Galetes de quallada (adaptació tecnològica per a la multicufadora de Redmond)

[molt important]

Galetes de quallada (adaptació tecnològica per a la multicufadora de Redmond)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Formatge fresc	250 g
Margarina	200 g
Sucre	50 g (en massa) + 150 g quan es modelen
Farina	280 g
Sosa	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• 
• Remeneu el mató amb el sucre, afegiu-hi margarina estovada i barregeu-ho. Afegir la farina barrejada amb bicarbonat de sodi, barrejar. Haureu d’aconseguir una massa no enganxosa o pràcticament no enganxosa (com a la foto):
• 
• Dividiu la massa resultant en 3 parts. Dividiu cada part en 15 trossos (d'un pes aproximat de 17-18 g). Enrotlleu-les en boles i arrossegueu-les en cercles prims (!) Amb un diàmetre d’uns 8 cm:
• 
• El pes dels espais en blanc pot ser menor (més - no!), Aleshores el diàmetre dels cercles serà menor i el nombre de galetes en trossos - més. El més important és que les tasses siguin primes.
• A continuació, aboqueu el sucre en un platet, poseu el cercle sobre el sucre, aixequeu-lo i plegueu-lo per la meitat amb el sucre a dins. Torneu a posar-lo sobre el sucre, torneu a doblar-lo per la meitat amb el sucre a dins. Torneu a submergir les galetes amb sucre i col·loqueu el sucre cap amunt. En plegar, no premeu les capes les unes contra les altres !!!!!! Es realment molt important!
• Escalfem la cocció múltiple i col·loquem les galetes amb el costat del sucre cap amunt al tauler samsa RAMB-107 o panell pizza RAMB-116. Tanquem, no enganxem el pestell. Temps de cocció: 11 '.
• 
• Si les galetes tenen la forma correcta, la sortida és molt gustosa per capes amb capes fines de sucre:
• 
• Per a la foto, vaig prémer les galetes pels costats per demostrar que les capes no s’enganxaven durant la cocció.
• Més idees per a Redmond multibaker al tema Redmond Multibaker PRO (7 sèries)

El plat està dissenyat per

45 peces

Hora de cuinar:

Forn: 11 'per fitxa

Programa de cuina:

Multi Baker Redmond Pro

Nota

1. La relació de formatge cottage / margarina la tinc basada en els paquets d’aquests productes al meu abast. Si voleu utilitzar mantega en lloc de margarina, el pes del paquet és de 180 g per a la majoria dels fabricants, és possible la recepta següent:
Formatge cottage - 200 g
Mantega - 180 g
Farina - 240 g (2 gots de dos-cents grams)
Sosa: 0,5 culleradetes.
Sucre - 50 g
2. No cal afegir sucre a la massa. Volia alguna cosa més dolça, així que vaig afegir.

El lloc té receptes similars per al forn. Les vaig esmentar quan vaig provar de coure aquestes galetes a MP i vaig descriure aquesta experiència poc exitosa. aquí... La meva recepta està extreta del meu quadern d’anys escolars i estudiants de perestroika, ajustada a les realitats modernes.

Agraeixo a Julia-Csscandle, amb la mà lleugera de la qual aquestes galetes van tornar a la meva vida i es van plasmar en el Redmond Multipack.

La foto del títol de la recepta mostra galetes de la mateixa massa, però al tauler kurabie (no recomanable) i en forma d’espirals al tauler pizza (completament, el gruix del tall de les volanderes no és inferior a 1,5 cm).

Farina: 240 g (2 tasses de dos-cents grams)

Aquí, Lenok, sabia que us aferraríeu a la mida de les galetes i, per tant, pesareu la farina. En aquell moment, en els meus vasos de 2 200 grams, només hi havia 200 grams de farina. Per tant, aquests 40 g no van ser suficients per afegir capes més. Què estic en el tema de MP i va escriure?

Aquí, Lenok, sabia que us aferraríeu a la mida de les galetes i, per tant, pesareu la farina.

Així que sabia, Svetik, que començaries a justificar la teva gigantomania de totes les maneres possibles, perquèJoAcabo de descriure la consistència de la massa per a vosaltres. Tal com em vau dir, no carrapareu!
Veig que els productors d’avui en dia, el contingut d’humitat de la farina / sucre finalment no molesta. Centrem-nos en la massa!
I després la capa que apareix a la foto s’enganxa a les meves mans. I la primera vegada que vaig escriure això

No vull parlar de triangles a la pizza

la farina era diferent, la massa era poc enganxosa.
Però després els vaig modelar exactament com tu, - al genoll, perquè em feia mandra agafar la catifa i el corró un pastís a la palma, bé, i més enllà de la ruta. I va resultar exactament el mateix monòlit que el vostre.
Intenteu, al cap i a la fi, desplegar-lo amb un corró que no superi els 1,5-2 mm. I, per descomptat, afegiu-hi farina, no pel pes, sinó per les propietats de la massa.



Oh, encara et vull noia en una aventura pregunteu, què us sembla, funcionarà aquesta galeta amb oli vegetal ???

funcionarà aquesta galeta amb oli vegetal?

Len, per què no? Per descomptat que sí. Recordeu com al conte de fades "cosireu 5 barrets?" "perquè no?" "i 7?" "i set cosiran!"
El mateix passarà amb mi, és clar, el gust serà diferent. I així, quina diferència hi haurà, sortirà alguna cosa!
Ahir vaig enganxar un "conte de fades" d'una barreja ja feta en 20 minuts. galetes, concretament amb gira-sol. Fins, no pitjor que amb cremosos. És impossible espatllar les escombraries. La qüestió és diferent, originalment volíem galetes d’una vida passada i, en principi, les vam aconseguir. No és el mateix que del forn, però encara a prop. I a la truita no ho és gens.

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Quina sorpresa tan agradable i inesperada! Gràcies!