot adaptar gairebé de la mateixa manera a Stebe.

[Anya]

Anya, aquesta recepta es pot adaptar a qualsevol olla a pressió, absolutament a qualsevol.
En fer-ho, heu de tenir en compte el principi de fixar el temps de cocció d’aquesta olla a pressió.

Estic esperant el resultat

[Administrador]

Administrador, Tatyana, això, per descomptat, encara no és un informe, sinó una resposta directament de l’escena: I: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk, en definitiva, submergit en un plat amb el musell, no es pot sacsejar per les orelles. sense pit, ja t’ho dic!
I si descartem les lletres, em va agradar molt. Es tractava d’un resultat tan RUPTLE que vaig somiar, simplement no sabia que es deia així.
Més detalls més endavant.

Detalls - més endavant

Esperaré ... si hi ha alguna cosa que mostrar després de "yum-yum-yum, chaw-chaw-chawk"

Tatyana, quina és la temperatura en el mode de DIRECCIÓ per a Oursson? Tinc Shteba, i allà, a més del mode MEAT, hi ha un mode STILL, amb una temperatura ajustada manualment ... Així que crec que és millor triar ...

[Administrador]

Administrador, Tatyana, i la pressió és 3, és alta o baixa? I com es recull sense aigua? : girl-q: La meva vida terrestre d'alguna manera s'ha apagat, incapaç de guanyar pressió. Vaig pensar que era kirdyk, però el motiu era al bol que no encaixava bé amb l’escalfador

[Galya]

Galya, la pressió 3 és una pressió alta, especialment per a productes durs i cuits llargament, inclosa la carn.
La carn sense aigua es cuina perfectament en una olla multicooker i en una olla a pressió, ja que la carn té prou suc de líquid, que sortirà de la carn durant la cocció. De vegades és d’uns 250-300 ml. brou preparat, després de coure la carn (depèn de la quantitat de carn).
La pressió s’acumula amb normalitat.

Ja en tinc prou amb aquestes receptes de carn de porc bullida de carn cuita sense aigua, oli, adob, com veieu.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies, ho intentaré, la meva mare també és vella.

[Galya]

Galya, per la teva salut!

[Tao]

Tao, aquí teniu el meu comentari. Els modes de "turment" d'Orsson i Shteba, segons tinc entès, són diferents. A Shteba, el mode "languor" o "languor +" continua sense pressió, mentre que a Orsik, al contrari, és possible establir una pressió alta durant molt de temps. En resum, llegiu la meva publicació. Si hi ha alguna cosa, pregunteu.
PySy:
la meva carn, en el mode establert al meu missatge, bullia perfectament fins a un estat estofat de fred, tot mantenint-se exteriorment sencera, no es va desfer per si mateixa, tot i que no va ser fàcil transferir-la completament del recipient de l'olla a pressió a un plat, sota l'esforç que (carn) es dispersa fàcilment , de nou com si es comparés la carn amb el titular. De fet, la pell ha adquirit una suavitat i una queloidesa, per dir-ho d'alguna manera; en resum, s’ha convertit en deliciós comestible, com al meu entendre. En general, el resultat m’ha agradat molt, estava a punt d’aconseguir-lo i m’alegro que no m’hagi decebut amb el resultat. Sí, he posat la carn a la reixa del vapor perquè no surés als meus "fogons".
Per cert, per motius familiars, en relació amb l’economia, encara havia de retallar el que preparava avui. Des que comprava pells de carn, hi havia molta carn. La vaig treure dels ossos, vaig deixar la carn mateixa als nens (ja se la menjaven amb salsa de tomàquet, no la volen) i em vaig treure el greix amb una deliciosa pell sucosa per a mi. L’he enviat a la nevera, amb patates, blat sarraí i qualsevol guarnició. O per un entrepà amb pa negre i alls mmmm mmmm .... deliciós aaa ... !!! I també vaig recollir el greix fos, barrejat en el procés amb una bona quantitat de molles de carn; també és excel·lent estendre un sandvitx. En resum, tot es tracta!

[Tatyana]

Tatyana, si us plau digueu-me, i a Oursson 5002, en quin mode es pot cuinar aquesta branca? Potser el mode Jellied funcionarà?

[apagant-esgotant]

La carn gelatina també és adequada
El més important és el principi de llarg apagant-esgotant un tros gran de carn sencera

[Anna]

Anna, gràcies! He llegit el vostre comentari anterior, però he oblidat aquell llanguiment al Shtebe sense pressions. És bo que hagin esmentat la reixa ...

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! i en un multicooker d'alguna manera pots cuinar aquesta bellesa?

[Vika]

Vika - llauna! Mode d’extinció a foc lent (què hi ha?) I s’haurà d’establir l’hora de 3-4 hores i, de fet, navegar, comprovar-lo amb una punció

[Tatyana]

Tatyana, súper! La Marta s’acosta a mi: yahoo: crec que començaré a dominar-lo des d’aquesta recepta.

Excel · lent! Enhorabona!

Serà més fàcil amb Marta, hi ha bons modes per a això, vegeu aquesta taula Què pot fer la multicooker Marta MT-1989 (els meus experiments culinaris) # 2

I el tema és Què pot fer la multicooker Marta MT-1989 (els meus experiments culinaris)

Per a la carn bullida, el mode STUDENT és adequat, activeu-lo i feu un seguiment de la preparació en 3-4 hores.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Moltes gràcies!

[Vika]

Vika, gràcies, no us en sortireu amb carn ja feta, porteu-la aquí, en tindreu ganes